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文档简介

咖啡基础知识主讲：龚捷培训大纲咖啡的起源咖啡的分布咖啡的生长咖啡浆果的结构咖啡豆的初加工咖啡豆的深加工拼配咖啡单品咖啡如何制作一杯好咖啡喝咖啡的好处咖啡的起源

拥有两千多年历史发源于埃塞俄比亚

六世纪牧羊人Kaldi的故事

4咖啡的分布和种类南北回归线之间高原，山区，丘陵阿拉比卡，罗布斯塔，利比利卡5咖啡的分布6咖啡的生长7咖啡浆果的结构8咖啡豆的初加工加工工艺：湿加工半湿加工干加工9咖啡豆的深加工浅度焙制中度焙制深度焙制10单品咖啡和拼配咖啡不同产地，不同品种单一产地按照一定的比例混合拼配比例不同，风味不同单一焙制度单品不同，风味不同单一品种不同焙制度11如何做出一杯好咖啡新鲜优质的咖啡豆正确的研磨水温合适，水质良好及时冲煮及时享用12咖啡具咖啡机磨豆机咖啡杯磨豆机咖啡杯半自动咖啡机全自动咖啡机虹吸壶摩卡壶法压壶土耳其壶手冲壶比利时壶冰滴咖啡壶美式咖啡机胶囊咖啡机爱尔兰咖啡机咖啡的花色品种喝咖啡的好处咖啡有益于皮肤。促进代谢机能，活络消化器官，对缓解便秘有功效。咖啡解酒的功能。咖啡有消除疲劳，促进代谢功能。含咖啡因的咖啡，刺激胆囊收缩，减少形成胆结石的胆固醇。咖啡防止放射线伤害。咖啡具有抗氧化作用。吸收300毫克

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