T∕CROAKER 008-2025 大黄鱼鱼苗质量等级评定

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T/CROAKER宁 德 市 渔 业 协会 团 体 标 准T/CROAKER008—2025大黄鱼鱼苗质量等级评定QualityGradeEvaluationofLargeYellowCroakerFingerlings2025-11-14发布 2026-01-01实施宁德市渔业协会发布T/CROAKER008T/CROAKER008—2025前 言本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由宁德市渔业协会提出并归口。本文件主要起草人：陈庆凯、刘招坤、郭全友、柯巧珍、徐鹏、全汉锋、韩承义、余训凯、陈佳、徐春霞、卢凝玉、上官林、彭仕明、林晓明、林会洁。T/CROAKER008T/CROAKER008—2025PAGEPAGE1大黄鱼鱼苗质量等级评定范围本文件给出了大黄鱼[Larimichthyscrocea（Richardson，1846）]鱼苗的质量等级评定的术语与定义、评定要求、检测方法、评定方法及判定规则。本文件适用于平均全长为4.0cm～10.0cm的大黄鱼鱼苗的质量等级评定。规范性引用文件GB/T18654.3 养殖鱼类种质检验 第3部分：性状测定GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留检测方法 高效液相色谱/串联质谱法GB/T21312动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T22213水产养殖术语SC/T3018水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法术语与定义GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1规格整齐度Specificationuniformity表示鱼苗规格的整齐程度，单位为%，按公式（1）计算。（1）式中：—全长标准差，m；平均全长，cm。3.2伤残畸形率Disabilityanddeformityrate伤残和畸形鱼苗个体的数量之和占全部鱼苗个体数量的比例，单位为%。3.3肥满度Conditionfactor反映鱼苗的肥瘦程度，按公式（2）计算。式中：K--肥满度，g/cm3；W—体重，g；L—体长，cm。注：W为停食2h以上的体重。

（2）3.4Bodyslendernesscoefficient反映鱼苗个体的修长程度，按公式（3）计算。（3）式中：体型修长系数；尾鳍长，cm；全长，cm。3.5游泳能力Swimmingability以鱼苗最大抗流的流速临界阈值，即临界游泳速度表示，单位为cm/s。质量等级评定要求评定项目以外观、病害检验、药残检测、规格整齐度、伤残畸形率、肥满度、体型修长系数、游泳能力等8个项目作为综合评判项目。质量等级划分根据鱼苗平均全长（AFL），分成小苗（4.0cm≤AFL＜6.0cm）（6.0cm≤AFL＜8.0cm（8.0cm≤AFL≤10.0评定要求4.3.1小苗（4.0cm≤AFL＜6.0cm）1的要求进行评定。1小苗（4.0cm≤AFL＜6.0cm）质量等级评定要求评定项目质量等级评定要求不合格苗合格苗优质苗特优苗外观体表有污物，或鳍条不完整，或色泽不光亮，或体表有病害症状。体表光滑，鳍条完整，色泽光亮，体表无病害症状。病害检验体表、鳃丝发现寄生虫，或内脏有结节、充血等症状。体表、鳃丝未发现寄生虫，内脏无结节、充血等病害症状。药残检测药物残留检测不合格药物残留检测合格伤残畸形率/%≥2.0＜2.0＜1.0＜0.5规格整齐度/%＜85.0≥85.0≥90.0≥94.0肥满度/（g/cm3）＜1.60≥1.60≥2.00≥2.20体形修长系数＜22.0≥22.0≥27.0≥30.0游泳能力/(cm/s)＜7.5≥7.5≥26.0≥37.0注：药残检测项目为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物和氧氟沙星代谢物。4.3.2中苗（6.0cm≤AFL＜8.0cm)质量等级按表2的要求进行评定。2中苗（6.0cm≤AFL＜8.0cm)质量等级评定要求评定项目质量等级评定要求不合格苗合格苗优质苗特优苗外观体表有污物，或鳍条不完整，或色泽不光亮，或体表有病害症状。体表光滑，鳍条完整，色泽光亮，体表无病害症状。病害检验体表、鳃丝发现寄生虫，或内脏有结节、充血等症状。体表、鳃丝未发现寄生虫，内脏无结节、充血等病害症状。药残检测药物残留检测不合格。药物残留检测合格。伤残畸形率/%≥2.0＜2.0＜1.0＜0.5规格整齐度/%＜82.0≥82.0≥88.0≥92.0肥满度/（g/cm3）＜1.65≥1.65≥2.05≥2.25体形修长系数＜21.0≥21.0≥25.0≥28.0游泳能力/(cm/s)＜8.5≥8.5≥30.0≥40.0注：药残检测项目为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物和氧氟沙星代谢物。4.3.3大苗（8.0cm≤AFL≤10.0cm）质量等级按表3的要求进行评定。3大苗（8.0cm≤AFL≤10.0cm）质量等级评定要求评定项目质量等级评定要求不合格苗合格苗优质苗特优苗外观体表有污物，或鳍条不完整，或色泽不光亮，或体表有病害症状。体表光滑，鳍条完整，色泽光亮，体表无病害症状。病害检验体表、鳃丝发现寄生虫，或内脏有结节、充血等症状。体表、鳃丝未发现寄生虫，内脏无结节、充血等病害症状。药残检测药物残留检测不合格。药物残留检测合格。伤残畸形率/%≥2.0＜2.0＜1.0＜0.5规格整齐度/%＜80.0≥80.0≥86.0≥90.0肥满度/（g/cm3）＜1.70≥1.70≥2.10≥2.30体形修长系数＜20.0≥20.0≥23.0≥26.0游泳能力/(cm/s)＜9.0≥9.0≥32.0≥44.0注：药残检测项目为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物和氧氟沙星代谢物。检测方法平均全长（AFL）按GB/T18654.3的规定，测定鱼苗个体全长，计算全部鱼苗个体的全长平均值。外观用肉眼观察鱼苗个体体表有无附着物及体色鲜艳度，体表有无病害症状。病害检验镜检鱼苗个体体表粘液、鳍条、鳃丝有无寄生虫，解剖鱼苗内脏有病变。药残检测可采用快速检测试剂盒定性检测,也可做定量检测。定量检测时，孔雀石绿的检测按GB/T20361的规定执行，氯霉素的检测按SC/T3018的规定执行，硝基呋喃类代谢物的检测按GB/T21311的规定执行，氧氟沙星代谢物的检测按GB/T21312的规定执行。规格整齐度按GB/T18654.3的规定，测定全部鱼苗个体全长，按公式（1）计算。伤残畸形率肥满度按GB/T18654.3的规定，测定鱼苗个体的体长和体重，按公式（2）计算每个鱼苗个体的肥满度，统计全部鱼苗个体平均肥满度。体型修长系数按GB/T18654.3的规定，测定鱼苗个体的全长与尾鳍长，按公式（3）计算每个鱼苗个体的体型修长系数，统计全部鱼苗个体平均体型修长系数。游泳能力按“附录A鱼苗游泳能力测定方法”测定鱼苗个体的游泳能力，统计全部鱼苗个体的平均游泳能力。评定方法组批规则以一次交货的大黄鱼鱼苗或同批生产的大黄鱼鱼苗为一个检验批。抽样方法“伤残畸形率”评判项目，每批检验随机抽样200评定步骤按以下评定步骤对大黄鱼鱼苗质量等级进行判定：对检验批鱼苗随机抽样；测定抽样样品平均全长，按大小确定归属为小苗（4.0cm≤AFL＜6.0cm）、中苗（6.0cm≤AFL＜8.0cm)、大苗（8.0cm≤AFL≤10.0cm）；根据测定项目要求抽样测定其他评定项目；根据抽样鱼苗归属类型（小苗、中苗、大苗），按照评定要求进行质量等级判定。判定规则附 录 A（规范性）鱼苗游泳能力测定方法测定装置（（2个水道，上层水道为临界泳速测评区、整流区、拦网等组成。通过变频调速器改变螺旋桨转速控制水流0cm/s-120cm/s；拦网用于防止鱼苗测定装置结构见图A.1。侧面平面图侧视剖面图标引序号说明：1—变频电机及变频调速器2—螺旋桨3—上层水道（临界泳速测评区）4—下层水道5—整流区6—水流方向7—拦网图A.1游泳速度测定装置结构示意图抽样鱼苗暂养抽样鱼苗暂养1d，以适应测定环境。游泳能力测定游泳能力以临界游泳速度表示，按如下步骤进行测定：