DB46-T 19.1-2001 无公害瓜果菜生产技术规程总则

DB46T19.12001无公害瓜果菜生产技术规程总则1范围本标准规定了无公害瓜果菜生产的产地环境要求、生产技术措施、病虫害防治、采收、包装、运输、贮存及质量检验等技术要求。本标准适用于海南省无公害瓜果菜的生产、加工和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准GB/T8321农药合理使用准则GB4285农药安全使用标准GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1无公害瓜果菜指在产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的瓜果菜。3.2产地环境指无公害瓜果菜生产区域的土壤、灌溉水、大气等自然条件。3.3农业投入品指在农产品生产过程中使用或添加的物质，包括种子、种苗、肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂等。3.4安全间隔期指一次施药至作物收获之间必须间隔的最短天数。4产地环境要求4.1产地选择4.1.1无公害瓜果菜生产基地应选择在生态环境良好、远离污染源的区域，与工矿区、交通主干道、医院、生活污染源等保持适当距离。4.1.3生产基地应集中连片，便于统一管理和标准化生产。4.2环境质量4.2.1空气质量：应符合GB3095中环境空气质量标准二级标准的要求。4.2.2灌溉水质：应符合GB5084中农田灌溉水质标准的要求，其中重金属含量不得超过规定限值。4.2.3土壤质量：应符合GB15618中土壤环境质量标准二级标准的要求，重金属及农药残留不得超过规定限值。4.3产地环境监测4.3.1生产基地应定期对环境质量进行监测，每年至少进行一次全面检测。4.3.2监测项目应包括空气中的二氧化硫、氮氧化物、总悬浮颗粒物；灌溉水中的pH值、汞、镉、铅、砷、六价铬、氟化物；土壤中的pH值、汞、镉、铅、砷、铬、铜、锌、镍及六六六、滴滴涕等。4.3.3监测结果应建立档案，保存期不少于三年。5生产技术措施5.1品种选择5.1.1应选择适应当地生态条件、抗病虫、抗逆性强、优质丰产的瓜果菜品种。5.1.2优先选用经国家或省级农作物品种审定委员会审定的品种。5.1.3种子和种苗应符合国家有关标准，不得使用转基因品种。5.2育苗5.2.1育苗场地应清洁卫生，远离污染源，育苗前应对育苗设施和用具进行消毒处理。5.2.2育苗基质应选用无病虫害、无污染的材料，可选用腐熟的有机肥、园土、河沙等按比例配制。5.2.3播种前应对种子进行消毒处理，可采用温汤浸种、药剂浸种等方法。5.2.4育苗期间应加强温度、湿度、光照管理，培育壮苗。5.2.5壮苗标准：植株健壮，根系发达，无病虫害，叶片肥厚，叶色浓绿，节间短，符合品种特征。5.3定植5.3.1定植前应进行土壤消毒，可采用太阳能消毒、药剂消毒等方法。5.3.2定植密度应根据品种特性、土壤肥力、栽培方式等因素确定，合理密植。5.3.3定植时应选择阴天或傍晚进行，避免强光高温，定植后及时浇透定根水。5.4肥水管理5.4.1施肥原则：以有机肥为主，化肥为辅，平衡施肥，控制氮肥用量，增施磷钾肥。5.4.2有机肥应充分腐熟，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾、污泥和医院的粪便垃圾。5.4.3化肥应选用优质、低残留品种，严格控制用量和次数，收获前20天停止追施氮肥。5.4.4灌溉水质应符合GB5084要求，采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式，避免大水漫灌。5.5病虫害防治5.5.1防治原则：预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理使用化学防治。5.5.2农业防治：选用抗病品种，合理轮作倒茬，清洁田园，培育壮苗，加强栽培管理。5.5.3物理防治：采用黄板诱杀、灯光诱杀、防虫网覆盖、高温闷棚等方法。5.5.4生物防治：保护和利用天敌，使用生物农药，如苏云金杆菌、农用链霉素等。5.5.5化学防治：严格按照GB/T8321和GB4285规定使用农药，严格控制农药种类、用量、浓度和安全间隔期，禁止使用高毒、高残留农药。6采收、包装、运输和贮存6.1采收6.1.1采收应在农药安全间隔期过后进行，采收工具应清洁卫生。6.1.2采收时应轻拿轻放，避免机械损伤，剔除病、虫、伤果。6.1.3采收时间宜选择在清晨或傍晚，避免高温时段采收。6.2包装6.2.1包装材料应清洁、干燥、无异味、无污染，符合食品卫生要求。6.2.2包装容器应坚固耐用，具有适当的通气性和保湿性。6.2.3包装上应标明产品名称、产地、生产者、采收日期、无公害农产品标志等信息。6.3运输6.3.1运输工具应清洁卫生，无异味，无污染。6.3.2运输过程中应避免日晒雨淋，防止机械损伤和温度剧烈变化。6.3.3不同品种或不同批次的瓜果菜应分开运输，避免交叉污染。6.4贮存6.4.1贮存场所应清洁卫生，通风良好，温湿度适宜。6.4.2不同品种的瓜果菜应分别贮存，避免串味和交叉污染。6.4.3定期检查贮存产品，及时剔除腐烂变质的产品。7质量检验7.1检验项目7.1.1感官指标：包括外观、色泽、气味、滋味等。7.1.2理化指标：包括农药残留、重金属含量、硝酸盐含量等。7.1.3微生物指标：包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等。7.2检验方法7.2.1感官指标采用目测、嗅闻、品尝等方法检验。7.2.2理化指标和微生物指标按国家有关标准规定的方法检验。7.3检验规则7.3.1产品应经生产单位质检部门检验合格后方可出厂。7.3.2抽样方法按GB/T8855规定执行。7.3.3判定规则：所有检验项目均符合标准要求时，判定为合格；若有不合格项，允许重新抽样复检，复检仍不合格则判定为不合格。8生产档案8.1生产单位应建立完整的生产档案，记录生产过程中的各项活动。8.2生产档案应包括：产地环境监测记录、品种来源、育苗记录、定植记录、施肥记录、病虫害防治记录、采收记录、产品检验记录等。8.3生产档案应真