餐饮业餐厅经理月度绩效考核表

餐饮业餐厅经理月度绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与收入达成餐厅月度总营业额35%100万元实际营业额达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。人均消费200元实际人均消费达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值10元，扣除对应权重分数。预订量达成率90%实际预订量达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。外卖业务收入15万元实际外卖业务收入达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。新客增长率5%实际新客增长率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值0.5%，扣除对应权重分数。客户满意度与服务质量顾客满意度评分25%4.5分（满分5分）实际评分达到4.5分以上，得满分；每低于目标值0.1分，扣除对应权重分数。投诉处理率95%实际投诉处理率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。服务流程规范执行率98%实际服务流程规范执行率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。员工服务培训完成率100%实际员工服务培训完成率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。员工满意度调研4.0分（满分5分）实际员工满意度调研评分达到4.0分以上，得满分；每低于目标值0.1分，扣除对应权重分数。成本控制与运营效率食材成本占比20%25%实际食材成本占比达到目标值的100%以下，得满分；每高于目标值0.5%，扣除对应权重分数。能耗成本控制节约5%的月度水电费实际能耗成本控制达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。库存周转率6次/月实际库存周转率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值0.5次，扣除对应权重分数。员工流失率5%实际员工流失率低于目标值，得满分；每高于目标值1%，扣除对应权重分数。餐厅设备维护及时率98%实际餐厅设备维护及时率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。团队管理与领导力员工培训计划完成率20%100%实际员工培训计划完成率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。员工绩效考核达标率85%实际员工绩效考核达标率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。团队协作与沟通效率优秀（根据月度评估）团队协作与沟通效率达到优秀标准，得满分；每出现一次明显问题，扣除对应权重分数。员工纪律遵守情况98%实际员工纪律遵守率达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。突发事件处理能力有效解决95%的突发事件实际突发事件处理能力达到目标值的100%以上，得满分；每低于目标值1%，扣除对应权重分数。本考核表用于评估餐饮业餐厅经理在月度内的综合表现。请根据各维度及指标的实际完成情况，对照评分标准进行评分。权重分配已根据岗位核心职责进行设定，请确保评分客观公正。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：