DB62T 1995-2010 地理标志产品 龙神茶

备案号：地理标志产品龙神茶甘肃省质量技术监督局发布I本标准的附录A为规范性附录。本标准由甘肃省产品质量监督检验中心、康县茶叶科技开发中心试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的龙神茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留量限量GB7718预包装食品标签通用规则GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8312茶咖啡碱测定GB/T8313茶茶多酚测定GB/T8314茶游离氨基酸总量测定GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T21727固态速溶茶儿茶素类含量的检测方法SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10157茶叶感观审评办法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规定国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》下列术语和定义适用于本文件。在地理标志产品保护范围内，按本标准进行管理、生产，其质量符合本标准要求的绿茶。4地理标志产品保护范围龙神茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即甘肃省康县叶子坝村、茶园村、五颗石村和老庄村等4个村现辖行政区域，行政区域图25茶叶品种无性系良种龙井43号、福云6号、名山311、名山131;有性系群体种信阳种、紫阳种、鸠坑种、宜兴种和迎霜种及符合龙神茶要求的品种。6分级与实物标准样6.1分级龙神茶按感官品质分为龙神茶精品、龙神茶特级、龙神茶一级、龙神茶二级。6.2实物标准样龙神茶各等级设一个实物标准样，每三年换样一次。实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。7要求7.1立地条件7.1.1地貌龙神茶区处于海拔560m～1200m之间的龙神沟、梅园沟区，溪流密布，林草覆盖率达80%以上。7.1.2气候龙神茶区纵跨暖带和北亚热带地区，冬无严寒，夏无酷暑，属北亚热带向暖温带过度的气候特征。年平均气温10.9℃,年平均降水量757.3mm,日照时数为1658h,年平均相对湿度75%,无霜期203天。7.1.3土壤龙神茶区土壤主要为黄棕壤土属，分为川地耕种黄棕壤土属和坡地耕种黄棕壤土属。土层深度在0.8m以上，坡度在25°以下，pH4.6～6.2,有机质含量≥1.78%。7.2栽培管理7.2.1整地种植前深翻改土，施足基肥。按照通风透光的要求，合理整地，起垄。7.2.2播种或栽植种子直播时间自10月下旬至笠年3月，分别在土壤封冻前和解冻后进行。采用双行条播，每亩播茶籽40kg.种植方法是在翻好的种植带上，按照“大行150cm×小行40cm×株距26cm”的要求，开挖深15cm的播种沟，每窝播茶籽10～12粒，覆土3cm～4cm.7.2.3施肥只允许施用农家肥、有机肥、不施用化肥，基肥用农家肥或油渣，追肥选用稀人粪尿或茶叶专用有机复合肥。7.2.4定型修剪提倡“以采代剪”,轻修剪整平茶篷，在每年春茶后(5月中上旬)或深秋(10月中下旬)进行。7.2.5种籽采收时间和存放9月底到11月初种果开裂成熟后进行采收，并及时晒至种子含水量在30%左右时进行分装打包运输7.3鲜叶采摘时间和标准1)龙神茶精品：采摘时期为清明前初生单芽，要求芽头肥壮，长约1.6cm~2cm,色绿微黄，整齐均匀、新鲜有活力、无病虫芽，无紫芽，净度100%。2)龙神茶特级：采摘时期为清明前后采摘的一芽一叶初展或开展，新鲜有活力，长2cm~2.5cm,叶质柔软，色绿微黄，无病虫芽，无紫叶芽，无鱼叶，匀齐，净度100%。3)龙神茶一级：采摘时期为谷丽前采摘的一芽一叶、一芽二叶初展，长度约2.5cm~3cm,色绿微黄，叶质柔软，嫩径易折断，无紫叶芽，无鱼叶，匀齐，净度100%。4)龙神茶二级：采摘时期为谷雨前采摘的一芽一叶、一芽三叶初展，长度不超过4cm,新鲜色绿，叶质柔软，嫩径易折断，无紫叶芽，无杂质，匀度尚整齐、净度尚好。7.4鲜叶运输保鲜防压、防暴晒，运往加工点后进行摊凉，摊凉时间为6h～8h,厚度8cm~10cm。7.5工艺流程7.6成品茶质量7.6.1通用要求1)感官特色：外形挺直微扁，翠绿，汤色嫩绿明亮，栗香，叶底黄绿显芽。2)不得含有非茶类夹杂物，不得使用添加剂，无霉变，无异味。.7.6.2各等级龙神茶感官指标应符合表1规定。品名净度香气精品嫩绿鲜润匀整匀净活条索紧细翠绿鲜润匀整匀净一级条索紧细绿润匀碎匀净二级条索紧细尚绿润匀碎匀净应符合表2规定。水分，%,≤7粉末，%,≤总灰分，%,≤≥≥≥≤≥≤7.6.4质量安全指标污染物限量指标应符合GB2762规定。农药最大残留量限量指标应符合GB2763规定。7.6.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》。8.1抽样按GB/T8302执行。8.2感官指标按SB/T10157执行。8.3理化指标8.3.1水分按GB/T8304执行。8.3.2粉末按GB/T8311执行。8.3.3总灰分按GB/T8306执行。8.3.4水浸出物按GB/T8305执行。8.3.5茶多酚按GB/T8313执行。8.3.6儿茶素总量按GB/T21727执行。8.3.7咖啡碱按GB/T8312执行。8.3.8游离氨基酸总量按GB/T8314执行。8.3.9粗纤维按GB/T8310执行。8.4污染物限量指标8.5农药最大残留量限量指标按GB2763规定执行。8.6净含量按JJF1070规定执行。9.1检验批次在生产加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格和包装应一致。9.2出厂检验9.2.1出厂检验项目为：感官指标、水分、净含量和标签。9.2.2产品出厂前，须经生产企业的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量合格证的产品方可出厂。9.3型式检验型式检验的项目为本标准规定的全部项目，检验周期为每年一次，有下列情况之一时，应进行型式检验。a)工艺、设备改变后，可能影响产品品质时；b)停产一年后又恢复生产时；c)国家质量监督机构提出要求时。9.4判定规则9.4.1全部指标检验合格，则判定该批产品为合格品。9.4.2凡有劣变、有污染、有异气味或污染物限量指标和农药最大残留量限量指标有一项不合格的产品，则判定该批产品不合格。9.4.3理化指标有一项不合格或感官指标不符合规定级别的可从同批产品中加倍随机抽样进行复检，如仍不合格，则判定该批产品为不合格品。感官指标不符合本级要求的降级处理。10标志、标签、包装、运输、贮存和保质期龙神茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省康县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。10.2标签应符合GB7718的规定。接触茶叶的内包装材料应符合SB/T10035的规定。10.4运输运输工具应清洁卫生；不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的货物混装运输；防曝晒、10.5贮存贮存场所应清洁卫生，防高温，防风雨，远离污染源；不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所贮存。不得露天存放。10.6保质期符合本标准要求的龙神茶，保质期为24个月。(规范性附录)II呼络镇