餐饮行业酒店餐厅总经理业绩考核表

餐饮行业酒店餐厅总经理业绩考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分经营业绩餐厅总收入40%500万元实际收入达到目标值为满分，每低于目标值10%，扣减该指标权重分数的5%毛利润率45%实际毛利润率达到目标值为满分，每低于目标值1%，扣减该指标权重分数的1%客流量每日2000人次实际客流量达到目标值为满分，每低于目标值200人次，扣减该指标权重分数的3%人均消费200元实际人均消费达到目标值为满分，每低于目标值10元，扣减该指标权重分数的2%预订率80%实际预订率达到目标值为满分，每低于目标值5%，扣减该指标权重分数的2%成本控制食品成本率20%25%实际食品成本率低于目标值为满分，每高于目标值0.5%，扣减该指标权重分数的2%能耗成本控制节约5%的能耗实际能耗节约达到目标值为满分，每低于目标值1%，扣减该指标权重分数的1%人力成本率20%实际人力成本率低于目标值为满分，每高于目标值1%，扣减该指标权重分数的2%采购成本控制无重大采购浪费事件无重大采购浪费事件为满分，每发生一次重大浪费事件，扣减该指标权重分数的5%物料损耗率3%实际物料损耗率低于目标值为满分，每高于目标值0.5%，扣减该指标权重分数的1%客户满意度顾客满意度评分25%4.5分（满分5分）实际顾客满意度评分达到目标值为满分，每低于目标值0.1分，扣减该指标权重分数的3%客户投诉率低于2%实际客户投诉率低于目标值为满分，每高于目标值0.5%，扣减该指标权重分数的4%复购率70%实际复购率达到目标值为满分，每低于目标值5%，扣减该指标权重分数的2%线上评价管理好评率高于90%实际好评率达到目标值为满分，每低于目标值5%，扣减该指标权重分数的3%会员留存率60%实际会员留存率达到目标值为满分，每低于目标值3%，扣减该指标权重分数的2%团队管理员工流失率15%低于10%实际员工流失率低于目标值为满分，每高于目标值1%，扣减该指标权重分数的3%员工培训完成率100%实际员工培训完成率达到目标值为满分，每低于目标值5%，扣减该指标权重分数的2%团队绩效达标率80%实际团队绩效达标率达到目标值为满分，每低于目标值5%，扣减该指标权重分数的2%员工满意度调查4.0分（满分5分）实际员工满意度评分达到目标值为满分，每低于目标值0.1分，扣减该指标权重分数的2%合规管理无重大违规事件无重大违规事件为满分，每发生一次重大违规事件，扣减该指标权重分数的5%本考核表旨在全面评估酒店餐厅总经理在经营业绩、成本控制、客户满意度和团队管理四个维度的综合表现。请根据实际完成情况进行评分，权重为各维度得分占总分的比例。考核结果将作为绩效改进和激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：