2026年渔业养殖饲养工具（料台、网具）清洁管理制度

2026年渔业养殖饲养工具（料台、网具）清洁管理制度第一章总则第一条为规范公司渔业养殖饲养工具（料台、网具）的清洁管理，防止工具附着残饵、病原微生物导致疫病传播，保障养殖品种健康及水产品质量安全，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国渔业法》《水产养殖质量安全管理规定》等法律法规，结合公司养殖生产实际，制定本制度。第二条本制度适用于公司所有渔业养殖饲养工具的清洁活动，包括料台（固定式料台、浮式料台）、网具（捞网、围网、分苗网、暂养网箱）的日常清洁、定期深度清洁、特殊情况清洁（如疫病后）及清洁效果监测、记录管理等全流程，覆盖淡水、海水养殖（若有）的工具清洁管理。第三条饲养工具清洁遵循“及时清洁、彻底除污、合规消毒、专人负责”的原则，禁止使用未清洁工具开展养殖作业，禁止使用有毒有害清洁剂（如工业级洗涤剂、高浓度甲醛），禁止清洁后工具残留清洁剂或消毒剂，避免污染养殖水体。第四条公司所有涉及饲养工具清洁的部门（生产技术部、质量管理部、养殖班组、设备保障部、安全管理部）及人员，均需严格执行本制度；外部清洁服务单位（若有）提供工具清洁服务时，需符合本制度要求，由生产技术部负责对接与监管。第二章职责分工第五条生产技术部是饲养工具清洁管理的统筹部门，主要职责包括：（一）制定年度饲养工具清洁计划（结合工具使用频次、养殖周期、疫病高发期确定清洁频次、方法）；（二）建立清洁管理台账，记录工具清洁时间、类型、方法、操作人员、清洁效果；（三）指导养殖班组选择合适的清洁工具与清洁剂、消毒剂，解决清洁过程中的技术问题；（四）监督清洁计划执行进度，核查清洁记录的真实性与完整性；（五）对接当地渔业主管部门，按要求上报工具清洁管理情况，配合相关检查。第六条质量管理部负责清洁效果的监测与监督，主要职责包括：（一）清洁后检测工具表面的残饵残留、病原微生物数量（如菌落总数），确保清洁达标；（二）每季度委托第三方检测机构对清洁后的工具进行微生物检测，留存检测报告；（三）抽查养殖班组的清洁操作是否规范，发现清洁不彻底或违规操作及时督促整改；（四）评估清洁剂、消毒剂的安全性与清洁效果，禁止使用不合格产品。第七条养殖班组是饲养工具清洁的直接执行主体，主要职责包括：（一）按清洁计划开展料台、网具的清洁操作，如实记录清洁过程；（二）清洁前准备好清洁工具（如软毛刷、高压水枪、专用清洁剂）与防护用品（如手套、防水服）；（三）清洁后检查工具清洁效果，确保无残饵、无附着物、无异味，必要时进行二次清洁；（四）及时上报清洁过程中出现的异常情况（如工具破损、清洁剂失效），配合生产技术部调整清洁方案；（五）清洁后按要求存放工具，避免二次污染。第八条设备保障部负责清洁相关设备的维护与支持，主要职责包括：（一）负责清洁用设备（如高压清洗机、消毒剂喷雾器、工具烘干设备）的日常检修与故障维修；（二）指导养殖班组正确操作清洁设备，确保设备使用安全、清洁效果达标；（三）储备清洁设备常用配件（如高压水枪喷头、喷雾器软管），保障应急清洁需求；（四）定期检查清洁工具（如软毛刷、清洁桶）的完好度，及时更换破损工具。第九条安全管理部负责清洁作业的安全监督，主要职责包括：（一）检查清洁操作人员的防护措施（如佩戴手套防止清洁剂刺激皮肤、使用高压水枪时防喷射伤害）；（二）核查清洁剂、消毒剂的存储是否符合安全要求（如远离养殖区、避光通风）；（三）监督清洁废水的处理（如含消毒剂的废水需经中和后排放），防止环境污染；（四）制定清洁作业应急安全预案（如清洁剂溅入眼睛处置），组织相关培训。第三章料台清洁管理第十条料台类型与清洁频次：（一）固定式料台（水泥材质、固定于池底或池边）：1.日常清洁：每日投喂结束后1小时内开展，清除表面残留饲料、粪便；2.定期深度清洁：每周1次，除日常清洁外，进行消毒处理；3.特殊清洁：养殖池发生疫病后，每日1次清洁消毒，连续3天；（二）浮式料台（塑料或金属框架、漂浮于水面）：1.日常清洁：每日投喂后30分钟内清洁，避免残饵沉入水中；2.定期深度清洁：每5天1次，拆解可拆卸部件单独清洁；3.特殊清洁：料台出现破损或附着大量藻类时，立即开展深度清洁并检修。第十一条料台清洁方法：（一）日常清洁操作：1.清理残饵：养殖班组用软毛刷（塑料材质，避免刮擦料台表面）轻轻刷除料台表面的残留饲料、粪便，刷下的污物用捞网收集，禁止直接落入养殖池；2.冲洗：用养殖池水或清水（若残饵较顽固）冲洗料台表面，直至无可见污物，冲洗水流避免过强，防止污物扩散；3.检查：清洁后观察料台表面是否有顽固附着物（如青苔、黏液），若有则标记，待定期清洁时处理；（二）定期深度清洁操作：1.预清洁：按日常清洁方法去除可见污物后，将料台移出养殖池（固定式料台可在池内清洁，用塑料布围挡周边水体）；2.除垢：对有顽固附着物的部位，用专用水产清洁剂（如食品级柠檬酸溶液，浓度5%-10%）浸泡10-15分钟，再用软毛刷清理，禁止使用钢丝球等硬质工具，避免刮伤料台表面；3.消毒：用二氧化氯溶液（有效氯含量0.2%）或聚维酮碘溶液（有效碘含量0.1%）喷洒料台表面及缝隙，保持20分钟，杀灭病原微生物；4.冲洗与干燥：用清水彻底冲洗料台，去除清洁剂、消毒剂残留，浮式料台可晾晒1-2小时（避免阳光直射导致老化），固定式料台直接放回原位；（三）特殊清洁操作（疫病后）：1.强化消毒：在定期清洁基础上，增加消毒频次，用过硫酸氢钾复合盐溶液（浓度0.3%）浸泡料台30分钟，或用紫外线消毒灯照射表面30分钟（距离1米内）；2.检测：消毒后由质量管理部抽样检测料台表面微生物数量（菌落总数≤100CFU/cm²），达标后方可重新使用。第十二条料台清洁注意事项：（一）材质保护：塑料料台避免接触高温（如开水）或强腐蚀性清洁剂，防止变形、老化；金属框架料台清洁后需擦干表面水分，涂抹防锈油（食品级），防止生锈；（二）避免污染：清洁过程中产生的污物、废水需集中收集，经无害化处理（如污物晒干后作肥料、废水中和后排放），禁止直接排入养殖池或周边水体；（三）及时维修：清洁时发现料台破损（如裂缝、松动），立即停止使用，由设备保障部维修，维修后需重新清洁消毒方可投入使用。第四章网具清洁管理第十三条网具类型与清洁频次：（一）捞网（用于捞取养殖品种、清理杂物）：1.日常清洁：每次使用后30分钟内清洁，去除网衣附着的污物；2.定期深度清洁：每3天1次，进行消毒处理；（二）围网、分苗网（用于分隔养殖区域、筛选苗种）：1.日常清洁：每次使用后1小时内清洁；2.定期深度清洁：每周1次，拆解后清洁消毒；（三）暂养网箱（用于暂存养殖品种）：1.日常清洁：每日清洁网衣表面的藻类、污物；2.定期深度清洁：每10天1次，移出养殖池彻底清洁；（四）特殊清洁：网具接触过发病养殖品种或用于疫病池作业后，立即清洁消毒，连续使用前需再次清洁。第十四条网具清洁方法：（一）日常清洁操作：1.抖落污物：将网具轻轻抖动，去除网衣表面的松散污物（如泥沙、残饵、藻类），抖动时远离养殖池，防止污物落入；2.冲洗：用高压水枪（压力0.2-0.3MPa）或清水冲洗网衣，从网衣内侧向外冲洗，确保网眼畅通，无堵塞；3.检查：清洁后观察网眼是否有破损、网衣是否有撕裂，若有则标记，待定期清洁时修补；（二）定期深度清洁操作：1.预清洁：按日常清洁方法去除可见污物后，将网具浸泡在清水中（水温20-25℃）30分钟，软化顽固附着物；2.除垢：对网衣上的顽固藻类、黏液，用软毛刷轻轻刷洗（沿网眼方向，避免勾破网衣），或用专用水产洗涤剂（如生物酶清洁剂，浓度3%-5%）浸泡20分钟后冲洗；3.消毒：用聚维酮碘溶液（有效碘含量0.1%）浸泡网具30分钟，或用二氧化氯溶液（有效氯含量0.2%）喷洒网衣，确保所有部位均接触消毒液；4.冲洗与干燥：用清水反复冲洗网具，直至无消毒剂残留（可通过pH试纸检测，呈中性），然后悬挂在阴凉通风处晾干，避免阳光直射导致网衣老化、脆裂；（三）特殊清洁操作（疫病后）：1.单独清洁：将接触过疫病养殖品种的网具与其他网具分开清洁，使用专用清洁工具与消毒液，避免交叉污染；2.强化消毒：采用“消毒+烘干”双重处理，消毒后将网具放入烘干设备（温度40-50℃）烘干2小时，进一步杀灭病原微生物；3.检测：消毒烘干后，由质量管理部检测网衣表面微生物（如致病细菌、病毒），达标后方可重新使用。第十五条网具清洁注意事项：（一）网眼保护：清洁时避免用力拉扯网衣或用硬质工具（如剪刀、钢丝刷）清理，防止网眼变形、破损；（二）不同网具区分：捞网、分苗网等接触养殖品种的网具，与清理杂物的网具分开清洁，使用不同的清洁剂、消毒器具，避免交叉污染；（三）存储管理：清洁干燥后的网具需分类存放，悬挂在专用货架上，远离地面、墙面，避免接触油污、灰尘，暂不使用的网具可折叠后放入密封袋，防止受潮发霉。第五章清洁效果监测与记录第十六条清洁效果监测：（一）日常监测：养殖班组清洁后30分钟内，通过目视检查判断清洁效果：料台表面无可见残饵、污物、异味，网具网眼畅通、无附着物；质量管理部每日随机抽查2-3件工具，用无菌棉签擦拭表面，送检测室检测微生物数量（菌落总数≤100CFU/cm²）；（二）定期监测：质量管理部每季度开展1次全面检测，对清洁后的料台、网具抽样检测残饵残留量（≤5mg/cm²）、消毒剂残留（不得检出）及病原微生物（如弧菌、病毒），委托第三方检测机构出具全项检测报告，保存期限不少于3年；（三）特殊监测（清洁后工具使用前）：疫病后清洁的工具，使用前需经质量管理部检测，确认无病原微生物残留，方可投入使用；若检测不合格，需重新清洁消毒，直至达标。第十七条清洁记录与档案管理：（一）操作记录：养殖班组填写《饲养工具清洁记录表》，内容包括：清洁日期、工具类型（料台/网具）、工具编号（若有）、清洁类型（日常/定期/特殊）、清洁方法（如“软毛刷+二氧化氯消毒”）、清洁剂/消毒剂名称及浓度、操作人员、清洁效果（目视检查结果）；每日记录需经班组长审核签字，提交生产技术部；（二）监测记录：质量管理部填写《清洁效果监测记录》，内容包括：监测日期、工具信息、检测指标（残饵残留、微生物数量）、检测结果、是否达标、整改措施（若不达标）、检测人员；监测记录按月整理，装订成册；（三）档案保存：清洁管理台账（含操作记录、监测记录、第三方检测报告、设备维修记录）由生产技术部统一存档，纸质档案存放于专用档案柜（干燥、防潮），保存期限不少于3年；电子档案扫描后存入公司管理系统，定期备份（每月1次），防止数据丢失。第六章监督与考核第十八条日常监督检查：（一）生产技术部监督：每周至少2次检查清洁计划执行情况，核查清洁记录与实际操作是否一致，发现未按时清洁或清洁不规范的，下达《整改通知书》，要求3日内整改，整改后复查；（二）质量管理部监督：每半月抽查1次清洁效果监测记录，现场比对检测数据与记录数据，若发现数据造假或清洁达标后反弹，追究相关人员责任；（三）安全管理部监督：每月检查1次清洁作业的安全情况，核查操作人员是否佩戴防护用品、清洁剂/消毒剂存储是否合规、清洁废水是否妥善处理，发现安全隐患立即整改；（四）部门联合检查：每季度开展1次联合检查（生产技术部、质量管理部、安全管理部），覆盖所有饲养工具，重点核查清洁记录、工具完好度与检测报告，检查结果在公司内部公示。第十九条考核机制：（一）考核指标：1.清洁计划完成率（目标≥100%，按按时清洁的工具数量占计划数量比例计算）；2.清洁达标率（目标≥98%，按检测达标的工具数量占总检测数量比例计算）；3.记录完整率（目标≥100%，按无缺失、无错误的清洁记录比例计算）；4.工具完好率（目标≥95%，按清洁后无破损的工具数量占总工具数量比例计算）；（二）考核周期：每月1次，由生产技术部牵头组织考核，考核结果与养殖班组绩效挂钩；（三）奖惩措施：1.奖励：连续3个月考核达标（所有指标≥目标值）的养殖班组，给予绩效奖金（每人200-300元），并授予“清洁规范班组”称号；2.惩罚：考核不达标（如清洁达标率＜95%、记录完整率＜98%）的班组，扣减当月绩效分数，班组长需提交书面检讨；因清洁不彻底导致疫病传播或工具损坏的，按公司《奖惩制度》严肃处理，赔偿经济损失。第二十条培训与提升：（一）培训内容：生产技术部每季度组织1次饲养工具清洁培训，内容包括：料台与网具的清洁方法、清洁剂/消毒剂的选用与安全使用、清洁设备操作规范、清洁效果判断标准、相关法律法规；（二）培训方式：采用“理论授课+现场实操”，理论由内部技术人员或外部专家讲解，实操在养殖现场开展（如模拟料台刷除残饵、网具消毒），确保操作人员掌握关键技能；（三）考核要