DB22∕T 3392-2022 杨树桑黄菌种

ICS65.020.20

CCSB05

DB22

吉林省地方标准

DB22/T3392—2022

杨树桑黄菌种

Sanghuangporusvaniniistrainsfrompoplar

2022-09-16发布2022-10-30实施

吉林省市场监督管理厅发布

DB22/T3392—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：延边大学、吉林省通化县白山食用菌研究所、延边特色产业发展中心。

本文件主要起草人：刘迪、李喜范、周丽洁、王皓、陈功鑫、于婷婷、尹钰涵、王璐。

I

DB22/T3392—2022

杨树桑黄菌种

1范围

本文件规定了杨树桑黄（Sanghuangporusvaninii）菌种的质量要求、试验方法、检验规则、标识、

包装、运输及贮存。

本文件适用于杨树桑黄菌种生产、流通和使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191-2008包装储运图示标志

GB/T4789.28-2013食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

GB/T6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T12728-2006食用菌术语

NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T1846-2010食用菌菌种检验规程

NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

杨树桑黄Sanghuangporusvaninii

生长于杨属（Populus）活立木和倒木上桑黄孔菌属的一种大型真菌（瓦尼桑黄（Sanghuangporus

vaninii））。

3.2

母种stockculture

经各种方法选育得到的具有结实性的桑黄菌丝体纯培养物及其继代养物，以玻璃试管为培养容器和

使用单位。也称一级种，试管种。

[来源：GB/T12728-2006，2.5.7]

3.3

原种pre-culturespawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。

[来源：GB/T12728-2006，2.5.8]

3.4

栽培种spawn

1

DB22/T3392—2022

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称三级种。

注：栽培种只能用于代料栽培或转接段木袋。

[来源：GB/T12728-2006，2.5.9]

4生物学特性

见附录A。

5菌种制作

见附录B。

6质量要求

6.1母种

6.1.1感官

应符合表1规定。

表1母种感官要求

项目指标

试管洁净、完整、无损

棉塞或砂芯硅胶塞干燥、洁净，松紧适度，满足透气和滤菌要求

斜面长度试管长度的2/3

接种块大小（0.3cm～0.5cm）×（0.3cm～0.5cm）

菌丝生长量长满试管斜面培养基

菌丝体特征浅黄色至黄色，绒毛状

菌丝体表面均匀、舒展、平整、无角变、色泽一致

菌种正面外观菌丝分泌物无

菌落边缘整齐

杂菌菌落无

虫（螨）体无

斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀，无暗斑、有明显色素

气味具有桑黄固有气味

杂菌无

6.1.2镜检

应符合表2的规定。

表2母种要求

2

DB22/T3392—2022

项目指标

菌丝生长状态粗壮、浓密、均匀（接种块除外），无锁状联合

杂菌无

6.1.3母种菌丝生长速度

在25℃～28℃条件培养，母种培养基上12d～14d菌丝长满斜面。

6.2原种

6.2.1感官

应符合表3的规定。

表3原种感官要求

项目指标

菌种瓶（袋）洁净、完整、无损

棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求

培养基上表面距瓶或袋口的距离5cm±0.5cm

接种物大小≥0.5cm×0.5cm

菌丝生长量长满菌种瓶（袋）

菌丝体特征先呈白色，再由浅黄色至黄色，生长旺盛

培养物表面菌丝体生长均匀，无角变，无高温抑制线

菌种外观培养基及菌丝体菌丝体紧贴瓶（袋）壁，无明显分离现象

培养物表面分泌物允许有少量黄色水珠

杂菌菌落无

虫（螨）体无

拮抗现象无

气味具有桑黄固有气味

6.2.2镜检

按照6.1.2规定。

6.2.3菌丝生长速度

在25℃～28℃条件培养，木屑培养基上40d～45d菌丝长满菌种瓶（袋）。

6.3栽培种

6.3.1感官

表4栽培种感官要求

3

DB22/T3392—2022

项目指标

菌种袋洁净、完整、无损

棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求

培养基上表面距袋口的距离5cm±0.5cm

菌丝生长量长满菌种袋

菌丝体特征浅黄色至黄色，生长旺盛

培养物表面菌丝体生长均匀，色泽一致，无角变，无高温抑制线

菌种外观培养基及菌丝体菌丝体紧贴袋壁，无分离现象

培养物表面分泌物允许有少量黄色水珠

杂菌菌落无

虫（螨）体无

拮抗现象无

出现子实体原基的袋比例（%）无

气味具有桑黄固有气味

6.3.2镜检

符合6.1.2规定。

6.3.3菌丝生长速度

25℃～28℃条件下培养，木屑培养基上40d～45d菌丝长满菌种袋。

7检验

7.1检验规则

7.1.1批次

7.1.1.1同一种源、同一接种时间和同一培养条件生产的母种为1个批次。

7.1.1.2同一种源、同一接种时间、同一制作方法和同一培养条件生产的原种或栽培种为1个批次。

7.1.2抽样

7.1.2.1方法

母种按品种、培养条件、接种时间分批编号，原种和栽培种按菌种来源、制种方法和接种时间分批

编号，按批随机抽取被检样品。

7.1.2.2数量

母种、原种、栽培种抽样数量分别为该批菌种量的10%、5%、1%随机取样，但每批抽样数量不少

于10支（瓶、袋）。超过1000支（瓶、袋）可进行两批抽样。

7.1.3判定规则

检验项目全部符合要求时，为合格菌种。

4

DB22/T3392—2022

7.2检验方法

按照NY/T1846规定执行，具体见附录C。

8标识、包装、运输及贮存

8.1包装

8.1.1原种和栽培种采用符合GB/T6543规定的瓦楞纸箱或木盒，内部用泡沫板等轻质材料填满。

8.1.2箱（盒）内附产品合格证书和使用说明（包括菌种种性、培养基配方及适用范围等）。

8.2标识

菌种包装储运标志应符合GB/T191的规定:

a)每支（瓶、袋）菌种应加贴标签，标明产品名称、品种名称、生产单位、接种时间、执行标准

等内容。

b)菌种外包装箱加贴包装标签，标明产品名称、品种名称、生产单位、厂址、联系电话、出厂日

期、保质期、贮存条件、数量、执行标准等内容。

8.3运输

菌种以在4℃～6℃温度条件下运输为宜，防震、防冻、防杂菌污染、防挤压，其它应符合NY/T

2798.5的规定。

8.4贮存

8.4.1母种在3℃～5℃条件贮存，贮存期不超过90d。

8.4.2原种和栽培种在4℃～6℃条件下贮存，贮存期不超过45d；在温度不超过25℃、清

洁、通风、干燥（空气相对湿度45%～55%）室内存放时间不超过15d。

9记录与档案

9.1生产者应对各生产环节进行有效记录，建立生产档案并及时归档。

9.2档案主要内容应包括：生产者，产地，菌种、培养料等投入品购买与使用记录等。

9.3档案长期保存，做到可追溯。

5

DB22/T3392—2022

AA

附录A

（规范性）

杨树桑黄生物学特性

A.1子实体

子实体多年生，硬木质，无柄，侧生。菌盖扁半球形、马蹄形或不规则形，腹面凸，长径3cm～

21cm，短径2cm～12cm，厚1.5cm～10cm。有黄色翻边，底部亦颜色鲜黄。幼时表面有细绒

毛，后脱落，有明显的龟裂，无皮壳，有假皮壳，有同心环棱。盖面呈灰褐色、肝褐色至黑色，有光泽；

边缘圆钝，龟裂少，有密生的短绒毛，干后脱落，呈咖啡色。菌肉硬，木质，深咖啡色至深黄色，厚0.5

cm左右(见图A.1)。菌管多层，层次常不明显，老的菌管有白色菌丝充塞，管口面锈褐色至酱色，管口

圆形，每1mm间4个～5个。刚毛顶端尖锐，基部膨大，（10～25）μm×（5～7）μm。

图A.1

A.2菌丝体

菌丝为二体型菌丝系统，具有生殖菌丝和骨架菌丝。气生菌丝多为骨架菌丝，黄色，微螺旋状，直

径115μm～215μm。基内菌丝多为生殖菌丝，透明，多分支，（115～215）μm×（5～9）μm，

部分菌丝多短分支，分支端部膨大呈球形；骨架菌丝很少，壁厚，直径510μm～515μm。

A.3孢子

孢子椭圆形，厚壁，黄色，光滑，（3.3～4.5）μm×（2.4～3.5）μm。

6

DB22/T3392—2022

BB

附录B

（规范性）

杨树桑黄菌种制作

B.1母种制作

B.1.1母种培养基配方

配方1：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL，pH5.5～6.5。

配方2：马铃薯200g，葡萄糖20g，酵母浸膏2.0g，硫酸镁0.3g，琼脂20g，水1000mL，

pH5.5～6.5。

配方3：马铃薯200g，葡萄糖20g·L－1，磷酸二氢钾1g·L－1，维生素B110mg，琼脂20g，

水1000ml，pH5.5～6.5。

B.1.2制作方法

试管规格18mm×180mm或20mm×200mm，无菌接种后在25℃～28℃条件培养12d～14

d长满试管斜面，制作过程应符合NY/T528的规定。

B.2原种制作

B.2.1原种培养基配方

配方1：阔叶木屑10%，玉米粒60%，黄豆粒30%，pH5.5～6.5。

配方2：阔叶木屑10%，玉米粒45%，小麦粒455，pH5.5～6.5。

配方3：阔叶木屑10%，玉米粒30%，小麦粒30%，黄豆粒30%，pH5.5～6.5。

B.2.2制作方法

培养基原料质量应符合NY5099的要求。使用750mL容积透明菌种瓶，或16.5cm×38cm聚

丙烯袋，在25℃～28℃条件下培养40d～45d长满菌种瓶（袋）。

B.3栽培种制作

B.3.1栽培种配方

配方1：柞木屑78%，麦麸20%，石灰粉1%，石膏粉1%，pH6.0～7.0。

配方2：柞木屑78%，麦麸15%，玉米粉5%，石灰粉1%，石膏粉1%，pH6.0～7.0。

配方3：柞木屑78%，麦麸15%，黄豆粉2.5%，玉米粉2.5%，石灰粉1%，石膏粉1%，pH6.0～7.0。

B.3.2制作方法

培养基制作方法同B.2.2

7

DB22/T3392—2022

CC

附录C

（规范性）

杨树桑黄菌种检验方法

C.1感官检验

应符合表C