肿瘤患者的饮食需求

2025/11/08肿瘤患者的饮食需求汇报人：背影肿瘤患者饮食原则肿瘤患者适合的食物种类不同阶段肿瘤患者饮食需求肿瘤患者饮食注意事项CONTENTS目录0103020401肿瘤患者饮食原则保证微量营养素摄入多吃富含维矿的食物，如橙子补

维C,

菠菜补铁，维持身体正常

功能。控制营养素比例合理搭配碳水、蛋白和脂肪，像每日碳水占比50%-65%,如主

食粗细搭配。食物种类多样化肿瘤患者应摄入谷薯、蔬果、肉

蛋等各类食物，如米饭配青菜和

鱼

肉。营养均衡原则多吃蔬果粗粮如苹果、玉米等，富含纤维，利于肠道蠕动和消化。避免油腻重口味像油炸、麻辣食物应少吃，以防加重肠胃负担。选择蒸煮炖方式肿瘤患者可多吃蒸煮炖的食物，

如清蒸鱼，营养易吸收。清淡易消化原则增加进食次数可在三餐外适当加餐，如上午、下午各加一次小餐，保证营养摄入。少食多餐原则控制单次食量肿瘤患者每次进食量不宜多，如每餐吃七八分饱，减

轻肠胃负担。增加高热量水果香蕉、榴莲等热量较高，患者食用

后能快速补充身体所需能量。摄入优质脂肪适当食用橄榄油、鱼油，既能补充

能量，还有助于提升身体免疫力。选择高热量主食肿瘤患者可多吃米饭、馒头，为身

体补充足够能量，维持日常活动。高能量补充原则选择瘦肉肿瘤患者可多吃鸡肉、牛肉等瘦肉，补充优质蛋白，增强身体抵抗力。喝牛奶每天一杯牛奶，能为肿瘤患者提供丰富的优质蛋白和钙。吃豆类及制品如豆腐、豆浆，含植物蛋白，是肿瘤患者补充蛋白的好选择。摄入鱼类像三文鱼、鳕鱼富含优质蛋白，脂肪低，适合肿瘤患者食用。优质蛋白优先原则补充含铁丰富的食材瘦肉、菠菜含铁高，能预防肿瘤患

者缺铁性贫血。摄入富含钙的食物牛奶、豆腐是高钙食物，可维持肿

瘤患者骨骼健康。多吃富含维生素C

的水果橙子、草莓等富含维C,

能增强免

疫力，助力肿瘤患者康复。维生素矿物质充足原则02不同阶段肿瘤患者饮食需求治疗前饮食需求保证营养均衡治疗前患者可多吃蔬果、谷物、

肉类，如苹果、米饭、牛肉，确

保营养。控制脂肪摄入减少油炸食品、动物内脏摄取，

像炸鸡、猪肝要少吃。增加蛋白质摄入多食用鸡蛋、牛奶、鱼肉等高蛋

白食物，为身体补充能量。术前清肠饮食术后初期流食术后恢复期软食术前1-2天吃流食，如米汤、藕粉，

助清肠，为手术做准备。术后先喝温水，适应后喝鱼汤、蔬菜

汤，补充营养促恢复。能吃软面条、蒸蛋等，好消化，助患

者补充能量加快康复。手术期间饮食需求补充高蛋白食物化疗患者可多吃鸡蛋、牛奶，为身体补充能量，增强抵抗

力。选择易消化食物小米粥、面条易消化，适合化疗后肠胃虚弱的患者食用。增加高维生素果蔬苹果、胡萝卜富含维生素，

能减轻化疗副作用，促进身

体恢复。化疗期间饮食需求放疗期间饮食需求补充高蛋白质食物放疗患者可多吃鸡蛋、牛奶，补充蛋白质，增强身体抵抗力。增加维生素摄入多吃橙子、胡萝卜等果蔬，补充维生素，促进身体恢

复。选择易消化食物小米粥、软面条易消化，适合放疗期间肠胃虚弱的患者。控制油脂摄入少吃油炸食品，控制油脂量，利

于肿瘤康复患者身体调养。高营养食物补充康复期可多吃鸡蛋、牛奶，为身

体补充蛋白质，助力恢复。蔬果均衡摄入多吃苹果、菠菜等蔬果，补充维

生素和膳食纤维，促进健康。康复期饮食需求营养补充剂添加可添加蛋白粉等营养剂，帮助维持晚期患者身体机能。少食多餐安排晚期患者宜少食多餐，如一天分

5-6餐进食。易消化食物选择选择粥、面条等易消化食物，像

小米粥就很适合晚期患者。晚期姑息期饮食需求03肿瘤患者适合的食物种类玉米玉米含多种维生素，助患者补充营养，常见的甜玉米不错。红薯红薯营养丰富，能增强免疫力，像蜜薯就很受患者喜爱。燕麦燕麦富含膳食纤维，肿瘤患者食用可

促进肠道蠕动，如桂格燕麦片。谷类薯类食物富含维生素C的水果橙子、草莓等含大量维C,

增强免疫力，助肿瘤患者抵抗疾病。富含膳食纤维的蔬菜芹菜、菠菜含膳食纤维，促进肠道蠕动，利于患者消化。具有抗氧化作用的浆果蓝莓、树莓抗氧化，清除自由基，对肿瘤患者有益。蔬菜水果类豆类豆类含丰富植物蛋白，

像黄豆，是肿瘤患者

理想的蛋白来源。鱼肉鱼肉富含优质蛋白且

易吸收，如鲈鱼，适

合肿瘤患者补充营养。蛋类鸡蛋是常见优质蛋白

食物，肿瘤患者每天

吃一个有益健康。优质蛋白食物燕窝燕窝是传统滋补品，

一些患者食

用后气色有所好转。灵芝灵芝有增强免疫力作用，如部分患者食用后身体状态改善。海参海参富含营养，不少肿瘤患者食

用滋补身体，恢复体力。有益的滋补食材04肿瘤患者饮食注意事项01辛辣食物肿瘤患者应忌辣

椒、花椒等辛辣

食物，以免刺激

肠胃，影响恢复。03油炸食物炸鸡、油条等油

炸食物油脂高，

不利于肿瘤患者

消化吸收。02腌制食物像咸菜、腊肉这

类腌制食品，含

大量盐分，患者

不宜食用。忌口食物选择清蒸采用炖煮避免油炸清蒸能保留食物炖煮食物软烂易油炸食物油腻难营养，如清蒸鱼，消化，像萝卜排消化，如炸鸡，适合肿瘤患者补骨汤，利于患者会加重肿瘤患者充优质蛋白。吸收营养。肠胃负担。01

02

03食物加工方式餐具清洁餐具要定期高温消

毒，像碗筷每周煮

一次，避免细菌感

染。食材新鲜度肿瘤患者应选新鲜

食材，如每日买新

鲜蔬菜，保障饮食

健

康

。厨房环境整洁厨房需常打扫，保持通风，防止滋生

霉菌危害患者健康。饮食卫生问题术后初期饮食