DB1302∕T282-2010 玉田包尖白菜

B31

DB1302

唐山市地方标准

DB1302/T282—2010

玉田包尖白菜

2010-08-15发布2010-09-15实施

唐山市质量技术监督局发布

DB1302/T282—2010

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：玉田县农村经济局、玉田县质量技术监督局。

本标准主要起草人：李长增、赵桂敏、祖秀颖、艾会暖、刘德海、裴珊珊。

I

DB1302/T282—2010

玉田包尖白菜

1范围

本标准规定了玉田包尖白菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于玉田包尖白菜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6195-1986水果蔬菜维生素C含量测定法（2.6一二氯靛酚滴定法）

GB/T8868-1988蔬菜塑料周转箱

NY/T654-2002绿色食品白菜类蔬菜

NY5003-2008无公害食品白菜类蔬菜

NY/T1278-2007蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

DB1302/T281—2010玉田包尖白菜栽培技术规程

3术语和定义

DB1302/T281—2010界定的及下列术语和定义适用于本标准。

3.1

烧心

菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。

3.2

裂球

因成熟过度、侧芽萌发或抽苔薹而造成的叶球开裂。

4要求

4.1感官

应符合表1规定。

1

DB1302/T282—2010

表1感官指标

项目要求

外形叶球直筒、拧抱，顶部尖锐，下部较粗，呈圆锥状。

颜色外叶叶片呈深绿色，叶柄、叶脉呈绿色，叶球呈淡绿色。

口感味甜嫩脆。

菜体新鲜，表面无泥土、灰尘和其他污染物，无烧心、无裂

其它球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害,允许有少量机械伤。

每批产品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不应超

过10%。同一批次产品规格允许误差应小于10%。

4.2等级规格

应符合表2规定。

表2等级规格

等级要求

一级品符合表1要求，且菜体长36cm～39cm，单颗菜净重1.65kg～1.75kg，整齐度应大于

或等于90%。

二级品符合表1要求。

4.3营养指标

应符合表3规定。

表3营养指标

项目指标

维生素Cmg/100g≥23

总糖g/100g≥3.2

4.4安全指标

无公害食品玉田包尖白菜的安全指标应符合NY5003-2008的规定，绿色食品玉田包尖白菜的安全指

标应符合NY/T654-2002的规定。

5检验方法

5.1感官

用目测、口尝、鼻嗅等方法检验。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样用小刀解剖

检验，如发现内部症状，则需扩大样品量检验。

5.2等级规格

用常规量具测量。

5.3营养指标

5.3.1总糖按NY/T1278-2007规定进行。

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DB1302/T282—2010

5.3.2维生素C按GB/T6195-1986规定进行。

5.4安全指标

无公害食品玉田包尖白菜按NY5003-2008规定进行，绿色食品玉田包尖白菜按NY/T654-2002规定

进行。

6检验规则

无公害食品玉田包尖白菜按NY5003-2008规定进行，绿色食品玉田包尖白菜按NY/T654-2002规定

进行。

7标志、包装、运输和贮存

7.1标志

包装产品应标注产品名称、执行标准号、生产者名称及地址、产地、生产日期、保质期、净含量、

等级。

7.2包装

用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，包装整洁、

干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层。塑

料箱符合GB/T8868-1988的规定。

7.3运输

运输前应进行预冷，运输过程中温度和湿度应适宜。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散

热，不应与有毒、有害物质混运。

7.4贮存

7.4.1贮存前应剔除根须，除去外叶、病叶、腐烂叶及其他杂质。

7.4.2贮存时