DB5206∕T 186-2024 林下赤松茸栽培技术规程

ICS65.020.01

CCSB61

DB5206

铜仁市地方标准

DB5206/T186-2024

林下赤松茸栽培技术规程

Technicalregulationsforcultivationofstrophariarugosoannulataunderthe

forest

2024-08-16发布2024-11-16实施

铜仁市市场监督管理局发布

DB5206/T186-2024

目次

前言...............................................................................Ⅱ

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4林地选择...........................................................................1

5菌种选择...........................................................................2

6栽培技术...........................................................................2

7辅助设施...........................................................................3

8管理技术...........................................................................3

9档案管理...........................................................................4

附录A（资料性）发酵基料配方.........................................................5

I

、

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前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。

本文件由铜仁市林业局提出并归口。

本文件起草单位：铜仁市林业局、石阡县林业局、铜仁市农业农村局、铜仁市林业科学院、思

南县林业局、贵州和森农业科技有限公司。

本文件主要起草人：安启明、张金华、张楠、石军、褚福堂、李青青、陆红霞、李华磊、李思

颖、张雪飞、陆琦、安树海、何茂雪、周小松、贺彬、代忠迪、杨祎、吴兴海。

II

、

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林下赤松茸栽培技术规程

1范围

本文件规定了林下赤松茸栽培的术语和定义、林地选择、菌种选择、栽培技术、辅助设施、管

理技术、档案管理等要求。

本文件适用于铜仁市林下赤松茸栽培管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

GB/T42478农产品生产档案记载规范

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1054绿色食品产地环境调查、监测与评价规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

赤松茸strophariarugosoannulata

赤松茸是商品名，中文名大球盖菇，又名皱球盖菇、酒红球盖菇、斐氏球盖菇，隶属担子菌门、

伞菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属的一类珍稀食用菌。子实体单生或丛生，菌盖颜色酒红色至

棕色，表面光滑，或有纤维状鳞片，菌柄长5cm～20cm。

4林地选择

4.1适宜林地

坡度≤25度，忌低洼和积水的场地。林地选择应符合铜仁市《林地资源发展林下经济区划技术

规程》的一般发展区和鼓励发展区。林分郁闭度0.5～0.8，土壤pH值5.5～6.5，土壤疏松、肥沃，

排灌方便，以松树林等常绿树种为主。

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4.2林地选择

应符合NY/T1054的规定。

5菌种选择

选择菌丝白色、浓密，长满或接近长满的粗壮菌棒，品质优、出菇转潮快、在当地栽培试验后

的品种。菌种应来自具有食用菌菌种生产经营许可证的企业，菌种生产应符合NY/T528的要求，菌

种质量应符合NY/T1742的要求。

6栽培技术

6.1栽培材料准备

6.1.1发酵基料配方

谷壳、玉米芯、杂木屑等农林副产品均可作为主料，原料要求新鲜干燥、无霉变、无结块、无虫

蛀。发酵基料配方详见附录A，栽培基质应符合NY5099的规定。

6.1.2发酵基料制作

培养基质拌匀后，加入1%的石灰水至含水量达到70%～75%；在背风向阳处堆料，宽1.5m～2

m,长度视场地决定，进行自然发酵。雨天，可在料堆表面覆盖塑料薄膜。当料温≥65℃，把料堆内

外上下翻匀；2d重复翻堆一次，补水至含水量达到70%～75%，完成发酵。

6.2林地整理

清理林下小灌木、杂草、石头和枯枝落叶；翻耕林下10cm～20cm厚土层，不伤林木根系，平整林

地；种植前7d用无公害的杀虫剂、杀菌剂采用浇淋的方式进行土壤消毒。农药使用应符合NY/T393

的规定。

6.3建畦播种

6.3.1时间

9月～10月或翌年1月，海拔在1400m以上林地可提前至8月。

6.3.2方法

顺坡度堆积栽培基质建栽培畦，宽80cm～100cm、厚10cm～20cm、长度随地形而定；把栽

培种掰成2cm～3cm大小的菌种块，每隔10cm播于栽培畦中，深为5cm～8cm。菌种播入后，

恢复栽培畦呈龟背形状（呈“∩”形状）。栽培畦之间留50cm～60cm作业通道。

6.4覆土覆草

菌种播入栽培畦，把预留作业通道的林下土壤覆盖在栽培畦上，土壤呈湿润松散状态，以手捏

土粒扁而不破、不粘手为宜，覆土厚度3cm～5cm，然后覆草（杂草、松针、枯叶），以见不到土

粒为宜。

7辅助设施

7.1浇灌设施

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按用水量，建高位水池，配套灌溉设施。在作业通道两侧铺设喷灌带或间隔6m～8m铺设喷灌，

也可在栽培畦上铺设喷淋设施。

7.2其他配套基础设施

在不采伐林木、不影响树木生长、不造成污染的前提下，利用林间空地建设生产管护设施、临

时储藏加工、作业便道、电力等配套基础设施，依法依规办理使用林地手续和建设用地手续。

8管理技术

8.1发菌管理

利用喷灌设施，保证栽培畦基料含水量70%～75%，畦面湿润。

8.2催蕾管理

覆土覆草后，利用喷灌设施浇透栽培畦，2次/d，每次浇注时间约60min，栽培畦面空气相对

湿度85%～95%。加强通风透气，直至菌丝扭结成白子实体原基。

8.3出菇管理

8.3.1水分

喷水根据天气和空气湿度情况，晴天多喷,阴雨天少喷或不喷，不能大水喷浇，以免幼菇死亡，

菇体保质期变短。早晚可喷雾化水，保持表土湿润及空气相对湿度85%以上。

8.3.2温度

出菇期适宜温度在10℃～25℃。气温低于10℃时采取增厚覆盖物、减少喷水等措施，气温超

过25℃时要采取喷水等降温措施。

8.3.3光照

出菇期菇体需要三分阴、七分阳，子实体生长期间需要50%～80%的遮荫度，要适时增减覆盖

物。

8.4采收

8.4.1采收时间

赤松茸达到采收期后进行采摘。当子实体菌盖呈钟形、菌盖外一层菌膜刚破裂、菌盖内卷不开

伞时为最佳采收期，子实体长度为3㎝～5㎝时采摘。

8.4.2采收方法

采摘时用拇指和食指抓住菇体下部，轻轻拔出菇体，尽量不要破坏栽培畦表面菌丝体。采摘完

成后，去除菇脚泥土。

8.5转潮期管理

采菇后，清理畦面菇残体，抚平栽培畦面。如连续晴天，可以在养菌后浇水，栽培畦面保持相

对湿润。

8.6病虫害防控

8.6.1防治原则

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坚持“预防为主，综合防治”方针，定期检查赤松茸的生长情况，一旦发现病害或虫害，及时

采取相应的防治措施。

8.6.2防治方法

使用农业防治和物理防治。如：适时通风、减少湿度、强化管理，利用防虫网、杀虫灯、粘虫

板，糖醋液诱杀等。每隔15d～20d，用生石灰粉10kg/667㎡～15kg/667㎡撒在作业道和栽

培场地四周。

9档案管理

建立生产档案。生产档案记载应符合GB/T42478的规定。

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附录A

（资料性）

发酵基料配方