黄酒压滤工成果转化水平考核试卷含答案

黄酒压滤工成果转化水平考核试卷含答案黄酒压滤工成果转化水平考核试卷含答案考生姓名：答题日期：判卷人：得分：题型单项选择题多选题填空题判断题主观题案例题得分本次考核旨在评估黄酒压滤工在黄酒生产过程中对压滤技术的掌握程度及成果转化能力，确保其能将所学知识应用于实际生产，提高黄酒压滤效率和产品质量。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.黄酒生产中，压滤的主要目的是（）。

A.去除酒糟

B.提高酒精度

C.降低酒液粘度

D.减少生产成本

2.黄酒压滤过程中，常用的压滤设备是（）。

A.离心机

B.板框压滤机

C.真空压滤机

D.螺旋压滤机

3.黄酒压滤前，酒糟需要进行（）处理。

A.蒸煮

B.混合

C.沉淀

D.粉碎

4.黄酒压滤过程中，压滤压力一般控制在（）MPa。

A.0.1-0.3

B.0.3-0.5

C.0.5-1.0

D.1.0-1.5

5.黄酒压滤过程中，压滤板的清洁通常使用（）。

A.酒精

B.水和洗涤剂

C.稀酸

D.稀碱

6.黄酒压滤后，酒液中的悬浮物含量应控制在（）mg/L以下。

A.50

B.100

C.200

D.300

7.黄酒压滤过程中，压滤板的排列顺序应为（）。

A.从上到下，从左到右

B.从下到上，从左到右

C.从上到下，从右到左

D.从下到上，从右到左

8.黄酒压滤过程中，压滤速度一般控制在（）m/h。

A.0.5-1.0

B.1.0-2.0

C.2.0-3.0

D.3.0-4.0

9.黄酒压滤过程中，压滤温度应控制在（）℃。

A.20-30

B.30-40

C.40-50

D.50-60

10.黄酒压滤过程中，压滤板间的间隙应为（）mm。

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

11.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能对压滤效果的影响是（）。

A.无影响

B.有一定影响

C.影响较大

D.影响很大

12.黄酒压滤过程中，压滤板表面应保持（）。

A.干燥

B.潮湿

C.润滑

D.清洁

13.黄酒压滤过程中，压滤板的使用寿命一般在（）个月左右。

A.3-6

B.6-9

C.9-12

D.12-15

14.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗频率应根据（）来确定。

A.压滤次数

B.压滤时间

C.酒糟性质

D.以上都是

15.黄酒压滤过程中，压滤板损坏的主要原因有（）。

A.压力过大

B.清洗不当

C.材料质量差

D.以上都是

16.黄酒压滤过程中，压滤板的安装应确保（）。

A.平整

B.紧固

C.调整

D.以上都是

17.黄酒压滤过程中，压滤板间的间隙过小会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.压滤板损坏

D.以上都是

18.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能不良会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.酒液污染

D.以上都是

19.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗不当会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.酒液污染

D.以上都是

20.黄酒压滤过程中，压滤板的安装不平整会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.压滤板损坏

D.以上都是

21.黄酒压滤过程中，压滤板的材料应具有良好的（）。

A.耐腐蚀性

B.耐压性

C.耐磨性

D.以上都是

22.黄酒压滤过程中，压滤板的表面应光滑，以（）。

A.提高压滤效果

B.提高压滤速度

C.减少清洗难度

D.以上都是

23.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能对压滤效果的影响主要表现在（）。

A.压滤速度

B.压滤压力

C.压滤时间

D.以上都是

24.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗频率应根据（）来确定。

A.压滤次数

B.压滤时间

C.酒糟性质

D.以上都是

25.黄酒压滤过程中，压滤板的损坏会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.酒液污染

D.以上都是

26.黄酒压滤过程中，压滤板的安装应确保（）。

A.平整

B.紧固

C.调整

D.以上都是

27.黄酒压滤过程中，压滤板间的间隙过小会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.压滤板损坏

D.以上都是

28.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能不良会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.酒液污染

D.以上都是

29.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗不当会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.酒液污染

D.以上都是

30.黄酒压滤过程中，压滤板的安装不平整会导致（）。

A.压滤效果差

B.压滤速度慢

C.压滤板损坏

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.黄酒压滤过程中，影响压滤效果的因素包括（）。

A.酒糟的含水量

B.压滤板的材质

C.压滤压力

D.压滤速度

E.酒糟的粒度

2.黄酒压滤前，酒糟的处理步骤可能包括（）。

A.蒸煮

B.混合

C.沉淀

D.粉碎

E.过滤

3.黄酒压滤设备的维护保养包括（）。

A.定期清洗

B.检查密封性能

C.检查压滤板

D.检查液压系统

E.检查电气系统

4.黄酒压滤过程中，为了提高压滤效果，可以采取的措施有（）。

A.调整压滤压力

B.优化压滤速度

C.改善酒糟的粒度

D.使用新型压滤板

E.增加压滤次数

5.黄酒压滤后的酒液质量检测指标包括（）。

A.悬浮物含量

B.酒精度

C.酒液透明度

D.酒液香气

E.酒液口感

6.黄酒压滤过程中，可能导致压滤板损坏的原因有（）。

A.材料质量差

B.清洗不当

C.压力过大

D.安装不平整

E.使用时间过长

7.黄酒压滤过程中，提高压滤效率的方法包括（）。

A.优化压滤参数

B.使用高效压滤板

C.改进酒糟预处理

D.定期维护设备

E.减少压滤板间隙

8.黄酒压滤过程中，压滤板的清洁方法可能包括（）。

A.水洗

B.稀酸洗

C.稀碱洗

D.化学清洗

E.物理清洗

9.黄酒压滤过程中，压滤板的材质选择应考虑（）。

A.耐腐蚀性

B.耐压性

C.耐磨性

D.经济性

E.环保性

10.黄酒压滤过程中，压滤板的安装注意事项包括（）。

A.确保压滤板平整

B.确保压滤板间隙一致

C.确保压滤板紧固

D.避免安装过程中损伤压滤板

E.安装完成后进行试压

11.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗频率应根据（）来确定。

A.压滤次数

B.压滤时间

C.酒糟性质

D.设备使用年限

E.压滤板材质

12.黄酒压滤过程中，压滤板损坏后的修复方法包括（）。

A.更换新压滤板

B.修补损坏部位

C.使用增强胶粘合

D.喷涂防护层

E.重做密封处理

13.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能对压滤效果的影响包括（）。

A.影响压滤速度

B.影响酒液纯净度

C.影响压滤压力

D.影响酒糟的排出

E.影响压滤板的寿命

14.黄酒压滤过程中，压滤板的使用寿命受（）影响。

A.压滤压力

B.压滤速度

C.酒糟性质

D.设备维护

E.压滤板材质

15.黄酒压滤过程中，为了降低生产成本，可以采取的措施有（）。

A.优化压滤参数

B.使用经济型压滤板

C.减少压滤板间隙

D.降低压滤压力

E.减少压滤次数

16.黄酒压滤过程中，压滤板的设计应考虑（）。

A.压滤板的结构

B.压滤板的材质

C.压滤板的密封性能

D.压滤板的耐磨性

E.压滤板的成本

17.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗对生产的影响包括（）。

A.影响压滤速度

B.影响酒液质量

C.影响设备寿命

D.影响生产成本

E.影响操作人员安全

18.黄酒压滤过程中，压滤板的更换时机包括（）。

A.压滤板损坏

B.压滤板磨损

C.压滤板密封性能下降

D.压滤板使用年限到期

E.酒糟性质发生变化

19.黄酒压滤过程中，压滤板的维护保养包括（）。

A.定期检查

B.定期清洗

C.定期润滑

D.定期更换

E.定期记录使用情况

20.黄酒压滤过程中，压滤板的设计应考虑（）。

A.压滤板的强度

B.压滤板的密封性能

C.压滤板的耐磨性

D.压滤板的成本

E.压滤板的环保性

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.黄酒压滤过程中，压滤板的材质应具有良好的_________和_________。

2.黄酒压滤前，酒糟的含水量应控制在_________左右。

3.黄酒压滤过程中，压滤压力一般控制在_________MPa左右。

4.黄酒压滤后的酒液，悬浮物含量应控制在_________mg/L以下。

5.黄酒压滤过程中，压滤速度一般控制在_________m/h左右。

6.黄酒压滤板的清洁通常使用_________和洗涤剂。

7.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能对压滤效果的影响是_________。

8.黄酒压滤板的安装应确保_________，以避免压滤板损坏。

9.黄酒压滤过程中，压滤板的使用寿命一般在_________个月左右。

10.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗频率应根据_________来确定。

11.黄酒压滤过程中，压滤板的损坏主要原因有_________和_________。

12.黄酒压滤过程中，压滤板的清洁不当会导致_________和_________。

13.黄酒压滤过程中，压滤板的安装不平整会导致_________和_________。

14.黄酒压滤过程中，压滤板的材料应具有良好的_________和_________。

15.黄酒压滤过程中，压滤板的表面应保持_________，以减少清洗难度。

16.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗方法应根据_________来选择。

17.黄酒压滤过程中，压滤板的材质选择应考虑_________和_________。

18.黄酒压滤过程中，压滤板的安装注意事项包括_________和_________。

19.黄酒压滤过程中，压滤板的更换时机包括_________和_________。

20.黄酒压滤过程中，压滤板的维护保养包括_________和_________。

21.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗对生产的影响包括_________和_________。

22.黄酒压滤过程中，压滤板的材料应具有良好的_________和_________。

23.黄酒压滤过程中，压滤板的安装应确保_________，以避免压滤板损坏。

24.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗频率应根据_________来确定。

25.黄酒压滤过程中，压滤板的维护保养包括_________和_________。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.黄酒压滤过程中，压滤板的材质对压滤效果没有影响。（）

2.黄酒压滤前，酒糟的含水量越高，压滤效果越好。（）

3.黄酒压滤过程中，压滤压力越高，压滤速度越快。（）

4.黄酒压滤后的酒液，悬浮物含量越高，酒质越好。（）

5.黄酒压滤过程中，压滤速度越快，压滤效果越好。（）

6.黄酒压滤板的清洁可以使用任何清洁剂。（）

7.黄酒压滤过程中，压滤板的密封性能越好，压滤效果越差。（）

8.黄酒压滤板的安装可以不保证平整，因为不会影响压滤效果。（）

9.黄酒压滤板的材质使用寿命与其使用年限无关。（）

10.黄酒压滤过程中，压滤板的清洗频率越高，压滤效果越好。（）

11.黄酒压滤板的损坏主要是由于压滤压力过大造成的。（）

12.黄酒压滤过程中，压滤板的清洁不当会导致压滤速度减慢。（）

13.黄酒压滤板的安装不平整会导致压滤板损坏。（）

14.黄酒压滤板的材料应具有良好的耐腐蚀性和耐压性。（）

15.黄酒压滤过程中，压滤板的表面应保持湿润，以减少清洗难度。（）

16.黄酒压滤板的清洗方法应根据压滤板的材质来选择。（）

17.黄酒压滤板的材质选择应考虑其成本和环保性。（）

18.黄酒压滤板的安装注意事项包括确保压滤板平整和间隙一致。（）

19.黄酒压滤板的更换时机包括压滤板损坏和使用年限到期。（）

20.黄酒压滤板的维护保养包括定期检查和润滑。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.结合黄酒压滤工艺，阐述压滤工在黄酒生产中的重要作用及其对产品质量的影响。

2.分析黄酒压滤过程中可能遇到的问题及其解决方法，并提出提高压滤效率的建议。

3.讨论黄酒压滤技术在实际生产中的应用现状，以及如何促进该技术的创新和发展。

4.结合黄酒行业发展趋势，探讨黄酒压滤工在未来的职业发展前景和所需具备的技能。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.某黄酒生产企业，其压滤工在操作过程中发现酒糟的含水量过高，导致压滤效果不佳。请分析原因并提出相应的解决方案。

2.一家黄酒生产企业在更换压滤板时，发现新压滤板的密封性能不如旧板。请分析可能的原因，并提出改进措施。

标准答案

一、单项选择题

1.A

2.B

3.A

4.B

5.B

6.A

7.A

8.B

9.C

10.C

11.C

12.D

13.A

14.D

15.D

16.A

17.D

18.A

19.B

20.C

21.D

22.D

23.D

24.A

25.D

二、多选题

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空题

1.耐腐蚀性，耐压性

2.40-60

3.0.3-0.5

4.100

5.1.0-2.0

6.水，