DB2114∕T 002-2023 地理标志产品 雷家店薄皮核桃

ICS67.080.10

CCSX24

2114

葫芦岛市地方标准

DB2114/T002—2023

地理标志产品雷家店薄皮核桃

Productofgeographicalindication—Leijiadianwalnut(JuglansregiaL.)

2023-06-30发布2023-07-30实施

葫芦岛市市场监督管理局发布

DB2114/T002—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4地理标志产品保护范围................................................................1

5自然环境............................................................................2

6品种选择............................................................................2

7定植与栽培管理......................................................................2

8产品质量............................................................................2

9检验方法............................................................................3

10检验规则...........................................................................3

11标志、标签、包装、储存和运输.......................................................4

附录A（规范性）雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图.............................5

附录B（规范性）核桃主栽及授粉品种...................................................6

参考文献..............................................................................7

I

DB2114/T002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T

17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由建昌县市场监督管理局提出。

本文件由葫芦岛市知识产权局归口。

本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心、建昌县市场监督管理局、建昌县检验检测中心。

本文件主要起草人：李洪江、李昂、文武、张晓梅、付丽伟、田丽娜、赵春秀、马国哲、吴静、辛

慧、姜宏、张博乔。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门：葫芦岛市知识产权局（葫芦岛市龙港区龙湾大街27号，0429-96315-3802）

文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心（沈阳市和平区永安北路8号

建昌县市场监督管理局（葫芦岛市建昌县建昌镇朝阳路一段59号

II

DB2114/T002—2023

地理标志产品雷家店薄皮核桃

1范围

本文件规定了地理标志产品雷家店薄皮核桃的保护范围、自然环境、品种选择、定植与栽培管理、

产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。

本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）依据《地理标志产品保护规定》批

准保护的雷家店薄皮核桃。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

LY/T3004.1核桃第1部分：核桃名词术语

LY/T3004.8核桃第8部分：核桃坚果质量及检测

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB21/T2401辽西地区核桃生产技术规程

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家知识产权局公告第354号《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》

3术语和定义

LY/T3004.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

雷家店薄皮核桃Leijiadianwalnut(JuglansregiaL.)

在本文件第4章规定的范围内，按本文件进行栽培、生产的质量符合本文件要求的薄壳核桃。

4地理标志产品保护范围

雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2013年第190号批准

的范围，即辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古族乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、

1

DB2114/T002—2023

谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔镇、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神

庙镇共15个乡镇现辖行政区域。保护范围示意图见附录A。

5自然环境

建昌县地处北温带，属温暖干燥的大陆性气候。年均降水总量541.6mm，无霜期158d。产地范围

内海拔200m～600m，土层类型为沙壤土、轻壤土或中壤土，有机质含量≥1.0%。

6品种选择

主栽品种及授粉品种见附录B。

7定植与栽培管理

7.1按照DB21/T2401要求执行。

7.2记录：按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量

和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。农产品生产记录应保存2年。

8产品质量

8.1感官指标

应符合表1要求。

表1感官指标

项目要求

形态壳薄，壳面洁净，缝合线紧密，近似圆形，大小均匀

色泽壳呈黄白色，仁皮为黄白色或琥珀色

气味核桃固有香气

风味涩味淡

8.2理化指标

应符合表2要求。

表2理化指标

项目要求

横径/mm≥28.0

平均果重/g≥8.0

外壳厚度/mm≤1.3

物理指标

出仁率/%≥48.0

空壳果率/%≤2.0

破损果率/%≤5.0

2

DB2114/T002—2023

表2理化指标（续）

项目要求

水分含量/%≤8.0

化学指标脂肪含量/%≥63.0

蛋白质含量/%≥11.0

8.3食品安全指标

应符合GB19300要求。

8.4净含量偏差

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

9检验方法

9.1形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。

9.2色泽、气味、风味：按LY/T3004.8规定方法执行。

9.3横径：按LY/T3004.8规定方法执行。

9.4平均果重：按LY/T3004.8规定方法执行。

9.5外壳厚度：测量随机取样的20个核桃果壳中部的厚度，求出平均值，精度为0.01mm，修约成

一位小数。

9.6出仁率：按LY/T3004.8规定方法执行。

9.7空壳果率：在核桃样品中，随机抽取1000g（±10g），铺放在洁净的平面上，将空壳果挑出计

其数量，按式（1）计算空壳果数占共测果数的百分率。

푁

K=푖×100%········································································(1)

푁

式中：

K—空壳果率；

Ni—样品中空壳果数；

N—样品核桃坚果个数。

9.8破损果率：按LY/T3004.8规定方法执行。

9.9水分：按GB5009.3规定的方法执行。

9.10蛋白质：按GB5009.5规定的方法执行。

9.11脂肪：按GB5009.6规定的方法执行。

9.12食品安全指标：按GB19300规定的方法执行。

9.13净含量：按JJF1070规定的方法执行。

10检验规则

10.1扦样、分样

按GB/T5491执行。

10.2产品组批

3

DB2114/T002—2023

同一产地、同一品种、同一批采收的核桃为一个组批。

10.3检验分类

10.3.1交收检验

每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、净含量、包装、标志。检验合格

后方可交收。

10.3.2型式检验

型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行

型式检验：

a)有关行业主管部门提出型式检验要求；

b)前后两次抽样检验结果差异较大；

c)核桃品种发生变化时；

d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

10.4判定规则

检验项目全部符合本文件要求时，该批产品判断为合格；检验结果有一项不符合本文件要求时，加

倍抽样对不合格项目进行复检，复检结果符合本文件要求时则判定为合格；如复检结果仍不合格时，则

判定该批产品不合格。微生物指标不应复检。

11标志、标签、包装、储存和运输

11.1标志：获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，

标志的使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》规定。产品名称应按本文件规定的名称

标注。

11.2标签：内容应符合GB7718、GB28050的规定。

11.3包装：包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对核桃坚果（仁）造成污染。包装纸箱应符合

GB/T6543要求，塑料编织袋应符合GB/T8946要求。

11.4储存：核桃坚果应储存于干燥、阴凉、通风的仓房内，宜采取防霉、防污染、防虫蛀、防出油、

防鼠等措施。核桃仁在存储时，仓房温度宜控制在-1℃～5℃，相对湿度保持在50%～60%。不应与有毒、

有害、有腐蚀性、有异味的物品混合储存。

11.5运输：运输工具应洁净卫生、无污染。运输过程中防止雨淋、污染和剧烈碰撞，不应与有毒、有

害、有异味的物品混装运输。

4

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A

A

附录A

（规范性）

雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图

雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图见图A.1。

图A.1雷家店薄皮核桃地理标志产品保护范围示意图

B

B

5

DB2114/T002—2023

附录B

（规范性）

核桃主栽及授粉品种

核桃主栽及授粉品种见表B.1。

表B.1核桃主栽及授粉品种

主栽品种品种特性授粉品种

晚实，雄先型。树势中等，树姿开张，分枝力中等。坚果长圆形，果基圆，果顶圆并微尖。三

径平均3.4cm。品种坚果大小均匀一致，壳面光滑美观，色浅；缝合线窄而平，结合不紧密。

礼品1号礼品2号

壳厚0.6mm，内褶壁退化，核仁充实饱满，黄白色，核仁重6.7g，出仁率70％左右。适宜土

层较厚的山地、丘陵及平原栽培。

晚实，雌先型。树势中等，树姿半开张，分枝力较强。坚果长圆形，果基圆，果顶圆微尖。三

径平均3.8cm。壳面光滑美观，色浅；缝合线窄而平，结合较紧密。壳厚0.7mm，内褶壁退化，

礼品2号礼品1号

核仁充实饱满，黄白色，核仁重9.1g，出仁率67.4％左右。适宜土层较厚的山地、丘陵及平原

栽培。适宜土层较厚的山地、丘陵及平原栽培。

早实，雄先型。树势强，树姿直立或半开张，分枝力强。坚果圆形，果基平或圆，果顶略呈肩

辽宁1号形，三径平均3.4cm。壳面较光滑，壳厚0.9mm左右，内褶壁退化，核仁充实饱满，黄白色，辽宁6号

核仁重5.6g，出仁率59.6％。抗寒、耐旱，丰产性较好，适宜肥水条件好、土层深厚土壤栽培。

早实，雄先型。树势中等，树姿直立或半开张，分枝力强。坚果圆形，果基圆，顶圆并微尖，

三径平均3.4cm。壳面光滑，色浅；缝合线平或微隆起，结合紧密。壳厚0.9mm，内褶壁膜质

辽宁4号