酒店团餐订餐规则

酒店团餐订餐规则一、概述

酒店团餐订餐规则是为了规范团体客户在酒店预订餐饮服务的流程，确保服务质量和客户满意度。本规则明确了订餐流程、费用标准、服务要求及注意事项，适用于各类企业、机构及其他团体客户。通过遵守本规则，可以提升订餐效率，保障餐饮服务顺利进行。

二、订餐流程

（一）预订申请

1.提前预订：团体客户需至少提前7个工作日提交订餐申请，以便酒店安排餐饮资源和制定菜单。

2.提供信息：订餐申请应包含以下内容：

(1)团体名称及联系方式；

(2)预计用餐人数及用餐时间；

(3)用餐类型（如自助餐、桌餐、会议餐等）；

(4)特殊需求（如素食、清真等）。

（二）确认与调整

1.酒店确认：酒店在收到申请后2个工作日内回复确认，若无法满足需求，会提出调整方案。

2.方案调整：团体客户可根据酒店建议调整用餐人数、时间或菜单，并重新提交申请。

（三）支付与凭证

1.预付款：订餐确认后，需支付50%的预付款，剩余款项可在用餐前3天内补齐。

2.支付方式：支持银行转账、支付宝或微信支付，酒店需提供收款凭证。

三、费用标准

（一）定价方式

1.自助餐：按人头收费，标准为每人80-150元（具体价格根据酒店档次和季节浮动）。

2.桌餐：按桌收费，每桌500-2000元（含菜品、饮品及服务费）。

3.会议餐：根据规模和规格定价，小型会议餐每人100-200元，大型会议餐每人150-300元。

（二）费用包含

1.主食、菜品、饮品；

2.服务费（部分酒店可能额外收取）。

（三）费用调整

1.若用餐人数变动超过20%，需重新协商价格。

2.特殊菜单（如定制菜品）可能产生额外费用。

四、服务要求

（一）自助餐服务

1.提供自助取餐台、餐具及饮品区；

2.餐厅需配备工作人员引导及维护秩序；

3.用餐时段为2-3小时，超出时间可能产生加时费。

（二）桌餐服务

1.按预定人数安排座位，保证间距符合卫生标准；

2.提供菜单选择，特殊需求需提前说明；

3.配备服务员点餐及上菜。

（三）会议餐服务

1.提供场地布置及桌椅安排；

2.包含茶歇、咖啡、点心等；

3.根据需求安排音乐或娱乐活动。

五、注意事项

（一）取消与改期

1.取消订餐需提前48小时通知，否则按实际用餐人数收费；

2.改期需与酒店协商，若超出允许改期次数，可能产生额外费用。

（二）特殊需求

1.素食、清真等特殊饮食需求需提前3天确认；

2.需要残疾人士无障碍设施需提前告知。

（三）投诉与反馈

1.用餐后如有不满，可联系酒店餐饮部提出意见；

2.酒店会根据反馈改进服务。

一、概述

酒店团餐订餐规则是为了规范团体客户在酒店预订餐饮服务的流程，确保服务质量和客户满意度。本规则明确了订餐流程、费用标准、服务要求及注意事项，适用于各类企业、机构及其他团体客户。通过遵守本规则，可以提升订餐效率，保障餐饮服务顺利进行。

二、订餐流程

（一）预订申请

1.提前预订：团体客户需至少提前7个工作日提交订餐申请，以便酒店安排餐饮资源和制定菜单。建议尽早预订，尤其是在节假日或特殊活动期间，以确保所需场地和菜单的可用性。

操作说明：可以通过电话、酒店官方网站在线预订系统或发送邮件等方式提交订餐申请。建议优先选择酒店官方推荐的方式，以确保信息的准确传递。

2.提供信息：订餐申请应包含以下内容，信息越详细，越有助于酒店准确理解您的需求并提供优质服务：

(1)团体名称及联系方式：请提供正式的团体名称，以及联系人姓名、职务、电话号码和邮箱地址。如有备用联系人，也请一并提供。确保联系方式准确无误，以便酒店在需要时能够及时联系到您。

(2)预计用餐人数及用餐时间：请提供用餐当天的预计人数，如有可能，请提供人数范围（例如，120人左右）。同时，请提供具体的用餐日期和开始时间，精确到小时。如果用餐时间有弹性，请告知酒店可供选择的时段。

(3)用餐类型（如自助餐、桌餐、会议餐等）：请明确说明您希望的用餐形式。不同用餐形式的服务内容、价格和场地要求可能有所不同。

自助餐：适合人数较多、希望自由选择的场合。

桌餐：适合有固定座位需求、希望有侍者服务的场合。

会议餐：通常是搭配会议服务，包括茶歇、简餐或正餐等。

(4)特殊需求（如素食、清真等）：如有特殊饮食需求，请务必提前告知酒店。常见的特殊需求包括素食（纯素、蛋奶素）、清真、犹太食品、无麸质、低糖等。请详细说明每位用餐者的具体需求，以便酒店为您准备合适的菜品。

操作说明：最好在申请中附上特殊饮食需求的用餐者名单及具体需求说明，以便酒店更好地安排。

（二）确认与调整

1.酒店确认：酒店在收到申请后2个工作日内会进行审核，并回复确认邮件或电话。确认内容通常包括：预订的用餐形式、时间、人数、价格、特殊需求等。请仔细核对确认内容，如有疑问，及时与酒店沟通。

操作说明：确认邮件或电话通常包含一个预订确认号，请妥善保存，以便后续查询或修改预订。

2.方案调整：酒店在确认预订后，可能会根据实际情况提出调整方案。例如，原定菜单因食材供应问题无法提供，或原定场地因其他预订冲突需要更换。酒店会尽可能与您协商，提出替代方案。您可以根据自身需求决定是否接受调整方案。

操作说明：如您不接受调整方案，可以与酒店协商取消预订或重新预订。请注意，根据酒店政策，取消预订可能会产生一定的费用。

（三）支付与凭证

1.预付款：订餐确认后，需支付50%的预付款，剩余款项可在用餐前3天内补齐。预付款的支付方式通常为银行转账或在线支付。

操作说明：酒店会在确认预订时提供预付款的详细支付信息，包括收款账户名称、账号、开户行等信息。请按照酒店提供的支付方式及时完成支付。

2.支付方式：支持银行转账、支付宝或微信支付等多种支付方式。具体支持的支付方式请与酒店确认。

操作说明：支付完成后，请将支付凭证发送给酒店，或告知酒店已支付。酒店收到预付款后会为您保留预订。

3.凭证：酒店会为您的预订提供相应的凭证，例如预订确认函、发票等。请妥善保管这些凭证，以便后续查询或报销。

操作说明：预订确认函通常包含预订的所有重要信息，建议打印或截图保存。发票可在用餐后向酒店索取。

三、费用标准

（一）定价方式

1.自助餐：按人头收费，标准为每人80-150元（具体价格根据酒店档次和季节浮动）。自助餐的价格通常包含主食、菜品、饮品等，具体包含内容请与酒店确认。

操作说明：如果您有特殊需求，例如需要更多的菜品或更高级的饮品，可能会产生额外的费用。

2.桌餐：按桌收费，每桌500-2000元（含菜品、饮品及服务费）。桌餐的价格通常根据人数、菜单档次和服务内容而定。部分酒店可能会收取额外的服务费。

操作说明：桌餐通常提供固定的菜单，您可以根据自己的喜好选择。如有需要，可以与酒店协商定制菜单，但可能会产生额外的费用。

3.会议餐：根据规模和规格定价，小型会议餐每人100-200元，大型会议餐每人150-300元。会议餐通常包括茶歇、咖啡、点心、简餐或正餐等，具体内容请与酒店确认。

操作说明：会议餐的价格通常根据参加人数、用餐标准和包含的项目而定。例如，包含精致点心的会议餐会比简单的茶歇价格更高。

（二）费用包含

1.主食、菜品、饮品：自助餐和桌餐通常包含主食（如米饭、面条）、各种菜品（如热菜、凉菜、汤品）以及饮品（如水、饮料、咖啡、茶等）。具体包含内容请与酒店确认。

2.服务费：部分酒店可能会收取服务费，服务费通常按人均计算。服务费通常用于支付服务人员的工资和福利。

操作说明：在预订时，请与酒店确认是否收取服务费以及服务费的比例。

（三）费用调整

1.若用餐人数变动超过20%，需重新协商价格。例如，如果您预订了100人的自助餐，但实际用餐人数只有80人，您可能需要支付80人的费用。反之，如果实际用餐人数超过100人，您可能需要支付超过100人的费用。

操作说明：在人数变动较大时，建议及时与酒店沟通，协商价格调整事宜。

2.特殊菜单（如定制菜品）可能产生额外费用。如果您需要定制特殊的菜品，例如提供更高级的食材或更复杂的烹饪工艺，酒店可能会收取额外的费用。

操作说明：在定制菜单时，请与酒店详细沟通需求，并确认价格。

四、服务要求

（一）自助餐服务

1.提供自助取餐台、餐具及饮品区：酒店会提供自助取餐台，并配备足够的餐具（如碗、盘、筷子、勺子等）和饮品区（如水、饮料、咖啡、茶等）。

2.餐厅需配备工作人员引导及维护秩序：酒店会安排工作人员在餐厅内引导用餐者，并维护用餐秩序，确保用餐环境整洁有序。

3.用餐时段为2-3小时，超出时间可能产生加时费：自助餐的用餐时段通常为2-3小时，超出时间可能会产生加时费。加时费的比例请与酒店确认。

操作说明：建议在预订时与酒店确认用餐时段，并合理安排用餐时间，避免超出用餐时段。

4.清洁服务：酒店会提供清洁服务，确保自助取餐台和餐厅的清洁卫生。

操作说明：用餐结束后，请将餐具放在指定的回收区域，并保持用餐环境的整洁。

（二）桌餐服务

1.按预定人数安排座位，保证间距符合卫生标准：酒店会按照预定人数安排座位，并保证座位之间的间距符合卫生标准，确保用餐安全。

2.提供菜单选择，特殊需求需提前说明：酒店会提供菜单供用餐者选择，如有特殊饮食需求，请提前告知服务员。

3.配备服务员点餐及上菜：酒店会配备服务员为用餐者点餐、上菜和提供其他服务。

操作说明：用餐过程中，如有任何需求，请及时与服务员沟通。

4.餐后清洁：酒店会提供餐后清洁服务，确保餐厅的清洁卫生。

操作说明：用餐结束后，服务员会清理餐桌，请将餐具放在指定的回收区域。

（三）会议餐服务

1.提供场地布置及桌椅安排：酒店会根据您的需求提供场地布置和桌椅安排。例如，您可以选择圆桌或方桌，并安排座位顺序。

2.包含茶歇、咖啡、点心等：会议餐通常包含茶歇、咖啡、点心等，具体内容请与酒店确认。

3.根据需求安排音乐或娱乐活动：如果您需要，酒店可以根据您的需求安排音乐或娱乐活动，例如背景音乐、投影设备等。

操作说明：在预订会议餐时，请与酒店详细沟通您的需求，并确认服务内容。

五、注意事项

（一）取消与改期

1.取消订餐需提前48小时通知，否则按实际用餐人数收费：为了保障酒店的正常运营，如果您需要取消订餐，请至少提前48小时通知酒店。否则，酒店可能会按实际用餐人数收费。

操作说明：建议在预订时与酒店确认取消政策，并妥善安排用餐时间。

2.改期需与酒店协商，若超出允许改期次数，可能产生额外费用：如果您需要改期订餐，请与酒店协商。部分酒店可能会限制改期次数，超出次数可能会产生额外的费用。

操作说明：在改期时，请与酒店协商，并确认改期后的预订信息。

（二）特殊需求

1.素食、清真等特殊饮食需求需提前3天确认：为了确保酒店能够为您准备合适的菜品，如有素食、清真等特殊饮食需求，请至少提前3天告知酒店。

操作说明：请将特殊饮食需求的用餐者名单及具体需求说明发送给酒店，以便酒店更好地安排。

2.需要残疾人士无障碍设施需提前告知：如果您需要残疾人士无障碍设施，例如无障碍通道、无障碍卫生间等，请提前告知酒店，以便酒店为您安排。

操作说明：在预订时，请与酒店沟通您的需求，并确认酒店是否提供相应的设施。

（三）投诉与反馈

1.用餐后如有不满，可联系酒店餐饮部提出意见：如果您在用餐过程中有任何不满，可以联系酒店餐饮部提出意见。酒店会认真听取您的意见，并尽力改进服务。

操作说明：建议在用餐结束后，及时向酒店餐饮部反馈您的意见，以便酒店改进服务。

2.酒店会根据反馈改进服务：酒店会根据客户的反馈意见，不断改进服务质量和菜品质量，为您提供更好的用餐体验。

操作说明：您的反馈意见对酒店改进服务非常重要，请积极提供反馈意见。

希望以上扩写内容能够满足您的要求，如有任何疑问，请随时提出。

一、概述

酒店团餐订餐规则是为了规范团体客户在酒店预订餐饮服务的流程，确保服务质量和客户满意度。本规则明确了订餐流程、费用标准、服务要求及注意事项，适用于各类企业、机构及其他团体客户。通过遵守本规则，可以提升订餐效率，保障餐饮服务顺利进行。

二、订餐流程

（一）预订申请

1.提前预订：团体客户需至少提前7个工作日提交订餐申请，以便酒店安排餐饮资源和制定菜单。

2.提供信息：订餐申请应包含以下内容：

(1)团体名称及联系方式；

(2)预计用餐人数及用餐时间；

(3)用餐类型（如自助餐、桌餐、会议餐等）；

(4)特殊需求（如素食、清真等）。

（二）确认与调整

1.酒店确认：酒店在收到申请后2个工作日内回复确认，若无法满足需求，会提出调整方案。

2.方案调整：团体客户可根据酒店建议调整用餐人数、时间或菜单，并重新提交申请。

（三）支付与凭证

1.预付款：订餐确认后，需支付50%的预付款，剩余款项可在用餐前3天内补齐。

2.支付方式：支持银行转账、支付宝或微信支付，酒店需提供收款凭证。

三、费用标准

（一）定价方式

1.自助餐：按人头收费，标准为每人80-150元（具体价格根据酒店档次和季节浮动）。

2.桌餐：按桌收费，每桌500-2000元（含菜品、饮品及服务费）。

3.会议餐：根据规模和规格定价，小型会议餐每人100-200元，大型会议餐每人150-300元。

（二）费用包含

1.主食、菜品、饮品；

2.服务费（部分酒店可能额外收取）。

（三）费用调整

1.若用餐人数变动超过20%，需重新协商价格。

2.特殊菜单（如定制菜品）可能产生额外费用。

四、服务要求

（一）自助餐服务

1.提供自助取餐台、餐具及饮品区；

2.餐厅需配备工作人员引导及维护秩序；

3.用餐时段为2-3小时，超出时间可能产生加时费。

（二）桌餐服务

1.按预定人数安排座位，保证间距符合卫生标准；

2.提供菜单选择，特殊需求需提前说明；

3.配备服务员点餐及上菜。

（三）会议餐服务

1.提供场地布置及桌椅安排；

2.包含茶歇、咖啡、点心等；

3.根据需求安排音乐或娱乐活动。

五、注意事项

（一）取消与改期

1.取消订餐需提前48小时通知，否则按实际用餐人数收费；

2.改期需与酒店协商，若超出允许改期次数，可能产生额外费用。

（二）特殊需求

1.素食、清真等特殊饮食需求需提前3天确认；

2.需要残疾人士无障碍设施需提前告知。

（三）投诉与反馈

1.用餐后如有不满，可联系酒店餐饮部提出意见；

2.酒店会根据反馈改进服务。

一、概述

酒店团餐订餐规则是为了规范团体客户在酒店预订餐饮服务的流程，确保服务质量和客户满意度。本规则明确了订餐流程、费用标准、服务要求及注意事项，适用于各类企业、机构及其他团体客户。通过遵守本规则，可以提升订餐效率，保障餐饮服务顺利进行。

二、订餐流程

（一）预订申请

1.提前预订：团体客户需至少提前7个工作日提交订餐申请，以便酒店安排餐饮资源和制定菜单。建议尽早预订，尤其是在节假日或特殊活动期间，以确保所需场地和菜单的可用性。

操作说明：可以通过电话、酒店官方网站在线预订系统或发送邮件等方式提交订餐申请。建议优先选择酒店官方推荐的方式，以确保信息的准确传递。

2.提供信息：订餐申请应包含以下内容，信息越详细，越有助于酒店准确理解您的需求并提供优质服务：

(1)团体名称及联系方式：请提供正式的团体名称，以及联系人姓名、职务、电话号码和邮箱地址。如有备用联系人，也请一并提供。确保联系方式准确无误，以便酒店在需要时能够及时联系到您。

(2)预计用餐人数及用餐时间：请提供用餐当天的预计人数，如有可能，请提供人数范围（例如，120人左右）。同时，请提供具体的用餐日期和开始时间，精确到小时。如果用餐时间有弹性，请告知酒店可供选择的时段。

(3)用餐类型（如自助餐、桌餐、会议餐等）：请明确说明您希望的用餐形式。不同用餐形式的服务内容、价格和场地要求可能有所不同。

自助餐：适合人数较多、希望自由选择的场合。

桌餐：适合有固定座位需求、希望有侍者服务的场合。

会议餐：通常是搭配会议服务，包括茶歇、简餐或正餐等。

(4)特殊需求（如素食、清真等）：如有特殊饮食需求，请务必提前告知酒店。常见的特殊需求包括素食（纯素、蛋奶素）、清真、犹太食品、无麸质、低糖等。请详细说明每位用餐者的具体需求，以便酒店为您准备合适的菜品。

操作说明：最好在申请中附上特殊饮食需求的用餐者名单及具体需求说明，以便酒店更好地安排。

（二）确认与调整

1.酒店确认：酒店在收到申请后2个工作日内会进行审核，并回复确认邮件或电话。确认内容通常包括：预订的用餐形式、时间、人数、价格、特殊需求等。请仔细核对确认内容，如有疑问，及时与酒店沟通。

操作说明：确认邮件或电话通常包含一个预订确认号，请妥善保存，以便后续查询或修改预订。

2.方案调整：酒店在确认预订后，可能会根据实际情况提出调整方案。例如，原定菜单因食材供应问题无法提供，或原定场地因其他预订冲突需要更换。酒店会尽可能与您协商，提出替代方案。您可以根据自身需求决定是否接受调整方案。

操作说明：如您不接受调整方案，可以与酒店协商取消预订或重新预订。请注意，根据酒店政策，取消预订可能会产生一定的费用。

（三）支付与凭证

1.预付款：订餐确认后，需支付50%的预付款，剩余款项可在用餐前3天内补齐。预付款的支付方式通常为银行转账或在线支付。

操作说明：酒店会在确认预订时提供预付款的详细支付信息，包括收款账户名称、账号、开户行等信息。请按照酒店提供的支付方式及时完成支付。

2.支付方式：支持银行转账、支付宝或微信支付等多种支付方式。具体支持的支付方式请与酒店确认。

操作说明：支付完成后，请将支付凭证发送给酒店，或告知酒店已支付。酒店收到预付款后会为您保留预订。

3.凭证：酒店会为您的预订提供相应的凭证，例如预订确认函、发票等。请妥善保管这些凭证，以便后续查询或报销。

操作说明：预订确认函通常包含预订的所有重要信息，建议打印或截图保存。发票可在用餐后向酒店索取。

三、费用标准

（一）定价方式

1.自助餐：按人头收费，标准为每人80-150元（具体价格根据酒店档次和季节浮动）。自助餐的价格通常包含主食、菜品、饮品等，具体包含内容请与酒店确认。

操作说明：如果您有特殊需求，例如需要更多的菜品或更高级的饮品，可能会产生额外的费用。

2.桌餐：按桌收费，每桌500-2000元（含菜品、饮品及服务费）。桌餐的价格通常根据人数、菜单档次和服务内容而定。部分酒店可能会收取额外的服务费。

操作说明：桌餐通常提供固定的菜单，您可以根据自己的喜好选择。如有需要，可以与酒店协商定制菜单，但可能会产生额外的费用。

3.会议餐：根据规模和规格定价，小型会议餐每人100-200元，大型会议餐每人150-300元。会议餐通常包括茶歇、咖啡、点心、简餐或正餐等，具体内容请与酒店确认。

操作说明：会议餐的价格通常根据参加人数、用餐标准和包含的项目而定。例如，包含精致点心的会议餐会比简单的茶歇价格更高。

（二）费用包含

1.主食、菜品、饮品：自助餐和桌餐通常包含主食（如米饭、面条）、各种菜品（如热菜、凉菜、汤品）以及饮品（如水、饮料、咖啡、茶等）。具体包含内容请与酒店确认。

2.服务费：部分酒店可能会收取服务费，服务费通常按人均计算。服务费通常用于支付服务人员的工资和福利。

操作说明：在预订时，请与酒店确认是否收取服务费以及服务费的比例。

（三）费用调整

1.若用餐人数变动超过20%，需重新协商价格。例如，如果您预订了100人的自助餐，但实际用餐人数只有80人，您可能需要支付80人的费用。反之，如果实际用餐人数超过100人，您可能需要支付超过100人的费用。

操作说明：在人数变动较大时，建议及时与酒店沟通，协商价格调整事宜。

2.特殊菜单（如定制菜品）可能产生额外费用。如果您需要定制特殊的菜品，例如提供更高级的食材或更复杂的烹饪工艺，酒店可能会收取额外的费用。

操作说明：在定制菜单时，请与酒店详细沟通需求，并确认价格。

四、服务要求

（一）自助餐服务

1.提供自助取餐台、餐具及饮品区：酒店会提供自助取餐台，并配备足够的餐具（如碗、盘、筷子、勺子等）和饮品区（如水、饮料、咖啡、茶等）。

2.餐厅需配备工作人员引导及维护秩序：酒店会安排工作人员在餐厅内引导用餐者，并维护用餐秩序，确保用餐环境整洁有序。

3.用餐时段为2-3小时，超出时间可能产生加时费：自助餐的用餐时段通常为2-3小时，超出时间可能会产生加时费。加时费的比例请与酒店确认。

操作说明：建议在预订时与酒店确认用餐时段，并合理安排用餐时间，避免超出用餐时段。

4.清洁服务：酒店会提供清洁服务，确保自助取餐台和餐厅的清洁卫生。

操作说明：用餐结束后，请将餐具放在指定的回收区域，并保持用餐环境的整洁。

（二）桌餐服务

1.按预定人数安排座位，保证间距符合卫生标准：酒店会按照预定人数安排座位，并保证座位之间的间距符合卫生标准，确保用餐安全。

2.提供菜单选择，特殊需求需提前说明：酒店会提供菜单供用餐者选择，如有特殊饮食需求，请提前告知服务员。

3.配备服务员点餐及上菜：酒店会配备服务员为用餐者点餐、上菜和提供其他服务。

操作说明：用餐过程中，如有任何需求，请及时与服务员沟通。

4.餐后清洁：酒店会提