DB14∕T 2587-2022 高素质农民种植技能要求与评价 药茶

ICS65.020.01

CCSB00

14

山西省地方标准

DB14/T2587—2022

高素质农民种植技能要求与评价药茶

2022-12-08发布2023-03-08实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2587—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4评价原则...........................................................................1

5技能要求...........................................................................1

6技能评价...........................................................................3

7监督管理...........................................................................5

I

DB14/T2587—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：山西农业大学、山西省果业工作总站。

本文件主要起草人：王德富、牛颜冰、冯耀斌、齐永红、李亚梅、李玲玉、刘瑞宇、王俊斌、张学

治。

II

DB14/T2587—2022

高素质农民种植技能要求与评价药茶

1范围

本文件规定了高素质农民药茶生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价

和监督管理。

本文件适用于高素质农民药茶生产技能的考核评价。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1高素质农民

以农业为主要职业，具备一定程度的科技文化素质和相应的专业技能，收入主要来自农业生产经营

并能达到社会相当水平，还要具有一定社会贡献的现代农业从业者。分为初级、中级和高级三个等级。

3.2药茶

是以既是食品又是中药材的叶（芽）、花（蕾）、根茎、果（实）和种子等物质，或药用植物的非

药用部位（经相关部门批准为新食品原料的部位）为原料，经加工制成的单味或复配品，采用类似茶叶

泡、煮的方式，供人们饮用的产品。

4评价原则

4.1公正性

相关评价活动应保持客观、公正和公平。

4.2科学性

应制定科学合理的评价方案，确保评价内容的真实性、严谨性和可靠性。

4.3规范性

评价行为应符合评价方案所规定的各项要求。

4.4有效性

评价结果应真实、有效，且能客观、准确地反映评价活动的实际情况。

5技能要求

1

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5.1基本要求

5.1.1爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为主要职业。

5.1.2懂技术：熟悉药茶生产相关基础知识，掌握药茶生产操作技能。

5.1.3有文化：有良好的职业道德，熟悉相关法律法规政策，注重农产品生产质量安全。

5.1.4善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。

5.2初级高素质农民药茶生产技能要求

初级高素质农民应掌握药茶生产田间管理和原料采收相关技术，其具体技能要求见表1。

表1初级高素质农民药茶生产技能要求

生产环节工作内容技能要求相关知识

1.1土壤管理熟练掌握土壤管理技术田间土壤管理相关知识

1种植管理1.2水肥管理掌握不同药食同源植物灌溉和施肥技术田间水肥管理相关知识

1.3草害防治掌握田间基本除草技术田间草害防治相关知识

掌握药茶原料采收时间、采收部位和采

2原料采收原料采收药茶原料采收相关知识

收方法

5.3中级高素质农民药茶生产技能要求

中级高素质农民应掌握药茶生产田间管理、药茶加工和品牌打造相关技术，其具体技能要求见表2。

表2中级高素质农民药茶生产技能要求

生产环节工作内容技能要求相关知识

1.1土壤管理熟练掌握土壤管理技术田间土壤管理相关知识

1.2.1掌握不同药食同源植物的田间灌溉

1种植管理1.2水肥管理及排水技术田间水肥管理相关知识

1.2.2掌握不同药食同源植物的施肥技术

掌握各种常见病害、虫害和草害的有效防

1.3病虫草害防治病虫草害综合防治知识

治技术

准确掌握药茶原料的采收时间、采收部位

2.1原料采收药茶原料采收相关知识

和采收方法

2药茶加工2.2.1掌握药茶的基本制作工艺流程

2.2药茶加工2.2.2了解花蕾叶芽类茶、果实种子类茶、药茶加工相关知识

根茎皮质类茶的特点

3.1.1了解山西悠久的茶饮文化历史

3.1药茶文化茶饮文化知识

3.1.2掌握药茶民俗文化特色和精神内涵

3品牌打造

3.2.1了解商品品牌的类型和特点

3.2药茶品牌商品品牌建设知识

3.2.2掌握药茶品牌建设的方式和途径

5.4高级高素质农民药茶生产技能要求

2

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高级高素质农民应掌握药茶生产田间管理、药茶加工、品牌打造与营销相关技术和技巧，其具体技

能要求见表3。

表3高级高素质农民药茶生产技能要求

生产环节工作内容技能要求相关知识

1.1.1了解药茶原料良种选育的特点

1.1良种选育良种选育和繁育知识

1.1.2掌握药茶原料良种选育的基本过程

熟练掌握土壤整地、改良及其配套农机具

1.2土壤管理田间土壤管理相关知识

操作技术

1.3.1掌握不同药食同源植物的需水规律

和田间灌溉技术

1.3水肥管理田间水肥管理相关知识

1.3.2掌握不同药食同源植物的需肥规律

和施肥技术

1.4.1掌握各种常见病害、虫害和草害的

1种植管理发生特征和有效防治技术

1.4.2采取化学防治时，能够做到对症施

1.4病虫草害防治药、适时施药、适量施药和科学混配农药病虫草害综合防治知识

1.4.3了解各种病原生物的传播途径、发

生流行规律和预测预报技术，学会利用统

防统治措施

1.5.1掌握草本药用植物的摘蕾、打顶、

遮阴、搭架等管理技术

1.5植株管理药用植物植株管理知识

1.5.2掌握木本药用植物植株的整枝修

剪、疏花、疏果等管理技术

2.1.1掌握药茶原料的采收时间、采收部

位和采收方法药茶原料采收与仓储相

2.1原料采收

2.1.2掌握不同药茶原料的仓储方式和方关知识

法

2药茶加工2.2.1了解药茶的加工原理和基本制作工

艺流程

2.2药茶加工2.2.2了解花蕾叶芽类茶、果实种子类茶、药茶加工相关知识

根茎皮质类茶的特点

2.2.3明确各类药茶的主要功效

3.1.1了解山西茶饮文化历史和药茶民俗

3.1药茶文化文化特色茶饮文化知识

3.1.2掌握茶文化的性质和精神内涵

3.2.1了解商品品牌的类型和特点

3品牌打造商品品牌建设与打造知

3.2药茶品牌3.2.2熟悉药茶品牌建设的方式和途径

与营销识

3.2.3掌握品牌打造的价值和意义

3.3.1了解营销的类型和模式

3.3药茶营销产品营销相关知识

3.3.2掌握各种营销类型的策略和技巧

6技能评价

3

DB14/T2587—2022

6.1评价组织

6.1.1评价实施主体由负责高素质农民培训活动的相关行政部门或第三方评价组织实施，并将评价结

果报送相关主管部门。

6.1.2评价小组应由3名或5名具有药用植物生产、药茶加工和管理等专业人员组成。

6.1.3评价人员应具备相关专业中、高级技术职称或具有评审员资格。

6.2评价程序和方法

6.2.1评价程序

6.2.1.1应按时完成初级、中级和高级高素质农民药茶生产相关理论课程和操作技能培训。

6.2.1.2培训结束后应对初级、中级和高级高素质农民进行理论考试和操作技能考核。

6.2.1.3考试考核合格的学员，由培训机构颁发初级、中级和高级高素质农民药茶生产培训合格证书。

6.2.2评价方法

6.2.2.1考核分为理论知识考试和技能操作两部分。

6.2.2.2论知识考试和技能操作考核采用百分制，其中理论知识考试成绩占30%，技能操作成绩占70%

分，两项考核成绩相加大于60分视为合格。

6.2.2.3理论知识考试在室内进行，技能操作考核分别在药茶加工厂和药茶原料生产基地进行。

6.2.3评价标准

各等级高素质农民药茶生产技能考试考核评分标准分别见表4、表5和表6。

表4初级高素质农民药茶生产技能考核评分表

项目分值得分

职业道德10

基础理论知识

基础知识10

（30）

法律法规及安全知识10

土壤管理18

生产技能水肥管理18

（70）草害防治18

原料采收16

合计100

表5中级高素质农民药茶生产技能考核评分表

项目分值得分

职业道德10

基础理论知识

基础知识10

（30）

法律法规及安全知识10

土壤管理10

生产技能

水肥管理10

（70）

病虫草害综合防治12

4

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原料采收8

原料初加工14

制茶设备基本操作16

合计100

表6高级高素质农民药茶生产技能考核评分表

项目分值得分

职业道德10

基础理论知识