DB45-T 2735-2023 沃柑贮藏保鲜剂使用规范

ICS67.080.1045IDB45/T2735—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。本文件由广西壮族自治区农业（种植业）标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西壮族自治区亚热带作物研究所。本文件主要起草人：吕丽兰、陆覃昱、黎新荣、邹承武、刘帅民、李冬桂、张庆军、葛维、甘志勇、李乾坤、李今朝、罗义灿、韦璐阳、赵媛、文峰、吕玉莲、吕昆明、陈裕新、刘淑梅。DB45/T2735—20231沃柑贮藏保鲜剂使用规范本文件界定了保鲜剂术语和定义，规定了保鲜剂在沃柑采后处理保鲜中的使用总则、技术要求。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内沃柑采后处理保鲜剂使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749生活用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T426—2012绿色食品柑橘类水果NY/T1276农药使用规范总则SC/T3403甲壳素、壳聚糖3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1保鲜剂preservative沃柑采后处理储藏进行保鲜的制剂。3.2保鲜处理液preservativesolution使用保鲜剂配制，用于沃柑采后处理储藏保鲜的溶液。3.3生物保鲜剂biologicalpreservative从生物体中提取用于沃柑保鲜的制剂。4使用总则4.1常规处理可使用农药（如咪鲜胺、咪鲜胺锰盐、噻菌灵、抑霉唑等），应按照GB/T8321、NY/T1276中的规定执行。2DB45/T2735—20234.2绿色食品处理推荐使用生物保鲜剂（如壳聚糖等），应按照NY/T393中的规定执行。4.3使用次数最多使用一次。5技术要求5.1原料要求5.1.1沃柑感官应符合NY/T426—2012中4.3的规定；污染物及农药残留应符合GB2762、GB2763的规定。5.1.2加工用水应符合GB5749的规定。5.1.3壳聚糖应符合SC/T3403的规定。5.2处理工艺5.2.1常规处理5.2.1.1咪鲜胺5.2.1.1.1保鲜处理液配制将咪鲜胺配置成450mg/L的水溶液，取任意剂型等效450g咪鲜胺液体或固体配置1000L水溶液；依保鲜实际需要溶液数量等比缩放,溶液混匀。5.2.1.1.2处理工艺将沃柑浸入5.2.1.1.1所规定的保鲜处理液，保持2min，浸泡过程中果实宜处于翻滚状态；捞出果实，在不超过50℃下热风吹干；干燥工艺完成后沃柑表面应无挂水，无水膜。5.2.1.2咪鲜胺锰盐5.2.1.2.1保鲜处理液配制将咪鲜胺锰盐配置成500mg/L的水溶液，取任意剂型等效500g咪鲜胺锰盐可湿性粉剂配置1000L水溶液；依保鲜实际需要溶液数量等比缩放，溶液混匀。5.2.1.2.2处理工艺将沃柑浸入5.2.1.2.1所规定的保鲜处理液，保持1min，浸泡过程中果实宜处于翻滚状态；捞出果实，在不超过50℃下热风吹干；干燥工艺完成后沃柑表面应无挂水，无水膜。DB45/T2735—202335.2.1.3噻菌灵5.2.1.3.1保鲜处理液配制将噻菌灵配置成1000mg/L的水溶液，取任意剂型等效1000g噻菌灵液体或固体配置1000L水溶液；依保鲜实际需要溶液数量等比缩放，溶液混匀。5.2.1.3.2处理工艺将沃柑浸入5.2.1.3.1所规定的保鲜处理液，保持1min，浸泡过程中果实宜处于翻滚状态；捞出果实，在不超过50℃下热风吹干；干燥工艺完成后沃柑表面应无挂水，无水膜。5.2.1.4抑霉唑5.2.1.4.1保鲜处理液配制将抑霉唑配置成800mg/L的水溶液，取任意剂型等效800g抑霉唑液体或固体配置1000L水溶液；依保鲜实际需要溶液数量等比缩放，溶液混匀。5.2.1.4.2处理工艺将沃柑浸入5.2.1.4.1所规定的保鲜处理液，保持1min，浸泡过程中果实宜处于翻滚状态；捞出果实，在不超过50℃下热风吹干；干燥工艺完成后沃柑表面应无挂水，无水膜。5.2.2绿色食品处理工艺5.2.2.1保鲜处理液配制将壳聚糖配置成10g/L的水溶液，取10kg壳聚糖粉末加入100L1%乙酸水溶液溶解后用水稀释至1000L；依保鲜实际需要溶液数量等比缩放，溶