DB4401∕T 263-2024 地理标志产品 增城迟菜心

ICS67.080.20

CCSB31

DB4401

广州市地方标准

DB4401/T263—2024

地理标志产品增城迟菜心

Productofgeographicalindication—Zengchenglatefloweringcabbage

2024-04-30发布2024-05-30实施

广州市市场监督管理局发布

DB4401/T263—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：广州市增城区农业科学研究所、广州绿聚来农业发展有限公司。

本文件主要起草人：肖旭林、姚达行、曹春如、刘志强、张文彬、朱文忠、钟丽芳、周文婷、姚建

秋、刘仕明、陈荣发、张岳永、郭日潮、蓝永干。

I

DB4401/T263—2024

地理标志产品增城迟菜心

1范围

本文件规定了增城迟菜心的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术、要求、检验方法、检

验规则、标志、标签标识、预冷及包装、贮存、运输。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准实施地理标志产品保护的增城

迟菜心。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

DB4401/T261增城迟菜心生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

增城迟菜心Zengchenglatefloweringcabbage

产于本文件第4章规定的范围内、按照规定的生产技术规程生产并符合本文件要求的十字花科芸薹

属蔬菜。

3.2

主薹长lengthofmainstalk

主薹切口至花序顶端的长度。

3.3

机械伤physicaldamage

因机械外力造成主薹、侧薹损伤或超过4片叶的折损现象。

4地理标志产品保护范围

增城迟菜心地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准实施

地理标志产品保护产地范围，包括广东省广州市增城区派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街道办

1

DB4401/T263—2024

事处、荔城街道办事处、荔湖街道办事处、增江街道办事处8个镇、街道现辖行政区域，保护范围应符

合附录A的规定。

5栽培技术

按DB4401/T261的规定执行。

6要求

6.1感官指标

应符合表1规定。

表1感官指标

项目指标

菜薹外形完整，鲜嫩。叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡

基本要求绿色；叶片、叶柄、菜薹披白色粉状物；菜薹有沟纹，绿色或淡绿色，初花，花蕾多，成

熟度适度，清甜少渣，清香脆爽。

主薹长/cm15.0～45.0

主薹横径/cm2.0～3.3

主薹重量/g100～400

虫害株率/%≤10

病株率/%≤10

机械伤株率/%≤4

糠心株率/%≤4

6.2理化指标

应符合表2规定。

表2理化指标

项目指标

水分/%91.0～95.0

总糖/%≥1.1

钙/（mg/kg）≥450.0

6.3安全指标

6.3.1污染物限量

应符合GB2762的规定。

6.3.2农药最大残留限量

应符合GB2763的规定。

2

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7检验方法

7.1感官指标的测定

7.1.1基本要求

将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，进行感官检验，用目测及折、捏、口尝等鉴定增城迟菜

心的外形、新鲜度、色泽、开花情况、成熟度、质地脆嫩程度、口感等。

7.1.2主薹长

用直尺（精确度0.1cm）直接度量主薹长。

7.1.3主薹横径

在样品的切口最粗处用直尺或卡尺（精确度0.1cm）直接度量主薹横径。

7.1.4主薹重量

用台秤（精确度1g）直接称量主薹重量。

7.1.5虫害株率

随机抽取样品30株，统计虫害株数，计算百分比，见式（1）。

P

C100%.......................................(1)

30

式中：

C－－虫害株率，单位为百分率（%）；

P－－虫害株数，单位为株（株）。

7.1.6病株率

随机抽取样品30株，统计病株数，计算百分比，见式（2）。

N

B100%.......................................(2)

30

式中：

B－－病害株率，单位为百分率（%）；

N－－病害株数，单位为株（株）。

7.1.7机械伤株率

随机抽取样品30株，统计机械伤株数，计算百分比，见式（3）。

M

J100%.......................................(3)

30

式中：

J－－机械损伤株率，单位为百分率（%）；

M－－机械损伤株数，单位为株（株）。

7.1.8糠心株率

随机抽取样品30株，统计糠心株数，计算百分比，见式（4）。

3

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F

K100%.......................................(4)

30

式中：

K－－糠心株率，单位为百分率（%）；

F－－糠心株数，单位为株（株）。

7.2理化指标的测定

7.2.1水分

按GB5009.3规定的方法测定。

7.2.2总糖

按GB5009.8规定的方法测定。

7.2.3钙

按GB5009.92规定的方法测定。

7.3安全指标的测定

7.3.1污染物限量

按GB2762规定的方法测定。

7.3.2农药最大残留限量

按GB2763规定的方法测定。

8检验规则

8.1组批

同一产地、同时采收的增城迟菜心作为一个检验批次。

8.2抽样方法

抽样方法按NY/T2103中有关规定执行。

报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，产地、规格、批次混淆不清，包装严重损坏者，

应由交货单位整理后再行抽样。

8.3检验分类

8.3.1型式检验

型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件第6章规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者

应进行型式检验：

a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；

b)前后两次抽样检验结果差异较大；

c)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

4

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8.3.2交收检验

每批产品交收前，生产者应进行交收检验。检验内容包括感官指标。检验合格并附合格证方可交收。

如生产者对交收检验项目无法自行检验的，应委托具备相应资质的检验机构进行检验。

8.4判定规则

安全指标中有一项不合格，即判该批次产品不合格。

感官指标、理化指标应符合相应规定，其中有指标不符合规定的，允许复检一次，复检后仍有指标

不符合规定的，即判该批次产品为不合格。

9标志、标签标识、预冷及包装、贮存、运输

9.1标志

标志使用按原国家质量监督检验检疫总局2010年第133号公告批准的增城迟菜心地理标志产品专用

标志使用要求执行。

9.2标签标识

标签标识应符合GB/T32950规定。

9.3预冷及包装

采收后应及时挑选，需较长时间贮存或长途运输的，于0℃～2℃温度下预冷20min～30min，装

入牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸、贮存、运输的外