【高效课堂】高中生物2025-2026学年同步讲义：2.3 细胞中的糖类和脂质（学生版）-人教版（2019）必修1

第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质讲义一、细胞中的糖类1.糖类的元素组成和功能（1）糖类分子都是由______________元素构成的。因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2：1，类似水分子，所以糖类又称为_______________，简写为（CH2O）。（2）糖类是主要的________________。2.糖类的种类和作用项目概念常见种类化学式分布主要功能单糖_____________的糖类核糖C5H10O5动、植物细胞等组成__________的物质____________C5H10O4组成__________的物质半乳糖C6H12O6细胞生命活动所需的主要________物质葡萄糖果糖植物细胞等提供________半乳糖动物细胞等二糖由两分子单糖______________而成，水解后能够生成两个单糖分子的糖类蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成________而供能麦芽糖________动物细胞多糖水解后能够生成许多个葡萄糖分子的糖类淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中的________物质纤维素构成植物________的主要成分糖原动物细胞动物细胞中的_______物质________广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼的主要成分二、细胞中的脂质1.脂质的元素组成和特点（1）脂质的元素组成：主要由C、H、O组成，有些脂质还含有_____。相对于糖类，脂质分子氧的含量____，氢的含量____。（2）脂质的特点：①不同种类的脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于_____性有机溶剂。②与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。2.脂质的分类及功能分类元素组成组成生理功能脂肪（三酰甘油，又称甘油三酯）__________三分子__________、一分子甘油①细胞内良好的__________；②很好的__________，有隔热、保温作用；③具有__________作用，可以保护内脏器官磷脂C、H、O，还含有__________甚至________一分子甘油、两分子脂肪酸、磷酸及其他衍生物构成__________、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O①构成动物________的重要成分；②参与血液中________的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及_____的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对__________的吸收考点01糖的种类和功能【典型例题】下列有关糖类的叙述，错误的是（

）A．糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，许多糖能为细胞提供能量B．葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，都可以构成其他糖C．蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖，但组成它们的单糖不完全相同D．纤维素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖构成，但构成方式不同考点02脂质的种类和作用【典型例题】人体内磷脂的重要生理作用是()A．细胞各种膜结构的组成物质B．参与血液中脂质运输C．氧化分解为机体提供能量D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收考点03糖类和脂质的比较【典型例题】根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是()物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%较多较多X糖类44%50%较少较少YA.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B．脂肪中H的比例是12%C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<YD．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多题组A基础过关练1．下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是（

）A． B．C． D．2．下列关于脂质的叙述不正确的是（）A．有些脂质可以作为生物体内的能源物质B．有些脂质可以参与血液中糖类的运输C．有些脂质是所有细胞都具有的重要成分D．有些脂质可以促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成3．用含糖较多的饲料喂养北京鸭，在短时期内就能达到育肥的目的，这一事实说明（

）A．糖类是细胞主要的能源物质 B．北京鸭细胞中含量最多的物质是脂肪C．糖类可以大量转化为脂肪 D．糖类和脂质可以相互转化4．下列关于糖类的叙述，错误的是（

）A．糖类分子由C、H、О三种元素组成B．糖类是主要的能源物质，但并非所有的糖都氧化分解供能C．乳糖、蔗糖和麦芽糖都是还原糖D．淀粉、糖原、纤维素、几丁质都是多糖5．我国科学家在实验室实现了淀粉的人工全合成。下列有关淀粉的叙述，错误的是（

）A．组成淀粉的元素是C、H、OB．淀粉是植物细胞中的储能物质C．淀粉的基本单位是葡萄糖D．淀粉及淀粉的水解产物都是还原糖6．下列关于脂质的叙述不正确的是（

）A．脂质只有C、H、O三种元素B．脂质包括脂肪、磷脂、固醇C．胆固醇是动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质的运输D．性激素具有激发并维持第二性征的作用7．下图为生物组织中糖类和脂质的功能及分布的概念图，请据图回答下列问题：(1)在糖类中，一般能被细胞直接吸收的是________。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖，我们吃的红糖、白糖、冰糖的主要成分是_________。在多糖中，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中的是________。(2)组成脂质的化学元素主要是C、H、O，而B中还含有________。与糖类分子中氧的含量和氢的含量相比，脂质分子中__________________________。(3)C类物质包括____________________________________等。(4)生长发育关键时期的少女，常常为了减肥不摄入脂类食品导致躯体发育迟缓、骨骼生长减慢、生育功能丧失等遗憾。简要说明其中的道理________。题组B能力提升练8．下列有关组成细胞的糖类的叙述，正确的是（）A．乳糖是所有细胞中的二糖 B．少数糖类的组成元素中含有N、PC．淀粉、纤维素、糖原的最终水解产物都是葡萄糖 D．糖类都可以为细胞提供能量9．下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是()A．淀粉、核糖和几丁质B．核糖、脱氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麦芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖10．下列有关脂肪叙述中，错误的是（）A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成B．不同动物体内的脂肪分子都是相同的C．脂肪又叫甘油三酯，是细胞内良好的储能物质D．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态11．脂质不具有的功能（

）A．储存能量 B．调节生理功能C．携带遗传信息 D．构成膜结构12．下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（

）A．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质B．纤维素、淀粉和麦芽糖都是植物细胞特有的多糖C．脂肪是细胞内良好的储能物质D．脂质分子中氧含量远小于糖类13．等质量的脂肪比糖类含能量多，但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质。下列有关说法正确的是（

）A．脂肪是生物体的良好储能物质，糖类都是能源物质B．脂质和糖类所含的元素相同，都由C、H、O组成C．动植物体都含脂肪，动物体内的脂肪还有保温、缓冲功能D．等质量脂肪氧化分解消耗比糖类少，产生能量少14．分析下图，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：(1)人体在血糖浓度过高时，会通过图中____________（填图中标号）途径合成多糖。(2)肥胖是由体内脂肪过多引起的，有些人很少吃含油脂较多的食物，也会比较肥胖，可能是通过图中____________（填图中标号）过程导致身体脂肪增多。(3)用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪，染色后，需滴加1~2滴____________，洗去浮色。(4)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者中女性较男性多。其原因是女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存几率和期限会比男性长。请分析出现上述现象的原因：一是____________，生命活动需要时可以分解利用；再者脂肪还具有____________，可以保护内脏器官。题组C培优拔尖练15．下列有关细胞内糖类和脂质的叙述，错误的是（

）A．糖类是生物维持生命活动的主要能源物质 B．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质C．糖类脂质的组成元素都只含C、H、O D．某些糖类和脂质可参与细胞间的信息交流16．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（）A．糖类分子都只含有C、H、O三种元素B．同等质量的糖类和油脂完全氧化分解，糖类释放的能量多C．脂质分子中的氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高D．控糖是指控制糖类食物的摄入量17．如图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是（

）A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可水解B．①、②均属还原糖，能与斐林试剂发生紫色反应C．④是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖D．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可做为储能物质18．北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，小饼即月饼；饴，就是麦芽糖；酥，就是酥油，是从牛奶或羊奶中提炼出的脂肪，两者相拌，相当于现在的馅，以此诗句称赞月饼的美味。下列关于麦芽糖和脂肪的叙述，错误的是（

）A．麦芽糖是植物细胞特有的二糖，可出现在动物的消化道中B．麦芽糖和脂肪含有的元素种类相同，但元素的比例不同C．脂肪是细胞内良好的储能物质，同时还能保护内脏器官等D．麦芽糖和脂肪彻底氧化分解后的产物均可作为细胞的能源物质19．若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示生物体内糖类的转化过程，下列叙述正确的是（

）A．上述转化过程中既存在水的消耗又存在水的产生B．加热条件下斐林试剂分别和上述糖类反应，均生成砖红色沉淀C．淀粉和糖原彻底水解后的产物不相同D．当动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏和肌肉中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充20．糖类和脂肪是人体主要的能源物质，随运动强度的变化，人体内脂肪与糖类供能比例的变化如图所示，有关叙述正确的是（

）A．脂肪与糖类都参与构成细胞膜的基本支架B．中等强度运动消耗的糖类和脂肪的质量相等C．高强度运动时脂肪供能比例低，不利于减肥D．糖类代谢发生障碍时，脂肪可以大量转化为糖类，分解供能21．图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：(1)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量的变化趋势_____（相同/不同）。

成熟的小麦种子中主要的营养物质是_____，可用_____检测该营