俩餐厅服务员的“点餐乌龙”记小品剧本润色版本

俩餐厅服务员的“点餐乌龙”记小品剧本润色版本人物设定王丽（资深服务员）：40岁，社区“家常味餐厅”老员工，工作10年，擅长捕捉顾客隐性需求，注重“口味确认、忌口记录、桌号核对”，常说“点餐差一个字，菜上桌就错一半，顾客吃着不舒心”，是“细致稳重型”赵晓（新手服务员）：22岁，入职2个月，做事求快却易粗心，常靠“脑子记单”不写笔记，总说“点个菜哪用那么麻烦，记个菜名和桌号就行”，是“冒失成长型”李姐（餐厅店长）：35岁，懂服务流程又知顾客心理，性格爽朗会调和，常说“快是服务效率，细是服务本分，俩都得有”，是“中间平衡型”小周（后厨传菜员）：23岁，负责传菜、报桌号，偶尔帮服务员核对菜单，烘托餐厅忙碌氛围，是“辅助搭话型”张叔（顾客，乌龙触发者）：60岁，带5岁孙子来吃饭，孙子不吃辣、过敏香菜，自己爱吃微辣，需求具体却易被忽略，是“乌龙检验者”场景设定社区“家常味餐厅”（店内摆着6张餐桌，靠窗2号桌是张叔常坐的位置，桌上放着扫码点餐牌、纸巾盒、醋瓶；进门右侧是收银台，台上摆着点餐本、铅笔、对讲机（连后厨）、菜单（封面印着“招牌菜：番茄炒蛋、鱼香肉丝”）；左侧是取餐口，挂着“先核对再传菜”的绿牌；角落堆着待折叠的餐盒，墙上贴着“点餐服务守则：问清口味、记清忌口、核清桌号”的红纸；地上散落着几张废弃的点餐单和半截粉笔，取餐口旁摆着一把供服务员歇脚的小凳子）场景一：接点餐“初记需求埋隐患”（幕启，餐厅午高峰，王丽正拿着点餐本，在3号桌帮一对情侣确认口味——“您点的鱼香肉丝要微辣还是酸甜口？女士不吃葱姜蒜，我记下来了”；赵晓站在收银台旁，对着刚进门的张叔和孙子招手，手里攥着空点餐本，没拿铅笔）赵晓（大声喊）：叔叔您好！里面请！2号桌空着，您常坐的位置！想吃点啥？咱今天有新品——宫保鸡丁，刚出锅的！张叔（牵着孙子走到2号桌坐下，把孙子抱到椅子上）：晓丫头，还是老样子，一份番茄炒蛋、一份清炒西兰花，再给孩子来个蒸蛋羹。记住啊，番茄炒蛋别放辣，孩子吃不了辣；蒸蛋羹别放香菜，孩子对香菜过敏；我那份西兰花多放蒜，微辣就行！赵晓（没拿笔记，靠在桌旁点头，眼睛还瞟着门口是否有新顾客）：知道知道！2号桌，番茄炒蛋、清炒西兰花、蒸蛋羹——番茄炒蛋不辣，蒸蛋羹没香菜，西兰花多蒜微辣，对吧？张叔（有点不放心，又叮嘱一遍）：对！尤其是香菜，孩子上次吃了带香菜的汤，差点过敏，你可得记牢了！赵晓（赶紧摆手，转身往收银台跑）：放心吧叔叔！我记着呢！这就给您下单！（跑回收银台，拿起对讲机就喊后厨）后厨后厨，2号桌订单：番茄炒蛋（微辣）、清炒西兰花（多蒜）、蒸蛋羹（正常）！王丽（刚帮3号桌点完餐，听见对讲机里的订单，赶紧走过来）：晓晓，你刚才跟张叔确认了吗？他说番茄炒蛋要“不辣”，你咋跟后厨说“微辣”？还有蒸蛋羹，张叔孙子过敏香菜，你没跟后厨说“不加香菜”啊！赵晓（愣了一下，挠着头回忆）：啊？他说番茄炒蛋不辣吗？我还以为他说“微辣”呢！香菜的事……我光顾着记菜名，忘了！没事没事，后厨还没做呢，我再喊一遍！（说着又拿起对讲机，刚要开口，门口又进来两位顾客，赵晓赶紧放下对讲机，跑过去迎客）王丽（无奈地摇摇头，拿起点餐本和铅笔，走到2号桌）：张叔，实在不好意思，晓晓刚入职，记单不细，我再跟您确认一遍——番茄炒蛋不辣、蒸蛋羹无香菜、西兰花多蒜微辣，对吗？我写在单子上，给后厨送过去，保证没错！张叔（笑着摆手）：没事没事，丽丫头细心，你记就放心。晓丫头年轻，慢慢来，别跟她着急。场景二：上错菜“乌龙爆发闹慌张”（十分钟后，小周端着三盘菜从取餐口出来，走到2号桌，把菜往桌上放——番茄炒蛋飘着红辣椒段，蒸蛋羹表面撒着碎香菜，西兰花没放蒜，也没辣）小周（放下菜就喊）：2号桌，您的番茄炒蛋、蒸蛋羹、清炒西兰花，慢用！张叔（刚要给孙子喂蒸蛋羹，看见香菜，赶紧把勺子收回来）：哎？不对啊！蒸蛋羹咋放香菜了？番茄炒蛋里还有辣椒，这孩子吃不了啊！西兰花也没放蒜，也不辣，我爱吃辣的啊！孙子（看见番茄炒蛋里的辣椒，小嘴一瘪，差点哭）：爷爷，有辣椒，我不吃！蛋羹里有香菜，我过敏！赵晓（正在帮4号桌摆餐具，听见2号桌的动静，赶紧跑过来，看见桌上的菜，脸一下子红了）：叔叔对不起！肯定是后厨做错了！我明明跟他们说……（说着就想往取餐口跑，结果没注意脚下的餐盒，差点摔了，手里的餐具撒了一地）王丽（赶紧走过来，先把孙子抱到旁边的空椅子上，避免被撒落的餐具碰到，再帮赵晓捡餐具）：先别慌！张叔，您和孩子先坐会儿，我去后厨重新做——番茄炒蛋重新做“不辣无辣椒”，蒸蛋羹做“无香菜”，西兰花加蒜炒微辣，很快就好！小周（也跑过来帮忙捡餐具，小声对赵晓说）：你跟后厨说的就是“番茄炒蛋微辣”“蒸蛋羹正常”，后厨按你说的做的，没做错啊！赵晓（听见这话，更慌了，眼圈有点红）：我……我记混了张叔的需求，还没拿笔记，结果传错单了……都怪我，要是我跟王丽姐一样拿笔记，就不会错了！张叔（看着赵晓着急的样子，赶紧说）：晓丫头别着急，也不是啥大事，重新做就行，孩子也不饿，等会儿没事。李姐（从办公室出来，看见这边的情况，走过来问清楚缘由后，拍了拍赵晓的肩膀）：别慌，错了就补救，这也是学习的机会。以后点餐，不管多忙，都得拿笔记下来，跟顾客确认三遍——确认菜名、确认口味、确认忌口，再跟后厨报单，这样就不会错了！场景三：补做餐“协作补救显默契”（王丽拿着写清楚的点餐单，去后厨跟厨师沟通；赵晓留在2号桌，给张叔和孙子倒温水，还从收银台拿了个小馒头，递给孙子）赵晓（小声说）：小朋友，对不起啊，刚才是阿姨记错了，让你等这么久，这个小馒头你先吃着，垫垫肚子，蒸蛋羹很快就好。孙子（接过馒头，小声说）：谢谢阿姨，我不饿。张叔（笑着说）：晓丫头，别自责了，谁还没犯过错？你王丽姐刚入职的时候，还把我的桌号记错了，把3号桌的菜端到我这儿来了呢！赵晓（眼睛一亮，抬头问）：真的吗？王丽姐也犯过这样的错？王丽（正好端着重新做的三盘菜过来，听见这话，笑着说）：可不是嘛！我刚上班那会，比你还冒失，把5号桌的订单记成3号桌的，结果俩桌都上错菜，最后店长陪着我一起道歉，重新做的。后来我就记住了，不管多忙，都拿笔记，跟顾客确认三遍，跟后厨核对两遍，再也没错过。（王丽把菜放在桌上——番茄炒蛋里没有辣椒，蒸蛋羹表面光滑没香菜，西兰花里飘着蒜片，还带着淡淡的辣味）王丽（指着菜对张叔说）：您看，番茄炒蛋不辣，蒸蛋羹没香菜，西兰花多蒜微辣，这次没错了。晓晓，你给张叔和小朋友分下筷子，再拿瓶醋过来。赵晓（赶紧去拿筷子和醋，这次走得慢，还特意看了脚下有没有障碍物）：好！马上来！（把筷子递给张叔和孙子，又把醋瓶放在桌上）叔叔，您爱吃醋，我给您打开了。张叔（夹了一口西兰花，满意地点头）：对！就是这个味！丽丫头细心，晓丫头也进步了，知道给我拿醋了。李姐（走过来，手里拿着一盘小番茄，放在2号桌）：张叔，今天这事是我们服务不到位，这盘小番茄给孩子当零食，算我们送的。晓晓，以后跟王丽姐多学学，点餐的时候别光图快，细节才是最重要的。场景四：收尾“成长悟理共进步”（午高峰过后，餐厅里只剩几桌顾客，王丽和赵晓一起收拾2号桌的餐具，小周在取餐口帮后厨擦盘子，李姐坐在收银台旁整理点餐本）赵晓（把餐具放进回收箱，对王丽说）：王丽姐，今天谢谢你啊！要是你没提醒我，我肯定还会传错单，让张叔和孩子受委屈。我以前总觉得“记单不用写，脑子能记住”，现在才知道，顾客的需求多，光靠脑子记肯定会漏。王丽（笑着把刚收的点餐本递给赵晓）：跟我客气啥？我刚入职的时候，比你还粗心，把“不要葱花”记成“多放葱花”，顾客都跟我急了。后来老店长教我“三确认法则”——点完餐跟顾客确认一遍，写单时再核对一遍，报给后厨前最后确认一遍，你按这个方法来，肯定不会错。李姐（放下点餐本，走过来）：晓晓，王丽姐说的“三确认”，你得记在心里。咱做餐厅服务，顾客来吃的是“舒心”，不是“将就”——菜做对了，口味合心意，顾客才会常来。你年轻，学东西快，以后每次点餐都拿笔记，多跟顾客聊两句，慢慢就会了。小周（从取餐口探出头，笑着说）：晓姐，下次你不确定的订单，跟我说一声，我传菜前再跟后厨核对一遍，咱双保险！赵晓（从口袋里掏出一个新笔记本，翻开第一页，写上“点餐三确认：1.确认口味2.确认忌口3.确认桌号”）：我记住了！李姐、王丽姐、小周，谢谢你们！以后我肯定按“三确认”来，再也不犯今天这样的错了！（这时，张叔牵着孙子从门口路过，看见赵晓手里的笔记本，笑着走进来）：晓丫头，这是准备记点餐需求呢？不错不错，这样就不会记错了！下次我来，还让你给我点餐！赵晓（赶紧站起来，笑着说）：谢谢叔叔！下次我肯定给您点得妥妥的，保证