DB15-T 1728-2019“乌兰察布马铃薯”质量追溯技术规程

DB15T17282019"乌兰察布马铃薯"质量追溯技术规程1范围本标准规定了乌兰察布马铃薯质量追溯的术语和定义、追溯系统建设要求、追溯信息采集与记录、追溯信息管理、追溯信息查询与应用等内容。本标准适用于乌兰察布市行政区域内马铃薯种植、加工、流通等环节的质量追溯管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T220052009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T295732013农产品追溯信息系统设计指南NY/T17612009农产品质量安全追溯操作规程通则DB15/T6842014地理标志产品乌兰察布马铃薯3术语和定义3.1质量追溯qualitytraceability通过记录和标识，追踪马铃薯从种植、加工、流通到销售全过程的质量安全信息，实现产品来源可查、去向可追、责任可究的能力。3.2追溯码traceability用于唯一标识马铃薯产品及其相关信息的编码，包含产品批次、生产日期、产地等关键信息。3.3追溯单元traceabilityunit在追溯过程中，作为信息采集和记录基本单位的产品或产品集合，通常以批次、包装单位等形式存在。3.4追溯信息traceabilityinformation在马铃薯生产、加工、流通等环节中，与产品质量安全相关的各类数据记录，包括但不限于种植信息、投入品使用信息、加工信息、检验检测信息等。4追溯系统建设要求4.1系统架构4.1.1乌兰察布马铃薯质量追溯系统应采用分层架构设计，包括数据采集层、数据传输层、数据处理层和应用服务层。4.1.2数据采集层应支持多种数据采集方式，包括手动录入、自动采集、条码扫描、RFID识别等，确保各环节数据的准确性和完整性。4.1.3数据传输层应采用安全可靠的数据传输协议，保障追溯信息在传输过程中的安全性和完整性。4.1.4数据处理层应具备数据存储、清洗、分析和挖掘功能，支持大规模追溯数据的处理和管理。4.1.5应用服务层应提供追溯信息查询、统计分析、预警管理等功能，满足不同用户的需求。4.2系统功能要求4.2.1基础信息管理功能应包括：a)主体信息管理：记录种植户、合作社、加工企业、流通企业等主体的基本信息；b)产品信息管理：记录马铃薯品种、等级、规格等产品基本信息；c)地块信息管理：记录种植地块的位置、面积、土壤类型等信息。4.2.2生产过程管理功能应包括：a)种植管理：记录播种时间、种植密度、施肥记录、病虫害防治等信息；b)采收管理：记录采收时间、采收数量、采收人员等信息；c)加工管理：记录加工时间、加工工艺、加工人员等信息。4.2.3检验检测管理功能应包括：a)检测计划管理：制定检测计划，安排检测任务；b)检测数据管理：记录检测项目、检测结果、检测机构等信息；c)检测报告管理：和管理检测报告。4.2.4追溯码管理功能应包括：a)追溯码：按照统一规则唯一追溯码；b)追溯码关联：将追溯码与产品信息、生产信息、检测信息等进行关联；c)追溯码查询：支持通过追溯码查询产品全生命周期信息。4.3系统性能要求a)简单查询响应时间≤3秒；b)复杂查询响应时间≤10秒；c)数据录入响应时间≤5秒。4.3.3系统应支持7×24小时不间断运行，系统可用性≥99.9%。4.3.4系统应具备数据备份和恢复功能，确保数据安全。4.4系统安全要求4.4.1系统应建立完善的身份认证机制，包括用户身份认证、设备身份认证等。4.4.2系统应建立基于角色的访问控制机制，对不同用户设置不同的操作权限。4.4.3系统应建立数据加密机制，对敏感