DB43∕T 2798-2023 湘莲采收与产地初加工技术规程

ICS67.080

CCSB31

43

湖南省地方标准

DB43/T2798—2023

湘莲采收与产地初加工技术规程

CodeofpracticeforharvestingandprimaryprocessingofNelubinisSemenproduced

fromHunanprovince

2023-11-09发布2024-02-09实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2798—2023

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4采收..............................................................................1

5初加工............................................................................2

6质量要求与分级....................................................................3

7包装、标识和仓储..................................................................3

8档案管理..........................................................................3

附录A（资料性）湘莲采收与初加工生产记录表..........................................5

I

DB43/T2798—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化委员会归口。

本文件起草单位：湖南农业大学、湘潭县谭智奇中药材种植专业合作社、岳阳嘉联生态农业股份有

限公司、湖南省中药材产业协会、湖南省农业科学院。

本文件主要起草人：谢红旗、曾建国、谭智奇、沈容、田梦岚、向维、陆英、杨子墨、刘舒、宋荣。

II

DB43/T2798—2023

湘莲采收与产地初加工技术规程

1范围

本文件规定了湘莲采收、产地初加工、质量要求及规格标准、包装、标识、仓储、档案管理等内容。

本文件适用于湘莲的采收与产地初加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

NY/T1504莲子

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11095中药材仓库技术规范

SB/T11182中药材包装技术规范

DB43/T436-2019地理标志产品湘莲

中华人民共和国药典

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

莲子nelubinissemen

睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。

湘莲nelubinissemenproducedfromHunanprovince

产于湖南境内的莲子，国家地理标志产品。

红莲nelubinissemenrubrum

保留种皮的莲子。

白莲nelubinissemenalbum

去除种皮的莲子。

4采收

时期

1

DB43/T2798—2023

每年7月中旬至10月底采收。鲜莲在莲籽充实而壳未老硬，莲籽为绿色时（成熟度为7～8成），

进行分期采收。干莲当莲蓬出现褐色斑纹，莲子和莲蓬之间稍有分离，莲子为黑色，为适宜采收时间。

方法

采用人工或机械割莲房，分批采收，成熟一批采收一批。

5初加工

红莲加工

5.1.1脱粒

采摘成熟的莲子，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。

5.1.2干燥

采用自然晒干的方式干燥。

5.1.3去壳

采用机械方式去壳，将干燥的莲子先用振动筛分类，然后按等级倒入剥壳机械进行剥壳。

5.1.4拣选、除杂

将脱壳后的莲子进行拣选、除杂。

手工白莲加工

5.2.1脱粒、分拣

采摘八至九成熟的鲜莲，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。剔除不饱满、空壳类莲子。

5.2.2剥壳、去皮

采用手工或机械方式去壳，将莲子从莲壳中剥出，剥尽莲子种皮。

5.2.3通芯

用直径2mm～3mm的竹签手工捅去莲子中心的莲心（胚芽）。

5.2.4清洗

去除莲子心后，用符合GB5749的清水冲洗，冲洗干净、沥干水分。

5.2.5干燥

采用自然晒干或机器烘干两种方式进行干燥。以采用热风循环干燥箱进行烘干为宜。将清洗干净的

莲籽均匀单层放置在筛网上，置于干燥箱进行加热干燥，箱内烘干温度为50℃～70℃，干燥时间3h～

4h，莲子干燥完毕后水分不得超过14.0%。

磨皮白莲加工

5.3.1脱粒

2

DB43/T2798—2023

采摘成熟的莲子，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。

5.3.2干燥

采用自然晒干的方式干燥。

5.3.3剥壳、磨皮

采用机械方式去壳，将干燥的莲子先用振动筛分类，然后按等级倒入剥壳机械进行剥壳。采用磨皮

机进行莲膜的去除，以去膜干净、不伤莲肉，保持洁白为准。

5.3.4去除莲芯

采用机械去除莲子芯，捅去莲子芯，不应残留和破损，保持莲子的完整性。

5.3.5拣选、除杂

将干燥后的莲子进行拣选、除杂。

6质量要求与分级

经产地初加工的红莲应符合《中华人民共和国药典》各项下的质量要求，磨皮白莲、手工白莲质量

见DB43/T436-2019。

分级

按照NY/T1504和《中药材商品规格等级》执行。

分级方法

分级标准及方法按NY/T1504中的试验方法规定执行。

7包装、标识和仓储

包装

应防虫、防潮、防霉，且符合SB/T11182的相关要求。

标识

包装图示标识应符合GB/T191的相关要求。

仓储

仓储应符合GB31621、SB/T11094、SB/T11095的相关要求。

8档案管理

资料记录

湘莲采收与产地初加工过程须详细记录，具体资料记载内容见附录A。

3

DB43/T2798—2023

资料管理

基础资料及生产管理记录应建立有专人管理、维护的档案，保存期2年以上。

4

DB43/T2798—2023

A

A

附录A

（资料性）

湘莲采收与初加工生产记录表

表A.1给出了湘莲采收、产地初加工、包装、仓储记录等内容。

表A.1湘莲采收与初加工生产记录表

采收记录

采收日期采收地点

采收方法

收获量产量

外观特征

记录人技术负责人

产地初加工记录

加工日期加工地点

加工方法

加工量干重

药材外观特征

质量检测结果

记录人技术负责人

包装记录

包装材料包装时间

包装方法包装数量

包装人批号

记录人