2025年大学（粮食工程）粮食仓储技术综合测试题及答案

2025年大学（粮食工程）粮食仓储技术综合测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种粮食仓储技术能够有效抑制粮食害虫的生长繁殖？（）A.低温储粮技术B.气调储粮技术C.机械通风技术D.谷物冷却技术2.粮食在储存过程中，哪种因素会导致粮食发热霉变？（）A.储存环境湿度适宜B.粮食含水量过高C.采用了先进的仓储设备D.定期进行粮情检测3.气调储粮中，调节粮堆内气体成分主要是降低哪种气体的含量？（）A.氧气B.氮气C.二氧化碳D.氢气4.对于高水分粮食，通常采用的预处理方法是（）A.烘干B.熏蒸C.通风D.防虫5.以下哪种仓储设施适合储存大量的散装粮食？（）A.平房仓B.筒仓C.地下仓D.简易仓6.粮食仓储过程中，微生物的生长会对粮食质量产生什么影响？（）A.提高粮食品质B.导致粮食变质C.促进粮食发芽D.增加粮食营养7.谷物冷却技术的主要作用是（）A.降低粮食温度B.提高粮食温度C.增加粮食含水量D.改善粮食色泽8.粮堆的自然通风主要依靠（）A.风机B.粮堆内外温差C.人工操作D.化学药剂9.以下哪种粮食害虫对磷化氢熏蒸最为敏感？（）A.玉米象B.谷蠹C.赤拟谷盗D.书虱10.储粮害虫防治中，物理防治方法不包括（）A.高温杀虫B.低温杀虫C.射线杀虫D.化学药剂杀虫11.粮食在储存过程中发生陈化，其食用品质会（）A.提高B.不变C.下降D.先提高后下降12.气调储粮中，常用的调节气体成分的方法是（）A.充入氮气B.充入氢气C.充入氧气D.充入氯气13.对于不同品种的粮食，其安全水分含量（）A.相同B.差异较大C.基本相近D.只与储存时间有关14.以下哪种仓储设备用于清理粮食中的杂质？（）A.输送机B.清理筛C.烘干机D.通风机15.粮堆结露会使粮食的含水量（）A.降低B.升高C.不变D.先降低后升高16.粮食仓储中，定期检测粮情的主要目的不包括（）A.及时发现问题B.保证粮食质量C.提高仓储成本D.采取相应措施1`7.以下哪种粮食适合采用低温储粮技术？（）A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆18.储粮害虫的繁殖速度与以下哪种因素关系不大？（）A.温度B.湿度C.粮食种类D.光照强度19.对于新建的粮食仓储设施，其选址不需要考虑的因素是（）A.交通便利性B.周边环境C.当地人口密度D.地质条件20.粮食仓储技术的发展趋势不包括（）A.智能化B.绿色化C.复杂化D.高效化第II卷（非选择题，共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填写正确答案。1.粮食仓储的基本任务是保证粮食的______、______和______。2.气调储粮的主要方式有______、______和______。3.储粮害虫的防治方法主要有______、______、______和______。4.粮食发热的原因主要有______、______、______和______。5.常用的粮食仓储设施有______、______、______和______。（二）简答题（共20分）答题要求：本大题共4小题，每小题5分。简要回答问题。1.简述低温储粮技术的原理及优点。2.气调储粮中，如何调节粮堆内的气体成分？3.粮食仓储过程中，如何预防粮食发热霉变？4.储粮害虫对粮食仓储有哪些危害？（三）论述题（共15分）答题要求：本大题共1小题。要求论述全面、条理清晰。论述粮食仓储技术对保障国家粮食安全的重要意义。（四）材料分析题（共10分）答题要求：阅读以下材料，回答问题。材料：某粮库采用机械通风技术对储存的小麦进行通风降温。在通风过程中，发现粮堆局部出现结露现象。经检查，发现通风系统的风道设计不合理，导致通风不均匀。问题：1.请分析粮堆结露的原因。（5分）2.针对风道设计不合理的问题，提出改进措施。（5分）（五）案例分析题（共5分）答题要求：阅读以下案例，回答问题。案例：某粮库在夏季储存稻谷时，由于管理不善，未及时进行粮情检测，导致部分稻谷发热霉变。经检测，发热霉变区域的稻谷含水量高达18%，而该品种稻谷的安全水分含量为13%。问题：请分析该粮库稻谷发热霉变的原因，并提出相应的预防措施。答案：第I卷：1.B2.B3.A4.A5.B6.B7.A8.B9.D10.D11.C12.A13.B14.B15.B16.C17.A18.D19.C20.C第II卷：（一）1.数量完整、质量良好、储存安全2.充氮降氧、充二氧化碳、自然降氧3.物理防治、化学防治、生物防治、综合防治4.微生物呼吸、害虫活动、粮食后熟、水分转移5.平房仓、筒仓、地下仓、简易仓（二）1.原理：通过降低粮食储存温度，抑制微生物生长繁殖和害虫活动。优点：能较好保持粮食品质，减少损失。2.可采用充氮降氧、充二氧化碳、自然降氧等方法调节。3.控制粮食含水量，加强通风，定期检测粮情，做好仓储管理。4.损害粮食品质，降低营养价值，导致粮食重量损失，传播病菌。（三）粮食仓储技术能保证粮食数量完整，防止损耗；保持粮食质量良好，延长储存期；确保储存安全，避免事故。对稳定粮食供应、应对灾害等意义重大，是国家粮食安全的重要保障。