文旅融合评价体系

文旅融合评价体系党的二十大报告中强调，坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展。这充分体现了党中央对文化建设和旅游发展的高度重视。文旅深度融合的新趋势，也对酒店服务专业人才的培育提出了更高、更新的要求和标准。部分学校传统的酒店管理教育方法对学生文化素质的培养重视程度还不够，难以满足行业的新需求。本文在阐述文旅融合趋势下酒店业对人才需求转变的基础上，分析部分中职学校酒店服务专业教学中存在的问题，提出优化课程体系架构、创新多元教学手段、融合理论与实践教学、构建文旅融合评价体系等策略。文化与旅游业的紧密结合意味着它们的融合发展不仅能够迎合人们对于高品质旅游体验的渴望，还能够促进新兴产业形态的出现，为文化旅游产业的成长注入活力。在文旅融合的趋势下，酒店服务行业应当重新制订人才培养策略，帮助学生提升专业能力，对酒店业及其文化内涵有更深入地理解，以便更好地适应行业新需求，进而推动酒店服务行业的可持续发展。一、文旅融合相关概述文旅融合涉及旅游和文化产业的相互渗透和重组，通过交融形成新的产业模式。文化与旅游之间存在着互相依赖的关系，文化是旅游的核心和“灵魂”，而旅游则是文化传播的驱动力。创造新的产业模式对于提高人们的生活质量至关重要，也是产业进步的必然趋势。随着人们对旅游需求的转变，旅游产业需要提升产品质量，以高质量旅游为目标，更新传统观念，强化产品特色，以激发行业活力。文化主题酒店、文化创新产品、文化体验活动以及网红景观的兴起推动了新型产业的形成，也丰富了旅游业。二、文旅融合背景下中职酒店服务专业人才培养需求在文旅融合的新趋势下，新兴业态的涌现和消费者需求的演变对酒店服务专业的学生提出了更高层次的要求。中职学校应专注于提高学生的职业技能，并通过实际操作来增强学生的全面能力，培育出符合当代酒店业要求的优秀服务人才。（一）强化文化素养教育文旅融合意味着酒店服务人员需要具备更丰富的文化知识和素养，以便为游客提供更具文化内涵的服务。因此，酒店服务专业课程设置应增加文化类课程，如中华优秀传统文化、社会主义先进文化、地域文化、民俗风情等，让学生在学习专业知识的同时，了解和体验各种文化，提高文化素养。（二）培养跨学科能力文旅融合涉及多个产业的交叉和融合，酒店服务人员需要具备跨学科的知识和技能。在课程设置上，可以增加旅游、文化、管理等学科课程，培养学生具备全面的跨学科能力。此外，通过实践性教学，如实习、实训等，让学生在实际工作中锻炼和提升综合能力。（三）注重服务技能与品质的培养酒店服务专业应重视服务技能和品质的培养，让学生掌握高标准的服务技巧，形成良好的服务意识和服务态度。通过课程学习、实训演练等方式，让学生熟悉并掌握各项酒店服务技能，如客房服务、餐饮服务、前厅服务、茶艺等。同时，强化服务品质教育，让学生认识到服务质量的重要性，自觉提高服务质量[1]。（四）加强校企合作校企合作对于提升酒店服务专业人才的业务水平至关重要。学校通过与不同类型的酒店企业建立紧密的合作纽带，共同制订和完善人才培养方案，共同开展教学活动。让学生能够在真实的工作场景中学习和进步，增强人才培养的针对性和应用性。（五）关注学生个性化发展在文旅融合的背景下，酒店服务人员需要具备独特的个性和魅力，因此，酒店服务专业教育应关注学生的个性化发展，培养学生个人特长与兴趣，增强学生的综合素养。三、部分中职学校酒店服务专业课程教学存在的问题（一）人才培养目标与行业需求脱节在文旅融合的背景下，酒店服务行业不仅需要具备基本服务技能的员工，更倾向于招聘那些能够提供个性化服务、文化内涵丰富的复合型人才。笔者在调研中发现，当前部分学校的中职酒店服务专业的课程设置过于侧重于技能训练，忽视了文化素养的培养。学生在完成专业课程后，虽然掌握了必要的操作技能，但在文化知识、审美情趣、沟通能力等方面却显得不足，这与行业对高素质服务人才的需求形成了鲜明对比。（二）实践课程体系不够健全，实践活动形式单一第一，实践课程是中职教育的重要组成部分。对于酒店服务专业而言，实践环节更是至关重要[2]。然而，部分学校的中职酒店服务专业的实践课程体系尚不完善，实践活动形式较为单一。实践课程仅局限于传统的酒店服务操作，如客房打扫、餐饮服务等，缺乏与行业发展相匹配的实践内容，如文化旅游项目参与、酒店品牌营销、客户关系管理等。第二，部分学校的校内实践基地建设稍显不足，学校在实践教学的资金投入上不足，校内实训设施不完善，缺少充足的实践场所。大部分学生通常只在毕业前通过实习的方式，短暂接触酒店行业工作岗位。这样的经历不足以让他们深入理解酒店的整体运营流程，因此，学生也很难获得深刻的实践经验，对酒店服务的认知也显得较为肤浅。第三，实践活动的单一性也限制了学生能力的全面发展。学生在重复性的操作训练中，虽然可以熟练掌握特定技能，但在应对复杂多变的实际工作场景时，可能显得手足无措。四、文旅融合背景下中职酒店服务专业课程教学改革策略（一）明确文旅融合人才培养目标，精炼课程体系架构中职学校需要致力于刷新和升级传统的人才培养计划，将原本专注于专业技能的培养，转变为培育学生在文化和旅游融合领域的综合素质和创新思维，塑造能够在酒店服务领域发挥多面手作用的实践型人才。确保他们能够适应文化旅游业界的多元需求，扩展职业发展潜力，并提升教育成果的品质。在此基础上，学校应围绕文旅融合的人才培养目标，对课程体系进行精细化调整，打造涵盖跨学科知识点的酒店服务课程，以培育学生在文化、旅游和酒店服务方面的综合能力。第一，学校应顺应文旅融合的发展趋势，调整课程设置。强化学生在酒店管理与服务领域的实操能力。结合酒店业的实际运营和管理需求，设计教学方案，更新教学内容，同时融入地域文化特色。例如，课程上可以引入当地的名胜古迹、历史人物、诗词、饮食和民俗文化等内容，这不仅扩展了教育资源，也能让学生深入了解和掌握各地的特色文化，丰富学生的知识体系。第二，学校应致力于培养具有多元化技能的酒店服务人才，明确不同的人才培养方向。如酒店前台、客房、餐饮等服务以及酒店文化创意产业、酒店文化品牌宣传与建设等，并针对每个方向制订和完善相应的教学内容和课程体系，以此提升教学的针对性和实效性。第三，学校应顺应时代变化和市场需求，不断完善和规划课程内容。可以增设文化类课程，使学生在学习专业课程的同时，也能够掌握更多关于酒店服务文化的知识，更好地适应文旅融合的发展趋势。第四，学校应将文旅融合融入酒店服务专业课程中，结合实际教育资源和条件，开设如酒店文创、饮食文化、烹饪艺术、茶文化、非遗等选修课程。同时，在学校教学条件允许的情况下，课程设置应直观地融入文化创新、数字化管理和科技应用等内容，以培养具有多元技能和层次的人才。（二）多元教学手段创新，提升课堂教学效能传统的教学方法已不能满足文旅融合的新需求，可能会削弱学生的学习热情和创新能力的培养。因此，中职学校应根据自身实际，引入多样化的教学方法，革新课堂教学手段，营造一个更加活跃和直观的学习环境。第一，要抓好数字化教育，将互联网新兴技术引入课堂教学，改革教学模式，增加教学的互动性和直观性。例如，借助微课等数字教学工具，提供更加直观和易于理解的教学内容，同时也可以通过远程教学和在线互动，突破时间和空间的限制，提高教学的灵活性和可访问性。第二，建立酒店服务模拟教学平台，通过VR技术模拟酒店前台服务、后台管理等业务场景，展现酒店各部门的工作流程和场景。通过3D立体技术展示酒店环境，以及小组合作开展多角色模拟演练，从而深入理解和掌握酒店业务流程。通过实际操作来学习和掌握酒店服务知识和技能，进而提升学生的实践能力，促进个人进步和成长。第三，引入情景模拟、示范模仿、任务驱动等交互性和体验感强的教学模式，通过创设特定情景，让学生在模拟的真实环境中学习和实践，增强学生的积极情感体验，激发学习兴趣，提高教学质量和效果。（三）结合理论与实践，拓展实践教学维度中职学校在进行文旅融合改革以及改进酒店服务专业课程时，不仅要注重理论知识的传授，更要根据专业的特点、内容以及实际需求，增加实践教学环节，策划多元化的实践活动，让学生在实践中掌握知识，提升技能，增强专业素质。第一，加大资金投入，优化校实训设施，并根据学校实际，灵活调整实操课程的占比，提高师生的重视程度。利用实训基地定期开展酒店服务专业的实践教学活动。例如，在实训基地中，模拟国际公寓的客房、接待前台、销售市场等职能区域，实施以岗位为基础的培训方案，设立前台接待、楼层管理等职位，使学生能在不同岗位体验实习，深化理论知识，提升实操技能。第二，加强校企合作，共同商定人才培养方案、教学导向和愿景，构建全流程的人才培养机制。企业可以为学生提供实训机会，学校则向企业输送优秀人才，满足双方的人才需求，实现互惠互利[3]。第三，定期举行专业技能竞赛，并鼓励学生积极参与省级或市级比赛，通过竞赛提升学生的专业技能，拓宽视野，不断提高其综合能力。（四）构建文旅融合评价体系，提升人才评估标准传统的评价体系更偏重于学生的专业技能考核，可能会忽视学生文化素养和职业素养的考查。因此，构建一个全新的文旅融合评价体系是教学改革的关键。新的评价体系应当全面覆盖学生的综合能力，不仅包括专业技能的考核，还要融入文化素养、服务态度、团队合作、创新能力等多维度的评价。这样的评价体系能够更全面地反映学生的综合素质，有助于培养学生成为适应文旅融合发展的高素质人才。在评价方式上，过程性评价与总结性评价相结合的方法能够更有效地监控学生的学习过程和成果。其中，前者更关注学习过程中的表现，如课堂参与、实训操作、日常表现等，这些都能够直观地反映学生的学习态度和进步情况。而总结性评价则通过期末考试、项目作品、技能竞赛等方式，对学生的学习成果进行量化考核。两种评价方式相互补充，共同构成了一个动态、全面的评价体系[4]。此外，评价体系中还应当融入行业标准和顾客反馈，模拟真实工作场景下的服务质量评价。通过模拟服务场景，让学生在实际操作中接受来自“顾客”的评价，这样不仅能够提高学生的服务技能，还能够锻炼他们的应变能力和沟通技巧。为了确保评价体系的科学性和实用性，学校可以定期邀请行业专家和酒店管理人员参与评价体系的修订和实施，他们的专