餐饮场所食品安全承诺函范文7篇

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）PAGE餐饮场所食品安全承诺函范文7篇餐饮场所食品安全承诺函篇1承诺书编号：__________。1.术语定义1.1本承诺所涉及的特定食品安全标准指__________。1.2本承诺所述的餐饮服务场所指__________。1.3本承诺所述的食品安全管理人员指__________。1.4本承诺所述的食品原料采购记录指__________。1.5本承诺所述的食品加工操作规范指__________。2.承诺内容2.1实施主体2.1.1本承诺由__________（以下简称“承诺人”）作出，承诺人为依法注册并取得相应经营资质的餐饮服务提供者。2.1.2承诺人承诺对其经营场所内的所有食品经营活动全面履行本承诺书规定的义务。2.1.3承诺人承诺设立专门的食品安全管理机构或指定专人负责食品安全管理工作。2.2实施对象2.2.1本承诺适用于承诺人经营场所内所有食品采购、储存、加工、制作、供应等环节。2.2.2本承诺涵盖承诺人提供的所有预包装食品、散装食品、自制食品以及餐饮服务。2.2.3本承诺适用于承诺人与所有食品供应商、配送单位以及相关服务提供者的合作关系。2.3实施标准2.3.1食品采购：承诺人承诺严格按照国家食品安全标准采购食品原料，索取并核验食品生产经营许可证、产品合格证明等文件，建立食品原料采购查验记录制度。2.3.2食品储存：承诺人承诺按照食品储存要求，分类、分架、离地存放食品，保证食品在适宜的温度、湿度条件下保存，防止交叉污染。2.3.3食品加工：承诺人承诺严格遵守食品加工操作规范，保证食品加工过程中清洁卫生，控制食品烧熟煮透，避免食品变质。2.3.4食品供应：承诺人承诺提供的食品应当新鲜、合格，符合食品安全标准，不得销售过期、变质或者来源不明的食品。2.3.5卫生管理：承诺人承诺保持经营场所环境整洁卫生，定期进行清洁消毒，维护从业人员健康，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触__________的工作。3.保障措施3.1资金保障3.1.1承诺人承诺将食品安全工作纳入年度预算，保障食品安全管理、设备设施维护、人员培训等所需资金。3.1.2承诺人承诺每年投入不少于__________元用于食品安全相关工作，保证食品安全管理体系有效运行。3.2人员保障3.2.1承诺人承诺配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责食品安全日常管理工作。3.2.2承诺人承诺食品安全管理人员应当具备相应的专业知识和管理能力，并定期参加食品安全培训。3.2.3承诺人承诺所有接触食品的从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触__________的工作。3.3技术保障3.3.1承诺人承诺配备与食品经营相适应的设备设施，保证食品加工、储存、运输等环节符合食品安全要求。3.3.2承诺人承诺定期对食品加工设备进行维护保养，保证设备正常运转。3.3.3承诺人承诺建立食品安全追溯体系，保证食品原料可追溯。4.违约情形4.1轻微违约4.1.1承诺人有下列行为之一的，视为轻微违约：（1）未按规定建立食品采购查验记录制度的；（2）未按规定索取并核验食品生产经营许可证、产品合格证明等文件的；（3）食品储存条件不符合要求的；（4）食品加工操作不规范，但未造成食品安全的。4.1.2承诺人发生轻微违约的，应当立即改正，并接受相关监管部门的监督整改。4.2重大违约4.2.1承诺人有下列行为之一的，视为重大违约：（1）采购、使用过期、变质或者来源不明的食品的；（2）发生食品安全，造成人身伤害或者财产损失的；（3）未按规定进行食品召回的；（4）拒不接受监管部门监督检查的。4.2.2承诺人发生重大违约的，应当立即停止违法行为，并依法承担相应的法律责任。5.争议解决5.1协商5.1.1承诺人与相关方在履行本承诺过程中发生争议的，应当首先通过友好协商的方式解决。5.1.2协商解决不成的，可以按照双方约定向__________仲裁委员会申请仲裁。5.2仲裁5.2.1仲裁委员会应当根据申请人的仲裁申请书以及相关证据材料，对争议事项进行公正、及时的审理。5.2.2仲裁裁决具有法律效力，双方当事人应当履行仲裁裁决。5.3诉讼5.3.1仲裁不成的，或者双方当事人约定通过诉讼解决争议的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。5.3.2人民法院应当根据双方当事人提交的证据材料，依法对争议事项进行审理，并作出判决。承诺人签名：__________。签订日期：__________。餐饮场所食品安全承诺函篇2承诺方：________________________接收方：________________________1.承诺背景为严格遵守国家食品安全法律法规，切实保障消费者用餐安全与权益，维护餐饮服务行业良好秩序，承诺方基于对食品安全的严肃态度与社会责任感的深刻认识，特此作出本承诺。承诺方深知食品安全无小事，任何疏忽都可能对消费者健康造成严重影响。基于此，承诺方承诺将全面实施食品安全管理制度，保证所提供的餐饮服务符合国家及地方相关标准，接受社会监督，并持续提升食品安全管理水平。2.承诺内容承诺方承诺在餐饮经营过程中，严格遵守《_________食品安全法》及相关法律法规，保证所有食品原料采购、储存、加工、服务环节均符合安全标准。具体内容包括但不限于：（1）食品原料采购：建立合格供应商名录，保证采购的食材、调料、包装材料等符合食品安全要求，索取并核查供应商资质证明。（2）食品储存管理：实行先进先出原则，分类存放食品，避免交叉污染，定期检查库存食品保质期及储存条件。（3）加工制作过程：严格遵守食品加工操作规范，保证生熟分开，餐具消毒彻底，从业人员持有效健康证明上岗。（4）餐饮服务环节：提供清洁卫生的就餐环境，主动公示食品安全信息，及时处理消费者投诉。（5）应急处理机制：制定食品安全应急预案，一旦发生问题立即启动响应，保护消费者健康并配合监管部门调查。3.实施计划为保证承诺内容有效落实，承诺方制定如下实施计划：第一阶段：至________年________月________日，完成食品安全管理体系建立，包括制度文件修订、员工培训、硬件设施升级等。第二阶段：至________年________月________日，全面推行标准化操作流程，引入数字化监管工具，提升管理效率。第三阶段：至________年________月________日，建立消费者满意度反馈机制，定期分析投诉数据，持续改进服务。后续阶段：根据监管部门要求及行业动态，动态调整管理措施，保证持续符合食品安全标准。4.保障措施为保障承诺内容有效执行，承诺方将采取以下措施：（1）组织保障：成立食品安全管理小组，配备__________名专业人员负责实施，明确各级职责，保证责任到人。（2）资金保障：设立专项食品安全经费，用于设备购置、培训、检测等，保证资源充足。（3）技术保障：采用先进的食品检测设备，定期对食品原料及成品进行抽检，保证符合标准。（4）监督保障：接受消费者监督，设立投诉及邮箱，及时响应并处理反馈意见。（5）第三方评估：由__________机构进行年度评估，对管理成效进行客观评价，并出具评估报告。5.违约责任承诺方承诺将严格遵守本函约定，若发生以下情形，愿承担相应责任：（1）违反食品安全法律法规，被监管部门处罚的，自愿接受处罚并赔偿因此造成的损失。（2）发生重大食品安全，造成消费者健康损害的，依法承担赔偿责任，并配合调查处理。（3）评估机构年度评估不合格的，将立即整改，并公开整改结果。（4）任何违反本承诺的行为，承诺方愿意接受行业自律处分，包括但不限于暂停经营、吊销许可证等。6.附则本承诺函自签订之日起生效，承诺方将根据法律法规及行业要求，及时更新承诺内容。本函一式两份，承诺方及接收方各执一份，具有同等法律效力。承诺人签名：________________________签订日期：________________________餐饮场所食品安全承诺函篇3本承诺书依据__________文件制定。1.总则1.1目的为保障食品安全，维护消费者合法权益，根据国家相关法律法规，本餐饮场所郑重作出如下承诺，保证经营活动中严格遵守食品安全规范，履行法定义务，防范食品安全风险。1.2范围本承诺书适用于本餐饮场所的食品采购、储存、加工、制作、供应等全过程管理，涵盖所有涉及食品安全的环节，包括但不限于原材料采购、从业人员健康管理、设备设施维护、清洁消毒管理等。2.核心承诺2.1禁止行为本餐饮场所严禁从事以下行为：（1）采购、使用过期或变质食品原料；（2）使用非食品原料或添加非食品添加剂；（3）伪造、篡改食品生产日期、保质期或来源信息；（4）使用未经检验或检验不合格的食品原料；（5）在食品加工过程中添加有毒有害物质；（6）将回收食品或过期食品重新加工供消费者食用；（7）违反国家规定使用食品添加剂，超范围、超限量使用；（8）未按规定进行食品留样；（9）从业人员未取得健康证明或患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病而从事接触食品的工作；（10）其他危害食品安全的行为。2.2强制要求本餐饮场所严格遵循以下强制要求：（1）建立并执行从业人员健康管理制度，定期进行健康检查，保证从业人员健康状况符合食品安全要求；（2）食品原料采购时索取并查验供货者的许可证和产品合格证明，建立食品原料进货查验记录制度；（3）食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，分类存放，防止交叉污染，并定期检查食品保质期；（4）食品加工设备、工具、容器应定期清洗消毒，保持良好状态；（5）加工食品时应生熟分开，避免交叉污染，并保证食品烧熟煮透；（6）饮用水应符合国家卫生标准，并定期进行水质检测；（7）餐饮具使用前必须清洗消毒，并保持清洁；（8）食品留样应当符合国家有关规定，留样量不少于125克，并妥善保存48小时以上；（9）设立食品安全管理岗位，明确食品安全负责人，负责食品安全日常管理；（10）制定食品安全应急预案，定期组织食品安全知识培训和演练。3.实施机制3.1监督主体__________部门负责日常监督检查。33.2检查频次本餐饮场所接受__________部门的定期和不定期检查，并积极配合检查工作，对检查中发觉的问题及时整改。4.法律责任4.1违约情形本餐饮场所如违反本承诺书相关约定，或违反国家食品安全法律法规，将承担相应法律责任。具体违约情形包括但不限于：（1）采购、使用不合格或过期食品原料；（2）使用非食品原料或非法添加物；（3）伪造食品信息或逃避监管；（4）从业人员健康不达标仍从事接触食品工作；（5）未按规定进行食品留样或留样不符合要求；（6）食品加工过程中存在交叉污染风险；（7）其他违反食品安全法律法规的行为。4.2处罚标准违约将处以__________元至__________元罚款，情节严重的，将依法吊销许可证或追究刑事责任。同时因违约行为给消费者造成人身损害或财产损失的，本餐饮场所将依法承担赔偿责任。5.附则本承诺书自签订之日起生效，由本餐饮场所负责落实，并接受相关部门和社会监督。本承诺书内容如有变更，应及时更新并重新签订。承诺人签名：__________签订日期：__________餐饮场所食品安全承诺函篇4合同编号：__________一、承诺事项定义1.1本单位承诺__________事项符合国家相关标准。1.2本单位承诺严格遵守《_________食品安全法》及其实施条例等相关法律法规。1.3本单位承诺所提供的食品、食品添加剂及食品相关产品来源合法、资质齐全、检验合格。二、实施准则2.1本单位承诺建立健全食品安全管理制度，明确食品安全负责人，并定期开展食品安全培训。2.2本单位承诺严格遵守食品采购、储存、加工、售卖等环节的操作规范，保证食品卫生安全。2.3本单位承诺使用合格的食品加工设备，并定期进行清洗、消毒和维护。2.4本单位承诺设立食品安全自查机制，每月至少开展一次自查，并形成书面记录。2.5本单位承诺积极配合食品安全监督部门的监督检查，及时整改发觉的问题。三、违约责任3.1本单位承诺如违反本承诺书任何条款，将依法承担相应的法律责任。3.2本单位承诺因食品安全问题导致消费者权益受损的，将主动承担赔偿责任。3.3本单位承诺接受行业协会的监督，若违反承诺，愿接受相应的行业惩戒。四、生效条款4.1本承诺书自签订之日起生效，具有法律约束力。4.2本承诺书一式两份，本单位及监督部门各执一份。特此郑重承诺承诺人签名：__________签订日期：__________餐饮场所食品安全承诺函篇5为规范__________部门负责本承诺的落实行为，特制定本食品安全承诺书，以保障消费者权益，维护餐饮场所食品卫生安全。一、行为准则1.严格遵守国家食品安全法律法规，保证所有经营活动合法合规，不从事任何违法违规的食品生产经营活动。2.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，保证食品安全工作有专人负责，专人监督。3.加强食品安全培训教育，提高全体员工食品安全意识和操作技能，保证员工能够正确掌握食品安全知识和操作规范。4.定期开展食品安全自查，及时发觉和消除食品安全隐患，保证食品安全工作持续有效。5.积极配合相关部门的食品安全检查，如实提供相关资料，不得隐瞒、谎报或者阻碍检查工作。二、具体承诺1.食品采购与储存(1)严格按照国家有关规定采购食品及食品原料，保证采购渠道合法、可靠，不采购过期、变质、不合格的食品及食品原料。(2)建立食品及食品原料进货查验记录制度，详细记录食品及食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产单位、进货日期等信息，保证食品可追溯。(3)食品及食品原料储存场所应保持清洁、干燥、通风，分类存放，防止交叉污染，并定期检查食品及食品原料的质量状况，及时清理过期、变质食品及食品原料。(4)食品添加剂应严格按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用，并建立食品添加剂使用记录制度，详细记录食品添加剂的名称、规格、数量、使用日期、使用范围等信息。2.食品加工与制作(1)食品加工场所应保持清洁卫生，地面、墙壁、天花板等应定期清洗消毒，防止食品污染。(2)食品加工设备应定期清洗、消毒，保持良好状态，保证食品加工过程卫生安全。(3)食品加工人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，定期进行健康检查，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触__________的工作。(4)食品加工过程应严格按照操作规程进行，防止食品交叉污染，保证食品加工过程卫生安全。(5)食品加工用水应符合国家饮用水卫生标准，并定期进行水质检测，保证食品加工用水卫生安全。3.餐饮具消毒与保洁(1)餐饮具应定期进行清洗消毒，消毒方法应符合国家有关规定，保证餐饮具消毒效果。(2)餐饮具消毒场所应保持清洁卫生，消毒设备应定期维护保养，保证消毒设备正常运行。(3)餐饮具保洁应有专人负责，防止餐饮具污染，保证餐饮具卫生安全。(4)餐饮具应存放在清洁、干燥、通风的环境中，防止餐饮具污染。4.食品留样与追溯(1)每餐次供应的食品都应留样，留样食品应放在清洁、密闭的容器中，并标注食品名称、留样日期、留样人员等信息，留样时间不少于48小时。(2)建立食品留样管理制度，详细记录食品留样信息，保证食品留样可追溯。(3)发生食品安全时，应立即启动应急预案，及时采取措施控制，并按规定报告相关部门，同时做好食品留样工作，配合调查处理。5.健康管理与环境保洁(1)建立员工健康管理制度，所有员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触__________的工作。(2)员工应保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，不得佩戴首饰，不得化妆，不得随地吐痰、乱扔垃圾。(3)食品加工场所应保持清洁卫生，地面、墙壁、天花板等应定期清洗消毒，防止食品污染。(4)食品加工设备应定期清洗、消毒，保持良好状态，保证食品加工过程卫生安全。(5)餐饮具应定期进行清洗消毒，消毒方法应符合国家有关规定，保证餐饮具消毒效果。(6)垃圾应分类存放，并及时清理，防止垃圾污染环境。三、监督机制1.建立食品安全投诉处理制度，设立投诉电话、邮箱等，及时处理消费者投诉，并对投诉内容进行调查和处理，保证消费者合法权益得到保障。2.定期开展食品安全自查，及时发觉和消除食品安全隐患，并对自查中发觉的问题进行整改，保证食品安全工作持续有效。3.积极配合相关部门的食品安全检查，如实提供相关资料，不得隐瞒、谎报或者阻碍检查工作，并根据检查结果进行整改，不断提升食品安全管理水平。4.建立食品安全奖惩制度，对在食品安全工作中表现突出的员工给予奖励，对在食品安全工作中出现问题的员工进行处罚，保证食品安全工作责任落实到位。5.定期向公众公开食品安全信息，包括食品安全自查情况、食品安全检查情况、食品安全投诉处理情况等，接受社会监督，不断提升食品安全管理水平。__________部门负责本承诺的落实。承诺人签名：____________________签订日期：____________________餐饮场所食品安全承诺函篇6关于__________项目的承诺一、前期准备本餐饮场所必须严格遵守《_________食品安全法》等相关法律法规，保证所有食材采购来源合法、可追溯。必须建立完善的食品安全管理制度，明确各岗位职责，并对全体员工进行食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。必须配备符合标准的食品加工设备、储存设施和卫生消毒用品，保证设施设备运行正常、清洁卫生。严禁使用过期、变质、不合格的食品原料及食品添加剂。本承诺自__________年__月__日起生效。二、实施过程必须严格执行食品加工操作规范，保证生熟分开、烧熟煮透。必须保持食品加工场所环境整洁，定期进行清洁消毒，及时清理废弃物。必须对接触食品的设备、工具、容器进行严格消毒，防止交叉污染。必须建立食品留样制度，按规定对每餐次食品进行留样。必须保证从业人员持有效健康证明上岗，并穿戴清洁的工作服、帽、口罩。严禁采购、使用无资质证明的食品及原料。严禁在食品加工过程中添加非食品原料或滥用食品添加剂。严禁将食品与有毒有害物质混放。三、后期评估必须定期开展食品安全自查，及时发觉并整改食品安全隐患。必须配合相关部门的监督检查，如实提供相关资料。必须建立食品安全应急预案，一旦发生食品安全，立即启动预案，采取有效措施，防止事态扩大，并及时向有关部门报告。严禁隐瞒、谎报食品安全。本承诺自__________年__月__日起生效。承诺人签名：__________签订日期：__________年__月__日餐饮场所食品安全承诺函篇7根据__________协议合同要求1.适用范围与基本原则1.1本承诺书由餐饮场所__________（以下简称“经营者”）作出，旨在明确其在食品安全管理方面的责任与义务。1.2经营者承诺严格遵守国家及地方相关法律法规，包括但不限于《_________食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等__________指本承诺书涉及的特定法律法规。1.3