DB1302∕T 370－2013 绿色果品 磨盘柿生产技术规程

B66

DB1302

唐山市地方标准

DB1302/T370—2013

绿色果品磨盘柿生产技术规程

2013-11-15发布2013-12-15实施

唐山市质量技术监督局发布

DB1302/T370—2013

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：唐山市林业局、遵化市林业局。

本标准主要起草人：曹淑云、孙文耕、温桂华、任淑艳、张艳丽、朱爱苹、崔凤敏、谢恒阳、宋颖、

宋晓楠。

I

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绿色果品磨盘柿生产技术规程

1范围

本标准规定了绿色果品磨盘柿生产的苗木、建园、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治和

果实采收等。

本标准适用于AA级绿色果品磨盘柿的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境技术要求

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

3苗木

苗木品种选择优质、高产、抗旱、较抗寒、适应性强的鲜食品种磨盘柿，磨盘柿品种特性见附录A。

选择一级苗栽植。

4建园

4.1园地选择

空气、灌溉水、土壤质量符合NY/T391的要求。园地年平均气温9℃～23℃，绝对最低温度≥–20℃，

土壤质地为砂壤土或粘质壤土，pH值5～8，地下水位1m以下。

4.2栽植

4.2.1栽植时期

春栽：土壤解冻后，一般在3月下旬～4月上中旬。秋栽：柿树落叶后至土壤封冻前。

4.2.2栽植密度

山地3m～4m×4m～5m，平地4m～5m×5m～6m，也可计划密植，郁闭后间伐。

4.2.3栽植技术

4.2.3.1栽前整地

按照规划好的株行距挖深80cm、长宽各100cm的定植穴，表土和底土分开放置，回填时，先将表土混

入25kg～30kg腐熟的农家肥，填入穴中，再填入底土，灌水沉实。

4.2.3.2苗木准备

远距离运输的苗木，用清水浸根24h后再栽植，剪除根蘖、折伤枝和枯死枝。

4.2.3.3栽植方法

在整理好并灌水沉实的穴上，挖30cm见方的小穴，先浇水10kg～15kg，将苗木根系浸入泥浆中，上

下活动，使根系舒展，埋土至与地面相平，轻踏一次，再覆一层浮土，使苗木原土印与地面相平。

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4.2.3.4栽后管理

栽后做树盘，灌透水。每株覆盖1m2薄膜，四周用土压住，外高内低呈漏斗形，便于雨水渗入。按照

整形要求及时定干，定干高度50cm～120cm。加强土肥水管理及病虫害防治。

5土壤管理

5.1刨树盘、除草

每年的春、夏、秋三季进行刨树盘、除草，深度15cm～20cm，松土保墒。

5.2深翻扩穴

春季萌芽前和果实采收前后逐年扩大树盘，深翻熟化土壤至全园。结合深翻施入有机肥。

5.3覆盖

包括覆地膜和覆草。覆地膜在春季干旱、风大的3～4月份进行，可进行行间覆地膜或单株树盘覆地

膜；覆草全年均可进行，覆盖物使用作物秸秆、稻草及田间杂草等，覆盖厚度10cm～15cm，上面零星压土，

3年～4年后，结合秋施基肥深埋入土中。

5.4间作

建园初期选择不影响柿树生长、有利于提高地力、与柿树没有相同病虫害的浅根性矮杆作物，如花生、

大豆等。间作物要与幼树主干距离1m以上，随着树冠扩大逐渐缩小间作范围。

5.5生草

采用行间生草法，可选择自然生草或人工生草。自然生草选择适合本地生长，不影响柿树生长的自然

草；人工生草可选用紫花苜蓿、白三叶等牧草。每年刈割3～5次，将割下的草覆盖在树盘内，结合耕翻

埋入土中。

6施肥管理

6.1施肥原则

肥料使用准则和允许使用的肥料种类按NY/T394执行。

6.2施肥方法和数量

6.2.1基肥

秋季采果前后结合深翻施入腐熟的有机肥。采用环状、放射状沟施或全园撒施。幼树和初果期树年施

入量为每公顷3万kg～3.5万kg；盛果期树年施入量为每公顷6万kg～7.5万kg。

6.2.2追肥

分两次进行。第一次在新梢停长后、花期前进行，一般在5月中旬；第二次在生理落果后果实膨大期

进行，一般在7月中旬。采用放射状沟施或多点穴施，深度30cm～40cm，覆土后浇水。幼树和初果期树年

施入量为每公顷需N160kg、P2O5130kg、K2O140kg；盛果期年施入量为每公顷需N300kg、P2O5150kg、K2O300kg。

6.2.3叶面喷肥

在新梢开始生长后进行，全生长季喷肥3～4次。在花期及生理落果期喷1:1～2的沼液稀释液；在果

实着色期前后，喷3%～10%的草木灰浸出液。喷肥时间在上午10时以前或下午4时以后。

7水分管理

7.1灌水次数

萌芽前浇一次水，开花前、果实膨大期结合施肥各浇一次水，上冻前灌一次封冻水。

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7.2灌水方法

采用沟灌、畦灌，有条件的可用滴灌或喷灌。

7.3穴贮肥水

干旱山区可进行穴贮肥水。在树盘的外围挖深、宽各30cm～40cm的穴坑4个～8个，穴坑放入铡碎的

秸杆或杂草，上面盖土，中间竖草把，草把低于地平面，整个穴呈凹形，将配好的肥液灌入穴中，穴上覆

膜，能有效地解决干旱地区柿树对肥水的需求。

7.4排水

设置排水系统，雨季注意排水防涝。

8花果管理

8.1花期环剥

盛花期在柿树主干、主枝上环剥，宽度在0.5cm以下，剥后用塑料膜包扎。

8.2疏蕾

开花前10d～15d疏除花蕾。先疏除弱结果枝上的花蕾，再将畸形花蕾和迟花除掉，保留生长健壮的

结果母枝上的花蕾。母枝下部的结果枝，每枝留1个发育好的大花蕾，上部的结果枝留2个～3个花蕾。

幼树将主、侧枝上的花蕾全部疏除。

8.3疏果

6月中旬生理落果以后至7月上中旬进行疏果。疏除畸形果、病虫果、果顶向上易受日灼的果、处于

光照不良位置的果以及聚集在一起的果。叶果比控制在20～25：1，盛果期树每公顷留果12万个～14万

个左右。

9整形修剪

9.1树形

树形可选用疏散分层形、变则主干形和自由纺锤形。

9.2修剪

9.2.1修剪时期和方法

冬季、夏季进行修剪。冬季修剪自秋季落叶至早春萌芽进行，主要方法有短截、回缩、疏除、缓放等；

夏季修剪在生长季节进行，主要方法有摘心、抹芽、拉枝、扭梢等。

9.2.2各发育时期修剪

9.2.2.1幼树期

以整形为主。根据所选树形，采用刻芽、拉枝、短截、摘心等方法，促进发枝、培养骨架、扩大树冠；

对冠内发育枝少疏多截，培养结果枝组。

9.2.2.2盛果期

以稳定树势，通风透光，培养内膛结果枝组，延长盛果期年限为重点。逐年回缩主、侧枝延长头；疏

除内膛交叉、重叠、病虫和枯死枝；对内膛结果枝组去弱留强，适当短截；对发育过旺的结果母枝，适当

短截或回缩；结果后的果枝，在其1/3处短截，培养预备枝。

9.2.2.3衰老期

以回缩、复壮、更新为重点。对后部光秃的大枝回缩到有新生小枝或徒长枝处，对于弯曲下垂的大枝

逐年回缩；对内膛发生的更新枝疏密留稀，去弱留强；保留内膛徒长枝，通过摘心、短截培养成新的骨干

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枝。

10病虫害防治

10.1防治原则

遵循“预防为主，综合治理”的方针，以农业防治为基础，提倡物理防治、生物防治，并加强柿园病

虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态，将各类病虫害损失控制在经济阈值以下。

以上方法不能有效控制病虫害时，按照NY/T393规定的农药使用准则进行防治。

10.2植物检疫

加强植物检疫。防止带病虫的苗木、接穗或砧木的传入或传出；用种子繁殖砧木，建立无病母本园或

母本树等；发现带有检疫病虫害的植株，立即烧毁或深埋。

10.3农业防治

10.3.1加强栽培管理

增施有机肥、改良土壤、合理修剪、合理施肥和排灌，使树体健壮，提高树体抗病虫能力。

10.3.2翻土、清园

及时清园，剪除病虫枝，捡拾落果、落叶，带出园外销毁；结合施有机肥耕翻树盘土壤，破坏害虫生

存场所。

10.3.3生草和间作

通过柿园生草和间作，为有益生物提供隐蔽场所，并为其提供食物来源。

10.4物理防治

10.4.1诱杀

春末夏初树下堆放土块、柴草，诱集柿毛虫幼虫，白天扒开消灭；8月下旬树干、主枝基部绑草把，

诱集柿蒂虫老熟幼虫入住越冬，冬季解下烧毁；4～10月每公顷设置1个黑光灯诱杀柿斑叶蝉成虫、柿毛

虫雄蛾和大蓑蛾雄蛾等趋光性害虫；柿园悬挂掺有杀虫剂的香味食物或糖醋液诱杀枯叶夜蛾成虫、金龟子

等趋味性害虫。

10.4.2人工捕杀

对于发生较轻，且虫体较大、易于辨认或有假死性的害虫如天牛、大蓑蛾、金龟子等，采用人工捕捉、

摘除虫茧、震落捕杀等方法；对吐丝下垂的柿星尺蠖老熟幼虫秋末进行摘除。

10.5生物防治

10.5.1以天敌治虫

用黑缘红瓢虫防治柿绵蚧、角蜡蚧、桑白蚧；用红环瓢虫和暗红瓢虫防治草履蚧；用柿绵蚧跳小蜂和

龟蜡蚧跳小蜂防治柿绵蚧和龟蜡蚧；用草蛉和长盾寄生蜂防治日本蜡蚧；用食虫鸟类捕食害虫。

10.5.2应用矿物源农药

用石硫合剂、波尔多液防治柿炭疽病；用波尔多液防治柿角斑病、柿圆斑病；用石硫合剂、波尔多液

防治柿白粉病。

10.5.3利用生物源农药

用苏云金杆菌防治柿蒂虫、木橑尺蠖和日本蜡蚧；用杀螟杆菌防治柿星尺蠖；在柿园内放置性引诱剂

诱捕木橑尺蠖雄蛾，消灭交尾雄蛾。

绿色磨盘柿主要病虫害及防治方法见附录B。

11采收

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11.1适期采收

一般在10月下旬，果实由绿变黄尚未变红时。

11.2采收方法

有折枝法和摘果法两种：折枝法使用手、夹杆、挠钩等把柿果和结果枝一起折下来，再摘下果实；摘

果法是用手采收。

11.3采收要求

采果时，按先冠外、后冠内，先下层、后上层的顺序进行。采下的柿果轻拿轻放，及时剪去果柄，防

止果柄刺伤果实，影响果实品质。

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附录A

（资料性附录）

磨盘柿品种特性

A.1磨盘柿又名盖柿、盒柿、腰带柿，是唐山市特色品种，该品种具有以下特点：

A1.1果实品质好。果个大，平均单果重250g～500g，果皮橙黄色，皮厚而脆，果肉橙黄色，软后水质，

汁多，味甜，无核，耐贮运。

A1.2营养丰富，具有保健功能。每百克果实中含糖17.64g、蛋白质0.7g、脂肪0.1g、维生素A450mg、维

生素C30mg，具有润肺、软化血管、降血压等功效。

A1.3栽培性状良好。对立地条件要求不严，山地、坡地均可栽植。单性结实力强，产量高，亩产可达万斤，

适应性强，较抗寒，抗旱。

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附录B

（规范性附录）

绿色果品磨盘柿主要病虫害及防治方法

B.1绿色磨盘柿主要病虫害及防治方法见表B.1。

表B.1绿色果品磨盘柿主要病虫害及防治方法

防治

防治时期使用药剂生物或物理防治

对象

1.萌芽前1.5°Be石硫合剂1.清园。及时剪除病枝，摘拾病果，集中烧毁或深埋

柿炭

2.6月上旬2.1:5:400波尔多液2.合理施肥，增强树势，防止徒长

疽病

3.7月中旬至8月中旬3.1:3:300波尔多液

间隔15d喷2次1.每年彻底摘除病蒂，烧毁或深埋

柿角

落花后15d～20d1:3～5:300～600波2.杜绝附近栽植君迁子或与君迁子混栽

斑病

尔多液3.加强栽培管理，增强树势，科学修剪，合理排灌，降低果园湿度

柿圆间隔15天喷2次1:3～

柿树落花后秋末至翌年6月，彻底清除落叶，集中烧毁

斑病5:300～600波尔多液

柿白0.3°Be石硫合剂1:5:400

4月至5月清除落叶，集中烧毁

粉病波尔多液

1.5月中旬、7月中旬1.BT（苏云金杆菌）

1.6月中下旬、8月中下旬带蒂摘除病果，深埋

柿蒂2.6月中下旬乳剂500倍液

2.8月中下旬树干、主枝基部绑草把，冬季解下烧毁

虫3.8月中下旬2.臭椿叶1份加水3

3.冬季刮除老粗皮，集中烧毁

4.冬季休眠期份过滤使用

1.萌芽前萌芽前5°Be石硫合1.剪除虫枝，刮除枝干上