DB6521∕T 041-2023 酿酒葡萄嫁接技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

6521

吐鲁番市地方标准

DB6521/T041—2023

酿酒葡萄嫁接技术规程

Technicalspecificationforwinegrapegrafting

2023-07-10发布2023-08-10实施

吐鲁番市市场监督管理局发布

DB6521/T041—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由新疆农业科学院园艺作物研究所提出。

本文件由吐鲁番市林业和草原局归口。

本文件起草单位：新疆农业科学院园艺作物研究所、新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所、新疆

维吾尔自治区葡萄瓜果研究所、吐鲁番市质量与计量检测所。

本文件主要起草人：钟海霞、张付春、吴久赟、伍新宇、刘国宏、白世践、日孜旺古力•阿不都热

合曼、户金鸽、周晓明、张川、张雯、韩守安、马亚宁、李鹏、王敏。

本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆农业科学院园艺作物研究所。

对本文件的修改意见、建议，请反馈至新疆农业科学院园艺作物研究所（乌鲁木齐南昌路403号）、

吐鲁番市市场监督管理局（吐鲁番市高昌区西环北路2712号）。

新疆农业科学院园艺作物研究所（乌鲁木齐南昌路403号），联系电话邮编：830091。

吐鲁番市市场监督管理局（吐鲁番市高昌区西环北路2712号），联系电话（传真）

邮编：838000。

I

DB6521/T041—2023

酿酒葡萄嫁接技术规程

1范围

本文件规定了酿酒葡萄栽培技术的相关术语和定义及园地选择、嫁接、嫁接苗管理、架式设置、苗

木管理等要求。

本文件适用于吐鲁番酿酒葡萄的嫁接、生产、栽培管理及采收。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T17420微量元素叶面肥料

QB/T2289.4园艺工具剪枝剪

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T469葡萄苗木

NY/T1988水果套袋技术规程鲜食葡萄

DB65/T3655新疆葡萄主要有害生物综合（绿色）防治技术规程

DB6521/T2144吐鲁番葡萄越冬防寒和出土技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

接穗scion

在葡萄嫁接操作中，用以嫁接到砧木上、生长、结果、具有可表现稳定母本葡萄性状的芽、枝。

3.2

砧木rootstock

指嫁接繁殖时承受接穗的植株，有固定、支撑接穗作用，并与接穗愈合后形成植株。

3.3

绿枝嫁接branchgrafting

以嫩枝作为接穗与砧木新梢进行嫁接。

3.4

整形修剪trimming

通过使植株保持一定的外观形状，并且调整其营养生长和生殖生长的关系、使其正常地生长和结果

的一种技术措施。

4嫁接与管理

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DB6521/T041—2023

4.1砧木品种选择

选择抗逆性强、亲和能力好的品种。

4.2接穗选择与培养

在通风向阳处，选无病、粗细适中的健康枝条做接穗，嫁接前20d～30d摘除枝条上的果穗。

4.3嫁接时间

因地制宜，嫁接时间一般选择4月中下旬至5月中上旬为宜。

4.4嫁接修剪工具

修枝剪，嫁接刀，嫁接绑带，湿毛巾，接穗桶。修枝剪应符合QB/T2289.4，嫁接刀具要锋利。

4.5砧木与接穗

选用的砧木苗与接穗枝均需半木质化，二者枝条粗细应大致相同。采用的接穗要尽量就近取材，现

采现用。采剪后，立即去掉叶片用湿布包好，遮荫备用。若需远距离采取接穗时，应做≥2℃低温保温

处理。

4.6嫁接前准备

嫁接前1d～2d，砧木应浇透水。抹去全部副梢，每株嫁接1个芽。

4.7嫁接

a)在砧木枝条半木质化部位剪断，剪口以下叶片保留、抹除腋芽。

b)砧木剪口平整，沿砧木中部纵向下劈3.0cm，将接穗接口削成楔口长度2.5cm的楔形，削出

的两个斜面要对称，削口要平滑。

c)将接穗插入砧木嫁接劈口，其中一侧韧皮部与砧木同侧韧皮部对齐。

d)用嫁接绑带裹住所有劈口和剪口，绑紧，露出接穗芽。嫁接一周后观察接穗芽体干枯的，可

在原嫁接口处下剪断补接。

5嫁接苗管理

嫁接后，要注意浇水，保持土壤湿度。并随时检查，对砧木萌蘖要及时去掉。当接穗长出2片～3

片小叶时，去掉砧木上的全部叶片。

5.1接穗新梢管理

当嫁接苗长到30cm～40cm高时，需插杆绑缚，防止风吹倒伏；长出7片～8片叶时摘心，对各叶腋

中抽生的新芽，留最顶端的一个芽继续向上延伸生长，再长出7片～8片叶时，再摘心一次即可。其他腋

芽留2片叶反复摘心。

5.2水肥管理

嫁接工作完成后，立即浇1次透水，以后见干即浇。6月～7月追施尿素2次～3次，每次施入量约150

kg/hm2，8月上中旬施磷钾肥1次～2次，每次施入量约150kg/hm2，注意清除杂草。

2

DB6521/T041—2023

6解缚

发现嫁接绑带对嫁接部位造成绞缢状况时，应及时解除绑带；没有绞缢时可在秋后或来年春天解除。

7架式设置和树形培养

7.1架式与栽培密度

采用南北向单篱架，行距3.5m～4.0m，株距0.5m，每公顷定植4950株～5700株。在葡萄种植行内

每隔5.0m～6.0m设立一支柱，架柱高2.3m～2.5m，地面上保留高度1.8m～2.0m，地下埋深0.5m。支

柱上横拉3道～4道镀锌铁丝或钢丝，最下面一道铁丝距地面50cm，其余以上铁丝均匀分布。

7.2树形结构与培养

7.2.1树形结构

提倡采用单蔓倾斜龙干形（厂形）。

7.2.2树体采用单蔓倾斜龙干形（厂形）

选留1个主蔓与地面呈≤30°夹角，倾斜拉到第一道铁丝后水平绑缚在第一道铁丝上，同行葡萄主蔓

应同向倾斜，在第一道铁丝上形成水平连接的多年生结果部位。单株结果部位上选留1个～2个结果母枝。

7.2.3树形培养

a)当年栽植的苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢，使其垂直向上生长，8月中旬主梢摘心，冬

季修剪时在充分成熟部位进行剪截，剪口粗度0.6cm以上。

b)第二年春季葡萄出土后，同行内葡萄按同一方向将一年生枝按树形要求斜拉绑缚于第一道铁

丝，萌芽后选留3个～5个新梢垂直沿架面生长；冬季修剪时，将顶端的一年生枝按中长梢修

剪，长度到下一株葡萄枝蔓为止，其余的进行短梢修剪。

c)第三年将主蔓按要求倾斜绑缚在第一道铁丝上，春季萌芽后，根据葡萄品种特性，根据“留

花不留空，留壮不留弱”的原则、葡萄品种特性，按10cm～15cm间距选留一定量的结果枝，

结果枝垂直沿架面绑缚；冬季修剪时单株葡萄结果部位上选留1个～2个结果母枝进行短梢。

8土壤管理

在葡萄生长期间，要根据土壤条件，适时进行中耕松土。采用地膜覆盖或定时除草，使土壤保持疏

松和无杂草状态。

9病虫害防治

坚持“预防为主、综合防治”的植保方针。农药使用须严格按照NY/T393执行，具体参照DB