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文档简介
2025年餐饮行业外卖服务发展趋势分析报告TOC\o"1-3"\h\u一、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 4(一)、餐饮外卖市场规模与增长趋势 4(二)、餐饮外卖服务模式创新趋势 4(三)、餐饮外卖行业竞争格局趋势 5二、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 5(一)、消费者需求变化趋势 5(二)、餐饮企业服务创新趋势 6(三)、外卖配送服务优化趋势 6三、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 7(一)、技术创新驱动外卖服务升级 7(二)、绿色环保成为外卖行业发展的重要方向 7(三)、跨界合作拓展外卖服务新空间 8四、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 8(一)、餐饮外卖行业标准与监管趋势 8(二)、餐饮外卖行业数字化转型趋势 9(三)、餐饮外卖行业国际化发展趋势 9五、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 10(一)、餐饮外卖行业盈利模式创新趋势 10(二)、餐饮外卖行业品牌建设趋势 10(三)、餐饮外卖行业社会责任趋势 11六、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 11(一)、餐饮外卖行业供应链优化趋势 11(二)、餐饮外卖行业人才培养趋势 12(三)、餐饮外卖行业市场营销趋势 12七、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 13(一)、餐饮外卖行业服务体验升级趋势 13(二)、餐饮外卖行业健康化趋势 14(三)、餐饮外卖行业国际化趋势 14八、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 15(一)、餐饮外卖行业智能化趋势 15(二)、餐饮外卖行业绿色化趋势 15(三)、餐饮外卖行业社交化趋势 16九、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势 16(一)、餐饮外卖行业下沉市场趋势 16(二)、餐饮外卖行业无人配送趋势 17(三)、餐饮外卖行业跨界融合趋势 17
前言随着数字技术的飞速发展和消费者生活方式的深刻变革,餐饮行业的外卖服务已成为近年来增长最快的领域之一。2025年,餐饮外卖服务行业正面临前所未有的机遇与挑战。外卖服务不再仅仅是满足消费者的即时需求,而是成为了餐饮企业拓展市场、提升品牌价值的重要途径。本报告旨在深入分析2025年餐饮行业外卖服务的发展趋势,探讨行业面临的机遇与挑战,为餐饮企业和外卖服务平台提供决策参考。市场需求方面,随着消费者环保意识的不断增强以及对便捷出行的追求,外卖服务的需求将持续增长。尤其是在一线城市,外卖服务凭借其高效、便捷的特点,受到了消费者的热烈追捧。同时,外卖服务的细分市场也在不断拓展,如健康餐、定制餐等新兴需求正逐渐成为市场的新增长点。技术进步是推动外卖服务行业发展的关键因素。大数据、人工智能等技术的应用,不仅提升了外卖配送的效率,也为餐饮企业提供了精准营销的可能。外卖服务平台通过技术创新,能够更好地满足消费者的个性化需求,提升用户体验。然而,外卖服务行业也面临着诸多挑战。食品安全、配送效率、售后服务等问题仍然是行业亟待解决的问题。此外,外卖服务行业的竞争日益激烈,餐饮企业和外卖服务平台需要不断创新,提升服务质量,才能在市场中脱颖而出。本报告将从市场需求、技术进步、行业挑战等多个方面,对2025年餐饮行业外卖服务的发展趋势进行深入分析,为行业参与者提供有价值的参考。一、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、餐饮外卖市场规模与增长趋势2025年,餐饮外卖服务市场将继续保持高速增长态势。随着移动互联网的普及和消费者生活节奏的加快,外卖服务已成为餐饮行业的重要组成部分。据统计,2024年中国餐饮外卖市场规模已突破千亿元大关,预计到2025年,市场规模将进一步提升至15000亿元以上。这一增长主要得益于以下几个方面:一是消费者对便捷、高效餐饮服务的需求不断增加;二是餐饮企业通过外卖服务拓展市场、提升品牌知名度的需求日益迫切;三是外卖服务平台的技术创新和服务升级,为市场增长提供了有力支撑。未来,餐饮外卖市场将继续保持快速增长,成为餐饮行业的重要增长引擎。(二)、餐饮外卖服务模式创新趋势随着技术的不断进步和消费者需求的多样化,餐饮外卖服务模式将不断创新。一方面,外卖服务平台将继续优化配送效率,通过引入人工智能、大数据等技术,实现智能路径规划、实时订单管理等功能,提升配送效率和服务质量。另一方面,餐饮企业将更加注重外卖服务的个性化定制,推出更多符合消费者需求的健康餐、定制餐等新兴产品。此外,外卖服务平台还将加强与餐饮企业的合作,共同打造更加完善的供应链体系,提升外卖服务的整体效率。未来,餐饮外卖服务模式将更加多样化、个性化,满足消费者不断变化的需求。(三)、餐饮外卖行业竞争格局趋势2025年,餐饮外卖行业竞争将更加激烈。随着市场规模的不断扩大,越来越多的餐饮企业和外卖服务平台将进入市场,行业竞争将更加多元化。一方面,外卖服务平台之间的竞争将更加激烈,各大平台将通过技术创新、服务升级等方式提升用户体验,争夺市场份额。另一方面,餐饮企业也将更加注重外卖服务的差异化竞争,通过推出独特的菜品、服务模式等提升竞争力。此外,外卖服务平台还将加强与餐饮企业的合作,共同打造更加完善的供应链体系,提升外卖服务的整体效率。未来,餐饮外卖行业的竞争将更加激烈,行业集中度将进一步提升。二、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、消费者需求变化趋势随着社会的发展和人们生活节奏的加快,消费者对外卖服务的需求正在发生深刻变化。2025年,消费者对外卖服务的需求将更加注重品质、健康和个性化。一方面,消费者对外卖食品的品质要求越来越高,他们更加注重食材的新鲜度、口味的一致性以及包装的卫生程度。另一方面,随着健康意识的提升,消费者对外卖食品的健康属性要求也越来越高,例如低脂、低糖、高纤维等健康菜品将成为外卖市场的新宠。此外,消费者对外卖服务的个性化需求也将不断增长,他们希望能够根据自己的口味和需求定制外卖菜品,例如选择食材、调整口味等。外卖服务平台和餐饮企业需要密切关注消费者需求的变化,提供更加符合消费者需求的产品和服务,才能在市场竞争中立于不败之地。(二)、餐饮企业服务创新趋势为了满足消费者不断变化的需求,餐饮企业正在不断对外卖服务进行创新。2025年,餐饮企业将更加注重外卖服务的智能化和个性化。一方面,餐饮企业将利用大数据和人工智能技术,对外卖服务进行智能化管理,例如通过数据分析优化菜单结构、提高订单处理效率等。另一方面,餐饮企业将更加注重外卖服务的个性化定制,例如提供定制菜品、个性化包装等,以满足不同消费者的需求。此外,餐饮企业还将加强与外卖平台的合作,共同打造更加完善的供应链体系,提升外卖服务的整体效率。未来,餐饮企业将通过不断创新外卖服务,提升用户体验,增强品牌竞争力。(三)、外卖配送服务优化趋势外卖配送服务是餐饮外卖行业的重要组成部分,其效率和服务质量直接影响用户体验。2025年,外卖配送服务将更加注重效率和用户体验。一方面,外卖配送平台将利用大数据和人工智能技术,优化配送路径,提高配送效率。例如,通过实时路况分析,为配送员规划最优配送路线,减少配送时间。另一方面,外卖配送平台还将加强对配送员的培训和管理,提升配送员的服务质量,例如提供更加礼貌、高效的服务。此外,外卖配送平台还将提供更多增值服务,例如代收货款、送货上门等,以提升用户体验。未来,外卖配送服务将通过不断优化,为消费者提供更加高效、便捷的配送服务。三、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、技术创新驱动外卖服务升级技术创新是推动餐饮外卖服务行业发展的重要动力。2025年,随着大数据、人工智能、物联网等技术的不断成熟和应用,外卖服务将迎来全面升级。一方面,大数据技术将更加深入地应用于外卖服务的各个环节,通过对用户消费数据的分析,餐饮企业和外卖平台能够更精准地把握用户需求,优化产品结构和服务模式。例如,通过分析用户的浏览历史、购买记录等数据,推荐更符合用户口味的菜品,提升用户满意度和复购率。另一方面,人工智能技术将在外卖配送过程中发挥重要作用,例如通过智能路径规划、实时订单管理等技术,提高配送效率,降低配送成本。此外,物联网技术将进一步提升外卖服务的智能化水平,例如通过智能保温箱、智能送餐车等设备,保证外卖食品的品质和温度,提升用户体验。未来,技术创新将继续驱动外卖服务行业升级,为消费者提供更加高效、便捷、智能的外卖服务。(二)、绿色环保成为外卖行业发展的重要方向随着环保意识的不断提升,绿色环保已成为餐饮外卖行业发展的重要方向。2025年,外卖行业将更加注重环保材料的运用和绿色配送方式的推广。一方面,外卖平台和餐饮企业将更加注重环保包装的运用,例如使用可降解材料制作外卖餐盒、餐具等,减少塑料垃圾的产生。另一方面,外卖平台将积极推广绿色配送方式,例如鼓励配送员使用电动自行车、新能源汽车等环保交通工具,减少配送过程中的碳排放。此外,外卖平台还将通过技术创新,优化配送路线,减少配送过程中的能源消耗。未来,绿色环保将成为外卖行业发展的重要方向,外卖行业将通过技术创新和模式优化,实现可持续发展,为消费者提供更加环保、健康的外卖服务。(三)、跨界合作拓展外卖服务新空间跨界合作是拓展餐饮外卖服务行业新空间的重要途径。2025年,外卖行业将与其他行业进行更加深入的合作,共同拓展外卖服务的新空间。一方面,外卖平台将与餐饮企业、零售企业等进行合作,推出更多跨界产品和服务,例如与咖啡店合作推出外卖咖啡套餐,与超市合作推出外卖生鲜产品等。另一方面,外卖平台还将与旅游、娱乐等行业进行合作,推出更多符合消费者需求的外卖服务,例如为游客提供当地特色外卖菜品,为电影观众提供外卖零食等。此外,外卖平台还将与科技公司合作,共同推动外卖服务的智能化和个性化发展。未来,跨界合作将继续拓展外卖服务的新空间,为消费者提供更加多样化、个性化的外卖服务。四、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、餐饮外卖行业标准与监管趋势随着餐饮外卖行业的快速发展,行业规范和监管问题日益凸显。2025年,国家相关部门将进一步完善餐饮外卖行业的标准和监管体系,以促进行业的健康有序发展。一方面,监管部门将加强对外卖平台和餐饮企业的监管力度,制定更加严格的食品安全、服务质量等方面的标准,确保外卖食品的安全和卫生。例如,加强对外卖平台的资质审核,对外卖配送员进行专业培训,提高其服务意识和技能水平。另一方面,监管部门将推动外卖行业的规范化发展,例如制定外卖配送车辆的管理规范,规范外卖配送行为,减少外卖配送过程中的交通拥堵和安全隐患。此外,监管部门还将加强对外卖行业的创新引导,鼓励外卖平台和餐饮企业进行技术创新和服务模式创新,提升外卖行业的整体竞争力。未来,餐饮外卖行业的标准和监管将更加完善,为消费者提供更加安全、可靠的外卖服务。(二)、餐饮外卖行业数字化转型趋势数字化转型是餐饮外卖行业发展的重要趋势。2025年,餐饮外卖行业将加速数字化转型,通过数字化技术提升运营效率和用户体验。一方面,外卖平台将利用大数据和人工智能技术,对外卖服务进行数字化管理,例如通过数据分析优化菜单结构、提高订单处理效率等。例如,通过大数据分析用户消费习惯,推荐更符合用户口味的菜品,提升用户满意度和复购率。另一方面,餐饮企业将利用数字化技术,提升外卖服务的个性化定制能力,例如提供定制菜品、个性化包装等,以满足不同消费者的需求。此外,外卖平台还将通过数字化技术,加强与餐饮企业的合作,共同打造更加完善的供应链体系,提升外卖服务的整体效率。未来,餐饮外卖行业的数字化转型将继续深入,为消费者提供更加高效、便捷、智能的外卖服务。(三)、餐饮外卖行业国际化发展趋势随着中国餐饮文化的传播和国际化进程的加速,餐饮外卖行业也将迎来国际化发展机遇。2025年,餐饮外卖行业将积极拓展国际市场,推动中国餐饮文化走向世界。一方面,外卖平台将积极拓展海外市场,例如与国外餐饮企业合作,推出符合当地口味的外卖菜品,吸引更多国际用户。另一方面,餐饮企业将利用外卖平台,拓展国际市场,例如推出适合国际口味的中餐外卖,提升中国餐饮品牌的国际影响力。此外,外卖平台还将通过技术创新,提升国际服务的便利性,例如提供多语言支持、国际支付等方式,方便国际用户使用外卖服务。未来,餐饮外卖行业的国际化发展将加速推进,为中国餐饮企业拓展国际市场提供新的机遇。五、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、餐饮外卖行业盈利模式创新趋势随着餐饮外卖市场的竞争日益激烈,传统的盈利模式已难以满足行业发展需求。2025年,餐饮外卖行业将更加注重盈利模式的创新,以提升盈利能力和市场竞争力。一方面,外卖平台将探索更多元化的盈利模式,例如通过提供增值服务、开发会员体系等方式增加收入来源。例如,外卖平台可以推出会员订阅服务,为会员提供专属优惠、优先配送等特权,提高用户粘性和平台收入。另一方面,餐饮企业也将通过对外卖服务的精细化运营,提升盈利能力。例如,餐饮企业可以通过优化菜单结构、提高外卖菜品附加值等方式,提升外卖单均收入。此外,外卖平台和餐饮企业还将通过技术创新,降低运营成本,提升盈利能力。例如,通过大数据分析优化配送路线,减少配送成本。未来,餐饮外卖行业的盈利模式将更加多元化、精细化,为行业参与者带来更多盈利机会。(二)、餐饮外卖行业品牌建设趋势在餐饮外卖市场,品牌建设对于餐饮企业和外卖平台至关重要。2025年,餐饮外卖行业将更加注重品牌建设,通过提升品牌影响力,增强市场竞争力。一方面,餐饮企业将通过对外卖服务的精细化运营,提升品牌形象。例如,通过提供高品质的外卖菜品、优质的服务体验等,提升用户满意度和品牌口碑。另一方面,外卖平台将通过品牌合作、营销推广等方式,提升品牌影响力。例如,外卖平台可以与知名餐饮品牌合作,推出联名菜品、品牌活动等,提升品牌知名度和用户粘性。此外,外卖平台和餐饮企业还将通过技术创新,提升品牌竞争力。例如,通过大数据分析用户需求,推出更符合用户口味的菜品,提升品牌竞争力。未来,餐饮外卖行业的品牌建设将更加注重品质、服务和创新,为消费者提供更加优质的外卖服务。(三)、餐饮外卖行业社会责任趋势随着社会的发展,餐饮外卖行业的社会责任越来越受到关注。2025年,餐饮外卖行业将更加注重社会责任,通过积极参与社会公益活动,提升行业形象。一方面,外卖平台将加强对外卖配送员的关爱和管理,提升外卖配送员的工作环境和收入水平。例如,外卖平台可以为配送员提供意外保险、健康体检等福利,提升配送员的工作积极性和满意度。另一方面,餐饮企业将注重外卖食品的安全和卫生,确保外卖食品的质量和安全。例如,餐饮企业可以采用先进的食品加工技术,保证外卖食品的新鲜度和卫生状况。此外,外卖平台和餐饮企业还将积极参与社会公益活动,例如捐赠食物给贫困地区、参与环保活动等,提升行业形象。未来,餐饮外卖行业的社会责任将更加注重关爱员工、保障食品安全和参与社会公益,为社会发展做出更大贡献。六、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、餐饮外卖行业供应链优化趋势餐饮外卖行业的供应链效率直接影响着外卖服务的质量和成本。2025年,随着技术的进步和管理理念的更新,餐饮外卖行业的供应链将迎来优化升级。一方面,外卖平台和餐饮企业将利用大数据和人工智能技术,实现供应链的智能化管理。例如,通过数据分析预测订单量,优化食材采购计划,减少库存积压和浪费。另一方面,区块链技术的应用将提升供应链的透明度和可追溯性,确保食材来源的安全可靠。例如,通过区块链记录食材从生产到配送的全过程,让消费者可以实时查看食材信息,增强消费信心。此外,冷链物流技术的进步将进一步提升外卖食品的品质,确保外卖食品在配送过程中的新鲜度和安全性。未来,餐饮外卖行业的供应链将更加高效、透明、安全,为消费者提供更加优质的外卖服务。(二)、餐饮外卖行业人才培养趋势人才是餐饮外卖行业发展的重要支撑。2025年,餐饮外卖行业将更加注重人才培养,通过提升人才素质,增强行业竞争力。一方面,外卖平台和餐饮企业将加强对外卖配送员的培训和管理,提升其服务意识和技能水平。例如,通过定期培训、考核等方式,提升配送员的专业素养和服务质量。另一方面,餐饮企业将注重对外卖厨师的培养,提升其烹饪技能和创新能力。例如,通过内部培训、外部学习等方式,提升厨师的菜品种类和口味水平。此外,外卖平台和餐饮企业还将加强对管理人才的培养,提升其管理能力和创新能力。例如,通过内部晋升、外部招聘等方式,引进优秀的管理人才。未来,餐饮外卖行业的人才培养将更加注重专业技能、服务意识和创新能力,为行业发展提供有力的人才保障。(三)、餐饮外卖行业市场营销趋势随着市场竞争的加剧,餐饮外卖行业的市场营销策略将更加多元化。2025年,外卖平台和餐饮企业将更加注重市场营销的创新,通过提升品牌影响力和用户粘性,增强市场竞争力。一方面,外卖平台将利用大数据和人工智能技术,实现精准营销。例如,通过分析用户消费习惯,推荐更符合用户口味的菜品,提升用户满意度和复购率。另一方面,餐饮企业将利用社交媒体、短视频等渠道,进行品牌推广和营销活动。例如,通过发布美食视频、开展线上促销活动等方式,吸引更多用户关注。此外,外卖平台和餐饮企业还将通过跨界合作,拓展市场营销渠道。例如,与咖啡店、超市等合作,推出联名菜品、优惠活动等,提升品牌影响力和用户粘性。未来,餐饮外卖行业的市场营销将更加注重精准营销、品牌推广和跨界合作,为消费者提供更加优质的外卖服务。七、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、餐饮外卖行业服务体验升级趋势随着消费者需求的日益多样化和个性化,餐饮外卖行业的服务体验正在不断升级。2025年,外卖平台和餐饮企业将更加注重提升服务体验,通过技术创新和模式优化,为消费者提供更加便捷、舒适的外卖服务。一方面,外卖平台将利用人工智能技术,实现智能客服和个性化推荐。例如,通过智能客服系统,实时解答用户疑问,提升用户满意度;通过个性化推荐算法,根据用户的历史订单和浏览记录,推荐更符合用户口味的菜品,提升用户粘性。另一方面,餐饮企业将提升外卖包装的环保性和美观性,例如采用可降解材料制作外卖餐盒,设计更加精美的外卖包装,提升用户体验。此外,外卖平台还将优化配送流程,提供更加便捷的支付方式和售后服务。例如,支持多种支付方式,提供快速退款和售后服务,提升用户满意度。未来,餐饮外卖行业的服务体验将更加人性化、个性化,为消费者提供更加优质的外卖服务。(二)、餐饮外卖行业健康化趋势随着消费者健康意识的不断提升,餐饮外卖行业的健康化趋势日益明显。2025年,外卖平台和餐饮企业将更加注重健康化发展,通过提供健康菜品和健康服务,满足消费者对健康的需求。一方面,外卖平台将引入更多健康菜品,例如低脂、低糖、高纤维等健康菜品,满足消费者对健康的需求。例如,平台可以与健康食品品牌合作,推出健康菜品,吸引更多注重健康的消费者。另一方面,餐饮企业将采用更加健康的食材和烹饪方式,例如使用有机食材、低油低盐烹饪等,提升外卖食品的健康属性。此外,外卖平台还将提供健康化服务,例如提供营养成分查询、健康食谱推荐等,帮助消费者选择更加健康的外卖菜品。未来,餐饮外卖行业的健康化发展将加速推进,为消费者提供更加健康的外卖服务。(三)、餐饮外卖行业国际化趋势随着中国餐饮文化的传播和国际化进程的加速,餐饮外卖行业也将迎来国际化发展机遇。2025年,外卖平台和餐饮企业将积极拓展国际市场,推动中国餐饮文化走向世界。一方面,外卖平台将积极拓展海外市场,例如与国外餐饮企业合作,推出符合当地口味的外卖菜品,吸引更多国际用户。例如,平台可以与外国知名餐饮品牌合作,推出符合当地口味的快餐外卖,提升品牌知名度和用户粘性。另一方面,餐饮企业将利用外卖平台,拓展国际市场,例如推出适合国际口味的中餐外卖,提升中国餐饮品牌的国际影响力。此外,外卖平台还将通过技术创新,提升国际服务的便利性,例如提供多语言支持、国际支付等方式,方便国际用户使用外卖服务。未来,餐饮外卖行业的国际化发展将加速推进,为中国餐饮企业拓展国际市场提供新的机遇。八、2025年餐饮行业外卖服务发展趋势(一)、餐饮外卖行业智能化趋势随着人工智能、大数据等技术的快速发展,餐饮外卖行业的智能化水平将不断提升。2025年,智能化技术将更加深入地应用于外卖服务的各个环节,提升运营效率和用户体验。一方面,外卖平台将利用人工智能技术,实现智能客服和个性化推荐。例如,通过智能客服系统,实时解答用户疑问,提升用户满意度;通过个性化推荐算法,根据用户的历史订单和浏览记录,推荐更符合用户口味的菜品,提升用户粘性。另一方面,餐饮企业将利用智能化技术,提升外卖制作的效率和准确性。例如,通过智能厨房设备,实现自动化烹饪,提升外卖出餐效率;通过智能监控系统,实时监控外卖制作过程,确保菜品质量。此外,外卖平台还将利用智能化技术,优化配送流程,提升配送效率。例如,通过智能路径规划算法,为配送员规划最优配送路线,减少配送时间;通过智能调度系统,合理分配配送资源,提升配送效率。未来,餐饮外卖行业的智能化水平将不断提升,为消费者提供更加高效、便捷的外卖服务。(二)、餐饮外卖行业绿色化趋势随着环保意识的不断提升,餐饮外卖行业的绿色化趋势日益明显。2025年,外卖平台和餐饮企业将更加注重绿色化发展,通过采用环保材料和技术,减少外卖过程中的环境污染。一方面,外卖平台将推广使用环保包装材料,例如可降解材料、可回收材料等,减少外卖包装的污染。例如,平台可以与环保材料供应商合作,推出环保包装盒、环保餐具等,鼓励用户选择环保包装。另一方面,餐饮企业将采用绿色烹饪技术,减少外卖制作过程中的能源消耗和污染物排放。例如,采用节能灶具、使用清洁能源等,减少外卖制作过程中的碳排放。此外,外卖平台还将推广绿色配送方式,例如鼓励配送员使用电动自行车、新能源汽车等环保交通工具,减少配送过程中的环境污染。未来,餐饮外卖行业的绿色化发展将加速推进,为环境保护做出更大贡献。(三)、餐饮外卖行业社交化趋势随着社交媒体的普及和用户行为的改变,餐饮外卖行业的社交化趋势日益明显。2025年,外卖平台和餐饮企业将更加注重社交化发展,通过整合社交功能,提升用户互动和分享体验。一方面,外卖平台将整合社交功能,例如微信朋友圈、微博等,方便用户分享外卖体验。例如,用户可以通过平台分享外卖照片、评价菜品等,与其他用户互动交流。另一方面,餐饮企业将通过社交平台,进行品牌推广和营销活动。例如,通过发布美食视频、开展线上促销活动等方式,吸引更多用户关注。此外,外卖平台还将推出社交化会员体系,提升用户粘性。例如,推出会员积分、会员专属优惠等,鼓励用户分享和推荐外卖服务。未来,餐饮外卖行业的社交化发展将加速推进,为用户带来
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