DB36∕T 1193-2025 水芹栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

DB36

江西省地方标准

DB36/T1193—2025

代替DB36/T1193-2019

水芹栽培技术规程

Technicalregulationsforcultivationofcress

2025-04-10发布2025-10-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1193—2025

目  次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................1

5品种选择...........................................................................1

6整地...............................................................................1

7育苗...............................................................................2

8田间管理...........................................................................2

9病虫害防治.........................................................................2

10采收..............................................................................3

11贮藏..............................................................................3

12田间档案..........................................................................3

I

DB36/T1193—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替DB36/T1193-2019《水芹栽培技术规程》，与DB36/T1193-2019相比，除结构调整和

编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)修改了部分规范性引用文件（见第2章,DB36/T1193-2019的第2章）；

b)修改了术语和定义（见第3章，DB36/T1193-2019的第3章）；

c)修改了品种选择的要求（见第5章，DB36/T1193-2019的第5章）；

d)修改了整地的要求（见第6章，DB36/T1193-2019的第6章）；

e)修改了原第7章“催芽”和原第8章“排种”合为“育苗”（见第7章7.1和7.2，DB36/T1193-2019

的第7章和第8章）；

f)修改了田间管理的要求（见第8章，DB36/T1193-2019的第9章）；

g)增加了生物防治的要求（见9章，DB36/T1193-2019的第10章）；

h)增加了田间档案的要求（见第12章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出。

本文件由江西省经济作物标准化技术委员会（JX/TC019）归口。

本文件起草单位：江西农业技术推广中心、乐平市农业农村局、江西农业大学、景德镇市农业技术

推广中心、九江市农业科学院、峡江县农业农村局、大余县农业技术推广中心、抚州市农业技术推广中

心、江西省水生生物保护救助中心、江西省经济作物研究所、永丰县潭城乡农业办。

本文件主要起草人：郭丽虹、马承和、宋志华、吴光洪、双巧云、吴海军、吴茵、钟东、稂晓嘉、

王佳裕、叶茵、周庆红、罗莎、余璇、曾维维、李秀梅、聂樟清、龙小平、袁美玲、陈何良、廖和平、

王辉辉、康卫平、李娟、张昊、胡永平。

本部分所代替文本的历次版本发布情况为：

——2019年首次发布为DB36/T1193-2019；

——本次为第一次修订。

II

DB36/T1193—2025

水芹栽培技术规程

1范围

本文件规定了水芹栽培技术的术语和定义、产地环境、品种选择、整地、育苗、田间管理、病虫害

防治、采收和贮藏、田间档案等技术措施。

本文件适用于江西省水芹标准化栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分)农药合理使用准则

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

水芹cress

为伞形科水芹属多年水生宿根草本植物，茎上部叶无柄，以幼嫩的茎叶为食用器官。

4产地环境

宜选择地势较低、地下水位较高、排灌方便的水田。土壤以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质

保肥保水力强的粘壤土为好。忌沙壤土，土壤呈微酸性或中性。产地环境符合NY/T391的规定。

5品种选择

选择抗病抗逆性强、生长快、纤维少、香气浓优良地方品种。

6整地

1

DB36/T1193—2025

整地深耕达20cm~30cm，细耙至田面平整，并开好宽40cm，深35cm的围沟。结合整地每667m2施

入优质腐熟有机肥2000kg~3000kg。有机肥使用符合NY/T1868、NY/T496、NY/T525的规定。

7育苗

7.1催芽

7.1.18月中下旬进行催芽。先从留种田中收割直径0.5cm~1.2cm的老熟母茎，将其基部理齐，捆扎

成直径15cm左右一束，剪除顶梢。

7.1.2将捆扎好的母茎交叉堆放于阴凉湿润的环境中，堆垛底部先垫一层4cm~5cm厚的稻草，垛高和

直径一般不超过2m，垛上再覆盖一层2cm~3cm厚的稻草；早晚浇水1次，降温保湿，保持垛内温度20℃

~25℃,以促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。

7.1.3每隔1d，于早上凉爽时翻垛1次，冲洗去除烂叶残屑，重新堆好，调换位置，使垛上下温度较

一致。

7.2排种

7.2.1待多数腋芽长达2cm~3cm时，即可排种。

7.2.2排种方法是将母茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周做环形排放。母茎间距5cm~6cm，基部相

距稍大,梢部稍小。整齐排放1圈~2圈后，即可进入田中撒放，撒放时力求均匀，随时用手或小棒将母

茎拨平、拨匀。

7.2.3排种应选阴天或在晴天下午3时后开始。每667m2需排母茎120kg~150kg。排种后保持田沟中有

半沟以上的水，田面湿润无积水。要防止浅水日晒后水温过高，烫伤新根。

8田间管理

8.1水份管理

8.1.1排种后田间应保持湿润，遇雨及时排涝。15d~20d，当大多数母茎腋芽萌生出新苗，并长出新根

和新叶时,应排水晒田1d~2d，使土壤稍干或出现细小裂纹，促进根系深扎。

8.1.2晒田后灌跑马水，进入旺盛生长阶段应保持田面2cm~3cm深的水。

8.2追肥

2

8.2.1一般追肥3次,第一次结合轻晒田追施,每667m施用硫酸钾型均衡复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）

5kg~10kg；若基肥充足、新苗生长旺盛,此次追肥可以不施。

8.2.2第二次在第一次追肥后15d~20d进行，施肥量比第一次增加10%左右。

8.2.3第三次追肥在第二次追肥后15d~20d进行，施肥量比第一次增加20%左右。

8.2.4肥料使用符合NY/T496的规定。

8.3匀苗

排种后30d左右,当新苗株高达到13cm~16cm时,结合除草,进行匀苗。即将过密的苗连根拔起,每2

株~3株为1簇,重新栽插于缺苗处,使全田每m2有苗200株~300株,并对生长过快较高的苗进行适当深插,

促使生长整齐。

9病虫害防治

2

DB36/T1193—2025

9.1主要病虫害

主要病害有斑枯病、锈病；主要虫害有蚜虫等。

9.2防治原则

以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治，科学合理进行化学防治。

9.3防治方法

9.3.1农业防治

针对当地主要病虫控制对象，及时清除枯叶病叶，科学施肥。

9.3.2物理防治

采用粘虫黄板诱杀蚜虫。每667m2用规格为30cm×40cm