2025年营养师考试模拟试卷-营养咨询与疾病预防

2025年营养师考试模拟试卷——营养咨询与疾病预防考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（每题1分，共40分）1.在进行营养咨询时，建立信任关系的第一步通常是？A.直接给出饮食建议B.进行详细的身体评估C.明确咨询目标和期望D.耐心倾听并了解来访者的问题2.以下哪项不属于营养咨询中常用的饮食评估方法？A.24小时回顾法B.食物频率问卷C.身体质量指数（BMI）测量D.膳食称重记录法3.TTM（健康信念模型）理论认为，个体采取健康行为的主要驱动力是？A.医疗专业人员建议B.对疾病易感性的感知C.社会压力D.行为带来的即时愉悦感4.某位来访者希望减重，但口味偏好重，经常外食。在制定饮食计划时，优先考虑的策略是？A.完全禁止其喜爱的高热量食物B.帮助其寻找低热量、类似口感的替代食物，并学习在外就餐的选择技巧C.建议其增加运动量以弥补饮食摄入D.告知减重困难，建议放弃尝试5.营养咨询中，涉及来访者个人健康信息时，必须遵守的核心原则是？A.客户至上B.知情同意与保密C.终身学习D.经济效益最大化6.针对高血压患者的营养干预，以下哪项建议是不恰当的？A.限制钠盐摄入B.增加钾摄入C.选择全谷物代替精制米面D.建议每日摄入高脂肪的肉类以补充能量7.糖尿病预防的“五驾马车”不包括？A.饮食控制B.适度运动C.药物治疗D.自我监测8.以下哪种膳食模式被广泛认为对预防心血管疾病有益？A.高蛋白低碳水化合物饮食B.地中海饮食C.低脂素食饮食D.间歇性断食饮食9.在进行超重/肥胖风险评估时，除了BMI，还应关注的重要指标是？A.腰围B.年龄C.收入水平D.宗教信仰10.患有乳糜泻的患者，其主要的膳食限制是？A.限制糖类摄入B.限制乳制品摄入C.严格避免麸质（谷胶）D.增加膳食纤维摄入11.孕期营养咨询的重点不包括？A.保证充足的能量和蛋白质摄入B.补充足够的铁、钙、叶酸和碘C.建议孕妇严格限制体重增长D.指导适量摄入鱼类的种类和频率12.对老年人进行营养咨询时，需要特别关注其膳食摄入中的潜在问题是？A.能量摄入过高B.宏量营养素比例失衡C.微量元素和维生素缺乏D.食物种类过于单一13.营养教育的主要目的是？A.替代营养咨询B.提升个体或群体的营养知识水平、态度和行为C.诊断营养问题D.制定个性化的饮食计划14.评估营养干预效果时，最常用的指标是？A.医疗费用支出B.患者满意度C.膳食摄入量或营养素状况的变化D.咨询师的工作量15.在社区开展慢性病营养预防项目时，有效的策略包括？A.仅依赖专家进行一对一咨询B.利用大众媒体进行广泛宣传C.结合社区资源，开展健康讲座和烹饪课程D.强制要求居民改变饮食习惯16.以下哪项是预防骨质疏松的有效营养措施？A.减少钙摄入以降低肾结石风险B.限制维生素D补充剂的使用C.摄入足够的钙和维生素DD.长期大量饮用咖啡以提神17.营养咨询中，设定SMART目标是指？A.具体的（Specific）、可测量的（Measurable）、可实现的（Achievable）、相关的（Relevant）、有时限的（Time-bound）B.科学性（Scientific）、实用性（Practical）、道德性（Moral）、艺术性（Artistic）、时效性（Timely）C.简洁明了（Simple）、易于理解（Understandable）、明了清晰（Clear）、标准统一（Standard）、客观公正（Objective）D.独立自主（Independent）、目标导向（Objective）、持续改进（Improvement）、结果导向（Result-oriented）、多学科（Multi-disciplinary）18.针对有饮酒习惯的来访者，进行营养咨询时需要特别关注？A.酒精对肝脏、胰腺和心血管系统的损害B.酒精提供的热量对体重的影响C.酒精可能引发的成瘾行为D.以上都是19.营养咨询中，当来访者提出的不合理要求时，营养师应？A.直接拒绝，维护专业权威B.尝试理解原因，耐心解释并引导至合理目标C.转介给其他专业人士D.忽略来访者的感受20.以下哪项行为改变策略最常用于营养咨询中？A.行为塑造法B.社会促进法C.奖励强化法D.以上都是，根据情况选择21.在营养咨询中，与来访者建立良好沟通关系的技巧不包括？A.积极倾听B.使用封闭式问题C.表达共情D.保持中立客观22.对于糖尿病患者，推荐的食物交换份法主要目的是？A.减少食物总量摄入B.简化膳食管理，保证营养均衡C.增加食物的多样性D.提高食物的消化率23.膳食纤维的生理功能不包括？A.促进肠道蠕动，预防便秘B.降低血糖和胆固醇水平C.提供大量热量D.维持肠道菌群平衡24.评估营养风险常用的工具是？A.肌酸激酶（CK）检测B.营养风险筛查2002（NRS2002）或NRS2002简版C.骨密度测定D.血清维生素水平检测25.营养咨询记录的主要作用是？A.作为收费凭证B.记录咨询过程，评估效果，保障医疗安全，便于后续跟进C.分享给其他咨询师以提高知名度D.用于学术研究26.预防肥胖最有效的策略是？A.仅靠控制饮食B.仅靠增加运动量C.饮食行为干预与运动疗法相结合，并改变生活方式D.依赖药物或手术27.在为慢性病患者制定饮食计划时，需要考虑的首要因素是？A.患者的经济状况B.患者的口味偏好C.患者的疾病特点和营养需求D.食材的时令性和可获得性28.营养咨询中，关于超重/肥胖的医学定义，通常使用？A.体重过轻（<18.5）B.正常体重（18.5-23.9）C.超重（24-27.9）和肥胖（≥28）D.极度肥胖（≥40）29.以下哪种食物是糖尿病患者较理想的主食选择？A.精制白米饭B.全麦面包C.油炸薯条D.糖果30.营养咨询中，对于文化背景特殊的来访者，需要？A.忽略其文化习俗B.尊重并尽可能考虑其文化饮食习惯C.强制其接受主流饮食习惯D.仅提供通用化的饮食建议31.以下哪项是维生素D的重要生理功能？A.参与能量代谢B.维持神经肌肉功能C.促进铁吸收D.合成胆固醇32.在进行饮食评估时，询问“您通常如何准备蔬菜？”属于评估哪方面的信息？A.食物种类B.营养素损失情况C.饮食习惯D.经济状况33.营养咨询效果的评估指标中，“患者是否能够坚持执行饮食计划”属于？A.知识改变B.行为改变C.生理指标改善D.满意度评价34.慢性病营养预防的健康教育材料，应优先考虑的特点是？A.内容专业深奥B.图文并茂，通俗易懂C.强调医学权威性D.尽可能使用专业术语35.营养咨询中，当来访者情绪激动或抵触时，营养师应？A.保持冷静，耐心倾听，尝试理解其感受B.立即终止咨询C.提高音量以示权威D.将责任推给家属36.以下哪项是地中海饮食的核心特点？A.高脂肪，高蛋白B.以植物性食物为主，适量摄入鱼类、禽类和乳制品，限制红肉和sweetsC.高碳水化合物，低脂肪D.严格限制所有谷物摄入37.营养咨询记录中，不应包含？A.来访者的基本信息B.咨询过程中涉及的个人敏感信息（经同意）C.来访者的体重和身高测量数据D.营养师对来访者外貌的审美评价38.针对高血压患者，推荐增加摄入的膳食矿物质是？A.脂肪B.蛋白质C.钾D.碘39.营养咨询中，解释健康风险时，应？A.只强调负面后果以吓唬来访者B.客观呈现风险，并结合可行的预防措施C.完全回避风险讨论，以免引起焦虑D.只提希望，不提问题40.案例分析是评估营养咨询能力的重要方法，其核心在于？A.模拟真实场景，考察分析、判断和决策能力B.比较不同来访者的案例，找出差异C.评估案例的文学价值D.识别案例中的错误二、多项选择题（每题2分，共20分）41.营养咨询中，有效的沟通技巧包括？A.使用开放式问题B.适时给予反馈C.保持眼神接触D.打断来访者以表达自己的观点E.运用同理心倾听42.营养咨询中需要评估的个体因素可能包括？A.生理状况（年龄、性别、生理阶段）B.心理状况（情绪、认知能力）C.社会文化背景（文化、教育、家庭）D.经济状况（收入、支出）E.行为习惯（吸烟、饮酒）43.针对糖尿病患者的营养干预目标通常包括？A.控制血糖水平B.维持理想体重C.控制血压和血脂D.改善营养状况E.预防和治疗并发症44.膳食纤维的生理作用有？A.促进肠道蠕动，预防便秘B.吸收胆固醇，降低血脂C.增加饱腹感，有助于体重控制D.提供能量E.维持肠道菌群平衡45.营养咨询中，处理伦理困境可能涉及？A.来访者知情同意权B.保护来访者隐私C.冲突利益（如经济利益冲突）D.咨询师的价值判断对来访者的影响E.跨文化沟通中的伦理考量46.以下哪些是预防心血管疾病的营养策略？A.限制饱和脂肪和反式脂肪摄入B.增加膳食纤维摄入C.提高膳食中钠盐含量D.选择富含Omega-3脂肪酸的食物（如鱼）E.控制总能量摄入，维持健康体重47.营养咨询记录应包含的内容通常有？A.咨询日期和时间B.来访者基本信息和评估结果C.咨询目标和计划D.咨询过程中的沟通要点和难点E.下次随访安排48.营养咨询中，常用的行为改变理论或模型有？A.健康信念模型（HBM）B.保护动机理论（PMT）C.转变模型（TTM）D.社会认知理论（SCT）E.计划行为理论（TPB）49.评估营养干预效果时，可用的指标包括？A.膳食摄入变化B.生理生化指标改善（如血糖、血压）C.体格测量指标变化（如体重、腰围）D.行为改变程度（如运动频率增加）E.患者满意度和社会支持情况50.社区慢性病营养预防项目实施的关键环节有？A.明确目标人群和主要问题B.选择合适的干预策略和活动形式C.获得充足的资金支持D.确保项目可持续性E.评估项目效果并进行改进三、简答题（每题5分，共30分）51.简述营养咨询中“知情同意”原则的具体内涵及其重要性。52.针对一位有轻度高血压且超重的中年男性，列出其在饮食咨询中需要重点关注的三项膳食内容，并简述理由。53.简述运用“健康信念模型”（HBM）指导糖尿病患者进行行为改变的基本思路。54.在社区开展营养教育讲座时，如何提高讲座的吸引力和参与度？55.简述营养咨询中处理与来访者意见不合时的基本原则和应对策略。56.阐述营养咨询在预防骨质疏松中的主要作用和具体建议。四、论述题（每题10分，共20分）57.结合实际或假设案例，论述在营养咨询中如何平衡来访者的个人意愿、文化背景与专业建议之间的关系。58.论述制定个性化营养干预计划时，需要综合考虑哪些因素？请结合慢性病预防或治疗的具体情境进行说明。---试卷答案一、单项选择题1.D2.C3.B4.B5.B6.D7.C8.B9.A10.C11.C12.C13.B14.C15.C16.C17.A18.D19.B20.D21.B22.B23.C24.B25.B26.C27.C28.C29.B30.B31.B32.C33.B34.B35.A36.B37.D38.C39.B40.A二、多项选择题41.ABCE42.ABCDE43.ABCDE44.ABCE45.ABCDE46.ABDE47.ABCDE48.ABCDE49.ABCDE50.ABDE三、简答题51.知情同意原则要求营养师在咨询前向来访者充分告知咨询的目的、内容、方法、可能的风险和收益、来访者的权利（如隐私权、随时终止咨询权）等，并获取其明确同意。其重要性在于尊重来访者的自主权，建立信任关系，确保咨询在自愿和平等的基础上进行，是保障来访者权益和规范执业行为的基本要求。52.重点关注的三项膳食内容为：①钠盐摄入量：高血压患者需要限制钠盐以降低血压。②饱和脂肪和反式脂肪摄入量：控制血脂，降低心血管疾病风险。③总能量摄入与食物密度：控制总能量以减轻体重，选择营养密度高、能量密度低的食物（如蔬菜、水果、全谷物）。53.运用HBM指导糖尿病患者行为改变：首先评估患者对糖尿病易感性（感知到威胁）、严重性（感知到后果）、益处（采取行动的期望回报）、障碍（采取行动的困难）以及自我效能（相信自己能成功改变）的认知。然后针对认知不足或障碍的方面进行干预，如强调糖尿病控制不佳的严重后果（高风险并发症），突出良好控制带来的益处（生活质量提高、并发症减少），降低改变行为的障碍（提供简单易行的饮食运动建议，利用支持系统），增强自我效能感（通过成功经验、榜样作用）。54.提高社区营养教育讲座吸引力和参与度的方法：①内容实用有趣：结合居民实际需求，讲解常见营养问题、易犯错误及解决方法，可加入互动环节。②形式生动多样：避免单一讲授，可结合图片、视频、案例分享、小组讨论、烹饪演示等。③语言通俗易懂：使用非专业术语，口语化表达，注意互动和反馈。④宣传预热到位：提前通过社区公告栏、微信群、海报等方式预告主题、时间、地点和亮点。⑤选择合适时间地点：避开居民工作高峰期，选择交通便利、环境舒适的场地。⑥提供小礼品或激励：如发放健康手册、小册子、健康食品等。55.处理与来访者意见不合时的原则和策略：原则：尊重、耐心、共情、专业。策略：①保持冷静，倾听理解：先不急于反驳，尝试理解来访者观点背后的原因和顾虑。②澄清确认：复述或提问确认自己是否准确理解了对方的意见和担忧。③解释说明：基于科学证据，清晰、客观、有条理地解释自己的专业建议及其理由，回应对方的疑虑。④寻找共同点：强调双方都希望达到的积极目标。⑤协商调整：在坚持基本原则和科学依据的前提下，看是否能根据来访者的实际情况和意愿，对计划进行适当调整或提供备选方案。⑥必要时寻求督导：若沟通困难或涉及复杂伦理问题，可寻求上级营养师或专家的指导。56.营养咨询在预防骨质疏松中的主要作用是通过改善钙、维生素D等关键营养素的摄入，增强骨密度，降低骨折风险。具体建议包括：①推荐充足的钙摄入（如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、钙强化食品）；②确保足够的维生素D摄入或补充（如适量晒太阳、富含维生素D的食物、补充剂）；③鼓励均衡饮食，摄入适量蛋白质、维生素K、镁、磷等有益骨骼健康的营养素；④建议适度负重运动（如快走、跑步、跳舞）；⑤避免烟酒等不良习惯；⑥对于高风险人群（如绝经后女性、老年人），进行筛查和早期干预。四、论述题57.在营养咨询中