牧业公司卫生检查规程

牧业公司卫生检查规程一、总则

为规范牧业公司内部卫生管理工作，保障畜牧业生产安全，预防疫病传播，特制定本规程。本规程适用于公司所有养殖场、饲料加工厂、屠宰场及附属设施。

二、检查范围与标准

（一）养殖场卫生检查

1.环境卫生：养殖场周边无污染源，距离居民区、交通要道符合标准（建议≥500米）。

2.场内设施：围栏、地面、饮水系统等定期消毒，无积粪、霉变。

3.动物健康状况：每日观察动物行为、食欲，记录异常情况，及时隔离病畜。

（二）饲料加工厂卫生检查

1.原料处理：谷物、添加剂等入库前检验，防止霉变、虫害。

2.生产流程：设备清洁无残留，防尘、防鼠、防蝇措施完善。

3.仓储管理：成品分区存放，离地≥20厘米，定期通风。

（三）屠宰场卫生检查

1.设备消毒：屠宰台、刀具、剥皮机等使用前后消毒，记录消毒频次。

2.宰前检疫：动物宰前需测量体温（正常范围36.5–38.5℃），无异常即宰。

3.废弃物处理：内脏、血水等分类收集，无害化处理流程需记录。

三、检查流程与频率

（一）日常检查

1.每日巡查：养殖人员检查圈舍、动物状态，发现异常立即报告。

2.记录制度：填写《卫生检查日志》，包括检查时间、发现问题及整改措施。

（二）定期检查

1.月度检查：由场长组织，覆盖全场卫生、防疫措施落实情况。

2.季度检查：由公司质检部门牵头，重点核查饲料、屠宰环节。

（三）专项检查

1.疫情期间：增加动物隔离区消毒频次（每日2次），人员需佩戴口罩。

2.换季时：检查供暖、降温设备，确保环境温度适宜（养殖区18–25℃）。

四、整改与监督

（一）问题整改

1.发现卫生隐患：立即停止相关区域生产，限期整改。

2.整改跟踪：复查合格后方可恢复生产，整改过程需影像记录。

（二）责任制度

1.明确分工：养殖区、饲料厂、屠宰场负责人对各自区域卫生负责。

2.奖惩措施：连续3次检查不合格者，扣除绩效工资（比例≤10%）。

五、附则

本规程自发布之日起实施，公司各部门需培训相关人员，确保执行到位。每年修订1次，以实际需求为准。

一、总则

为规范牧业公司内部卫生管理工作，保障畜牧业生产安全，预防疫病传播，特制定本规程。本规程适用于公司所有养殖场、饲料加工厂、屠宰场及附属设施。其目的是通过系统化的卫生检查与控制，降低生物安全风险，确保产品质量，维护公司声誉。所有员工需严格遵守本规程，并将卫生管理融入日常工作的每一个环节。

二、检查范围与标准

（一）养殖场卫生检查

1.环境卫生：

-养殖场周边环境需定期清理，无垃圾堆积、污水横流。杂草、枯枝清除周期≤2周。

-污水处理设施运行正常，处理后的排放水质符合农业行业标准（如COD≤200mg/L）。

-场区道路硬化，无积水、裂缝，每月检查维护1次。

2.场内设施：

-围栏、地面、墙壁定期消毒，消毒剂选择应符合食品安全标准（如聚维酮碘、过氧化氢）。

-饮水系统每月清洗消毒1次，水样需检测大肠杆菌（≤100CFU/100mL）。

-清粪设备运行顺畅，粪污暂存池加盖防雨、防渗。

3.动物健康状况：

-每日早晚各巡查1次，记录动物精神状态、采食量、粪便性状。异常动物需隔离观察，并拍照记录。

-疫苗接种档案完整，动物免疫程序符合国家推荐方案（如口蹄疫、新城疫）。

-死亡动物需无害化处理，流程记录需包含发现时间、数量、处理方式。

（二）饲料加工厂卫生检查

1.原料处理：

-进厂原料需检验水分、霉变情况，不合格原料拒收并报告。霉变谷物≤5%方可使用（仅限非直接饲喂）。

-清选设备筛网每日清理，防止残留。

-添加剂使用前核对标签，无过期、结块现象。

2.生产流程：

-设备表面（如混合机、制粒机）使用后立即擦拭，每周全面清洁1次。

-空气净化系统（过滤棉）每月更换，防止粉尘污染。

-生产车间温湿度控制在30℃±5℃、湿度60%±10%，每日监测记录。

3.仓储管理：

-成品分区存放，不同批次用隔板分开，离墙距离≥10厘米。

-仓库地面坡度≥1%，定期检查排水系统。

-库存饲料先进先出，定期抽检结块、霉变情况（每月1次）。

（三）屠宰场卫生检查

1.设备消毒：

-屠宰台、刀具、钩子等接触动物部位工具，每次使用后需高温消毒（≥90℃，15分钟）。

-剥皮机、脱毛机内部每月彻底清洗1次，残留毛皮需清除。

-消毒记录需包含消毒剂名称、浓度、操作人、时间。

2.宰前检疫：

-动物宰前需测量体温，并观察呼吸、可视黏膜颜色。疑似感染动物需拒宰并报告。

-宰前淋浴消毒池使用正常，水温控制在40℃–45℃，消毒液浓度≤0.1%。

3.废弃物处理：

-内脏、血液等需同步进入化粪池或高温堆肥系统，处理温度≥60℃持续≥12小时。

-肉尸表面消毒采用雾化消毒（如过氧化氢气体，浓度0.2%–0.5%），作用时间30分钟。

-垃圾分类收集，无害化处理过程需拍照存档。

三、检查流程与频率

（一）日常检查

1.每日巡查：

-养殖人员需在上班后30分钟内完成本区域卫生自查，重点检查食槽、饮水器、地面。

-发现异常立即上报至班组长，并采取临时隔离措施。

2.记录制度：

-《卫生检查日志》需包含日期、检查人、区域、问题描述、整改措施、复查结果。日志保存期限≥6个月。

（二）定期检查

1.月度检查：

-由场长组织，涵盖全场卫生死角（如配电室、工具间），并抽查员工操作规范。

-检查结果需在月度会议上通报，问题整改纳入绩效考核。

2.季度检查：

-公司质检部门联合兽医、生产部门开展综合检查，重点核查饲料留样、屠宰流程。

-检查不合格区域需制定专项改进计划，并跟踪落实。

（三）专项检查

1.疫情期间：

-动物隔离区需设置双重消毒通道，入口处使用消毒脚垫（含0.5%消毒液）。

-人员进入隔离区需更换鞋套、佩戴口罩（防护级别≥N95）。

2.换季时：

-检查供暖系统管道、散热器，确保无锈蚀、泄漏。

-降温设备（如湿帘）需提前调试，保证进风口清洁。

四、整改与监督

（一）问题整改

1.立即整改：

-发现直接威胁安全的隐患（如消毒液过期、围栏破损），需立即停止相关活动。

-整改措施需在2小时内制定，3天内完成。

2.复查确认：

-整改完成后由主管级以上人员复查，合格后签署确认单。复查不合格需重新整改。

（二）责任制度

1.明确分工：

-养殖场主管负责动物卫生，饲料厂厂长负责原料加工，屠宰场经理负责宰后处理。

2.奖惩措施：

-连续3次检查不合格者，需参加卫生管理培训（时长≥8小时），并扣除当月绩效工资的5%–10%。

五、附则

本规程自发布之日起实施，公司各部门需在1个月内完成全员培训，考核合格后方可上岗。每年结合行业规范更新1次，更新内容需经技术委员会审议通过。所有检查记录需电子化存档，便于追溯。

一、总则

为规范牧业公司内部卫生管理工作，保障畜牧业生产安全，预防疫病传播，特制定本规程。本规程适用于公司所有养殖场、饲料加工厂、屠宰场及附属设施。

二、检查范围与标准

（一）养殖场卫生检查

1.环境卫生：养殖场周边无污染源，距离居民区、交通要道符合标准（建议≥500米）。

2.场内设施：围栏、地面、饮水系统等定期消毒，无积粪、霉变。

3.动物健康状况：每日观察动物行为、食欲，记录异常情况，及时隔离病畜。

（二）饲料加工厂卫生检查

1.原料处理：谷物、添加剂等入库前检验，防止霉变、虫害。

2.生产流程：设备清洁无残留，防尘、防鼠、防蝇措施完善。

3.仓储管理：成品分区存放，离地≥20厘米，定期通风。

（三）屠宰场卫生检查

1.设备消毒：屠宰台、刀具、剥皮机等使用前后消毒，记录消毒频次。

2.宰前检疫：动物宰前需测量体温（正常范围36.5–38.5℃），无异常即宰。

3.废弃物处理：内脏、血水等分类收集，无害化处理流程需记录。

三、检查流程与频率

（一）日常检查

1.每日巡查：养殖人员检查圈舍、动物状态，发现异常立即报告。

2.记录制度：填写《卫生检查日志》，包括检查时间、发现问题及整改措施。

（二）定期检查

1.月度检查：由场长组织，覆盖全场卫生、防疫措施落实情况。

2.季度检查：由公司质检部门牵头，重点核查饲料、屠宰环节。

（三）专项检查

1.疫情期间：增加动物隔离区消毒频次（每日2次），人员需佩戴口罩。

2.换季时：检查供暖、降温设备，确保环境温度适宜（养殖区18–25℃）。

四、整改与监督

（一）问题整改

1.发现卫生隐患：立即停止相关区域生产，限期整改。

2.整改跟踪：复查合格后方可恢复生产，整改过程需影像记录。

（二）责任制度

1.明确分工：养殖区、饲料厂、屠宰场负责人对各自区域卫生负责。

2.奖惩措施：连续3次检查不合格者，扣除绩效工资（比例≤10%）。

五、附则

本规程自发布之日起实施，公司各部门需培训相关人员，确保执行到位。每年修订1次，以实际需求为准。

一、总则

为规范牧业公司内部卫生管理工作，保障畜牧业生产安全，预防疫病传播，特制定本规程。本规程适用于公司所有养殖场、饲料加工厂、屠宰场及附属设施。其目的是通过系统化的卫生检查与控制，降低生物安全风险，确保产品质量，维护公司声誉。所有员工需严格遵守本规程，并将卫生管理融入日常工作的每一个环节。

二、检查范围与标准

（一）养殖场卫生检查

1.环境卫生：

-养殖场周边环境需定期清理，无垃圾堆积、污水横流。杂草、枯枝清除周期≤2周。

-污水处理设施运行正常，处理后的排放水质符合农业行业标准（如COD≤200mg/L）。

-场区道路硬化，无积水、裂缝，每月检查维护1次。

2.场内设施：

-围栏、地面、墙壁定期消毒，消毒剂选择应符合食品安全标准（如聚维酮碘、过氧化氢）。

-饮水系统每月清洗消毒1次，水样需检测大肠杆菌（≤100CFU/100mL）。

-清粪设备运行顺畅，粪污暂存池加盖防雨、防渗。

3.动物健康状况：

-每日早晚各巡查1次，记录动物精神状态、采食量、粪便性状。异常动物需隔离观察，并拍照记录。

-疫苗接种档案完整，动物免疫程序符合国家推荐方案（如口蹄疫、新城疫）。

-死亡动物需无害化处理，流程记录需包含发现时间、数量、处理方式。

（二）饲料加工厂卫生检查

1.原料处理：

-进厂原料需检验水分、霉变情况，不合格原料拒收并报告。霉变谷物≤5%方可使用（仅限非直接饲喂）。

-清选设备筛网每日清理，防止残留。

-添加剂使用前核对标签，无过期、结块现象。

2.生产流程：

-设备表面（如混合机、制粒机）使用后立即擦拭，每周全面清洁1次。

-空气净化系统（过滤棉）每月更换，防止粉尘污染。

-生产车间温湿度控制在30℃±5℃、湿度60%±10%，每日监测记录。

3.仓储管理：

-成品分区存放，不同批次用隔板分开，离墙距离≥10厘米。

-仓库地面坡度≥1%，定期检查排水系统。

-库存饲料先进先出，定期抽检结块、霉变情况（每月1次）。

（三）屠宰场卫生检查

1.设备消毒：

-屠宰台、刀具、钩子等接触动物部位工具，每次使用后需高温消毒（≥90℃，15分钟）。

-剥皮机、脱毛机内部每月彻底清洗1次，残留毛皮需清除。

-消毒记录需包含消毒剂名称、浓度、操作人、时间。

2.宰前检疫：

-动物宰前需测量体温，并观察呼吸、可视黏膜颜色。疑似感染动物需拒宰并报告。

-宰前淋浴消毒池使用正常，水温控制在40℃–45℃，消毒液浓度≤0.1%。

3.废弃物处理：

-内脏、血液等需同步进入化粪池或高温堆肥系统，处理温度≥60℃持续≥12小时。

-肉尸表面消毒采用雾化消毒（如过氧化氢气体，浓度0.2%–0.5%），作用时间30分钟。

-垃圾分类收集，无害化处理过程需拍照存档。

三、检查流程与频率

（一）日常检查

1.每日巡查：

-养殖人员需在上班后30分钟内完成本区域卫生自查，重点检查食槽、饮水器、地面。

-发现异常立即上报至班组长，并采取临时隔离措施。

2.记录制度：

-《卫生检查日志》需包含日期、检查人、区域、问题描述、整改措施、复查结果。日志保存期限≥6个月。

（二）定期检查

1.月度检查：

-由场长组织，涵盖全场卫生死角（如配电室、工具间），并抽查员工操作规范。

-检查结果需在月度会议上通报，问题整改纳入绩效考核。

2.季度检查：

-公司质检部门联合兽医、生产部门开展综合检查，重点核查饲料留样、屠宰流程。

-检查不合格区域需制定专项改进计划，并跟踪落实。

（三）专项检查

1.疫情期间：

-动物隔离区需设置双重消毒通道，入口处使用消毒脚垫（含0.5%消毒液）。

-人员进入隔离区需更换鞋套、佩戴口罩（防护级别≥N95）。

2.换季时：

-检查供暖系统管道、散热器，确保无锈蚀、泄漏。

-降温设备（如湿帘）需提前调试，保证进风口清洁。

四、整改与监督

（一）问题整改

1.立即整改：

-发现直接威胁安全的隐患（如消毒液过期、围栏破损），需立即停