大班班本课程：探秘番薯

大班班本课程：探秘番薯演讲人：日期:CONTENTS目录01030402课程主题导入观察探索活动艺术创作实践科学认知发展05生活应用延伸06成果展示形式01课程主题导入红薯的趣味特征形态多样性生长特性营养丰富文化意义红薯是一种块根植物，其藤蔓生长迅速且蔓延广泛，地下部分会膨大形成可食用的块根，这种生长方式能激发幼儿对植物生命周期的兴趣。红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养素，其甜味和软糯口感深受幼儿喜爱，是健康饮食教育的良好素材。红薯在全球多地作为主食或重要食材，具有丰富的地方特色和文化背景，可以通过故事或活动让幼儿了解其在不同地区的食用方式。红薯的外形、颜色和大小各异，有的呈纺锤形，有的呈圆形，表皮颜色从紫色到黄色不等，内部肉质也有橙、黄、白等多种颜色，非常适合幼儿观察和比较。幼儿经验调查家庭饮食调查感官体验反馈种植经验摸底相关疑问收集通过问卷或访谈了解幼儿在家中是否食用过红薯及其制品，记录他们对红薯的熟悉程度和偏好，为后续课程设计提供依据。组织幼儿触摸、闻嗅、观察生红薯和熟红薯，记录他们的感官描述和反应，如“皮很粗糙”“闻起来甜甜的”等，增强其观察表达能力。调查幼儿是否有过种植红薯或观察植物生长的经历，了解他们对植物生长过程的认知基础，便于设计实践性活动。鼓励幼儿提出关于红薯的问题，如“为什么红薯长在地下？”“红薯的叶子能吃吗？”，整理后作为课程探究的切入点。1234红薯的生长奥秘红薯的食用价值红薯的加工应用红薯的生态意义探究红薯从种植到收获的全过程，包括藤蔓生长、块根形成条件（如土壤、水分需求）及与其他植物根部的差异。了解红薯如何制成淀粉、粉丝、甜点等副产品，通过简单实验（如淀粉提取）让幼儿体验加工过程。研究红薯的营养成分及其对健康的好处，对比不同烹饪方式（蒸、烤、煮）对口感与营养的影响。讨论红薯作为抗旱作物的环境适应性，及其在节约水资源、减少耕地压力方面的作用，培养幼儿的生态意识。课程核心问题02观察探索活动多感官联动结合触觉与嗅觉体验，让幼儿描述番薯的整体特征，如“表皮坚硬但内部湿润”“蒸煮后散发甜香”，提升语言表达能力。触觉感知引导幼儿通过触摸感受番薯的表皮粗糙度、形状凹凸及重量差异，对比新鲜与干燥番薯的质地变化，培养对物体物理特性的敏感度。嗅觉辨识切开番薯后观察其内部颜色变化，并嗅闻生熟状态下的气味差异（如生薯的土腥味与烤制后的焦糖香），建立气味与食物状态的关联认知。感官体验：触摸与嗅闻红薯生长过程观察根系与块茎形成通过实物剖面或图片展示番薯藤蔓的匍匐生长特性，观察其不定根如何膨大形成块茎，理解植物养分储存的适应性机制。叶片与光合作用模拟不同土壤湿度或光照条件对番薯生长的影响实验（如盆栽对比），直观理解植物生长与环境的关系。对比番薯心形叶与其他植物的叶形差异，讨论叶片如何通过光合作用为块茎发育提供能量，渗透植物生理学基础概念。环境影响因素不同品种对比外形与颜色差异列举紫薯、黄金薯等常见品种，对比其表皮颜色、内部肉质及形状特征（如长纺锤形或圆球状），学习分类与描述方法。通过蒸煮、烘烤等烹饪方式，体验不同品种的甜度、粉质或粘性差异，探讨其适合的加工方式（如紫薯适合制馅、黄薯适合烤制）。借助简单图表说明紫薯富含花青素、黄薯含β-胡萝卜素等营养特点，建立品种选择与健康饮食的关联认知。口感与用途分析营养成分类比03艺术创作实践红薯拓印画创作材料选择与处理选取表面纹理清晰的红薯，横切或纵切后晾干断面水分，利用其天然纹路作为拓印模板。可搭配无毒水粉颜料或丙烯颜料，通过按压、滚动等方式在卡纸或布料上形成独特肌理。创意构图设计色彩混合实验引导幼儿将红薯拓印与其他自然材料（如树叶、树枝）结合，通过叠加、组合拓印图案，创作出森林、动物等主题画面，培养空间布局能力。鼓励幼儿尝试多色渐变拓印，如在红薯切面分区涂抹不同颜色，观察色彩融合效果，同时学习冷暖色调搭配原理。123立体造型技巧指导幼儿构建“红薯农场”微缩场景，包括泥土基底、种植工具、丰收筐等元素，融入角色扮演（如农夫、昆虫），提升叙事性表达。场景化创作材质复合应用结合牙签、纽扣等辅助材料模拟红薯表皮凹凸感，或嵌入亮片表现晨露效果，探索不同材质对视觉触觉体验的影响。使用超轻黏土或陶泥，通过揉捏、搓条、压片等基础手法，塑造红薯的纺锤形主体及根须细节。可延伸制作红薯藤蔓、叶片等部件，增强作品完整性。黏土塑形制作01.红薯主题拼贴画综合材料拼贴提供皱纹纸、麻布、种子等多元材料，通过撕贴、层叠等手法表现红薯表皮粗糙质感与内部橙黄色泽，强调对比与和谐的美学原则。02.抽象表现主义引导启发幼儿用几何色块（如三角形藤蔓、圆形红薯）重组画面，搭配撕纸产生的自然边缘，传达对红薯形态的主观印象。03.环保理念融入利用废旧杂志剪裁色彩相近的图案拼贴，或收集自然落叶干燥后作为装饰元素，传递资源再利用的生态意识。04科学认知发展根茎类植物具有膨大的地下茎或根，用于储存养分，形态包括块根、块茎、鳞茎等，适应不同土壤环境和气候条件。根茎类植物通过光合作用将养分储存在地下部分，如淀粉、糖类等，为植物生长和繁殖提供能量支持。部分根茎类植物可通过地下茎的分蘖或块根发芽进行无性繁殖，提高种群扩散效率。根茎结构能帮助植物度过干旱、寒冷等不良环境，在适宜条件下快速萌发新芽。根茎类植物特征形态结构多样性营养储存功能繁殖方式特点生态适应性水培红薯实验使用透明玻璃容器便于观察根系发育，容器口径需与红薯大小匹配，确保植株稳定且通风良好。水培容器选择每日保证6小时以上散射光，环境温度维持在20-25℃范围，避免阳光直射导致藻类滋生。光照温度管理初期水位需接触红薯底部1/3处，待根系发育后降低水位至1厘米，促进气生根形成。水位控制技巧010302根系形成后每周添加含氮磷钾的水溶肥，浓度控制在0.1%-0.2%，定期更换培养液防止腐败。营养液调配方案04萌芽期特征藤蔓生长期开花结实阶段块根膨大期呈现心形叶片展开过程，图示标注侧枝生长点及节间不定根形成位置，说明攀援特性。通过剖面图显示地下茎尖端膨大机制，标注维管束环排列与淀粉积累区域分布规律。图示展示红薯顶端萌发多个紫红色幼芽，基部出现白色根原基，此时需保持较高湿度环境。图示稀有开花现象，解释短日照诱导花芽分化原理，展示蒴果与种子的形态结构。生命周期图示05生活应用延伸红薯饼制作将红薯切块油炸至熟透，熬制糖浆至琥珀色后快速裹匀红薯块，冷却后形成晶莹糖丝，掌握火候控制与糖浆熬制的关键技巧。拔丝红薯技法红薯粉加工实践通过清洗、粉碎、沉淀、晾晒等工序将红薯制成淀粉，了解传统农产品深加工流程及淀粉的多种烹饪应用方式。选取新鲜红薯蒸熟捣泥，加入糯米粉揉成面团，包入豆沙馅后煎至金黄，外酥里糯，体验传统手工美食的制作乐趣。传统美食制作体验红薯储存方法现代冷链保鲜对商业级储存可采用4-8℃低温环境配合乙烯吸收剂，抑制呼吸作用同时防止黑斑病蔓延，需注意避免温度过低导致冷害。03在木箱中交替铺设消毒河沙与红薯，沙层厚度保持3-5厘米，利用沙土调节湿度并隔绝病菌传播，保存期可达6个月以上。02沙土分层保存法地窖贮藏技术选择地势高燥处挖掘地窖，保持温度10-15℃、湿度85%-90%，定期通风换气，可有效防止红薯发芽或冻害腐烂。01将日常果蔬残渣与枯叶混合堆肥，经2-3个月腐熟后作为红薯基肥，实现有机物质循环利用，提升土壤腐殖质含量。环保种植实践厨余堆肥应用种植薄荷、万寿菊等驱虫植物构成生态屏障，配合诱虫灯和瓢虫等天敌投放，建立可持续的病虫害综合防治系统。生物防虫体系采用秸秆覆盖保墒技术，配合滴灌系统精准供水，较传统种植方式可减少30%用水量，同时有效抑制杂草生长。节水种植模式06成果展示形式探索记录册汇编通过图文结合的方式记录番薯的生长过程，包括发芽、长叶、开花等关键阶段，并附上学生的观察心得和测量数据。观察日记与科学记录展示学生在水培、土培对比实验中的发现，如根系发育差异、光照对叶片的影响等，并总结实验结论。实验分析与问题探究将番薯的形态特征通过素描、水彩等形式呈现，结合自然笔记风格增强记录册的观赏性和教育性。艺术创作与手绘插图创意作品展览会利用番薯藤、薯块等材料制作编织品、雕刻或拼贴画，展现自然材料与艺术创作的结合。番薯主题手工艺品设计番薯根茎系统模型、光合作用演示板等，通过可操作部件帮助参观者理解植物生理知识。科学模型与互动装置融合数学（测量薯块体积）、语言（创编番薯故事）等学科成果，体现