餐饮食品安全保证承诺书(4篇)

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）PAGE餐饮食品安全保证承诺书(4篇)餐饮食品安全保证承诺书篇11.总则本承诺书由餐饮经营者（以下简称“承诺人”）本着对消费者健康负责、对法律合规的原则，就餐饮食品安全事项作出如下承诺。2.承诺事项2.1承诺人严格遵守《_________食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。2.2严把食材采购关，保证所有原材料来源合法、可追溯，并符合国家卫生标准。2.3加强食品加工过程管理，保证生熟分开、清洁卫生，防止交叉污染。2.4食品储存符合温度、湿度要求，定期检查库存，及时清理过期或变质食品。2.5餐饮服务人员持有有效健康证明，并定期接受食品安全培训，操作规范。2.6餐饮场所环境卫生整洁，餐具、设备定期消毒，符合__________指标达到GB/T__________标准。2.7积极配合食品安全监管部门检查，及时整改发觉的问题。3.双方责任3.1承诺人承诺对承诺书所述内容的真实性、合法性负责，若因食品安全问题导致消费者权益受损，愿承担相应法律责任。3.2承诺人接受社会监督，主动公开食品安全信息，接受消费者投诉和举报。4.附则4.1本承诺书自承诺人签署之日起生效。4.2本承诺有效期自__________至__________。承诺人签名：__________签订日期：__________餐饮食品安全保证承诺书篇2第一条基本原则甲方系依法注册的餐饮服务经营主体，为切实保障食品安全，维护消费者合法权益，根据《_________食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求，遵循公开、公平、合法原则，特制定本承诺书。第二条责任范围1.甲方承诺严格遵守国家食品安全标准，保证所提供食品原料、加工过程、服务环节符合法律法规及行业规范要求。2.乙方作为甲方授权的管理或执行主体，须无条件配合甲方的食品安全管理体系，不得从事任何违法违规行为。3.甲乙双方明确责任划分：甲方承担全面监管责任，乙方承担具体执行责任，双方共同对食品安全风险进行排查与控制。第三条具体承诺1.原料采购与管理甲方保证所有食品原料、食品添加剂及食品相关产品的采购均从合法渠道进行，索取并留存供应商资质证明，建立原料验收台账。甲方保证__________指标达标率100%。2.加工制作过程控制甲方承诺严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，保证食品处理区环境清洁，从业人员持有效健康证明上岗，生熟分开操作，餐具、设备定期消毒。甲方保证__________指标达标率100%。3.食品安全自查与追溯甲方建立食品安全自查制度，每月至少开展1次全面自查，发觉问题及时整改，并形成书面记录。甲方保证自查报告完整率100%，问题整改率100%。乙方须配合提供相关执行数据。4.应急处置与信息公示甲方承诺制定食品安全应急预案，并定期组织演练。发生食品安全事件时，立即启动应急机制，30分钟内向所在地市场监督管理部门报告。甲方保证信息公示栏每月更新食品安全信息不少于2次。第四条保障机制1.制度建设甲方制定《食品安全管理制度汇编》，涵盖人员培训、设备维护、废弃物处理等内容，并保证制度执行率100%。2.资金投入甲方每年投入__________万元用于食品安全保障工作，包括设备更新、检测设备购置及人员培训。3.监督与考核甲方设立食品安全监督岗位，配备专职管理人员__________名，对乙方执行情况进行日常监督。每年开展不少于4次考核，考核结果与乙方绩效挂钩。第五条违约责任1.任何一方违反本承诺书约定，导致食品安全的，应依法承担相应责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。2.乙方未履行执行义务，甲方有权解除合作协议，并追究乙方违约责任。第六条其他约定1.本承诺书自双方签字盖章之日起生效，有效期__________年。2.本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。承诺人（甲方代表签名）：__________签订日期：__________年__________月__________日承诺人（乙方代表签名）：__________签订日期：__________年__________月__________日餐饮食品安全保证承诺书篇3为规范__________部门负责本承诺的落实行为，特制定本食品安全保证承诺书，以明确责任，保证食品安全，维护消费者权益。一、基本准则1.严格遵守《_________食品安全法》等相关法律法规，保证所有食品经营活动合法合规，不从事任何违法生产、加工、销售食品的行为。2.坚持诚信经营，以真实、准确、完整的信息向消费者提供食品，不欺诈、不误导，保障消费者的知情权和选择权。3.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，保证食品安全管理贯穿于食品生产、加工、销售的全过程。4.加强食品安全知识培训，提高全体员工的法律意识和食品安全意识，保证员工具备必要的食品安全知识和操作技能。5.积极配合相关部门的监督检查，对检查中发觉的问题及时整改，不断改进食品安全管理水平。二、具体承诺1.食品采购与储存（1）严格按照国家相关规定采购食品原料，保证采购的食品原料符合食品安全标准，不采购过期、变质、不合格的食品原料。（2）建立食品原料进货查验制度，对每批次进货的食品原料进行查验，保证食品原料的质量安全。（3）食品原料储存应符合相应的储存条件，分类存放，防止交叉污染，定期检查库存食品原料的质量，及时清理过期、变质食品原料。（4）建立食品添加剂使用管理制度，严格按照国家规定使用食品添加剂，不超范围、超量使用食品添加剂。（5）食品加工过程中产生的废弃物应及时处理，防止污染环境和食品。2.食品加工与制作（1）食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止食品污染。（2）食品加工人员应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，定期进行健康检查，患有传染性疾病的人员不得从事食品加工工作。（3）食品加工设备应定期进行维护保养，保证设备正常运行，防止因设备问题导致食品安全问题。（4）食品加工过程中应严格控制温度、时间等工艺参数，保证食品加工质量，防止食品安全问题。（5）食品加工过程中应防止交叉污染，生熟食品应分开加工，避免生熟食品相互污染。3.食品销售与服务（1）食品销售场所应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止食品污染。（2）食品销售人员应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，定期进行健康检查，患有传染性疾病的人员不得从事食品销售工作。（3）食品销售过程中应向消费者提供真实的食品信息，不欺诈、不误导消费者。（4）食品包装应符合国家相关规定，保证食品在运输、储存、销售过程中不受污染。（5）建立食品售后服务制度，及时处理消费者投诉，对消费者反映的食品安全问题及时进行调查和处理。三、监督机制1.建立食品安全自查制度，定期对食品安全管理情况进行自查，及时发觉和整改食品安全问题。2.设立食品安全投诉举报电话，接受消费者和社会监督，对投诉举报的问题及时进行调查和处理。3.积极配合相关部门的监督检查，对检查中发觉的问题及时整改，不断改进食品安全管理水平。4.对违反本承诺书的行为，将依法追究相关责任人的责任，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。5.定期向社会公开食品安全信息，接受社会监督，提高食品安全透明度，保证食品安全。__________部门负责本承诺的落实。承诺人签名：____________________签订日期：____________________餐饮食品安全保证承诺书篇4承诺方名称：________________________承诺方地址：________________________承诺方法定代表人：__________________联系方式：__________________________接收方名称：________________________接收方地址：________________________接收方联系人：______________________联系方式：__________________________第一条承诺内容承诺方郑重承诺，严格遵守《_________食品安全法》等相关法律法规，保证所提供的餐饮食品符合国家食品安全标准，保障消费者的健康与权益。具体承诺事项包括但不限于：1.原料采购：承诺从合法、有资质的供应商处采购食品原料，索取并核对供应商的营业执照、生产许可证等资质文件，保证原料来源可靠、质量合格。2.生产加工：建立健全食品生产加工管理制度，保证加工环境清洁卫生，使用符合标准的食品加工设备，严格遵守食品加工操作规范，防止交叉污染。3.储存管理：食品储存场所应符合卫生要求，分类存放生熟食品，定期检查库存食品的保质期，及时清理过期、变质食品。4.从业人员管理：所有接触食品的从业人员均需持有有效的健康证明，定期进行食品安全知识培训，保证操作规范。5.添加剂使用：严格遵守国家关于食品添加剂的规定，不得超范围、超量使用，保证添加剂来源合法、标识清晰。6.检验检测：定期对食品进行自检或委托第三方机构进行检验，保证食品检验结果符合国家标准。7.信息公示：在经营场所显著位置公示食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全等级等信息，接受社会监督。8.应急处理：建立食品安全应急预案，一旦发生食品安全事件，立即启动应急机制，及时报告并采取补救措施。第二条权利与义务1.权利：承诺方享有在合法合规的前提下开展餐饮经营活动的权利。在履行本承诺书约定的义务时，有权要求接收方提供必要的支持和配合，包括但不限于信息共享、监督检查等。承诺方享有__________项服务权益。2.义务：承诺方应积极配合接收方开展的食品安全监督检查，如实提供相关资料，不得隐瞒、谎报或阻挠检查。承诺方应建立食品安全追溯体系，保证食品从采购到消费的全程可追溯。承诺方应定期更新食品安全管理制度，并根据法律法规的变化及时调整经营行为。第三条违约责任1.若承诺方违反本承诺书约定的任何一项内容，接收方有权要求其立即整改，并视情节严重程度采取警告、罚款、停业整顿等措施。2.若因承诺方的违法行为导致消费者权益受损，承诺方应承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、承担行政罚款等。3.若承诺方存在严重食品安全违法行为，接收方有权终止合作，并依法