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餐饮供应链经理食材采购与库存管理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分采购成本控制食材采购总成本节约率35%5%实际采购成本较预算减少5%以上为满分，每减少1%加2分，减少不足1%按比例计分，超过预算则按超支比例扣分。供应商谈判成功率80%成功谈判至少80%的供应商降价或提高服务标准为满分，每低于5%扣1分。采购订单准时交付率95%交付准时率达到95%以上为满分，每低于5%扣1分。采购流程合规性100%采购流程完全符合公司规定为满分，每出现一次违规扣2分。库存周转率4次/年年库存周转率达到4次为满分，每高于或低于目标1次加或扣1分。库存损耗管理食材库存损耗率30%2%库存损耗率控制在2%以内为满分，每高于目标0.5%扣1分。先进先出执行率100%所有库存均严格执行先进先出原则为满分，每出现一次违规扣1分。滞销食材处理效率90%滞销食材在规定时间内处理率达到90%以上为满分，每低于5%扣1分。库存盘点准确率98%库存盘点误差率低于2%为满分，每高于目标0.2%扣1分。损耗预防措施有效性所有关键品类针对所有关键食材制定并执行有效的损耗预防措施为满分，每遗漏一个关键品类扣1分。供应链协同效率供应商满意度20%85%供应商满意度调查得分达到85分以上为满分，每低于1分扣0.5分。内部协作响应速度24小时内对内部需求响应时间在24小时内为满分，每延迟1小时扣1分。紧急订单处理能力100%所有紧急订单100%按时完成为满分，每失败一次扣2分。物流配送准时率90%物流配送准时率达到90%以上为满分，每低于5%扣1分。数据报告准确性100%所有供应链数据报告100%准确无误为满分，每出现一次错误扣1分。合规与风险控制食品安全合规性15%100%所有采购食材100%符合食品安全标准为满分，每出现一次违规扣2分。供应商资质审核通过率100%所有供应商资质100%通过审核为满分，每出现一次不合格扣2分。库存安全库存水平合理区间所有库存均处于合理安全水平为满分，每出现一次缺货或积压扣1分。采购合同履约率100%所有采购合同100%按时履约为满分，每违约一次扣2分。政策与流程更新符合度100%所有工作完全符合最新政策与流程为满分，每出现一次不符合扣1分。本考核表用于评估餐饮供应链经理在食材采购与库存管理方面的绩效。请根据各维度指标的实际表现进行评分，最终得分=各维度得分×权重之和。考核周期为自然月或季度，由直接上级根据数据记录和实际观察进行评分。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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