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餐饮业餐厅经理综合管理能力考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与盈利能力月度营业额达成率40%100%按实际营业额与目标营业额的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0客单价提升率5%按本季度客单价环比提升比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0毛利率达成率85%按实际毛利率与目标毛利率的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0成本控制效率90%按实际成本占营业额比例与目标比例的差值计算，差值越小得分越高，最低得分为0新客户增长率10%按本季度新客户数量占总客流量比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0团队管理与员工绩效员工流失率25%5%按月度员工流失人数与团队总人数的比例计算，比例越低得分越高，最高得分为0员工满意度4.0分按员工匿名满意度调查得分计算，得分越高得分越高，最低得分为0员工培训完成率95%按实际完成培训人数与应培训人数的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0团队协作能力良好按季度主管评价等级计算，'优秀'得满分，'良好'得80%，'一般'得60%，'较差'得40%，最低得分为0员工违纪次数0次按季度员工违纪次数计算，次数越少得分越高，最高得分为0服务质量与顾客满意度顾客满意度评分25%4.5分按季度顾客满意度调查平均得分计算，得分越高得分越高，最低得分为0顾客投诉处理及时率95%按投诉在规定时间内解决的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0差评减少率20%按本季度差评数量环比减少比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0服务流程规范执行率90%按季度检查中服务流程规范执行的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0顾客推荐率15%按本季度顾客推荐人数占总客流量比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0运营管理与成本控制库存周转率10%8次按季度库存周转次数计算，次数越高得分越高，最低得分为0能耗控制效率5%按季度水电燃气实际支出占目标支出的比例计算，比例越低得分越高，最低得分为0设备维护及时率95%按设备故障在规定时间内修复的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0安全生产事故次数0次按季度安全生产事故次数计算，次数越少得分越高，最高得分为0合规经营达标率100%按季度检查中合规项目通过的比例计算，比例越高得分越高，最低得分为0本考核表旨在全面评估餐厅经理在销售业绩、团队管理、服务质量、运营管理等方面的综合能力。请根据各指标的实际表现，对照评分标准进行打分。权重分配已明确，请确保评分的客观性与公正性。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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