DB64-T 1289.3-2016 农机节水农艺一体化生产技术规程 第3部分：酿酒葡萄

ICS65.020.20DB64/T1289.3—2016农机节水农艺一体化生产技术规程2016-12-28发布2017-03-28实施本标准的编写格式符合GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。本标准由宁夏回族自治区科学技术厅提出并归口。本标准起草单位：宁夏回族自治区水利科学研究院、宁夏林业厅、宁夏大学本标准主要起草人：李国、鲍子云、孙权、杨术明、杨树川、张国庆、徐利岗、周乾、仝炳伟、李真朴、马文娜、杨维仁。农机节水农艺一体化生产技术规程第3部分：酿酒葡萄本标准规定了酿酒葡萄农机节水农艺一体化生产技术的术语和定义、规范化建园、架形培养及树体管理、田间管理与机械化、采收。本标准适用于宁夏贺兰山东麓和扬黄灌区酿酒葡萄集约化种植。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。农田灌溉水质标准农药合理使用准则土壤环境质量标准农业机械运行安全技术条件农药喷雾机（器）田间操作规程及喷洒质量评定GB/T50363—2006节水灌溉工程技术规范GB/T50485—2009微灌工程技术规程JB/T6272—2007中耕机土壤工作部件NY/T393—2013绿色食品农药使用准则NY/T496—2010肥料合理使用准则通则NY/T2904—2016葡萄埋藤机质量评价技术规范SL236—1999喷灌与微灌工程技术管理规程DB64/T1022—2014贺兰山东麓酿酒葡萄水肥一体化栽培技术规程DB64/T1023—2014贺兰山东麓砂质酿酒葡萄园土壤培肥改良技术规程DB64/T204—2016宁夏酿酒葡萄栽培技术规程下列术语和定义适用于本标准。3.1农机节水农艺以农业机械为统领，精量灌溉、精准施肥为核心，农艺种植技术为基础，构建农机、节水、农艺一体化特色农业综合生产技术体系，实现农业生产机械化、灌溉精准化、农艺标准化、管理集约化。3.2“厂”字形架形埋土防寒区葡萄栽培的一种架形，主蔓基部倾斜上架，单蔓单臂水平绑缚在第一道架丝上，形成“厂”字篱架。宁夏优势特色作物农机节水农艺一体化生产技术规程3.3回形作业机组由地块的一侧进入，回形穿梭的作业方式。3.4“门”式作业作业部件骑行在葡萄架行上，对其两侧及顶部同时进行作业的方式。3.5水肥一体化技术将灌溉与施肥融为一体的技术。即通过输配水管道系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑成液体肥，与灌溉水一起按比例定时、定量、均匀、准确直接输送到作物根系附近土壤的过程。4.1葡萄园选址园址选择须符合GB15618—1995和GB5084—2005规定。4.2土地整理4.2.1园区土地整理须符合GB/T50363—2006、GB/T50485—2009和GB16151—2008规定。4.2.2园区内的道路、防护林建设、架形及行向除满足酿酒葡萄种植要求外，还须与滴灌灌溉系统、灌溉单元相协调。4.2.3按预定行距挖掘栽植沟，沟宽、深各0.8m左右，施入作物秸秆、有机肥等后回填，浇水沉实，然后整理成定植沟，定植沟宽0.6m，深0.2cm。4.3葡萄建园葡萄建园须符合GB/T50363—2006、GB/T50485—2009、DB64/T204—2016、DB64/T1022—2014的相关规定。4.3.1行向葡萄园种植向以南北行为主，每行长度不宜超过200m，行向与生产路垂直，行两端留出9～11m。4.3.2株行距4.3.3滴灌管道铺设沿行向铺设滴灌管，铺设长度为70～100m，滴头流量为1.5L/h～3L/h，滴头间距≥30cm。4.3.4葡萄种植及当年管理建园开沟培肥整地、苗木定植及当年管理按DB64/T204—2016的规定执行。4.3.5立柱及横丝每6～8m设一个立柱，材质为钢筋混凝土或金属，总长度250cm，地下埋深为60cm。第一道横丝距地面50cm，挂设滴灌管；第二道横丝距地面60cm，绑缚葡萄主蔓；第三道横丝距地面110cm；第四道横丝距地面160cm，绑缚葡萄结果枝蔓。5.1架形选择采用单臂水平篱架“厂”字形栽培架形。5.2架形培养按照定植当年保活壮根、第二年壮条、第三年成形丰产的宁夏优势特色作物农机节水农艺一体化生产技术规程目标培养厂字形架形。定植当年成活后留单蔓培养，冬季留两个成熟芽进行平茬；第二年留一个健壮新梢直立绑缚，延迟摘心培养，冬季留1.3～1.5m短截；第三年主蔓基部倾斜45°上架，将主蔓上部沿同一方向水平绑缚在第一道横丝上，在横丝上每株首尾相接，成“厂”字形，同时在蔓上每隔7～9cm留一个结果母枝使其直立生长。5.3出土上架出土后，及时上架绑蔓，按照“厂”字形架形，将主蔓基部与水平面成45°夹角倾斜绑缚到第一道横丝上，前部水平绑缚在第一道横丝上，每伸长50cm左右绑蔓一次。5.4夏季修剪5.4.1抹芽定梢萌芽至展叶初期，第一次抹芽在新梢长出1～2cm时，每芽眼留1个强壮嫩梢；第二次抹芽在嫩梢长出4～5片以上叶时进行，同时去除根部萌蘖。新梢长到20～30cm时，每7～8cm留一个健壮新梢直立绑缚。5.4.2绑梢新梢生长长度达到第二道横丝时，及时均匀绑缚于架面横丝上，不能交叉重叠，达到第三道、第四道丝时，可直接将新梢夹到双丝里面，每隔1m将双丝靠紧绑牢。5.4.3副梢处理新梢达到第四道丝时摘心，果穗以下不留副梢，果穗以上副梢留2片叶摘心，当新梢直立绑缚到架面后，采用机械对新梢进行修剪，整个架面形成宽幅在40cm的绿篱叶幕群。5.5疏花疏果5月下旬，选留新梢基部第一穗果，按照强壮新梢留2穗、中庸枝留1穗、弱枝不留果穗的原则架形疏花疏果；6月中旬，疏除发育不良果穗，并将病粒、小粒摘除，将夹在横丝、枝条上的果穗理顺。5.6冬季修剪5.6.1修剪时间葡萄树落叶后1～2周内进行。5.6.2当年定植苗定植当年冬季修剪全部采用留2～3芽平茬。5.6.3成龄葡萄树所有直立新梢全部留2～3芽重短截。6.1作业机组要求6.1.1作业机组选择与技术准备6.1.1.1根据土壤密实度和比阻大小，优先选用获得省部级农机推广鉴定证书的相应功率作业机械。6.1.1.2配套拖拉机必须经过安全技术检验合格，技术参数应符合作业机械的配套要求。6.1.1.3机器的挂接和工作部件的配置应尽量对称布置，保持机组中心、阻力中心和牵引点在一条直线上，以提高作业质量和机组运行的稳定性。6.1.1.4拖拉机驾驶员应具有拖拉机驾驶证，掌握配套机械的宁夏优势特色作物农机节水农艺一体化生产技术规程操作、维护保养、常见故障排除技能以及相关安全知识。6.1.2作业方法6.1.2.1将作业机械调整为作业状态，并在地头进行试运转。6.1.2.2机组顺着葡萄行间方向，从地块一侧开始作业，采用梭形工作方式。6.1.2.3根据不同作业类型，选择合适的行走速度。6.1.2.4对于悬挂机式机组，在倒车、通过田埂和转移地块时，应将悬挂机具提升到最高位置，并切断动力，以免损坏机件。6.1.2.5还应符合农林拖拉机和机械安全技术要求（GB/T19305—6.2埋藤作业6.2.1下架放蔓冬季修剪后，在根部垫好枕头土，将葡萄枝蔓从架面上取下，缓慢压入沟内。所有主蔓一律向南倾斜放倒，未完全落叶可等待其完全落叶并清洁田园后下架，在埋土时直接将叶片去掉并清除出园后下架。6.2.2埋土平均气温在5℃以下时，人工先将整株葡萄壅土埋好，再用埋藤机从沟外背垄上1m以外取潮湿土壤覆盖蔓，以主蔓为中心60cm半径范围全部埋土，埋土厚度40～60cm，土埂做好后拍实。6.2.3埋藤机覆土性能要求符合NY/T2904—2016的有关规定，还须满足抛土距离≥80cm，覆土宽度≥110cm，埋土厚度≥40cm。6.3.1机械出土6.3.1.1出土作业采用半机械化方式完成，先由机械沿垄两侧分别出土，再由人工将顶部去除。6.3.1.24月中旬，第一次出土，距树体20cm左右，用机械从沟两侧将过厚的土层刮除一部分，只留5～10cm，以枝蔓似露非露为宜。6.3.1.34月中下旬，完全出土，人工从沟部（上年定植后沟面）和侧面进行，先将枝蔓出土，再将葡萄两侧50cm范围内的土清理至原地面。6.3.2清沟出土后及时灌水，灌后人工清理好种植沟，种植沟宽以主蔓为中心两边宽40cm，沟深20～25cm，嫁接苗砧木留出地面5～8cm。6.4病虫害防治6.4.1农业防治6.4.1.1在秋季修剪后和春季分别进行残枝落叶的清除，以减少病虫源。6.4.1.2灌水后适时进行种植沟中耕，清除杂草。6.4.1.3加强土、肥、水管理，增强树势，提高树体抗病虫的能力。6.4.1.4加强夏季管理，避免树冠郁蔽，使之通风透光。6.4.2化学防治6.4.2.1化学防治主要符合GB/T8321—2009和NY/T393—宁夏优势特色作物农机节水农艺一体化生产技术规程2013的规定。6.4.2.2做到对症下药，适时用药，注重药剂的轮换使用和合理混用，按照规定的浓度、使用次数和安全间隔期要求使用，每种有机合成农药在酿酒葡萄生长期内只允许使用一次。6.4.2.3对化学农药的使用情况进行严格、准确的记录。6.4.3机械喷药质量要求符合GB/T17997—2008规定，作业中保证不重复、不遗漏。6.5机械修剪6.5.1架形选择采用单篱架整形和倾斜上架单臂水平独龙蔓“厂”字形整形。6.5.2机械修剪要求用于夏、秋季副梢处理，每年6月中旬，新梢直立绑缚达到最高一道丝后，即可开展机械修剪，对一次副梢、二次副梢进行绿篱式修剪，利于葡萄行间通风和其他设备近地作业。6.5.3机械修剪质量要求6.5.3.1剪枝后，整个架行无多余枝条，对果穗无机械损伤。6.5.3.2树体与架面对称。6.5.3.3修剪后树体宽度≥40cm。6.6中耕、除草6.6.1行间松土、除草6.6.1.1中耕在葡萄沟内适时中耕除草，保持表层土壤疏松。6.6.1.2覆盖和除草沟内用作物秸秆或杂草覆盖，植株根颈部地面地膜覆盖，行间种植豆科培肥土壤。6.6.2机械作业质量要求符合JB/T6272—2007的有关规定，碎土率≥60%，旋耕后地表植被残留量≤200g/m2。6.7水肥一体化管理6.7.1水肥管理制度酿酒葡萄生育期划分为出土、萌芽期、开花期、初果期、果实膨大期、着色期、埋土等不同阶段，在平水年（P=50%）条件下，宁夏酿酒葡萄滴灌水肥管理制度见表1，枯水年（P=85%）宁夏酿酒葡萄滴灌水肥管理制度见附录表A.1。6.7.2秋施基肥9月下旬，秋施和深施基肥，以有机肥为主，并混合增施磷肥和钾肥。6.7.3机械作业方法6.7.3.1机组顺着葡萄行间方向，从地块一侧开始采用梭形方式作业。机组沿葡萄沟两侧轮流进行，逐年向外延伸。6.7.3.2机组作业过程中，定时检查肥箱内的肥料，不得少于肥箱容积的1/3。6.7.3.3机组转弯、掉头或转移时应切断动力输出轴，有机肥施肥机停止施肥作业。6.7.4作业质量要求6.7.4.1排肥稳定性：施肥机在正常作业速度下排肥，排肥量稳定性变异系数应≤10%。表1宁夏酿酒葡萄滴灌水肥管理制度（平水年，P=50%）生育期灌水次数灌水定额备注4月下旬140萌芽期5月上旬至中旬20.32～0.400.40～0.50第一水施肥开花期6月上旬至中旬20.60～0.750.60～0.75第一水施肥初果期6月下旬至7月上旬30.60～0.750.60～0.75第一水施肥果实膨大期7月中旬至下旬32.40～3.00分别在第一水及第二水施肥着色期8月上旬至中旬22.40～3.00分别在第一水及第二水施肥埋土140合计260～2804.08～5.103.52～4.406.40～8.006.7.4.2施肥均匀性：施肥机按正常作业速度前进施肥，其施肥量均匀度变异系数≤40%。6.7.4.3施肥深度：40～50cm，施肥深度合格率≥80%。6.7.4.4断条率：长度在10cm以上的无肥料区段为断条，断条率≤2%。7.1采收时间采收时间在8月下旬至9月上旬，须符合葡萄酒厂酿酒要求的葡萄成熟度和糖、酸含量等质量标准，并进行分级收获。7.2采收标准7.2.1从开始成熟期起，每隔2d在果穗上随机取