2025年营养师考试模拟试卷 营养师职业素养与法律法规

2025年营养师考试模拟试卷营养师职业素养与法律法规考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内，每题1分，共20分）1.营养师在提供营养咨询服务时，若推荐了某款特定的营养补充剂，为了维护职业诚信，以下哪种做法是恰当的？A.仅向客户说明产品的基本功效B.不明确说明，但认为客户需要时会告知C.向客户充分说明产品的成分、功效、价格，并披露是否有利益关联D.仅推荐给自己熟悉的朋友使用2.当营养师的观点与患者或客户的家庭观念存在冲突时，首先应采取的做法是？A.坚持自己的专业观点，说服对方B.暂停服务，避免进一步冲突C.尝试理解对方观点，并寻找双方都能接受的折衷方案D.向上级或同事抱怨该患者/客户3.依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不属于需要定期进行健康检查的身体部位或项目？A.肝功能B.心电图C.视力D.口腔黏膜4.食品标签上标示的“无糖”，按照相关标准规定，指的是每100克或100毫升的食品中含糖量不得高于多少克？A.0.5克B.1克C.5克D.10克5.营养师在媒体上发布关于某种疾病的预防或治疗效果的信息时，以下哪种行为是符合职业规范的？A.引用权威研究数据，但强调个人观点仅供参考B.仅介绍自己研究的成果，不提及其他信息C.直接推荐特定的非处方药或疗法D.使用绝对化的词语承诺疗效，吸引眼球6.营养师在为特定疾病患者（如糖尿病患者）提供个体化营养指导时，最重要的原则是？A.建议患者完全避免碳水化合物B.严格遵循统一的营养处方C.结合患者的病情、饮食习惯、经济条件等综合因素制定方案D.以推销特定代餐产品为主要目标7.某食品广告宣称其产品“能显著降低胆固醇”，根据相关广告法规，该宣称属于？A.营养声称B.功能声称C.健康声称D.通常声称8.营养师对患者或客户的信息负有保密义务。以下哪种情况属于可以适当披露患者信息的例外情况？A.患者要求其朋友分享信息B.为获得更好的服务，向其他同事透露患者的基本信息C.接到卫生行政部门要求提供相关患者信息以进行调查D.在公开会议上以匿名方式引用患者案例9.《食品安全国家标准营养标签通则》适用于哪些预包装食品？A.所有预包装食品B.仅能量和蛋白质含量较高的食品C.仅保健食品D.仅由医疗机构提供的食品10.营养师在执业过程中，如果发现自己缺乏某方面的专业知识或技能，正确的做法是？A.继续坚持提供服务，相信经验能弥补不足B.向患者或客户隐瞒自己的不足C.寻求专业培训、继续教育或咨询专家以提升能力D.推荐其他不太需要的检查或服务来弥补知识短板11.某患者因食物中毒就诊，营养师在配合医生治疗的同时，应注意收集哪些信息以协助诊断？A.患者的过敏史B.近期详细的饮食种类和来源C.患者的运动习惯D.患者的睡眠质量12.营养师为公众进行营养健康教育时，应避免的行为是？A.使用简单易懂的语言B.引用科学证据支持观点C.对特定食品或饮食模式做出绝对的好坏评价D.鼓励听众提问和互动13.依据《中华人民共和国传染病防治法》，食品生产、加工、贮存、运输和销售过程中，为预防传染病传播，以下哪项措施是不必要的？A.从业人员保持良好的个人卫生B.食品容器、工具和设备定期消毒C.食品加工场所保持通风D.强制要求食品从业人员接种所有疫苗14.营养师与食品企业合作进行产品研发或健康促进活动时，为避免利益冲突，应？A.接受企业的经费支持，前提是推广其产品B.向所有相关方（雇主、患者/客户、合作企业）披露合作的细节和可能的利益关系C.只在合作企业产品有明显优势时才进行推荐D.告知合作企业自己受雇于某医疗机构，但隐瞒与企业合作的具体内容和报酬15.针对孕早期妇女的特殊营养需求，营养师应重点强调增加摄入的是？A.维生素DB.叶酸C.钙D.蛋白质16.营养标签上“能量”值的单位通常是？A.千克（kg）B.焦耳（J）C.卡路里（cal）D.千卡（kcal）17.在公共场所（如健身房、社区中心）提供免费营养咨询服务的人员，如果并非持证营养师，其行为可能违反？A.《广告法》B.《食品安全法》C.《营养师法》（若存在）或相关从业规范D.《劳动合同法》18.营养师在书写健康档案或咨询记录时，应注意？A.内容简略，突出个人观点B.保护患者隐私，避免记录敏感信息C.只记录患者询问的问题D.使用非专业术语以方便他人理解19.当营养师的专业建议与医生的治疗方案存在不一致时，恰当的做法是？A.忽略医生的建议，坚持自己的营养方案B.直接向患者或家属解释两者差异，由患者决定C.与医生沟通，了解其治疗方案的营养考量，并说明自己的建议依据，寻求协调D.只与信任自己建议的医生沟通20.《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应承担怎样的民事责任？A.仅退还货款B.赔偿消费者因此受到的损失，并增加赔偿金额C.仅向消费者道歉D.由消费者自行协商解决二、判断题（请将“正确”或“错误”填在题干后的括号内，每题1分，共10分）1.营养师可以为特定会议或活动收取费用，但无需向参与者披露其与会议主办方是否存在商业合作关系。（）2.预包装食品标签上必须标示食品的生产日期或生产批号，以及保质期或最佳赏味期。（）3.营养师在社交媒体上分享个人健康经验，只要不明确声称具有治疗作用，就不会违反相关法规。（）4.任何个人或机构都可以声称其提供的营养咨询服务具有预防疾病或治疗疾病的功效。（）5.从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病，未治愈或者排除危害前，不得从事接触食品的工作。（）6.营养标签上的“低糖”食品，意味着该食品不含糖。（）7.营养师对患者进行遗传性疾病的遗传咨询属于其执业范围。（）8.食品标签上可以出现“添加XXX，有助于增强免疫力”的声称，前提是XXX是公认的功能成分。（）9.营养师在执业过程中，如果因疏忽给患者造成了损害，可能需要承担民事侵权责任。（）10.营养师参与制定企业内部食品安全管理制度，不属于其提供营养咨询服务的范畴。（）三、简答题（请简要回答下列问题，每题5分，共15分）1.简述营养师在提供营养咨询服务时，应如何体现对服务对象的尊重。2.根据我国食品安全法，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，简述其主要内容。3.简述营养师在媒体上进行营养健康信息传播时应遵守的基本原则。四、论述题（请围绕下列主题展开论述，不少于200字，10分）结合实际案例或情境，论述营养师在执业过程中如何平衡提供专业建议与遵守相关法律法规的要求，特别是在涉及营养补充剂推荐、疾病预防效果宣传等方面应注意的问题。试卷答案一、单项选择题1.C2.C3.C4.C5.A6.C7.B8.C9.A10.C11.B12.C13.D14.B15.B16.D17.C18.B19.C20.B二、判断题1.错误2.正确3.错误4.错误5.正确6.错误7.错误8.错误9.正确10.错误三、简答题1.答案要点：营养师应尊重服务对象的自主性（如自主选择权）；保护服务对象的隐私和秘密信息；使用尊重、平等、非歧视性的沟通语言；耐心倾听，理解服务对象的诉求和顾虑；在提供建议时，考虑服务对象的个体差异（文化背景、经济条件、心理状态等），方案应切实可行。2.答案要点：主要包括：建立健康档案，记录从业人员相关信息；定期组织健康检查，确保无碍食品安全疾病；患有相关疾病者应调离食品接触岗位；患有疾病者治愈或排除危害后方可重新上岗；加强健康知识培训，提高自我健康管理意识和能力。3.答案要点：基本原则包括：遵守相关法律法规，不进行虚假或误导性宣传；内容科学准确，基于现有证据，不夸大宣传；语言通俗易懂，避免使用过多专业术语；明确信息来源，必要时标注参考文献；区分疾病预防/治疗建议与一般营养知识传播的界限；保护知识产权和商业秘密；署名清晰，表明作者身份和立场。四、论述题答案要点：营养师在执业中需平衡专业建议与法律法规，主要体现在：首先，专业建议必须基于科学证据，符合伦理规范，同时要严格遵守《食品安全法》等法律法规中关于食品、营养补充剂广告宣传的限制性规定，例如不能声称预防、治疗疾病。其次，在推荐营养补充剂时，必须明确说明其作为食品或保健食品的功能，披露可能的利益关系，避免误导消费者将其视为药品。再次，对于疾病的预防效果宣传，必须谨慎，只能推广已获批准的功能声称，