DB4117∕T 310-2021 花生生物毒素控制技术规程

ICS01.040.65

CCSB20

4117

驻马店市地方标准

DB4117/T310—2021

花生生物毒素控制技术规程

2021-04-20发布2021-05-20实施

驻马店市市场监督管理局发布

DB4117/T310—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由驻马店市农业农村局提出。

本文件由驻马店市油料作物标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：正阳县农业农村局，正阳县花生研究所，中国标准化研究院，正阳县农业综合行

政执法大队。

本文件主要起草人：席兴军，朱朝彬，余辉，孟玲玲，张乃文，郭明磊。

I

DB4117/T310—2021

花生生物毒素控制技术规程

1范围

本文件规定了花生田间生产、储藏、运输、初加工过程中真菌毒素控制的技术及要求。

本文件适用于花生田间生产、储藏、运输、初加工过程中黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭

曲霉毒素A等真菌毒素的控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T3106花生黄曲霉毒素检测抽样技术规程

NY/T2308花生黄曲霉毒素污染控制技术规程

NY/T502花生收获机作业质量

NY/T2545植物性农产品中黄曲霉毒素现场筛查技术规程

DB41/T1926高油酸花生四级种子质量标准

DB41/T997.13农作物四级种子质量标准第13部分：花生

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4田间生产

4.1地块选择

选择肥力中等以上、排灌方便的地块，且种植田块附近及灌溉水上游无污染源，提倡轮作。

4.2播种

4.2.1品种选择

选择抗病、抗虫、抗逆性强、抗旱耐涝的优良花生品种。高油酸花生品种种子质量符合DB41/T1926

要求，常规花生品种种子质量符合DB41/T997.13要求。

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异地调种应检测确认不带有黄曲霉强产毒菌株。

4.2.2种子处理

播种前7d～8d晒果1d～2d。晒种后剥壳，剔除霉变、破碎、发芽及发育不完全的种子，选用大

小均匀一致，籽粒饱满、完整无损伤的籽粒作种子。

种子精选后，选择适宜的杀虫剂、杀菌剂进行拌种或包衣，可使用黄曲霉生防菌浸种，药剂使用

应符合GB/T8321的规定。

4.2.3播期

普通花生品种在地温（地表下5cm）稳定在15℃以上进行播种，高油酸花生品种在地温（地表下

5cm）稳定在18℃以上进行播种，一般可在4月20日以后播种。

4.2.4种植方式

宜采用起垄种植，垄宽70cm～80cm，每垄两行，播深3cm～5cm，春播宜采用地膜覆盖，地膜应符

合GB13735的要求。

4.2.5播种密度

春播0.9万穴/667m2～1.0万穴/667m2，夏播1.1万穴/667m2～1.3万穴/667m2,每穴两粒。

4.3施肥

基肥可施用花生专用肥40kg/667m2左右，追肥可施用尿素10kg/667m2左右。

生防菌可与底肥拌施，控制土壤中产毒真菌数量。

4.4除草

播种后3～5天内喷施芽前除草剂除草，除草效果不好时，可在花生出苗后、杂草3～5叶前使用

芽后除草剂再次除草。药剂使用应符合GB/T8321的规定。

4.5排灌

花生生长期遇旱应及时灌溉，遇涝应及时排水。特别是后期（收获前一个月）遇到干旱时更应注

意及时灌溉，灌溉用水应符合GB5084的要求。灌水时间一般应在上午10点前和下午17：00之后，避

免高温灌水。

4.6主要病虫害防治

防治措施应以预防为主，并采取农业防治、生物防治、物理防治、化学防治等综合防治措施进行。

具体方法见附录A。

4.7收获

花生成熟（植株中、下部叶片脱落，上部1/3叶片变黄，荚果饱果率超过80%。）后应及时收获，

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但应避免在雨天进行收获。提倡机械收获，收获机作业质量标准应符合NY/T502要求，并尽量降低其

花生收获时的破损率，控制在5%以内最宜。

4.8干燥

花生收获后应及时干燥。

分段式收获的花生一般在田间自然干燥3～5天，摘果后在晒场自然晾晒或烘干至水分10%以下。

联合收获机收获的花生应在5～7天内晾晒至水分10%以下，或烘干至水分10%以下。晾晒期间避免堆放、

淋雨。

5储藏

5.1储藏前准备

5.1.1将花生果中的烂果、秕果、霉果及杂质剔除，入库前进行黄曲霉毒素抽样检测，检测方法参考

NY/T3106。

5.1.2选择清洁干燥，具有通风降温措施和防虫、防鼠能力的仓库储藏，或在平整、无积水、封盖严

密、垛底垫高并合理铺垫的堆垛临时储藏。

5.2储藏方法

5.2.1短期储存

常温储存，温度宜在20℃以下，湿度70%以下，储存过程中注意通风、防虫防鼠。

5.2.2长期储存

保持库温0～10℃，湿度70%以下。

5.3储藏管理

存储过程中，目视检查花生果是否发霉，如有发霉情况，要分离明显感染的花生，分离后，进行降

温和通风处理，并抽样检测分析。有条件场所可以定时测量储藏花生果的温度、产毒菌及其毒素发生水

平，一旦发现风险上升，应及时采取防控措施。

6运输

选用清洁、干燥、无污染的运输工具，运输过程中避免雨淋，做好防雨、防潮措施。

7初加工

7.1收购

原料进厂前，进行检测。确保花生果水分在10%以下，霉果率在1%以下，黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、

脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量应符合GB2761的要求，黄曲霉毒素快速检测方法参照NY/T2545中方法，

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赭曲霉毒素A检测方法使用GB5009.96中第三法，脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法使用GB5009.111。

对符合检测标准的花生进行收购。

7.2加工前准备

加工前进行精选，剔除发霉、发芽、虫蚀果及杂质，并按果大小进行分级。

7.3脱壳

按果大小分级脱壳，脱壳过程中尽量不施水，若施水，脱壳后应对籽粒进行水分含量检测，水分含

量不能大于8%，若超过8%必须进行烘干处理。

脱壳过程中尽量减少籽仁损伤。

7.4分拣

使用筛选机和色选机对花生仁进行分选。将发霉粒、破损粒、萎缩粒分离出来。

7.5加工

对来自不同品种的花生应尽量做到分别加工，单品种应做到专储专运，对水分含量差异明显的原料

不得混合加工。

7.6包装

待花生仁含水量在8%以下，用不透气包装袋进行包装，如真空包装，有条件的企业（或农户）推

荐采用气调包装。

8档案管理

花生生产的全过程应有档案记录。记录内容包括：化肥、农药的购买和检验检测记录、花生生物毒

素含量水平(见附录B)、化肥与农药的使用情况等。档案至少应保存2年。

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A

A

附录A

（规范性）

花生主要病虫害防治方法

花生主要病虫害防治方法见表A.1。

表A.1花生主要病虫害防治方法

类型防治对象防治时期防治药剂防治方法

初花期每667m²用20%噻菌铜悬浮剂、或56.7%氢氧化铜水分散粒剂

根腐病、茎腐吡虫啉、多菌300～500倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂600～800倍液、或41%乙

发病初期

病、白绢病灵、咯菌腈蒜素乳油60mL～100mL、或2%氨基寡糖素水剂200mL，对水50kg～

60kg喷雾。喷施1～2次，间隔7d～10d。

多菌灵或每667m2用50%多菌灵可湿性粉剂62.5g加水50kg喷雾或75%百菌清可

叶斑病发病初期

百菌清湿性粉剂83.3g加水50kg喷雾，每隔15天喷药1次，共喷2～3次。

每667m2用70%代森锰锌可湿性粉剂100g加水50kg喷雾或每667m2用

代森锰锌或百

病害网斑病发病初期70%百菌清可湿性粉剂62.5g，加水50kg喷雾，每隔15d喷药1次，共

菌清

喷2～3次。

每667m2用25%吡唑醚菌酯乳油40mL或25%吡唑醚菌酯乳油20mL+70%

吡唑醚菌酯和甲基硫菌灵可湿性粉剂100g兑水50kg，每隔10天喷1次，连喷2～3

果腐病发病初期

甲基硫菌灵次每667m2用10%高效吡虫啉可湿性粉剂12.5g加水50kg叶面喷施。

每667m2用40%毒死蜱乳油0.2kg～0.25kg拌土撒施。

每667m2用5%水剂125mL～250mL加水50kg喷雾，7d～10d喷1次，连

病毒病发病初期菌毒清

喷2～3次。

每667m2用72%异丙草胺乳油100m～200mL或50%乙草胺乳油120m～

蚜虫为害初期吡虫啉

200m，兑水50kg喷施土表。

阿维菌素或甲1.8%阿维菌素乳油2000～4000倍液或20%甲氰菊脂乳油1500～2000

虫害红蜘蛛发病初期

氰菊脂倍液，每667m2用药液40kg，7d～10d喷1次，连喷2～3次。

物理防治：在田间放置黑光灯诱杀成虫。

蛴螬结荚期毒死蜱

化学防治：每667㎡用40%毒死蜱乳油0.2kg～0.25kg拌土撒施。

注：能达到等同或更优防效的绿色环保制剂可替换上述相应药剂。

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B

B

附录B

（规范性）

花生生物毒素监控记录

花生生物毒素含量监测记录见表B.1。

表B.1花生生物毒素含量监测记录

记录人:

日期数量黄曲霉毒素含量赭曲霉毒素A脱氧雪腐镰刀菌烯醇是否触发

是否合格

xx年xx月xx日kgμg/kgμg/kgμg/kg预警值