DB 5107∕T 118-2023 地理标志产品 木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）

ICS67.080.01

CCSB31

5107

四川省（绵阳市）地方标准

DB5107/T118—2023

地理标志产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝

卜）

2023-05-29发布2023-06-01实施

绵阳市市场监督管理局  发布

DB5107/T118—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4保护范围............................................................................1

5产地环境............................................................................2

6种植................................................................................2

7采收和采后处理......................................................................2

8质量要求............................................................................2

9检验方法............................................................................3

10检验规则...........................................................................4

11标志、包装、运输与贮存.............................................................4

附录A（规范性）木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围......................5

附录B（规范性）木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）种植技术规范..............................6

I

DB5107/T118—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由绵阳市游仙区市场监督管理局提出。

本文件由绵阳市市场监督管理局归口

本文件起草单位：绵阳市游仙区木龙观红萝卜种植专业合作社、绵阳市标准化研究院。

本文件主要起草人：卢飞、任明兴、殷燕、王晓芳、赵何莲。

II

DB5107/T118—2023

地理标志产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）

1范围

本文件规定了地理标志产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的术语和定义、保护范围、产地环境、

种植技术、采收和采后处理、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存等的要求。

本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志

产品木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定（发布稿）

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T15063复合肥料

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T493胡萝卜

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

NY/T493界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）

在本文件第4章规定得保护范围内，按照规定的技术进行种植、采收处理所得的红萝卜（胡萝卜）。

4保护范围

1

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木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2012年第221

号公告批准的地域范围，即四川省绵阳市游仙区忠兴镇木龙村现辖行政区域，详见附录A。

5产地环境

地理气候条件

四川省绵阳市游仙区海拔419 m～728 m，属于亚热带季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，

年平均气温为16.5 ℃，昼夜温差约为10 ℃，年均日照1298 h，年均无霜期280天，年平均降水量约990mm，

降水多集中在每年6月～9月。木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）生长于游仙区忠兴镇木龙村海拔450 m～

550 m区域。

土壤条件

保护区范围土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，土壤有机质≥1%，pH值在5.5～8.0之间，土壤

耕作层深厚≥25 cm。

6种植

按照附录B规定的技术规范进行种植。

7采收和采后处理

采收

栽种后于次年1月上旬至4月中旬，当肉质根已充分长大、心叶呈绿色、外叶稍枯黄、味甜且质地

脆嫩时采收。

采后处理

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）采后要剔除病、伤和虫蚀的肉质根，同时切除叶基。贮藏用红萝卜

（胡萝卜）采收后应削去肉质根残留叶樱，以不伤及肉质根为准。

8质量要求

基本要求

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）外观整齐均匀，根直，表皮完整光滑，新鲜不萎蔫，肉质脆嫩紧密，

无腐烂根，闻之味淡。生食略带甜味，清香脆嫩；熟食香味扑鼻，口感细腻。具有“三红一细”的特征，

即外观鲜红，肉质（韧皮部）呈红色，肉质（木质部）呈橘红色，心柱细。

等级划分

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）根据感官特性和理化指标的不同，分为一级和二级。各等级应符合

表1的要求。

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表1等级指标

指标

项目

一级二级

歧根、根毛及裂根总和不超过总数的

无歧根、根毛及裂根，单果质量差异

感官特性5%，单果质量差异不超过均值的20%，心

不超过均值的10%，心柱比例小于1/4

柱比例小于1/2

杂质/%≤2≤7

水分/%＞86≥80

可溶性固形物/%≥11≥9

β-胡萝卜素/(mg/100g)≥2≥1

钾/(mg/kg)≥1400≥1200

注1：水分、可溶性固形物、β-胡萝卜素、钾仅作为加工用木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的检验项目。

注2：一级果不允许有病虫害缺陷。

安全指标

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的食品安全指标及其试验方法应符合国家食品安全标准的有关要求：

a)污染物限量应符合GB2762中的规定；

b)农药残留限量应符合GB2763中的规定。

净含量

定量包装规格由企业自定，净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验及抽样

方法按JJF1070的规定执行。

9检验方法

感官指标

9.1.1用目测法鉴定样品的形态、色泽，并作记录。

9.1.2单果质量差异用感量1 g的天平称量检验，并作记录。

9.1.3从样品中随机抽取20个样果，用刀具横切样果中部1/2处，用直尺测里心柱与肉质根相互垂直

的长轴和短轴直径，取平均值计算心柱比例，并作记录，从被横切的肉质根中随机抽取10个样品，用

口咬嚼断面，感觉其肉质，并记下所得印象。

杂质

按NY/T493规定的方法测定。

理化指标

9.3.1水分

按GB5009.3规定的方法测定。

9.3.2可溶性固形物

按NY/T2637规定的方法测定。

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9.3.3β-胡萝卜素

按GB5009.83规定的方法测定。

9.3.4钾

按GB5009.91规定的方法测定。

10检验规则

组批和抽样

同一生产基地、同时采收的胡萝卜为一个组批。同一组批产品中抽检样品3 kg。

检验

10.2.1出厂检验

产品出厂前，应经生产单位质检部门逐批检验合格，并签发产品质量合格证明后，方可出厂。出厂

检验项目为感官指标和净含量。

10.2.2型式检验

产品正常生产时，每一年进行一次型式检验。检验项目为本文件第8章规定的全部项目。有下列情

况之一时，亦应进行型式检验：

c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；

d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

e)国家有关主管部门提出要求时。

判定规则

10.3.1经检验，全部项目符合本文件要求，判定为合格品。

10.3.2检验结果中理化指标有一项不符合要求或感官特性经综合评判不符合相应要求，判定该批为不

合格品。对结果有争议时，可对留存样或在同批产品中加倍取样，对不合格项目进行复验，以复验结果

为准。

10.3.3检验结果中安全指标有一项不合格，则判定该批为不合格品。安全指标不得复验。

11标志、包装、运输与贮存

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的标志、包装、运输与贮存按照NY/T493中的有关规定执行。符合

本文件要求的木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜），经主管部门批准后可使用地理标志专用标志。

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A

A

附录A

（规范性）

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围如图A.1所示。

图A.1木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）地理标志产品保护范围图

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附录B

（规范性）

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）种植技术规范

B.1品种

选用当地传统胡萝卜品种。

B.2园地环境

应在符合本文件第4、5章规定的区域范围内，选择生态条件良好、远离污染源并具有可持续生产能

力的农业生产区域。其空气质量应符合GB3095的要求，土壤质量应符合GB15618的要求，灌溉水质应

符合GB5084的要求。

B.3繁种

B.3.1留种

在当年种植地块中，选择根直、个体粗壮、表皮光滑鲜红的留种。留种苗开花后，选择7～8个主花

簇留种，其余花簇及时疏掉，以确保种子的饱满度。

B.3.2种子处理

尽量选用不带毛刺的种子，若种子带毛刺，应在播种前将种子上的毛刺揉搓处理掉。在播种前应晒

种1 d～2 d。

晒种后可进行浸种处理，即将晒种后的种子用40 ℃的温水浸泡2 h，放入洁净湿润纱布中，并置于

20 ℃～25 ℃的温度下催芽，2 d～3 d天种子露白后播种；也可按照1 kg种子拌27 kg草木灰直接播种。

B.4播种

B.4.1播种方式

木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）的播种采用穴播、平畦条播或撒播。

B.4.2播种规格

B.4.2.1穴播，每667 m2用种量为1 kg～1.5 kg，播种的株距为20 cm，行距为70 cm，穴内施用适量

草木灰或钾肥。

B.4.2.2平畦条播，每667 m2用种量为0.8 kg～1 kg，条播行距25 cm～35 cm，深约2 cm～3 cm。

B.4.2.3撒播，每667 m2用种量为1.5 kg～2 kg，先将种子撒播于平整的畦面上，再以细土覆盖、镇

压。

B.5田间管理

B.5.1总体要求

播种后防止雨水冲刷土壤而板结，可在土壤上面覆盖一层3cm～5 cm长的短麦秆，播后次日浇水。

若有少量缺苗现象，应及时补种。幼苗期间应进行2～3次间苗，同时中耕除草一次。在生长期要注意浇

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水，并根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间。合理布局，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕除草，

降低病虫源数量，减轻病虫危害。

B.5.2间苗和除草

幼苗期间应进行2～3次间苗和中耕除草。

B.5.3肥水管理

B.5.3.1基肥

按照NY/T496要求，每667 m2施