连云港市中医院内分泌科营养指导考核

连云港市中医院「内分泌科」营养指导考核一、单选题（每题2分，共20题）1.连云港地区常见的糖尿病高发人群，以下哪项因素影响较小？A.饮食结构高盐高脂B.慢性感染史C.长期熬夜作息不规律D.遗传易感性2.对于2型糖尿病患者，连云港地区推荐的首选运动方式是？A.高强度间歇训练B.慢跑或快走C.游泳D.力量训练3.连云港市居民膳食中，哪种食物的升糖指数（GI）相对较低，适合糖尿病合并肾病患者？A.精制白米饭B.红薯C.蒸山药D.面条4.以下哪种烹饪方式最适合连云港糖尿病患者控制血脂？A.油炸B.清蒸C.煎炒D.烤制5.连云港地区秋冬季高发，与糖尿病足部溃疡关系密切的营养缺乏症是？A.维生素D缺乏B.维生素B12缺乏C.维生素E缺乏D.锌缺乏6.以下哪项不是连云港糖尿病患者常见的营养误区？A.认为甜食只要少吃就不会影响血糖B.认为粗粮升糖慢可以无限量食用C.认为水果对血糖无影响D.认为坚果热量高，糖尿病患者应完全避免7.连云港地区高血压合并糖尿病患者的饮食中，哪种调味料需严格限制？A.食用油B.酱油C.葱姜蒜D.盐8.以下哪种食物适合连云港妊娠期糖尿病孕妇补充膳食纤维？A.红枣B.豆腐C.燕麦片D.糯米9.连云港糖尿病患者合并骨质疏松时，推荐补充的微量元素是？A.铁B.钙C.锌D.铜10.连云港地区糖尿病患者外出就餐时，如何选择外卖更健康？A.优先选择油炸菜品B.多点蒸菜、煮菜C.要求少油少盐D.多喝含糖饮料二、多选题（每题3分，共10题）1.连云港糖尿病患者常见的营养风险因素包括？A.高钠饮食B.蛋白质摄入不足C.微量元素缺乏D.膳食纤维摄入超标2.连云港地区适合糖尿病患者的运动方案，以下哪些是关键要素？A.每周至少150分钟中等强度有氧运动B.运动前后监测血糖C.避免空腹运动D.运动强度越高越好3.连云港糖尿病患者合并肾病时，需限制的食物成分包括？A.蛋白质B.钾C.钠D.碳水化合物4.连云港糖尿病患者预防心血管疾病，饮食中应优先增加哪些营养素？A.不饱和脂肪酸B.膳食纤维C.维生素CD.胆固醇5.连云港地区秋冬季糖尿病患者易发生感染，以下哪些营养素有助于增强免疫力？A.维生素AB.维生素CC.锌D.蛋白质6.连云港糖尿病患者合并神经病变时，饮食中需注意避免哪些因素？A.高糖食物B.高盐食物C.高脂肪食物D.高嘌呤食物7.连云港妊娠期糖尿病患者控制血糖，以下哪些食物推荐？A.全麦面包B.鸡肉C.蔬菜沙拉D.水果（适量）8.连云港糖尿病患者合并骨质疏松时，饮食中需增加哪些营养素？A.钙B.维生素DC.蛋白质D.植物雌激素9.连云港地区糖尿病患者外出就餐时，如何选择更健康的饮品？A.白开水B.无糖茶水C.气泡水D.含糖饮料10.连云港糖尿病患者合并肥胖时，饮食干预的关键点包括？A.控制总热量B.增加膳食纤维C.规律进餐D.高蛋白低碳水三、判断题（每题1分，共10题）1.连云港糖尿病患者可以适量食用蜂蜜，因为其升糖指数低于白糖。（×）2.连云港地区秋冬季糖尿病患者易发生足部感染，与维生素E缺乏有关。（√）3.连云港糖尿病患者合并肾病时，应严格限制蛋白质摄入。（×）4.连云港妊娠期糖尿病患者血糖控制目标应与普通2型糖尿病患者相同。（×）5.连云港糖尿病患者外出就餐时，点菜时要求“少油少盐”即可忽略主食选择。（×）6.连云港糖尿病患者合并骨质疏松时，应避免食用高钙食物。（×）7.连云港地区糖尿病患者易发生心血管疾病，与膳食中饱和脂肪酸摄入过高有关。（√）8.连云港妊娠期糖尿病患者可以完全避免水果，以免影响血糖。（×）9.连云港糖尿病患者运动时，若出现心悸、出汗等症状，应立即停止运动。（√）10.连云港糖尿病患者合并糖尿病肾病时，需严格限制钾摄入。（×）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述连云港糖尿病患者合并高血压时的饮食原则。2.简述连云港妊娠期糖尿病患者控制血糖的饮食要点。3.简述连云港糖尿病患者预防糖尿病足的营养干预措施。4.简述连云港糖尿病患者合并骨质疏松时的饮食建议。5.简述连云港糖尿病患者外出就餐时的营养选择策略。五、论述题（每题10分，共2题）1.结合连云港地区饮食习惯，论述糖尿病合并心血管疾病患者的综合营养管理方案。2.结合连云港地区秋冬季气候特点，论述糖尿病合并感染风险患者的营养预防措施。答案与解析一、单选题答案与解析1.B解析：连云港地区糖尿病高发与高盐高脂饮食、遗传易感性、作息不规律等因素密切相关，慢性感染史相对少见。2.B解析：连云港地区以中老年患者为主，慢跑或快走适合多数患者，高强度间歇训练和游泳对部分人群不适用。3.C解析：蒸山药GI较低且富含膳食纤维，适合糖尿病合并肾病患者；红薯GI较高，面条升糖快。4.B解析：清蒸能最大限度保留食物营养，减少油脂摄入，适合控制血脂；油炸和煎炒油脂含量高。5.D解析：锌缺乏会影响伤口愈合，连云港秋冬季气候干燥，糖尿病患者易发生足部溃疡。6.B解析：粗粮虽升糖慢，但过量仍可能导致血糖波动；坚果需适量控制热量。7.D解析：高血压患者需严格控盐，连云港居民烹饪习惯偏重，需特别注意限盐。8.C解析：燕麦片富含膳食纤维，适合控制血糖；红枣含糖量高，豆腐嘌呤较高。9.B解析：钙是骨骼健康关键，连云港地区日照不足，糖尿病患者易骨质疏松。10.B解析：优先选择蒸菜、煮菜能减少油脂摄入，符合连云港地区烹饪习惯。二、多选题答案与解析1.A、B、C解析：连云港地区高盐饮食、蛋白质摄入不足、微量元素缺乏是常见风险，膳食纤维超标少见。2.A、B、C解析：运动方案需结合个体情况，避免过度运动导致风险。3.A、B、C解析：蛋白质、钾、钠需严格限制，碳水化合物可适量调整。4.A、B解析：不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于心血管健康，胆固醇需控制。5.A、B、C解析：维生素A、C、锌对免疫有重要支持作用。6.A、B、C解析：高糖、高盐、高脂肪食物可能加重神经病变。7.A、B、C、D解析：全麦面包、鸡肉、蔬菜沙拉、适量水果均可。8.A、B、C解析：钙、维生素D、蛋白质是骨骼健康关键。9.A、B、C解析：无糖茶水、白开水、气泡水更健康，含糖饮料需避免。10.A、B、C、D解析：综合干预需控制热量、增加膳食纤维、规律进餐、合理搭配营养。三、判断题答案与解析1.×解析：蜂蜜含糖量高，升糖指数不低。2.√解析：维生素E缺乏影响伤口愈合，连云港秋冬季易发生足部感染。3.×解析：需保证适量优质蛋白摄入，而非严格限制。4.×解析：妊娠期糖尿病患者血糖目标需更严格。5.×解析：主食选择同样重要，需控制总碳水摄入。6.×解析：需适量补充钙质，但避免过量。7.√解析：饱和脂肪酸摄入与心血管疾病风险相关。8.×解析：水果可适量食用，选择低GI水果。9.√解析：运动中需监测身体反应，避免低血糖或心血管风险。10.×解析：需根据肾功能调整，而非完全限制。四、简答题答案与解析1.连云港糖尿病患者合并高血压饮食原则-严格限盐（每日<6g）-增加膳食纤维（全谷物、蔬菜）-控制饱和脂肪酸和胆固醇摄入-选择低钠调味品（如醋、柠檬汁）-规律进餐，避免暴饮暴食2.连云港妊娠期糖尿病患者控制血糖饮食要点-少食多餐，避免单次高碳水摄入-选择低GI食物（如燕麦、红薯）-适量优质蛋白（如鱼肉、鸡肉）-控制水果摄入量（如蓝莓、草莓）-避免含糖饮料和油炸食品3.连云港糖尿病患者预防糖尿病足营养干预-控制血糖，避免波动-补充维生素E、锌等抗氧化营养素-保持足部清洁，避免过紧鞋袜-增加膳食纤维，改善血糖控制-避免高嘌呤食物（如海鲜）4.连云港糖尿病患者合并骨质疏松饮食建议-补充钙质（如牛奶、豆制品）-增加维生素D摄入（如晒太阳、强化食品）-适量优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉）-避免高钠食物（减少骨质疏松风险）-摄入植物雌激素（如豆类）5.连云港糖尿病患者外出就餐营养选择策略-点菜时要求“少油少盐”-选择蒸煮类菜品（如清蒸鱼、白灼菜）-主食控制量，优先全谷物-避免油炸、甜点类食物-多喝水，少喝含糖饮料五、论述题答案与解析1.连云港糖尿病患者合并心血管疾病综合营养管理-饮食结构优化：减少饱和脂肪酸（如肥肉），增加不饱和脂肪酸（如深海鱼）；控制胆固醇摄入（如蛋黄）；增加膳食纤维（如燕麦、蔬菜）；控制钠摄入（每日<6g）。-血糖控制：低GI饮食（如全谷物、豆类），避免高糖食物；监测血糖，调整饮食方案。-生活方式干预：结合连云港地区运动习惯（如太极拳、散步），控制体重；戒烟限酒。-营养补充：必要时补充维生素E、叶酸等心血管保护营养素。2.连云港糖尿病患者秋冬季感染风险营养预防-