餐饮店长中餐连锁店岗位绩效评定表

餐饮店长中餐连锁店岗位绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩门店日均营业额35%50000元按实际营业额与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低5%扣5分，最高扣至50%客单价80元按实际客单价与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低2元扣5分，最高扣至50%毛利率55%按实际毛利率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%新客增长率15%按实际增长率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%外卖订单量200单按实际订单量与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低20单扣5分，最高扣至50%成本控制食材成本率25%30%按实际成本率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每高0.5%扣5分，最高扣至50%能耗成本控制节约5%按实际节约比例与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%物料损耗率3%按实际损耗率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每高0.5%扣5分，最高扣至50%采购成本优化10万元按实际节约金额与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1万元扣5分，最高扣至50%供应商管理满意度90%按实际满意度与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%团队管理员工流失率20%10%按实际流失率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每高1%扣5分，最高扣至50%员工培训覆盖率95%按实际覆盖率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%员工满意度85%按实际满意度与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%团队协作效率优秀（90%以上）按实际评分与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低10%扣5分，最高扣至50%员工违纪率0.5%按实际违纪率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每高0.1%扣5分，最高扣至50%服务质量顾客满意度20%90%按实际满意度与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%投诉率1%按实际投诉率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每高0.1%扣5分，最高扣至50%上菜速度平均5分钟按实际平均时间与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每长1分钟扣5分，最高扣至50%服务差错率0.2%按实际差错率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每高0.05%扣5分，最高扣至50%卫生检查达标率100%按实际达标率与目标值的比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣5分，最高扣至50%本考核表用于评估餐饮店长在中餐连锁店岗位的绩效表现。请根据各维度及指标的实际完成情况，结合评分标准进行评分。权重分配如下：销售业绩35%，成本控制25%，团队管理20%，服务质量20%。总分越高，绩效表现越好。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：