DB5101∕T 94-2020 地理标志产品 云崖兔

ICS67.120

CCSB45

DB5101

四川省成都市地方标准

DB5101/T94—2020

地理标志产品云崖兔

2020-12-04发布2020-12-04实施

成都市市场监督管理局发布

DB5101/T94—2020

目次

前言...............................................................................III

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4保护范围.............................................................................2

5要求.................................................................................2

6试验方法.............................................................................2

7检验规则.............................................................................3

8标志、标签、运输.....................................................................3

附录A（规范性）云崖兔地理标志产品保护范围图...........................................5

附录B（资料性）养殖技术...............................................................6

I

DB5101/T94—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924

—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本文件由成都市知识产权局提出并归口。

本文件主要起草单位：四川天府新区成都管理委员会市场监督管理局、四川天府新区成都管理委员

会统筹城乡和农业农村局、四川万豪企业管理咨询有限公司、成都传承世家食品有限公司、成都市天府

新区三星镇养兔协会。

本文件主要起草人：杨舒梦、曾亮、林武阳、张雪、徐艳、刘娟、靳西彪、万春美。

III

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地理标志产品云崖兔

1范围

本文件规定了地理标志产品云崖兔的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、

标签、运输。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第165号公告批准保护的云崖兔。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T2843动物及动物产品运输兽医卫生规范

NY/T3445畜禽养殖场档案规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY5131无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则

NY/T5133无公害食品肉兔饲养管理准则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB51/T1486肉兔引种及选种技术规范

原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》

原中华人民共和国农业部令〔2006〕第70号《农产品包装和标识管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

云崖兔

在地理标志产品保护范围内，采用本文件规定进行养殖和生产，所取得的产品质量符合本文件要求

的肉兔。

4保护范围

1

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限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即四川省双流县三

星镇、永兴镇、大林镇、籍田镇、煎茶镇、合江镇、太平镇等7个镇现辖行政区域范围。见附录A。

5要求

5.1自然环境

5.1.1气候条件

云崖兔养殖区域属中亚热带季风湿润气候区，年均气温16.2℃，最冷月1月平均温度为5.6℃，最

热月7月平均温度25.3℃，最高温度37.4℃，年降水量829.2cm，全年气候温和，雨量充沛，四季分

明，夏无酷暑，冬无严寒。

5.1.2土壤条件

土壤以侏罗系地层为主、白垩系次之，土壤类型以黄壤为主，pH值7.08～7.88，质地微碱性，土层

厚度40cm～95cm，有机质含量1.2%～1.8%，富含磷、钾、钙、铁等矿物质，适合天然饲草生长和优

质人工牧草种植。

5.2品种

以比利时兔、齐卡兔为父本，四川白兔、四川麻兔为母本的杂交一代。

5.3放养环境

在保护范围内的丘陵区，选择坡度在15°以上、环境安静、山泉丰富、植被以艾蒿、蒲公英、车前

草、野芹菜为优势种的草场为放养地。

5.4养殖技术

见附录B。

5.5质量特色

5.5.1感官特色

活体兔毛色为麻黄色或白色，其肉煮熟后肉质洁白，细嫩爽口，无明显膻味。

5.5.2理化指标

脂肪含量≤2.3%。

5.5.3安全要求

应符合GB2707的规定。

5.6净含量及允差

净含量及允差应符合原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号的有关规定。

6试验方法

6.1感官特色

2

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采用目测、手触、鼻嗅、品尝等方式鉴别。

6.2理化指标

按GB5009.6的规定执行。

6.3安全要求

按GB2707的规定执行。

6.4净含量及允差

按JJF1070的规定执行。

7检验规则

7.1组批

以同一饲养条件，同时出栏的为同一组批。

7.2抽样方法

每批随机抽取0.05％，每次抽样数量不应少于2只。

7.3检验分类

7.3.1出场检验

每批云崖兔出场前，应按出栏要求逐只检验感官特色、净含量及允差，经检验合格，方可交

收。

7.3.2型式检验

型式检验项目为本文件规定的全部项目，有下列情形之一时，应进行型式检验：

a)每年首批云崖兔出栏前；

b)饲养方法有较大变更或喂养饲料配比有较大变化时；

c)国家行业主管部门提出要求型式检验时。

7.4判定规则

所检项目全部合格，判该批产品合格。有不合格项时，可在同批产品中加倍抽样对不合格项进行复

验，复验合格，该批产品合格；复验仍不合格，判该批产品不合格。

8标志、标签、运输

8.1标志、标签

8.1.1产品专用标志应符合原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号规定。

8.1.2产品包装标签应符合原中华人民共和国农业部令〔2006〕第70号的规定。

8.2运输

3

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活体运输标准符合NY/T2843的规定。

4

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附录A

（规范性）

云崖兔地理标志产品保护范围图

云崖兔地理标志产品保护范围图见图A.1。

图A.1云崖兔地理标志产品保护范围图

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附录B

（资料性）

养殖技术

B.1场址选择、基础设施及环境要求

B.1.1选址

云崖兔场地选址应在地势高燥、避风向阳、水源充足、排水良好、环境安静、隔离条件好的区域。

应符合NY/T5133的要求。

B.1.2建筑布局

B.1.2.1生产区和生活区相隔离。

B.1.2.2兔舍建筑布局应符合卫生防疫要求和饲养工艺的要求，应具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防

鸟设施。

B.1.2.3应建有消毒室、兽医室、隔离舍。隔离舍应设在兔舍的下风向处。

B.1.3消毒设施

B.1.3.1生产区门口设有更衣换鞋消毒室。兔舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。

B.1.3.2应备有健全的清洗消毒设施，并对兔场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒，防止疫病

传播。

B.1.4饮用水质量要求

应符合NY5027要求的当地山泉水。

B.1.5环境质量要求

应符合NY/T388的要求。

B.1.6废弃物处理

粪污排放与处理应符合GB18596的要求。

B.2种兔要求

以比利时兔、齐卡兔为父本，四川白兔、四川麻兔为母本的杂交一代。引种应符合DB51/T1486的

要求。

B.3饲料

B.3.1饲草

云崖兔以人工种植的黑麦草和紫花苜蓿为主要食物，适当配野草（艾蒿、蒲公英、车前草、野芹菜）

和玉米及少量饲料精料。

B.3.2饲料添加剂

6

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B.3.2.1安全卫生要求

饲料添加剂应具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物

质及微生物允许量应符合GB13078的要求。

B.3.2.2饲料添加剂使用

饲料添加剂应符合NY5032和饲料添加剂安全使用规范的规定。

B.4饲养管理

B.4.1饲养

B.4.1.1舍内笼养

B.4.1.1.1初生至17日龄，母乳喂养，