某市市监局农贸市场卫生检查计划

某市市监局农贸市场卫生检查计划

一、引言农贸市场作为城市的重要民生场所，其卫生状况直接关系到居民的身体健康和生活质量。随着本地食品药品行业的蓬勃发展，农贸市场的交易活动日益频繁，人流量不断增大，这对农贸市场的卫生管理提出了更高的要求。为进一步规范农贸市场的运行管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本农贸市场卫生检查计划。二、检查目标通过全面、深入、持续的卫生检查，督促农贸市场开办者和经营者落实卫生管理责任，改善农贸市场的整体卫生环境，确保市场内食品经营符合卫生标准，预防和控制各类疾病传播，提升居民对农贸市场卫生状况的满意度，促进本地食品药品行业健康发展。三、检查范围本市行政区域内所有农贸市场，包括各类农产品批发市场、零售市场等。四、检查内容1.市场环境卫生-地面清洁情况：检查地面是否有积水、垃圾、污渍等，是否定期进行清扫和消毒。-摊位及周边卫生：查看摊位内商品摆放是否整齐，摊位周边是否有散落的杂物、垃圾，摊位台面是否清洁。-公共区域卫生：对市场内的通道、楼梯、电梯、卫生间等公共区域进行检查，看是否存在卫生死角，卫生设施是否完好且正常使用。2.食品经营卫生-食品摊位卫生：检查食品摆放是否分类分区，是否有防蝇、防鼠、防尘等设施，食品包装是否完好，有无过期变质食品。-食品加工卫生：对于市场内有食品加工行为的摊位，重点检查加工场所的卫生状况，加工设备是否清洁，原材料储存是否规范，从业人员是否持健康证上岗，加工过程是否符合卫生要求。-冷链食品卫生：针对冷链食品经营摊位，检查冷链设备是否正常运行，食品储存温度是否符合要求，食品追溯信息是否完整。3.活禽及水产交易区卫生-活禽交易区：检查活禽存放、宰杀区域是否相对独立，通风、消毒设施是否完善，粪便和污水是否及时清理，有无异味。-水产交易区：查看水产摊位的水池是否清洁，水质是否良好，水产品是否新鲜，摊位周边有无污水横流现象。4.市场卫生管理制度落实情况-检查市场开办者是否建立健全卫生管理制度，包括环境卫生清扫制度、食品经营卫生管理制度、从业人员健康管理制度等。-查看市场是否配备足够的卫生管理人员，卫生管理制度是否在市场内显著位置公示，相关管理记录是否完整。五、检查方式1.日常巡查由市监局各基层监管所安排专人对辖区内农贸市场进行定期日常巡查，每周至少巡查一次。巡查人员要认真填写巡查记录，对发现的问题及时督促整改。2.专项检查根据季节特点、食品安全形势等，不定期组织开展专项卫生检查。如在夏季高温时期，重点针对易腐食品开展专项检查；在重大节日前，对市场整体卫生状况进行全面排查。专项检查可联合相关部门共同进行，形成监管合力。3.不定期抽查市监局不定期对农贸市场进行抽查，不提前通知市场开办者和经营者。抽查人员可采取明察与暗访相结合的方式，真实了解市场卫生状况。对抽查中发现的问题，及时下达整改通知书，责令限期整改。六、检查标准依据国家相关法律法规和卫生标准，制定详细的农贸市场卫生检查评分标准，总分100分。具体如下：1.市场环境卫生（30分）-地面清洁无积水、垃圾、污渍，得10分；发现一处不符合要求扣2分。-摊位及周边卫生良好，商品摆放整齐，无杂物、垃圾，得10分；每发现一个摊位不符合要求扣1分。-公共区域卫生达标，无卫生死角，卫生设施完好且正常使用，得10分；发现一处问题扣2分。2.食品经营卫生（30分）-食品摊位分类分区摆放，有防蝇、防鼠、防尘等设施，食品包装完好，无过期变质食品，得10分；发现一处不符合要求扣2分。-食品加工场所卫生达标，加工设备清洁，原材料储存规范，从业人员持健康证上岗，加工过程符合卫生要求，得10分；发现一处问题扣2分。-冷链食品经营符合要求，冷链设备正常运行，储存温度达标，追溯信息完整，得10分；发现一处问题扣2分。3.活禽及水产交易区卫生（20分）-活禽交易区相对独立，通风、消毒设施完善，粪便和污水及时清理，无异味，得10分；发现一处问题扣2分。-水产交易区水池清洁，水质良好，水产品新鲜，周边无污水横流现象，得10分；发现一处问题扣2分。4.市场卫生管理制度落实情况（20分）-市场开办者建立健全卫生管理制度，得10分；制度不健全扣5分。-配备足够卫生管理人员，制度公示且管理记录完整，得10分；发现一处不符合要求扣2分。评分结果分为优秀（85分及以上）、良好（70-84分）、合格（60-69分）、不合格（60分以下）四个等级。七、检查人员培训为确保检查工作的科学性、公正性和准确性，对参与农贸市场卫生检查的人员进行统一培训。培训内容包括：1.法律法规知识：组织学习《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，明确检查的法律依据和执法要求。2.检查标准和方法：详细讲解农贸市场卫生检查评分标准，传授正确的检查方法和技巧，如如何识别食品变质、如何检查卫生设施运行情况等。3.职业道德教育：强调检查人员要严格遵守工作纪律，秉持公正、客观、廉洁的原则开展工作，杜绝吃拿卡要等违规行为。培训方式可采用集中授课、现场演示、案例分析等多种形式，确保培训效果。培训结束后，对检查人员进行考核，考核合格者方可参与检查工作。八、整改与处罚1.整改要求-对于在检查中发现问题的农贸市场，市监局要下达《责令整改通知书》，明确整改内容、整改期限和整改要求。市场开办者和经营者要在规定期限内完成整改，并将整改情况书面报告市监局。-整改期间，市场开办者和经营者要采取有效措施，确保市场卫生状况不影响正常经营和居民生活。2.复查-整改期限届满后，市监局对整改情况进行复查。对已完成整改且符合卫生标准的，予以销号；对整改不到位的，继续责令整改，并视情节轻重给予相应处罚。3.处罚措施-对于拒不整改或整改后仍不符合卫生要求的农贸市场开办者和经营者，依据相关法律法规给予行政处罚，包括警告、罚款、吊销营业执照等。对情节严重、涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。九、宣传与引导1.开展卫生知识宣传活动-通过举办培训班、发放宣传资料、设置宣传栏等方式，向农贸市场开办者、经营者和消费者宣传农贸市场卫生知识，提高其卫生意识和责任意识。-定期组织农贸市场从业人员参加卫生知识培训，讲解食品经营卫生规范、环境卫生维护等内容，提升从业人员的卫生管理水平。2.树立典型示范-对在农贸市场卫生管理工作中表现突出的市场开办者和经营者进行表彰和宣传，树立正面典型，引导其他市场学习借鉴先进经验，共同提升农贸市场卫生管理水平。十、保障措施1.加强组织领导成立以市监局主要领导为组长的农贸市场卫生检查工作领导小组，负责统筹协调检查工作，解决工作中遇到的重大问题。各基层监管所要明确职责分工，确保检查工作有序开展。2.强化部门协作加强与卫生健康、城管、农业农村等相关部门的沟通协作，建立信息共享、联合执法等工作机制，形成工作合力，共同推进农贸市场卫生管理工作。3.经费保障市监局要积极争取财政支持，确保农贸市场卫生检查工作所需的经费，包括检查设备购置、人员培训、宣传教育等费用，为检查工作提供有力的物质保障。十一、工作评估1.定期对农贸市场卫生检查工作进行评估，总结经验教训，及时调整和完善检查计划和措施。评估内容包括检查工作的执行情况、市场卫生状况的改善情况、经营者和消费者的满意度等。2.根据评估结果