大班大蒜班本课程

大班大蒜班本课程演讲人：日期:CATALOGUE目录01课程理念与目标02大蒜认知探究03种植实践操作04跨领域活动整合05成果展示设计06家园共育延伸01课程理念与目标探究式学习理念问题导向的深度探索围绕"大蒜为什么有味道""如何种植"等核心问题，组织小组讨论、对比实验等活动，促进批判性思维发展。多感官参与体验设计闻气味、触摸表皮、观察生长等环节，让幼儿通过视觉、触觉、嗅觉等多维度感知大蒜特性，深化认知理解。激发幼儿好奇心与主动性通过设置开放性问题和实验场景，引导幼儿自主观察、提问、验证，培养其科学探究思维和动手实践能力。通过记录大蒜发芽、长叶、生根的全过程，帮助幼儿建立对植物生命周期系统性认知，培养敬畏自然的态度。理解生命成长规律分配浇水、测量等养护任务，让幼儿在照顾植物的过程中体会生命的脆弱与珍贵，建立责任感。培养责任意识与同理心结合堆肥制作、厨余利用等实践，引导幼儿理解资源循环利用的重要性，形成可持续发展观念。渗透生态环保理念生命教育核心目标幼儿观察能力培养结构化观察方法训练提供放大镜、测量尺等工具，指导幼儿按"颜色-形状-气味-纹理"的框架进行系统记录，提升观察条理性。多角度表征能力发展鼓励幼儿通过黏土塑造、水彩绘画、语言描述等多种方式表达观察结果，强化观察成果的输出转化。长期追踪对比分析设计生长日记模板，要求幼儿每周绘制大蒜形态变化并标注差异，培养持续关注与细节捕捉能力。02大蒜认知探究结构特征与生长周期大蒜由多层鳞茎片包裹形成球状结构，底部密生须根系，具有吸收水分和养分的功能；鳞茎片内含蒜瓣，是繁殖和营养储存的主要器官。鳞茎与根系结构大蒜叶片呈扁平带状，表面有蜡质层以减少水分蒸发；成熟期抽薹形成花茎，顶端可结出伞形花序，但多数栽培品种以鳞茎繁殖为主。叶片与花茎形态大蒜生长分为萌芽期、幼苗期、鳞茎膨大期和休眠期，各阶段对光照、温度及水肥需求差异显著，需针对性管理。生长阶段划分种植环境与条件分析水肥管理要点播种前需施足腐熟有机肥作基肥；生长期分阶段追施氮磷钾复合肥，并结合滴灌技术保持土壤湿度在60%-70%。光照与温度调控大蒜为长日照作物，日均光照需达8小时以上；幼苗期耐寒性强，但鳞茎膨大期需15-20℃的温和气候以保障产量。土壤与排水要求适宜疏松肥沃的沙壤土，pH值需控制在6.0-7.0之间；忌积水环境，需挖设排水沟或采用高畦种植以防烂根。活性成分与健康功效生食可保留最大营养价值，适合凉拌或蘸料；熟食可通过爆香、炖煮等方式去辛辣味，广泛用于中西餐调味。烹饪应用多样性加工制品与保存方法可制成蒜粉、蒜油或糖醋蒜等衍生食品；鲜蒜需悬挂于通风阴凉处保存，避免发芽或霉变。大蒜富含大蒜素、硒及硫化物，具有抗菌消炎、增强免疫力及调节血脂的作用，长期食用可降低心血管疾病风险。营养价值与食用方式03种植实践操作育苗与移栽步骤育苗基质准备选择疏松透气、富含有机质的营养土作为育苗基质，确保基质无病虫害且pH值适中，为种子萌发创造良好环境。播种前需将基质装入育苗盘并浇透水，保持湿润状态。种子处理与播种移栽标准与操作精选饱满无破损的大蒜瓣作为种子，剥除外皮后浸泡于多菌灵溶液中消毒。采用点播方式将蒜瓣尖端朝上插入基质中，覆土厚度约为蒜瓣高度的1.5倍，保持间距3-5厘米。当幼苗长出3-4片真叶且根系发达时进行移栽。提前在种植区挖好定植穴，带土移栽避免伤根，栽植深度以埋没蒜头1/3为宜，移栽后立即浇定根水并遮阴缓苗2-3天。123水分调控技术保持土壤湿润但不积水，幼苗期采用喷雾式浇水，生长期改为沟灌。雨季需及时排水防涝，干旱季节每周浇水2-3次，采收前10天停止浇水以提升品质。日常养护管理要点养分补充方案基肥施用腐熟有机肥配合磷钾肥，生长期追肥3次。首次在移栽成活后施氮肥促苗，第二次在蒜头膨大期增施钾肥，第三次结合叶面喷施微量元素肥。病虫害综合防治定期巡查预防地蛆、蓟马等虫害，采用黄板诱杀和生物农药控制。针对叶枯病、紫斑病等病害，及时清除病株并轮换使用代森锰锌、嘧菌酯等药剂防治。设计包含株高、叶片数、茎粗等形态指标的量化记录表，配套颜色标记长势分级系统。每周固定时间测量并附照片存档，建立可视化生长曲线对比图。生长记录方法设计多维度观察记录表配置简易温湿度计和光照记录仪，每日记录栽培环境的温度波动、湿度变化及光照强度，分析环境因子与生长速率的关联性。环境参数监测体系设计互动式记录本，包含"我的发现"、"问题墙"等板块，引导幼儿通过绘画、贴纸等方式记录大蒜生长变化，培养持续观察与科学表达能力。学生探究记录手册04跨领域活动整合科学测量工具使用长度测量实践指导幼儿使用直尺、卷尺等工具测量大蒜生长高度，记录数据并观察变化规律，培养科学探究能力与工具操作技能。01重量对比实验通过天平或电子秤称量不同生长阶段的大蒜重量，分析水分与养分积累的关系，理解物质变化的量化特征。02温度与湿度监测利用温湿度计记录种植环境的参数变化，讨论环境因素对植物生长的影响，建立基础生态学认知。03艺术创作表现形式大蒜主题拓印画将大蒜横切面蘸取颜料进行拓印，结合线条添画创作抽象图案，锻炼手部精细动作与色彩搭配能力。黏土雕塑造型收集大蒜皮、干枯茎叶等材料，拼贴成综合材料装饰画，培养环保意识与创意构图思维。引导幼儿用超轻黏土捏制大蒜根茎、叶片结构，通过立体造型加深对植物形态的观察与艺术再现。自然材料拼贴多维度属性分类将每日测量的大蒜高度数据制成柱状图或折线图，直观呈现生长趋势，掌握简单统计方法。生长数据统计表数量分装任务设计"大蒜超市"情境，要求幼儿将指定数量的大蒜分装到不同容器中，巩固基数原则与加减运算能力。按大蒜鳞茎大小、瓣数、外皮颜色等特征进行分类游戏，强化集合概念与比较分析能力。数学分类统计应用05成果展示设计生长对比图集制作多阶段生长记录对比幼儿参与式记录环境因素影响分析通过照片、手绘或图表形式，系统记录大蒜从种植到收获的全过程，直观展示不同生长阶段的形态变化，如发芽期、生长期、成熟期等，帮助幼儿理解植物生长规律。设计对比实验图集，展示光照、水分、土壤等条件对大蒜生长的影响，引导幼儿观察并总结科学规律，培养其探究能力。鼓励幼儿用绘画或贴纸标注大蒜每日变化，整合成个性化生长日记图集，增强其观察力和责任感。主题绘本共创方案分镜设计与协作绘制组织幼儿分组绘制绘本分镜，如“播种篇”“浇水篇”，结合集体讨论完善画面细节，培养团队合作与艺术表达能力。故事化知识传递围绕大蒜生长编写趣味性绘本，将种植步骤、生长需求等知识融入角色对话或情节，如“大蒜宝宝历险记”，激发幼儿阅读兴趣。立体互动元素融入在绘本中加入翻页机关、气味贴片（模拟大蒜味道）等互动设计，增强幼儿的感官体验与记忆点。成果展示与解说邀请家长与幼儿共同参与大蒜美食制作（如蒜香面包、凉拌蒜苗），通过实践传递“从田间到餐桌”的食物教育理念。亲子烹饪工作坊仪式感环节设计举办“丰收仪式”，颁发自制“小农夫”奖章，并安排幼儿合唱种植主题歌曲，强化课程结束的仪式感与成就感。设置“大蒜展览角”，陈列幼儿种植成果及衍生作品（如蒜苗画、黏土模型），由幼儿担任解说员分享种植心得，提升语言表达能力。收获庆典活动策划06家园共育延伸家庭种植指导建议种植容器与土壤配置推荐使用深度适中的花盆或泡沫箱，底部需有排水孔；土壤以疏松、肥沃的腐殖土为主，可混合少量沙土以增强透气性，播种前需浇透水保持湿润。日常养护要点指导家长定期观察大蒜生长状态，保持土壤微湿但避免积水；若发现叶片发黄或虫害，需及时移除病株并喷洒环保型生物农药，避免化学药剂影响幼儿健康。种植环境选择建议家长选择阳光充足、通风良好的阳台或窗台作为种植区域，确保大蒜生长过程中能获得充足光照和空气流通，避免因环境潮湿导致根部腐烂。健康食谱开发实践大蒜营养餐搭配鼓励家长结合大蒜的抗菌、促消化特性，设计如蒜蓉蒸虾、蒜香西兰花等菜肴，保留食材原味的同时提升幼儿食欲，并附上详细步骤图解便于操作。亲子烹饪互动提供适合幼儿参与的简单食谱（如大蒜面包片制作），强调安全操作规范（如使用塑料刀具），通过共同烹饪培养孩子动手能力与健康饮食意识。季节性食谱拓展根据不同季节推荐大蒜的搭配方式，例如冬季可制作蒜香鸡汤暖胃，夏季凉拌蒜泥黄瓜解暑，兼顾营养与时令需求。课程反馈收集机制01制作包含“幼儿兴趣度”“家庭实践难度”“课程内容适用性”等维度的电子问卷，采用星级评分与开放式问题结合的形式，全