食品安全健康教案大班课件

食品安全健康教案幼儿园大班专题课件第一章食品安全的重要性为什么要关注食品安全?保护身体健康食品安全直接关系到我们的身体健康。吃安全的食品,我们才能健康成长,有力气玩耍和学习。预防疾病发生不安全的食品含有细菌和有害物质,会让我们生病,出现肚子痛、发烧、呕吐等症状。避免严重后果严重的食品安全问题甚至会危及生命,需要去医院治疗。所以我们一定要学会保护自己。吃了不安全的食品会发生什么?当我们吃了不安全的食品后,身体会出现各种不舒服的反应。肚子疼痛难忍恶心想吐拉肚子不停发烧头晕需要去医院治疗什么是"三无食品"?1无生产日期不知道食品是什么时候生产的,可能已经放了很久,早就过期变质了。2无生产厂家不知道是谁做的,在哪里做的,食品质量完全没有保障,可能在很脏的地方制作。3无质量合格证没有经过质量检查,不符合安全标准,里面可能含有对身体有害的物质。真实案例:懒羊羊的教训1贪吃三无食品懒羊羊在学校门口小摊买了没有包装的零食,觉得又便宜又好吃,就吃了很多。2身体出现不适回家后,懒羊羊开始肚子疼,还不停地呕吐,难受得直哭。3紧急送医治疗爸爸妈妈赶紧把懒羊羊送到医院,医生说是食物中毒,需要住院治疗好几天。4深刻的教训医生严肃地告诉懒羊羊:"一定要吃安全的食品,不要贪便宜买三无食品!""小朋友们,我们要从懒羊羊的经历中吸取教训,了解食品安全的直接危害,学会保护自己的健康。"过期食品的危害什么是过期食品?过期食品就是超过了包装上标注的保质期的食品。保质期过后,食品就不再安全了。为什么不能吃?细菌大量繁殖:过期后食品里的细菌会快速增长,产生毒素营养成分流失:食品的营养价值降低,甚至产生有害物质质地口感变差:食品会变色、变味、变质,不再适合食用吃了会怎样?轻度症状肚子痛、拉肚子、恶心想吐中度症状发烧、头晕、全身无力严重后果食物中毒,需要去医院紧急治疗变质食品不能吃!变质食品的特征表面长出绿色或黑色的霉斑散发出难闻的酸臭味道质地变软、变粘或变硬颜色发生明显改变包装袋鼓起来(胀包)新鲜食品的特征外观色泽鲜亮自然气味清新正常质地紧实有弹性包装完整无损在保质期内小贴士:看到食品有任何变质的迹象,都不要吃!即使只是一小块发霉,整个食品都可能已经被污染了。第二章如何识别安全食品?学会识别安全食品是保护自己健康的重要技能。通过观察食品包装上的信息,我们就能判断食品是否安全。接下来,让我们一起学习如何做一个聪明的小消费者!看包装袋上的生产日期和保质期生产日期生产日期告诉我们食品是什么时候制作的。就像我们的生日一样,每个食品都有它的"生日"。生产日期越近的食品越新鲜。保质期保质期告诉我们食品能安全食用多长时间。比如"保质期6个月",就是说从生产日期开始,6个月内吃都是安全的。如何计算买食品前,要用生产日期加上保质期,看看有没有过期。如果已经过期或者快要过期了,就不要买了。实用小技巧在哪里找?包装袋的正面或背面瓶盖或罐底封口处或侧面怎么看?格式通常是"生产日期:2024.01.15"有的写"保质期至2024.07.15"看不清楚时要请大人帮忙食品安全标志有哪些?安全标志就像食品的"安全证书",有这些标志的食品说明经过了严格的安全检测,我们可以更加放心地食用。QS标志质量安全标志QS是"质量安全"的缩写,有这个标志说明食品生产过程符合国家安全标准,质量有保障。现在已经升级为SC标志(生产许可)。绿色食品标志环保健康食品绿色食品标志是一个太阳下的绿芽图案。有这个标志的食品在生产过程中使用了环保方法,农药和化肥使用很少,更加安全健康。有机食品标志最高安全等级有机食品是最安全的食品等级,完全不使用化学农药和化肥,对环境友好,营养价值更高,但价格也比较贵。记住:这些标志说明食品经过了专业机构的安全检测和认证,是食品安全的重要保证。购买食品时,可以优先选择有这些标志的产品。互动环节:火眼金睛找标志游戏规则01观察包装仔细看看这些食品包装袋02寻找标志找找看有没有安全标志03检查日期看看生产日期和保质期04做出判断判断这个食品是否安全需要找的内容:✓生产日期在哪里?✓保质期是多久?✓有没有QS/SC标志?✓有没有绿色食品标志?✓生产厂家信息清楚吗?加分项:⭐能说出为什么这个食品安全⭐能发现包装上的问题⭐能帮助其他小朋友一起找食品包装的秘密每个食品包装上都藏着很多重要信息,让我们一起来解读这些标签的秘密吧!1产品名称告诉我们这是什么食品,比如"纯牛奶"、"苹果汁"等。要注意名称是否清晰准确。2配料表列出了食品里所有的原料。排在前面的含量最多。要注意有没有过敏原提示。3营养成分表显示食品的能量、蛋白质、脂肪等营养信息,帮助我们选择更健康的食品。4生产信息包括生产厂家名称、地址、联系方式等,出问题时可以追溯和投诉。5储存条件告诉我们食品应该怎么保存,比如"阴凉干燥处保存"或"冷藏保存"。三无食品的识别方法三无食品的危险性三无食品通常是在不卫生的小作坊里生产的,使用劣质原料,添加有害物质,没有任何质量保证。常见出现场所学校门口的流动小摊没有营业执照的小店批发市场的便宜货网上来源不明的食品看包装包装简陋、粗糙,印刷模糊不清,没有正规的产品标签找信息找不到生产日期、生产厂家、质量合格证等关键信息辨真假价格特别便宜,往往是仿冒品牌产品会拒绝学会说"不",坚决不买不吃三无食品重要提醒:不要因为便宜或者好奇就购买三无食品。如果同学或朋友给你三无食品,也要礼貌地拒绝,并告诉他们这样做的危险性。变质食品的感官辨别法我们的眼睛、鼻子、手都是很好的"食品检测器"。通过简单的观察,就能判断食品是否新鲜安全。用眼睛看颜色新鲜食品:颜色鲜艳自然,色泽均匀变质食品:发黑、发黄、长霉斑,表面有粘液或白毛比如:面包长绿色霉点,水果表面有黑斑,肉类发灰发暗用鼻子闻气味新鲜食品:有食物本身的清香味变质食品:有酸臭味、霉味、腐败味,闻起来很难受比如:牛奶有酸味,饼干有哈喇味,水果有酒精发酵的味道用手摸质地新鲜食品:质地紧实,有一定的硬度和弹性变质食品:变软、变粘、流汤,或者变得特别硬比如:面包变得很粘手,香肠摸起来软塌塌的,饼干受潮变软小实验:我是食品小侦探实验目的通过实际操作,学会用感官判断食品是否变质,提高食品安全意识和辨别能力。准备材料新鲜食品和变质食品样本各若干(由老师事先准备好,确保安全)分组观察小朋友们分成小组,每组领取不同的食品样本进行观察感官检测依次进行看、闻、摸(注意不要品尝!),记录发现的现象讨论分享各组分享观察结果,说说如何判断食品是否安全安全提醒❌不要品尝任何样本❌摸完后立即洗手✓在老师的指导下进行✓保持桌面整洁观察记录表外观颜色:气味特征:质地手感:判断结论:第三章健康饮食习惯培养学会了辨别食品安全,还要培养良好的饮食习惯。健康的饮食习惯能让我们的身体更强壮,学习更有精神,成长更快乐!让我们一起学习如何吃得更健康吧!什么是健康食品?健康食品富含身体需要的营养,能够帮助我们茁壮成长,增强抵抗力,让我们更聪明、更有活力!新鲜蔬菜富含维生素和矿物质,帮助我们增强免疫力,保护眼睛,让皮肤更健康。每天要吃各种颜色的蔬菜哦!新鲜水果含有丰富的维生素C和膳食纤维,帮助消化,让我们不容易生病。酸酸甜甜,美味又营养!牛奶乳制品提供优质蛋白质和钙,让我们的骨骼和牙齿更强壮,长得更高。每天喝一杯牛奶很重要!坚果类食品含有健康的脂肪和蛋白质,让大脑更聪明。但要适量吃,不能吃太多哦!全谷物食品提供持久的能量,让我们整天都有精神学习和玩耍。比如全麦面包、糙米、燕麦等。优质蛋白质鱼、鸡肉、鸡蛋等含有优质蛋白,帮助我们的肌肉生长,身体更强壮。什么是垃圾食品?垃圾食品虽然可能很好吃,但营养价值很低,还含有过多的油、糖、盐和添加剂,经常吃会伤害我们的身体健康。油炸食品代表:炸鸡、薯条、油条含有大量油脂和热量,经常吃会让人发胖,增加心脏负担,影响大脑发育。方便面特点:高盐、高油、添加剂多营养价值很低,盐分过高会影响发育,缺乏维生素和矿物质。甜点糖果代表:蛋糕、糖果、巧克力糖分过高,容易蛀牙,让血糖忽高忽低,还会导致肥胖和挑食。碳酸饮料代表:可乐、雪碧、汽水含糖量极高,会腐蚀牙齿,影响骨骼发育,导致肥胖和营养不良。膨化食品代表:薯片、虾条、爆米花高热量、高盐分,添加剂多,没有营养价值,影响正常食欲。加工肉类代表:火腿肠、腊肉、肉干含有防腐剂和亚硝酸盐,盐分很高,经常吃对身体有害。健康食品VS垃圾食品✓选择健康食品身体强壮-提供充足营养,帮助生长发育精力充沛-让我们学习和玩耍更有精神牙齿健康-保护牙齿,减少蛀牙抵抗力强-不容易生病,少去医院聪明伶俐-大脑发育好,学习能力强✗远离垃圾食品容易肥胖-热量过高,体重增加过快蛀牙增多-糖分过高,损坏牙齿发育受阻-缺乏营养,影响生长容易生病-抵抗力下降,经常感冒精神不佳-注意力不集中,学习困难"聪明的小朋友会选择健康食品,远离垃圾食品,让自己的身体更健康,学习更好!"垃圾食品的危害导致肥胖高热量、高脂肪的垃圾食品会让我们体重快速增加,变得肥胖,行动不方便。损害牙齿糖分和酸性物质会腐蚀牙齿,导致蛀牙,牙疼起来非常难受。影响发育缺乏必需营养素,会影响身高增长和大脑发育,让我们长不高,学习困难。消化问题油腻食物难以消化,会导致肚子疼、便秘、消化不良等问题。精神萎靡缺乏营养让人容易疲劳,上课注意力不集中,总想睡觉。抵抗力差身体缺乏营养,免疫力下降,容易生病感冒,经常要请假。小朋友们,现在明白了吧?为了我们的健康成长,一定要少吃或不吃垃圾食品。如果特别想吃,偶尔吃一点点也要记得多运动,多吃健康食品来平衡!饮食小常识:健康生活好习惯按时吃饭,三餐规律每天按时吃早餐、午餐和晚餐,不要饿一顿饱一顿。早餐特别重要,一定不能不吃!规律的用餐时间能让肠胃更健康。不挑食,不偏食每种食物都有它独特的营养,不能只吃自己喜欢的。要学会尝试各种食物,特别是蔬菜,虽然有些不太喜欢,但对身体很重要。均衡营养,样样都吃每天要吃谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等各类食物。就像彩虹有七种颜色,我们的饮食也要丰富多彩!多吃蔬菜水果每天至少吃5种不同颜色的蔬菜和水果。红色、黄色、绿色、紫色...颜色越丰富,营养越全面!少喝饮料,多喝水白开水是最好的饮料!每天要喝6-8杯水。少喝果汁饮料和碳酸饮料,它们含糖太多对身体不好。细嚼慢咽,不要太快吃饭时要慢慢嚼,不要狼吞虎咽。这样能帮助消化,也不容易噎到。一口饭至少要嚼20下!饭前便后要洗手吃东西前一定要用肥皂洗手,把手上的细菌洗干净。这是预防疾病最简单有效的方法。适量运动,消耗能量吃完饭后不要马上坐着不动,要适当活动。每天坚持运动1小时,让吃进去的营养变成我们的力量!食品安全小卫士游戏游戏介绍通过有趣的游戏形式,让小朋友们在玩乐中巩固食品安全知识,成为真正的"食品安全小卫士"!游戏形式分组竞赛全班分成4-5个小组,每组选一个队长答题抢答老师提问,小组举手抢答,答对得分趣味互动包括选择题、判断题、情景模拟等积分奖励累计积分,最高分组获得"食品安全小卫士"称号题目类型识别题:判断食品是否安全选择题:选择正确的食品安全知识情景题:面对不安全食品如何应对实践题:现场检查食品包装信息加分项回答速度最快答案解释最清楚能举一反三团队合作最好游戏环节:健康大冒险1游戏开始每组选代表掷骰子决定前进格数2到达格子根据格子内容回答食品安全问题3判断答案老师判断对错,答对继续,答错暂停一次4获得奖励正确答题可获得"健康小星星"5到达终点最先到达终点且星星最多的获胜游戏地图设计起点食品安全之旅从这里开始!知识关卡回答食品安全知识题识别关卡辨别食品是否安全实践关卡检查食品包装信息挑战关卡面对复杂情境做选择终点成为食品安全小卫士!游戏过程中,老师会根据情况给予提示和鼓励,确保每个小朋友都能参与进来,在快乐中学习食品安全知识!家长提醒:如何帮助孩子选购安全食品?家长是孩子食品安全的第一道防线。在日常购物中,教会孩子正确的选购方法,培养良好的食品安全意识。01选择正规商家到超市、正规商店购买,避免在流动摊贩或无证小店购买食品02仔细查看包装检查包装是否完整,有无破损、漏气、鼓包等异常情况03核对生产信息查看生产日期、保质期、生产厂家、QS/SC标志等关键信息04注意储存条件根据包装标注的储存要求购买,如冷藏食品必须在冷柜里选购05优先选择营养多买新鲜蔬果、优质蛋白,少买高糖、高盐、高油食品06教育孩子参与让孩子一起查看标签,培养他们的食品安全意识和辨别能力购物小贴士选择包装完好的产品生产日期越近越好不要贪图便宜买临期食品看清配料表,避免过敏原保留购物小票,便于维权家庭储存建议分类储存,生熟分开冷藏食品及时放入冰箱开封后按要求储存定期检查食品保质期及时清理过期食品投诉渠道介绍保护自己和家人的健康权益当我们发现不安全的食品时,不要害怕,要勇敢地通过正确的渠道进行投诉和举报,保护自己和更多人的健康。拨打12315投诉电话12315是消费者投诉举报专线电话,全国统一,24小时服务。发现食品安全问题可以随时拨打。记住这个号码,它能保护我们的权益!向市场监管部门报告可以到当地的市场监督管理局(原工商局、食药监局)进行现场投诉,工作人员会认真处理,并进行调查核实。使用12315APP或网站可以通过手机下载12315APP,或登录全国12315平台网站进行在线投诉,方便快捷,还可以随时查询处理进度。投诉时需要提供的信息购买食品的时间和地点商家的名称和地址食品的名称、品牌、规格存在的具体问题保留购物小票或发票保留问题食品及包装拍照记录证据留下联系方式记住:发现问题食品要及时投诉,不仅保护自己,也能防止更多人受到伤害。投诉是我们的权利,也是我们的责任!课堂小结食品安全很重要关系到我们的身体健康和生命安全,绝不能忽视学会识别三无食品无生产日期、无厂家、无合格证的食品坚决不买不吃检查生产日期购买前要查看生产日期和保质期,不吃过期变质食品认识安全标志QS/SC、绿色食品、有机食品标志代表安全有保障选择健康食品多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品,养成良好饮食习惯做食品安全小卫士用学到的知识保护自己和家人,发现问题勇于投诉"食品安全知识学到手,健康成长没烦恼!小朋友们,让我们把今天学到的知识应用到生活中,做一个聪明的食品安全小卫士!"课后作业为了巩固今天学到的知识,老师给大家布置了两个有趣的作业。希望小朋友们认真完成,和爸爸妈妈一起实践食品安全知识!1作业一:家庭食品大检查任务要求回家后和爸爸妈妈一起检查家里的食品查看每个食品包装上的生产日期和保质期找出是否有过期的食品检查是否有三无食品寻找食品安全标志(QS/SC、