DB3310∕T 68-2021 年糕专用粳型水稻栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB22

DB3310

浙江省台州市地方标准

DB3310/T68—2021

年糕专用粳型水稻栽培技术规程

Cultivationtechnologyregulationofspecificjaponicariceforricecake

2021-3-10发布2021-4-10实施

台州市市场监督管理局发布

DB3310/T68—2021

目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4种植方式.........................................................................................................................................................1

5米质要求.........................................................................................................................................................1

6品种选择.........................................................................................................................................................2

7田块选择.........................................................................................................................................................2

8种子处理与播种.............................................................................................................................................2

9移栽与种植密度.............................................................................................................................................3

10灌溉...............................................................................................................................................................3

11施肥...............................................................................................................................................................4

12病虫草害防控...............................................................................................................................................5

13适时收获、贮存...........................................................................................................................................5

14档案记录.......................................................................................................................................................5

I

DB3310/T68—2021

前  言

本文件按照 GB/T1.1—2020 《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由台州市农业科学研究院提出。

本文件由台州市农业农村局归口。

本文件起草单位：台州市农业科学研究院、台州市椒江区农业技术推广中心、临海市农业技术推广

中心、温岭市农业技术推广总站、三门县农业技术推广中心、台州市黄岩区农业技术推广中心。

本文件主要起草人：何贤彪、王旭辉、秦叶波、潘仙鹏、汤学军、王宏辉、何豪豪、何贤超、林海

忠、马义虎、周翠、齐文、陈剑、刘也楠、蒋海凌、叶淑珍、徐强强、虞鹏程、陈永华、张静静。

II

DB3310/T68—2021

年糕专用粳型水稻栽培技术规程

1范围

本文件规定了台州市范围内年糕专用粳型水稻的术语和定义、种植方式、米质要求、品种选择、田

块选择、种子处理与播种、移栽与种植密度、施肥、灌溉、病虫草害防控、适期收获贮存、档案记录。

本文件适用于台州市水稻生产区域。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T3543.4—1995 农作物种子检验规程发芽试验

GB4404.1—2008粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5084—2005农田灌溉水质标准

GB/T8321.7农药合理使用准则（七）

GB/T8321.8 农药合理使用准则（八）

NY/T496—2010 肥料合理使用准则通则

NY525—2012有机肥料

3术语和定义

3.1

年糕ricecake

以粳型大米为主要原料，经水泡、成粉、蒸制或直接蒸制、成型、冷却等工艺制成的食品。

3.2

年糕专用粳型水稻specificjaponicariceforricecake

是指用来加工年糕的粳型水稻品种（组合）；包括常规粳稻和粳型杂交水稻。

4种植方式

机插：是指机械化插秧种植。

直播：包括机械直播和人工撒直播。

手插：是指手工插秧种植。

5米质要求

加工年糕稻米品质主要指标要求：整精米率 ＞ 64 %、透明度 ≤ 2 级、碱消值 ≥6 级、胶稠度

 73 mm～82 mm、直链淀粉含量 10.5%～16.6 %、蛋白质 7.06%～8.23 %。

1

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6品种选择

选择通过审定的粳型水稻品种（组合），宜选用常规粳稻秀水 134、嘉 58；粳型杂交水稻嘉优 2 

号、嘉优 5 号。种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。

7田块选择

宜选择土层深厚、灌排水方便、土壤有机质含量 3.5% 以上的稻田，且交通便捷、便于农业机械操

作、远离工业企业或其他污染源、无重金属污染的地方。

8种子处理与播种

8.1种子处理

8.1.1播前 1 d～2 d 晒种 1 d ，并清水漂洗去除漂浮瘪谷和其他杂质。发芽试验按 GB/T3543.4 的规定

进行。

8.1.2选用 25 % 氰烯菌酯乳油 1000～2000 倍 +45 % 咪鲜胺乳油（45% 微乳剂）1000 倍，浸种时间

 36 h～48 h。

8.1.3将经浸种后的种子放入催芽机或人工自制催芽设备内催芽。

8.1.4机插，当 90 % 左右种子破胸露白即可上播种流水线播种。

8.1.5直播和手插，当芽长半粒谷、根长 1 粒谷左右时即可播种。

8.2播种

8.2.1播前准备

8.2.1.1播种量

按播种前称重干谷种子重量计算：

a)机插每 667m2 常规稻种子 3.5 kg、杂交水稻种子 1.5 kg。

b)直播每 667m2 常规稻种子 4 kg、杂交水稻种子 1.0 kg～1.5 kg。

c)手插每 667 m2 常规稻种子 2.5 kg、杂交水稻种子 0.5 kg。

8.2.1.2秧田（秧盘）准备

8.2.1.2.1机插，播于专用育秧盘，每盘播种量常规稻 110 g～120 g、杂交稻 60 g～70 g；每 667m2 

大田用秧量，常规稻 28 盘～32 盘、杂交稻 20 盘～22 盘。

8.2.1.2.2直播，经两次翻耕整平后，田面高低相差不超过 3 %，然后做畦，畦宽 2.5 m～3.0 m，畦

沟深 15 cm，田中央开“十”字形丰产沟与田块四周环沟相连。

8.2.1.2.3手插，可以用机插秧盘育秧（方式同机插育秧），也可以大田水育秧或旱育秧。大田水育

秧前期秧田准备同直播田方式，畦宽 1.2 m，畦沟宽 25 cm、深 15 cm，每 667 m2 秧田用种量常规稻 25 kg、

杂交稻 4 kg～5 kg；播后踏谷，再盖上尼龙薄膜，以保温且能防鼠、鸟危害；秧本比 1:8～1:10。旱育

秧秧田要求充分翻耕整平，泥粒径要求在 5 mm 以下，畦宽 1.2 m ，将催好芽的种子均匀撒播于畦面，

然后盖焦泥灰或细泥 2 cm～3 cm，再盖上尼龙薄膜，以保温且能防鼠、鸟危害；出苗后视秧田干燥情

况每天浇水 1次～2 次；秧本比 1:8～1:10。

8.2.2播种期

2

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8.2.2.1机插

单季晚稻 5 月下旬播种；连作晚稻 7 月上旬播种。

8.2.2.2直播

单季晚稻 6 月上、中旬播种。连作晚稻不建议直播。

8.2.2.3手插

手插与机插较为类似，单季晚稻播种期可参考机插方式确定。连作晚稻播种期 6 月下旬。

9移栽与种植密度

9.1种植密度

加工年糕水稻尽可能密植，以主茎和一级分蘖成穗为主，确保稻谷成熟度和米质的一致。

9.2机插

9.2.1单季晚稻秧龄 22 d～27 d、叶龄 3叶～5 叶；种植密度 25 cm×16 cm。

9.2.2连作晚稻秧龄 15 d～18 d、叶龄 3叶～5 叶；种植密度 25 cm×14 cm。

9.3直播

按要求播种量均匀播完全部种子。

9.4手插

9.4.1单季晚稻秧龄 ≤ 25 d，常规稻 20cm×15 cm，丛插 4本～6 本；杂交稻 25 cm×15 cm，丛插 1粒～

2 粒谷秧。

9.4.2连作晚稻秧龄 ≤ 30 d，常规稻与杂交稻均为 20cm×15 cm，常规稻丛插 4 本～6 本，杂交稻丛插

 2 粒谷秧。

10灌溉

10.1灌溉水质要求

用来灌溉的水源的水质须符合 GB 5084—2005 的要求。

10.2灌溉方法

10.2.1机插灌溉

10.2.1.1秧田灌溉

播种后视秧盘内基质的干燥程度早晚各浇水 1次～2 次，每次以浇透水为度；直至移栽。

10.2.1.2本田灌溉

3

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移栽后 3 d 内保持 3cm～5 cm 水层；返青后至分蘖末期（约移栽后25d～30 d），田内保持 1cm～

3 cm 的浅水层；分蘖末期适时搁田，搁田标准是田边略发白开小裂，田内不陷脚。幼穗分化开始复水

至3cm的浅水层，直至抽穗扬花灌浆，后干干湿湿，成熟收割前 10d～15 d 排干田内积水，便于收割。

10.2.2直播灌溉

播种至 2 叶 1 心期，田沟内有水、秧板湿润但水不上秧板。2 叶 1 心至 6 叶期秧板保持 3cm～5 cm

的水层，便于控制田间杂草。后参考机插本田灌溉。

10.2.3手插灌溉

10.2.3.1秧田灌溉

播种至 2 叶 1 心期，田沟内有水、秧板湿润但水不上秧板。2 叶 1 心至移栽秧板保持 3cm～5 cm 

的水层，便于起秧和控制田间杂草。

10.2.3.2本田灌溉

同机插本田灌溉。

11施肥

11.1施肥原则与要求

化肥符合 NY/T496—2010 之规定，有机肥符合 NY525—2012 之规定。采用“一基一追”的施肥原

则。在基施有机肥的基础上，加施一定量 N、P、K 化肥。

11.2施肥数量

2

每 667 m N、P2O5、K2O 总用量为 15kg～18 kg、3kg～5 kg、8kg～12 kg。

11.3施用方式

11.3.1基肥

11.3.1.1机插

机插秧田基肥，由于是基质育秧，育秧前生产厂家已在基质里配好肥料，不再用基肥。

2

机插本田基肥，可选用有机肥、复合肥或碳铵拌磷肥。每 667 m 基肥 N、P2O5、K2O 分别为 6kg～

9 kg、3kg～5 kg、1.5～2.5 kg。

11.3.1.2直播

参考机插本田基肥。

11.3.1.3手插

2

手插秧田基肥，每 667m 用复合肥（N︰P2O5︰K2O=15︰15︰15）15kg～20 kg。

手插本田基肥，参考机插本田基肥。

11.3.2追肥

11.3.2.1育秧追肥

4

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机插秧和手插秧的秧田追肥，当秧苗 3 叶 1 心时每 667m2 用尿素 10 kg，拔秧前 3d～4 d 施起身肥，

每 667 m2 用尿素 15 kg。

11.3.2.2本田追肥

2

选用尿素和氯化钾。每 667 m ，N 和 K2O 分别为 6kg～9 kg、6.5kg～9.5 kg。

12病虫草害防控

12.1农药使用

农药使用按照 GB/T8321 的规定。

禁止使用高毒高残留农药。注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，提高防治效果。虫害防

控以物理防控与化学防治相结合，种植区四周安装杀虫灯和性诱剂，并种植诱集植物，消灭成虫，降低

虫口基数，减少用药次数。

12.2病害

主要做好水稻白叶枯病、稻瘟病、稻曲病和纹枯病的预防工作，根据当地农业部门“病虫情报”或

农资经营部门的防控意见，适时合理选用对口农药进行病害防控。

12.3虫害

主要做好二化螟、大螟、稻纵卷叶螟和稻飞虱的防治工作，根据当地农业部门“病虫情报”或农资

经营部门的防控意见，适时合理选用对口农药进行虫害防控。

12.4草害

12.4.1直播田与秧田除草

秧苗立针期（播后