2025年营养师考试专项训练试卷：营养评估与干预策略专项提升

2025年营养师考试专项训练试卷：营养评估与干预策略专项提升考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题1.在进行个体膳食调查时，对于需要长期、准确评估能量和营养素摄入量的成年人，以下哪种方法最常被推荐？A.24小时膳食回顾法B.食物频率问卷法C.7天膳食记录法D.24小时膳食记账法2.计算某位成年男性的体质指数（BMI），其身高为175厘米，体重为95公斤。该男性的BMI值约为：A.31.3B.25.7C.19.6D.27.83.根据国际通用的营养风险筛查工具MUST，评分为4分的个体，意味着其发生营养不良的风险属于：A.低度风险B.中度风险C.高度风险D.极度风险4.对于患有糖尿病的营养干预，以下哪项目标设定不符合SMART原则？A.将血糖水平控制在空腹小于6.1mmol/LB.增加膳食纤维摄入量C.每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动D.使体重在6个月内减少5公斤5.在制定营养干预计划时，强调根据个体的具体情况（如文化背景、生活习惯、经济条件、疾病状况）来选择和调整干预措施，这主要体现了：A.综合性原则B.个体化原则C.行为改变原则D.持续性原则6.某患者因慢性心力衰竭住院，营养评估显示其存在低蛋白血症和水肿。在制定干预策略时，优先考虑的措施是：A.立即给予高蛋白、高能量的高嘌呤饮食B.控制总能量摄入，限制钠盐，选择优质低蛋白饮食C.鼓励高频率进餐，保证总能量充足D.增加富含饱和脂肪酸的食物，以提供能量7.人体测量学中，皮褶厚度测量主要用于间接评估：A.体内水分含量B.肌肉量C.脂肪量D.骨密度8.基于行为改变理论（如TTM模型）制定营养干预策略，以下哪个阶段侧重于帮助个体维持已建立的健康行为？A.评估阶段B.偏好阶段C.准备阶段D.维持阶段9.对于超重或肥胖的儿童进行营养干预，以下哪项建议是不恰当的？A.强调家庭参与和共同改变生活方式B.追求快速减重以尽快达到正常体重C.培养健康的饮食习惯和规律的运动习惯D.关注儿童的生长发育过程，避免过度限制能量摄入10.营养师在向患者解释饮食治疗的重要性时，主要运用了以下哪种沟通技巧？A.指令性语言B.倾听与共情C.幽默解压D.威胁恐吓二、案例分析题患者李女士，65岁，退休教师，身高160厘米，体重65公斤，近期因“反复出现腹泻、腹胀”就诊。体格检查：BMI25.6，面色略显苍白，腹部稍胀，无压痛。实验室检查：血红蛋白98g/L（正常参考值110-150g/L），白蛋白35g/L（正常参考值35-50g/L）。患者自述饮食上“不太注意”，平时喜欢食用油炸食品、腌制食品，蔬菜水果摄入较少，有少量饮酒习惯。既往有“高血压病史10年，糖尿病病史5年”，规律服用降压药和降糖药，但血糖控制尚不稳定。请根据以上信息，回答以下问题：（1）根据提供的病史、体格检查和实验室结果，李女士可能存在哪些营养问题？（请至少列出三种）（2）请简述针对李女士情况，进行膳食评估时需要重点收集哪些信息？（请至少列出四种）（3）若需为李女士制定一份初步的营养干预目标，请设定一个具体、可衡量的短期目标（例如，针对其中一个营养问题）。（4）请提出针对李女士营养干预策略中的至少三项具体措施，并说明选择这些措施的理由。三、简答题简述在营养干预过程中，进行患者/家庭随访的重要性及其主要目的。试卷答案一、选择题1.C2.A3.B4.B5.B6.B7.C8.D9.B10.B二、案例分析题（1）可能存在的营养问题：缺铁性贫血（血红蛋白低于正常）、低蛋白血症（白蛋白低于正常）、营养风险（MUST评分可能提示）、可能存在的维生素缺乏（如维生素C、叶酸等，因蔬菜水果摄入少）、潜在的电解质紊乱（因腹泻）。（答对三种即可）（2）需重点收集的膳食信息：①详细记录近期（如3天或7天）的膳食内容，包括主食、副食种类和数量；②了解患者常用的烹饪方法（是否多油炸、腌制）；③评估蔬菜水果的摄入频率和种类；④询问饮水情况；⑤了解饮酒种类和频率；⑥探究饮食习惯和规律（如进餐时间、是否规律，有无夜宵等）；⑦结合其糖尿病和高血压病史，了解其对饮食的限制和执行情况。（答对四种即可）（3）示例：将每日钠盐摄入量控制在5克以下。（需具体、可衡量，与案例中的高血压和水肿问题相关）（4）具体措施及理由：①控制总能量摄入，建议采用低脂、低嘌呤、适量优质蛋白的饮食模式，以帮助控制血糖、血压，减轻体重，改善低蛋白血症，同时减轻心脏负担。（理由：直接针对案例中的超重、高血压、糖尿病、低蛋白血症和水肿等问题）②增加膳食纤维摄入，特别是可溶性膳食纤维，多吃全谷物、蔬菜、水果。（理由：膳食纤维有助于控制血糖、改善便秘和腹胀，增加饱腹感有助于控制体重）③规律进餐，定时定量，避免暴饮暴食。（理由：有助于血糖稳定和控制食欲）④限制油炸、腌制、高糖食品的摄入。（理由：这些食物不利于血压、血糖控制和体重管理，且可能含有较多不利于健康的添加剂）⑤鼓励摄入富含维生素C的食物（如新鲜蔬菜水果），以促进铁的吸收。（理由：针对可能存在的缺铁性贫血）⑥提倡戒酒或严格限制饮酒。（理由：酒精可能影响血糖、血压控制，并增加能量摄入）三、简答题随访的重要性：及时发现干预效果，及时调整干预计划，解决出现的新问题，增强患者依从性，巩固干预成果，预防反弹，提供持续的情感支持和鼓