厨房油烟处理措施

厨房油烟处理措施一、厨房油烟处理概述

厨房油烟是烹饪过程中产生的有害气体和颗粒物的混合物，其主要成分包括苯并芘、甲醛、丙烯醛等，长期吸入对人体健康构成威胁。同时，油烟还会污染厨房环境，影响家居清洁。因此，采取有效的油烟处理措施至关重要。

油烟处理的主要目标是减少油烟排放，改善厨房空气质量，并保护设备免受油污侵害。以下将从设备选择、操作规范、日常维护等方面详细介绍厨房油烟处理措施。

二、厨房油烟处理设备选择

选择合适的油烟处理设备是控制油烟污染的关键。常见的油烟处理设备包括抽油烟机、油烟净化器等。

（一）抽油烟机

1.类型选择

(1)挂式抽油烟机：安装高度建议距离灶台65-75厘米，吸力较强，适合中式烹饪。

(2)立式抽油烟机：占用空间小，适合小户型厨房。

2.性能参数

(1)吸力：建议选择吸力不低于15m³/min的抽油烟机，能有效排除油烟。

(2)静音值：优选静音值低于70dB的产品，避免影响日常生活。

（二）油烟净化器

1.工作原理

(1)活性炭吸附：通过活性炭过滤异味分子，适用于轻度油烟环境。

(2)光催化分解：利用紫外光分解有机污染物，净化效率更高。

2.使用建议

(1)定期更换滤网，避免净化效果下降。

(2)配合抽油烟机使用效果更佳。

三、厨房油烟处理操作规范

正确的操作方法能显著提升油烟处理效果。

（一）烹饪前准备

1.开启抽油烟机：建议在点火前3分钟启动设备，确保吸力充足。

2.减少油温：控制火力避免油温过高，减少油烟产生量。

（二）烹饪中操作

1.调整出风口方向：确保油烟在扩散前被吸入。

2.封闭厨房门窗：防止油烟扩散至其他区域。

（三）特殊烹饪注意事项

1.炒海鲜时：提前用淀粉腌制，减少油溅。

2.煎炸食物时：分批进行，避免油烟集中排放。

四、厨房油烟处理日常维护

定期维护油烟处理设备可延长使用寿命，并保持净化效果。

（一）抽油烟机维护

1.清洁滤网

(1)每周用温水清洗油网，去除油污。

(2)风扇叶片每月用软布擦拭。

2.检查密封条

(1)确保进风口密封性，避免漏气。

(2)损坏处及时更换。

（二）油烟净化器维护

1.活性炭更换

(1)根据使用频率，每3-6个月更换一次滤网。

(2)检查紫外灯管亮度，及时更换。

2.机器内部清洁

(1)每季度用压缩空气清理机器内部积碳。

(2)避免用水直接冲洗内部电路。

五、厨房油烟处理辅助措施

除了主要设备，以下措施可进一步减少油烟污染。

（一）烹饪技巧优化

1.使用防溅锅具：减少油花飞溅，降低油烟量。

2.多蒸少煎炸：选择更健康的烹饪方式。

（二）通风系统配合

1.开启厨房排气扇：与抽油烟机协同工作。

2.定期检查排气管道，确保通畅。

**一、厨房油烟处理概述**

厨房油烟是烹饪过程中产生的含有害化学物质和固体颗粒的复杂混合气溶胶。其主要成分包括但不限于可吸入颗粒物（PM2.5、PM10）、苯并芘、甲醛、丙烯醛、二氧化氮等挥发性有机物（VOCs）以及少量硫化物。这些成分对人体健康构成潜在威胁，长期暴露可能导致呼吸系统疾病、心血管问题，甚至增加某些癌症的风险。此外，油烟不仅会污染厨房的墙壁、天花板、橱柜等表面，使其难以清洁，还会影响室内整体空气质量，并可能对厨房电器造成损害。因此，采取系统化、规范化的油烟处理措施，对于保障健康、维持环境整洁至关重要。

油烟处理的核心在于高效地捕集和净化在烹饪过程中产生的油烟。有效的处理方案应综合考虑油烟的产生特性、排放规律、处理设备的性能以及日常使用习惯。本部分将从油烟处理设备的选择、正确的操作方法、日常维护保养以及辅助减排措施等多个维度，提供具体、可操作的指导建议，旨在帮助用户构建一个低油烟、健康、舒适的厨房环境。

**二、厨房油烟处理设备选择**

选择一款性能适宜、维护方便的油烟处理设备是控制厨房油烟污染的首要环节。市面上的设备类型多样，功能各有侧重，了解其特性有助于做出明智的选择。主要包括抽油烟机和集成灶（通常集成了油烟机、燃气灶、消毒柜等多种功能）。

（一）抽油烟机

抽油烟机是常见的油烟捕捉设备，主要分为中式挂式、欧式顶吸式、近吸式等多种类型。

1.类型选择与适用场景

(1)挂式抽油烟机（传统中式）：安装于厨房天花板，通常吸力较强，油烟吸净率高。安装高度建议距离灶台65-75厘米为佳，以确保油烟在扩散前被有效吸入。其外观较为传统，适合中式烹饪习惯的家庭。但可能占用较多顶部空间，且部分款式清洁维护相对不便。

(2)欧式顶吸式抽油烟机：外观时尚，采用顶部进风、四周排风或后部排风设计，噪音控制相对较好。吸力范围较广，适合多种厨房布局。

(3)近吸式抽油烟机：安装位置更靠近灶台，通常在灶台正上方或侧上方，吸油烟路径更短，吸力集中，尤其适合中小户型厨房或浅型灶台。

2.关键性能参数考量

(1)吸力（风量）：表示单位时间内抽油烟机能吸走多少空气，单位为立方米每分钟（m³/min）。吸力是决定油烟吸净率的核心指标。对于中式爆炒等油烟较大的烹饪方式，建议选择吸力不低于15-18m³/min的机型。日常家庭烹饪，12-15m³/min也能满足基本需求。购买时可参考专业评测或实际体验。

(2)静音值：表示抽油烟机运行时的噪音大小，单位为分贝（dB）。噪音影响厨房使用舒适度。高端产品通常采用变频电机、多重降噪设计，静音值可低于70dB。选择时，可根据个人对噪音的接受程度决定预算。

(3)油网结构与易清洁性：油网是油烟过滤的关键部件。优质油网通常采用深孔、易拆卸、可清洗设计，并可能配备自动回油功能，减少油污附着，方便用户日常清理。油网材质（如不锈钢、易清洁塑料）也会影响使用寿命和清洁难度。

(4)噪音控制技术：关注产品是否采用低噪音电机、多重消音结构（如隔音棉、静音风道设计）、智能变频技术等，以实现更平稳、更安静的工作状态。

3.安装注意事项

(1)水平安装：确保抽油烟机水平稳固，避免使用过程中产生明显晃动或噪音。

(2)进风口位置：确保厨房窗户、门缝等进风口未完全遮挡，以维持空气对流，提高吸排效率。

（二）集成灶

集成灶是一种将油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等功能模块集成于一体的新型厨房电器。其油烟吸净率通常较高，且因为近距离吸烟，用户体验较好。

1.主要特点

(1)近距离吸烟：吸油烟口距离灶台很近（通常小于35厘米），能有效在油烟扩散前将其吸入，吸净率高达95%以上。

(2)后排风或侧排风设计：油烟通过烟道直接排出室外或侧排至橱柜后方，避免油烟弥漫全屋。

(3)功能集成：集成了多种厨房电器功能，节省厨房空间，布局更灵活。

2.选购要点

(1)燃气灶性能：关注火力大小、热效率、安全性（如熄火保护装置）等指标。

(2)油烟机吸力与风道设计：同样需关注吸力大小、噪音水平。后排风需检查烟道安装的便捷性和密封性；侧排风需考虑厨房布局是否适合，以及如何处理排出的油烟。

(3)其他功能实用性：如消毒柜的消毒方式（高温、紫外线、臭氧等）、容量，储藏柜的尺寸等。

3.考虑因素

(1)价格：通常高于同等配置的单独油烟机。

(2)安装要求：部分型号需要特殊安装条件（如预留烟道接口）。

(3)维护复杂性：集成多种功能，故障排查和维护可能更复杂。

**三、厨房油烟处理操作规范**

正确的操作和使用习惯对于发挥油烟处理设备的最大效能、减少油烟外溢至关重要。以下是一套系统性的操作指南。

（一）烹饪前准备阶段

1.提前开启设备：建议在点火前至少3-5分钟启动抽油烟机。这能确保机器在油烟大量产生时已达到最佳工作状态，形成稳定的负压吸力，有效捕捉油烟。

2.检查设备状态：启动前快速查看油网是否清洁，是否有异物堵塞，指示灯是否正常，确保设备处于良好工作状态。

3.准备烹饪工具：将需要使用的锅具、调料等备好，避免烹饪过程中频繁走动，减少油烟产生和扩散机会。

4.选择合适火力：根据烹饪需求调节火力大小。避免使用过高火力，高温会加剧油分挥发，产生更多油烟。中低火配合良好油品也能实现美味与控油的双赢。

（二）烹饪过程中操作

1.调整油烟机出风口方向：根据灶台位置和油烟扩散路径，微调油烟机的出风口角度（上下、左右），确保吸力能直击油烟源头或主要扩散区域。可以边烹饪边观察效果，找到最佳角度。

2.控制油品使用：尽量选用烟点较高的食用油。对于易产生油沫的食物（如海鲜、肉类），可先用淀粉或蛋清腌制，减少下锅时的油花飞溅。

3.适时盖锅烹饪：对于煎炸、炒菜等过程，除非需要翻动或调味，否则尽量盖上锅盖。锅盖能有效遮挡大部分油烟，显著减少油烟扩散。

4.保持厨房门窗关闭：烹饪期间，应关闭厨房门，必要时也关闭相邻房间的门。若厨房有窗户，建议关闭窗户或使用防油烟窗帘，防止油烟通过门窗缝隙逸散到室内其他空间。

5.避免高温爆炒与长时间煎炸：虽然烹饪本身无法避免油烟，但尽量减少极端高温（如爆炒）和长时间（如连续煎炸）的操作，可以相对减少油烟总量。

6.特殊烹饪处理：

(1)炒海鲜时：提前用淀粉或啤酒腌制，减少下锅时的腥味和油花。

(2)炸食物时：分批进行，避免油温过高和油量过多导致油烟集中爆发。可使用漏勺尽量沥干食物表面的油。

（三）烹饪后处理

1.关闭设备顺序：先关闭灶具，待锅具冷却后关闭抽油烟机。避免在仍有余热和油雾时立即关闭，可能造成油污附着加剧。让设备运行一段时间，利用余吸力带走残留油雾。

2.及时清洁油网：每次烹饪后，待油网冷却，倒掉油杯中的积油，并用温水配合少量中性洗洁精清洗油网滤片。对于顽固油污，可浸泡片刻再清洗。确保油网通畅，不堵塞。

3.清理其他部位：擦去油污溅落的橱柜表面、墙面、天花板等。

**四、厨房油烟处理日常维护**

定期、正确的维护是确保油烟处理设备长期稳定运行、保持高效净化能力的关键。良好的维护不仅能延长设备使用寿命，更能持续保障厨房空气质量。

（一）抽油烟机日常维护

1.油网与油杯清洁（频率：每次烹饪后，每周深度清洁）

(1)焊接油网：用软刷或海绵配合温水、中性洗洁精清洗。避免使用硬物刮擦或强酸强碱清洁剂，以免损坏涂层或材质。

(2)油杯：倒掉积油后，清洗油杯内外壁。部分油杯可放入洗碗机清洗，但需检查是否适用。

2.风扇叶片与机壳清洁（频率：每周或每月一次）

(1)风扇叶片：待机器完全冷却后，用长柄软毛刷或吸尘器（吸嘴端）清除叶片上的油污和灰尘。对于粘附牢固的油污，可先用湿布擦去，再干燥后清理。

(2)机壳内外：用软布擦拭机壳表面油污。注意避开散热孔和电源接口。

3.检查并清理进风口与排气管（频率：每季度或半年一次）

(1)进风口：检查厨房窗户、门缝、墙壁缝隙等处是否有油污积聚，及时清理，确保空气流通顺畅。

(2)排气管：检查排气管连接处是否牢固，管路内部是否有油污堵塞或灰尘积累。对于外接烟道，可定期（如每年）请专业人员检查清理，确保烟道通畅，防止倒灌。

（二）油烟净化器日常维护

1.滤网更换与清洁（频率：根据使用频率和产品说明，通常活性炭滤网每3-6个月更换或深度清洁一次，光催化等滤网按需清洁）

(1)活性炭滤网：取出滤网，倒掉或燃烧掉已吸附饱和的杂质（注意环保处理，不可随意丢弃）。若滤网材质允许，可用吹风机冷风模式吹扫表面灰尘，或用中性清洁剂擦拭。按原样装回。

(2)光催化等滤网：根据产品说明，用软布或专用工具清理表面涂层，避免划伤。确保紫外线灯管（若有）工作正常，无遮挡。

2.机器内部清洁（频率：每半年或每年一次）

(1)使用压缩空气罐（可选）清理机器内部的风道、腔体等处积存的灰尘和油污。

(2)检查机器外壳和内部结构是否有松动部件，及时紧固。

**五、厨房油烟处理辅助措施**

除了核心的油烟处理设备，采取一些辅助措施可以在源头上减少油烟产生，或提升整体净化效果。

（一）烹饪技巧优化

1.使用防油污锅具：选择不粘锅、铸铁锅等表面不易粘油、不易飞溅的锅具，能有效减少烹饪过程中的油花和油烟。

2.推广健康烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、焖、凉拌等产生油烟较少的烹饪方法，减少煎、炸、爆炒的频率。

3.合理控制烹饪时间：避免长时间空烧或干烧，食物下锅后应立即加热，减少油分过度挥发。

（二）通风系统配合

1.利用排气扇：在抽油烟机之外，可在厨房靠近窗户的位置增设排气扇，作为辅助排气手段，帮助带走残留油烟和异味。

2.保持厨房空气流通：在烹饪前后，即使不使用抽油烟机或排气扇，也尽量打开厨房的窗户，形成空气对流，有助于稀释和扩散室内空气中的油烟浓度。

3.定期检查维护排气系统：确保厨房的通风管道内部清洁，无油污堵塞，保证排气效果。

（三）厨房环境布置

1.合理布局：将油烟机安装在靠近油烟源（灶台）的位置，缩短油烟扩散距离。

2.遮挡措施：在油烟机吸力范围内，尽量避免放置高大的、易产生振动的物品，以免影响吸力稳定性和噪音。

一、厨房油烟处理概述

厨房油烟是烹饪过程中产生的有害气体和颗粒物的混合物，其主要成分包括苯并芘、甲醛、丙烯醛等，长期吸入对人体健康构成威胁。同时，油烟还会污染厨房环境，影响家居清洁。因此，采取有效的油烟处理措施至关重要。

油烟处理的主要目标是减少油烟排放，改善厨房空气质量，并保护设备免受油污侵害。以下将从设备选择、操作规范、日常维护等方面详细介绍厨房油烟处理措施。

二、厨房油烟处理设备选择

选择合适的油烟处理设备是控制油烟污染的关键。常见的油烟处理设备包括抽油烟机、油烟净化器等。

（一）抽油烟机

1.类型选择

(1)挂式抽油烟机：安装高度建议距离灶台65-75厘米，吸力较强，适合中式烹饪。

(2)立式抽油烟机：占用空间小，适合小户型厨房。

2.性能参数

(1)吸力：建议选择吸力不低于15m³/min的抽油烟机，能有效排除油烟。

(2)静音值：优选静音值低于70dB的产品，避免影响日常生活。

（二）油烟净化器

1.工作原理

(1)活性炭吸附：通过活性炭过滤异味分子，适用于轻度油烟环境。

(2)光催化分解：利用紫外光分解有机污染物，净化效率更高。

2.使用建议

(1)定期更换滤网，避免净化效果下降。

(2)配合抽油烟机使用效果更佳。

三、厨房油烟处理操作规范

正确的操作方法能显著提升油烟处理效果。

（一）烹饪前准备

1.开启抽油烟机：建议在点火前3分钟启动设备，确保吸力充足。

2.减少油温：控制火力避免油温过高，减少油烟产生量。

（二）烹饪中操作

1.调整出风口方向：确保油烟在扩散前被吸入。

2.封闭厨房门窗：防止油烟扩散至其他区域。

（三）特殊烹饪注意事项

1.炒海鲜时：提前用淀粉腌制，减少油溅。

2.煎炸食物时：分批进行，避免油烟集中排放。

四、厨房油烟处理日常维护

定期维护油烟处理设备可延长使用寿命，并保持净化效果。

（一）抽油烟机维护

1.清洁滤网

(1)每周用温水清洗油网，去除油污。

(2)风扇叶片每月用软布擦拭。

2.检查密封条

(1)确保进风口密封性，避免漏气。

(2)损坏处及时更换。

（二）油烟净化器维护

1.活性炭更换

(1)根据使用频率，每3-6个月更换一次滤网。

(2)检查紫外灯管亮度，及时更换。

2.机器内部清洁

(1)每季度用压缩空气清理机器内部积碳。

(2)避免用水直接冲洗内部电路。

五、厨房油烟处理辅助措施

除了主要设备，以下措施可进一步减少油烟污染。

（一）烹饪技巧优化

1.使用防溅锅具：减少油花飞溅，降低油烟量。

2.多蒸少煎炸：选择更健康的烹饪方式。

（二）通风系统配合

1.开启厨房排气扇：与抽油烟机协同工作。

2.定期检查排气管道，确保通畅。

**一、厨房油烟处理概述**

厨房油烟是烹饪过程中产生的含有害化学物质和固体颗粒的复杂混合气溶胶。其主要成分包括但不限于可吸入颗粒物（PM2.5、PM10）、苯并芘、甲醛、丙烯醛、二氧化氮等挥发性有机物（VOCs）以及少量硫化物。这些成分对人体健康构成潜在威胁，长期暴露可能导致呼吸系统疾病、心血管问题，甚至增加某些癌症的风险。此外，油烟不仅会污染厨房的墙壁、天花板、橱柜等表面，使其难以清洁，还会影响室内整体空气质量，并可能对厨房电器造成损害。因此，采取系统化、规范化的油烟处理措施，对于保障健康、维持环境整洁至关重要。

油烟处理的核心在于高效地捕集和净化在烹饪过程中产生的油烟。有效的处理方案应综合考虑油烟的产生特性、排放规律、处理设备的性能以及日常使用习惯。本部分将从油烟处理设备的选择、正确的操作方法、日常维护保养以及辅助减排措施等多个维度，提供具体、可操作的指导建议，旨在帮助用户构建一个低油烟、健康、舒适的厨房环境。

**二、厨房油烟处理设备选择**

选择一款性能适宜、维护方便的油烟处理设备是控制厨房油烟污染的首要环节。市面上的设备类型多样，功能各有侧重，了解其特性有助于做出明智的选择。主要包括抽油烟机和集成灶（通常集成了油烟机、燃气灶、消毒柜等多种功能）。

（一）抽油烟机

抽油烟机是常见的油烟捕捉设备，主要分为中式挂式、欧式顶吸式、近吸式等多种类型。

1.类型选择与适用场景

(1)挂式抽油烟机（传统中式）：安装于厨房天花板，通常吸力较强，油烟吸净率高。安装高度建议距离灶台65-75厘米为佳，以确保油烟在扩散前被有效吸入。其外观较为传统，适合中式烹饪习惯的家庭。但可能占用较多顶部空间，且部分款式清洁维护相对不便。

(2)欧式顶吸式抽油烟机：外观时尚，采用顶部进风、四周排风或后部排风设计，噪音控制相对较好。吸力范围较广，适合多种厨房布局。

(3)近吸式抽油烟机：安装位置更靠近灶台，通常在灶台正上方或侧上方，吸油烟路径更短，吸力集中，尤其适合中小户型厨房或浅型灶台。

2.关键性能参数考量

(1)吸力（风量）：表示单位时间内抽油烟机能吸走多少空气，单位为立方米每分钟（m³/min）。吸力是决定油烟吸净率的核心指标。对于中式爆炒等油烟较大的烹饪方式，建议选择吸力不低于15-18m³/min的机型。日常家庭烹饪，12-15m³/min也能满足基本需求。购买时可参考专业评测或实际体验。

(2)静音值：表示抽油烟机运行时的噪音大小，单位为分贝（dB）。噪音影响厨房使用舒适度。高端产品通常采用变频电机、多重降噪设计，静音值可低于70dB。选择时，可根据个人对噪音的接受程度决定预算。

(3)油网结构与易清洁性：油网是油烟过滤的关键部件。优质油网通常采用深孔、易拆卸、可清洗设计，并可能配备自动回油功能，减少油污附着，方便用户日常清理。油网材质（如不锈钢、易清洁塑料）也会影响使用寿命和清洁难度。

(4)噪音控制技术：关注产品是否采用低噪音电机、多重消音结构（如隔音棉、静音风道设计）、智能变频技术等，以实现更平稳、更安静的工作状态。

3.安装注意事项

(1)水平安装：确保抽油烟机水平稳固，避免使用过程中产生明显晃动或噪音。

(2)进风口位置：确保厨房窗户、门缝等进风口未完全遮挡，以维持空气对流，提高吸排效率。

（二）集成灶

集成灶是一种将油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等功能模块集成于一体的新型厨房电器。其油烟吸净率通常较高，且因为近距离吸烟，用户体验较好。

1.主要特点

(1)近距离吸烟：吸油烟口距离灶台很近（通常小于35厘米），能有效在油烟扩散前将其吸入，吸净率高达95%以上。

(2)后排风或侧排风设计：油烟通过烟道直接排出室外或侧排至橱柜后方，避免油烟弥漫全屋。

(3)功能集成：集成了多种厨房电器功能，节省厨房空间，布局更灵活。

2.选购要点

(1)燃气灶性能：关注火力大小、热效率、安全性（如熄火保护装置）等指标。

(2)油烟机吸力与风道设计：同样需关注吸力大小、噪音水平。后排风需检查烟道安装的便捷性和密封性；侧排风需考虑厨房布局是否适合，以及如何处理排出的油烟。

(3)其他功能实用性：如消毒柜的消毒方式（高温、紫外线、臭氧等）、容量，储藏柜的尺寸等。

3.考虑因素

(1)价格：通常高于同等配置的单独油烟机。

(2)安装要求：部分型号需要特殊安装条件（如预留烟道接口）。

(3)维护复杂性：集成多种功能，故障排查和维护可能更复杂。

**三、厨房油烟处理操作规范**

正确的操作和使用习惯对于发挥油烟处理设备的最大效能、减少油烟外溢至关重要。以下是一套系统性的操作指南。

（一）烹饪前准备阶段

1.提前开启设备：建议在点火前至少3-5分钟启动抽油烟机。这能确保机器在油烟大量产生时已达到最佳工作状态，形成稳定的负压吸力，有效捕捉油烟。

2.检查设备状态：启动前快速查看油网是否清洁，是否有异物堵塞，指示灯是否正常，确保设备处于良好工作状态。

3.准备烹饪工具：将需要使用的锅具、调料等备好，避免烹饪过程中频繁走动，减少油烟产生和扩散机会。

4.选择合适火力：根据烹饪需求调节火力大小。避免使用过高火力，高温会加剧油分挥发，产生更多油烟。中低火配合良好油品也能实现美味与控油的双赢。

（二）烹饪过程中操作

1.调整油烟机出风口方向：根据灶台位置和油烟扩散路径，微调油烟机的出风口角度（上下、左右），确保吸力能直击油烟源头或主要扩散区域。可以边烹饪边观察效果，找到最佳角度。

2.控制油品使用：尽量选用烟点较高的食用油。对于易产生油沫的食物（如海鲜、肉类），可先用淀粉或蛋清腌制，减少下锅时的油花飞溅。

3.适时盖锅烹饪：对于煎炸、炒菜等过程，除非需要翻动或调味，否则尽量盖上锅盖。锅盖能有效遮挡大部分油烟，显著减少油烟扩散。

4.保持厨房门窗关闭：烹饪期间，应关闭厨房门，必要时也关闭相邻房间的门。若厨房有窗户，建议关闭窗户或使用防油烟窗帘，防止油烟通过门窗缝隙逸散到室内其他空间。

5.避免高温爆炒与长时间煎炸：虽然烹饪本身无法避免油烟，但尽量减少极端高温（如爆炒）和长时间（如连续煎炸）的操作，可以相对减少油烟总量。

6.特殊烹饪处理：

(1)炒海鲜时：提前用淀粉或啤酒腌制，减少下锅时的腥味和油花。

(2)炸食物时：分批进行，避免油温过高和油量过多导致油烟集中爆发。可使用漏勺尽量沥干食物表面的油。

（三）烹饪后处理

1.关闭设备顺序：先关闭灶具，待锅具冷却后关闭抽油烟机。避免在仍有余热和油雾时立即关闭，可能造成油污附着加剧。让设备运行一段时间，利用余吸力带走残留油雾。

2.及时清洁油网：每次烹饪后，待油网冷却，倒掉油杯中的积油，并用温水配合少量中性洗洁精清洗油网滤片。对于顽固油污，可浸泡片刻再清洗。确保油网通畅，不堵塞。

3.清理其他部位：擦去油污溅落的橱柜表面、墙面、天花板等。

**四、厨房油烟处理日常维护**

定期、正确的维护是确保油烟处理设备长期稳定运行、保持高效净化能力的关键。良好的维护不仅能延长设备使用寿命，更能持续保障厨房空气质量。

（一）抽油烟机日常维护

1.油网与油杯清洁（频率：每次烹饪后，每周深度清洁）

(1)焊接油网：用软刷或海绵配合温水、中性洗洁精清洗。避免使用硬物刮擦或强酸强碱清洁剂，以免损坏涂层或材质。

(2)油杯：倒掉积油后，清洗油杯内外壁。部分油杯可放入洗碗机清洗，但需检查是否适用。

2.风扇叶片与机壳清洁（频率：每周或每月一次）

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