DB3203∕T 1022-2023 设施果桑生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

3203

徐州市地方标准

DB3203/T1022—2023

设施果桑生产技术规程

Codeofpracticeforprotectedproductionofmulberry

2023-01-13发布2023-02-01实施

徐州市市场监督管理局发布

DB3203/T1022—2023

目次

前言..........................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4栽植条件............................................................................1

4.1环境条件........................................................................1

4.2设施条件........................................................................2

5苗木选择............................................................................2

5.1品种............................................................................2

5.2苗木............................................................................2

6栽植................................................................................2

6.1栽植时间........................................................................2

6.2栽植密度........................................................................2

6.3整地............................................................................2

6.4挖沟............................................................................2

6.5栽植方法........................................................................2

6.6定干............................................................................3

7苗期管理............................................................................3

7.1树型养成........................................................................3

7.2肥水管理........................................................................3

7.3病虫害防治......................................................................3

8生长期管理..........................................................................3

8.1清园............................................................................3

8.2干预休眠........................................................................3

8.3修剪............................................................................4

8.4催芽............................................................................4

8.5追肥............................................................................4

8.6温湿水控制......................................................................4

8.7病虫害防治......................................................................4

9果期管理............................................................................4

9.1温湿水控制......................................................................4

9.2疏果............................................................................4

9.3摘叶............................................................................4

9.4清洁棚膜........................................................................4

10采收...............................................................................4

10.1采收时间.......................................................................5

I

DB3203/T1022—2023

10.2采收方法.......................................................................5

11采收后管理.........................................................................5

12包装、标识.........................................................................5

13运输、贮存.........................................................................5

14生产记录...........................................................................5

附录A（资料性）部分果桑栽培品种................................................6

附录B（规范性）果桑主要病虫害防治方法..........................................7

II

DB3203/T1022—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由徐州市铜山区棠张镇人民政府提出并归口。

本文件起草单位：徐州市铜山区棠张镇综合服务中心、徐州市铜山区市场监督管理局、铜山区同富

家庭农场。

本文件主要起草人：吴雪梅、李靖、刘继辉、朱文珍、曹开芳、何淑红、耿秋菊、吴计安、孙杰、

张朝丰。

III

DB3203/T1022—2023

设施果桑生产技术规程

1范围

本文件确立了设施果桑生产技术程序，规定了栽植条件、苗木选择、栽植要求、苗期管理、生长期

管理、果期管理、采收及采收后管理等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了生产过

程记录、包装标识、运输储存等追溯方法。

本文件适用于设施果桑生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB19173—2010桑树种子和苗木

NY/T391—2013绿色食品产地环境质量

NY/T1027桑园用药技术规程

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

干预休眠interventiondormancy

通过调节光、温、湿等环境因素，人为控制果桑休眠状态的方法。

3.2

果桑mulberry

用于生产桑果(桑葚)的一类桑树。

4栽植条件

4.1环境条件

4.1.1产地环境

应选择地势平坦、质地疏松、排灌方便的地块，与油菜田距离宜大于3km，并应符合NY/T391—2013

中第4章、第5章、6.1、7.1和7.2的规定。

4.1.2土壤

1

DB3203/T1022—2023

宜选择通透性良好的沙土、两合土，土层肥厚，PH值5.0～7.5。

4.1.3温度

半湿润暖温带，年平均气温宜为14.3℃左右，全年无霜期190d～220d。

4.1.4光照

年平均日照时数宜为2400h，日照百分率49％～54％。

4.2设施条件

4.2.1日光温室

脊高4.2m～4.5m，前沿高1.5m，跨宽10m～12m，长度65m～85m。

4.2.2联栋大棚

脊高4.7m～5m，肩高3.5m左右，跨宽6m～8m，长度是跨宽的20倍～22倍，宽度65m～85m。

5苗木选择

5.1品种

宜选择大十、中椹1号、白玉王等品种，见附录A。

5.2苗木

选用一年生、根系发达无病虫害、无机械损伤的嫁接苗木，苗木质量参见GB19173—2010中表2的

内容。

6栽植

6.1栽植时间

11月下旬至次年2月下旬。

6.2栽植密度

行距3m～4m，株距1.0m～1.5m。

6.3整地

田地清理杂草，用机械深耕，碎细、整平。深耕时，每667m²施基肥1500kg～2000kg的有机肥。

6.4挖沟

宜选择南北行向，挖深0.5m、宽0.5m的栽植沟，将挖出的表土与秸秆拌匀后回填沟中至低于地表

20cm处。

6.5栽植方法

2

DB3203/T1022—2023

去除苗木的断根、过长根，保留0.1m～0.12m作定根。将苗木放在栽植沟中，理直根系，扶正主干，

然后边填土、边踏实，同时用手轻轻向上提苗，栽植深度以苗木青黄交界处为宜。栽后浇足定根水，待

水渗下后覆土保墒、起垄、培土。

6.6定干

栽后距地面不大于0.1m处定干。

7苗期管理

7.1树型养成

7.1.1一级枝干定干

栽植当年，主干长出枝条，每株选留3根～4根分布均匀的健壮枝条。第二年1月～3月初，在离枝条

基部0.25m～0.30m处剪伐，形成一级枝干。

7.1.2二级枝干定干

第二年冬季剪伐，在一级枝干上选留2根～3根分布均匀的健壮枝条，在离枝条基部0.35m～0.5m处

剪伐，形成二级枝干。第三年以后，每年在二级枝干上正常留拳伐条，每株留8根～10根枝条，留枝干

1.4m～1.5m。

7.2肥水管理

3月上旬，每667m²施有机肥1000kg～1500kg。新梢长到0.3m～0.4m时，每株追肥复合肥50g～

100g。

根据土壤墒情及时灌水。

7.3病虫害防治

应符合NY/T1027的要求。

8生长期管理

8.1清园

扣棚前剪除弱小枝、下垂条、病虫害枝条。冬季剪去枝条的1/3长度，刮去树皮，将枯枝、落叶、

僵果等清除出园，并集中销毁。

8.2干预休眠

8.2.1日光温室

11月下旬，果桑灌一次透水并扣棚，干预休眠20d～35d，缩短休眠期。

8.2.2联栋大棚

不应干预休眠，2月中旬前，结束正常休眠。

3

DB3203/T1022—2023

8.3修剪

日光温室在12月下旬、联栋大棚在2月至次年3月进行枝条修剪，留枝长度0.8m～1.0m。第一年每

株留果枝3个～5个，第二年每株留果枝8个～10个；第三年及以后每株留果枝约12个～15个。

8.4催芽

修剪后，按表1控制日光温室温度进行催芽。

表1日光温室催芽控制温度

催芽时间第1天第3天第6天第9天第11天第13天第16天

控制温度5℃～8℃6℃～12℃7℃～17℃7℃～24℃8℃～26℃8℃～29℃8℃～29℃

8.5追肥

发芽前，施催芽肥；生长时，施膨果专用肥料。

8.6温湿水控制

发芽后，夜间温度7℃～15℃，白天温度24℃～28℃，棚内相对湿度在60％～70％；开花期，夜

间温度10℃～15℃，白天温度不超过30℃，相对湿度50％～60％左右。

根据棚内湿度及时补浇水。

8.7病虫害防治

桑芽萌动期至脱苞期，全园喷施1次3波美度～5波美度石硫合剂。

生长期主要病害是菌核病，防治方法应符合附录B的规定。

9果期管理

9.1温湿水控制

桑果膨大期，温度15℃～30℃，相对湿度55％～60％；桑果转色至成熟期，温度15℃～30℃，相

对湿度50％～55％。

果实转色时，棚内不应浇水。

9.2疏果

桑果膨大期前，用剪刀剪除果枝中的弱小果穗、病虫果。

9.3摘叶

将果穗上的桑叶分期摘除，增强通风透光，促进桑果着色、转色。

9.4清洁棚膜

人工清洁棚膜，增加光照强度，提高桑果品质。

10采收

4

DB3203/T1022—2023

10.1采收时间

用于鲜食的桑果成熟度达到八成熟以上采摘；用于加工的桑果达到九成熟以上时采摘。

10.2采收方法

人工采摘桑果，指掐果柄，采摘时不应触碰果实，轻采轻放。采下的鲜果应及时上市或加工处理，

不宜挤压、堆积。

11采收后管理

6月上旬伐条。伐条时应齐拳剪伐，不留半截枝。进行白拳治虫，主要防治鳞翅目害虫，防治方法

应符合附录B的规定。

7月中旬，果桑疏枝疏芽。从基部将枝条（芽）剪除，疏除强枝、过密枝（芽）、细弱枝（芽）、

病虫枝等。

12包装、标识

鲜食桑果的包装、标识应符合NY/T1778的要求。

13运输、贮存

产品运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运；运输过程中应防止日晒、雨淋。

在2℃～4℃温度下，保鲜期为2d～3d。

14生产记录

对生产过程各环节，特别是温湿度，使用的农药、肥料及包装材料等名称、剂型规格、使用方法、

及末次使用时间等进行记录，记录应保存2年以上。

5

DB3203/T1022—2023

A

A

附录A

（资料性）

部分果桑栽培品种

部分果桑栽培品种见表A.1。

表A.1部分果桑栽培品种

品种来源特点

三倍体品种。果叶两用，果粒大、酸甜可口、汁多无

籽、口感佳。树形开展，技条细直，花芽率高，单芽果

广东省农业科学院蚕业与农产品加工数5个～6个，果长3cm～6cm，果径1.3cm～2cm，单果

大十

研究院重3g～5g。紫黑色，含总糖10％～14％左右，出汁率

70％～84％。5月上旬成熟，成熟期30d以上，每667m2

产桑果1500kg左右，抗病性较强，抗早耐寒性较差。

树形开展，花芽率高，单芽着果数多，产量高，每667

中椹1号中国农业科学院蚕业研究所m2产2000kg。成熟桑果紫黑色，口感好，果多而大，叶

片较大。适合鲜食，加工特性好。可作为果叶两用桑。

树形开展，技条细直，花芽率高，果长3.5cm～4.0

cm，果径1.5cm左右，长筒形，单果重4g～5g，最大10

白玉王西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所g，果色乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，5月中下旬

成熟，成熟期30d左右，每667m2产桑果1000kg～1500

kg，适应性强，抗旱耐寒。

6

DB3203/T1022—2023

B

B

附录B

（规范性）

果桑主要病虫害防治方法

果桑主要病虫害防治方法见表B.1。

表B.1果桑主要病虫害防治方法

病虫害种类主