餐饮禁塑制度规范

PAGE餐饮禁塑制度规范一、总则（一）目的为贯彻落实国家关于加强塑料污染治理的决策部署，规范餐饮行业塑料制品使用行为，减少白色污染，保护环境，保障公众健康，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动的各类餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、饮品店、食堂等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家相关法律法规和行业标准，确保制度规范合法有效。2.源头减量原则：从源头上减少塑料制品的使用，鼓励采用环保替代产品。3.分类管理原则：根据餐饮服务的类型、规模等进行分类管理，实施差异化的禁塑措施。4.公众参与原则：加强宣传引导，鼓励消费者参与禁塑行动，形成全社会共同治理的良好氛围。二、塑料制品限制使用要求（一）不可降解一次性塑料制品自[具体日期]起，餐饮服务提供者禁止使用不可降解一次性塑料吸管、一次性塑料餐具、一次性塑料刀叉勺等。（二）一次性塑料包装1.限制使用一次性塑料饭盒、一次性塑料食品包装袋等。鼓励使用可降解、可回收或其他环保型包装材料。2.对于外卖服务，应优先采用环保包装，如纸质包装、生物基可降解塑料包装等。确需使用一次性塑料包装的，应符合相关国家标准，并逐步减少使用量。三、环保替代产品推广（一）鼓励措施1.对积极采用环保替代产品的餐饮服务提供者，给予一定的政策支持，如税收优惠、财政补贴等。2.在评选各类餐饮行业奖项时，将环保替代产品使用情况作为重要考核指标，优先推荐使用环保产品的企业参选。（二）替代产品推荐1.纸质吸管：选择符合食品接触安全标准的纸质吸管，具有良好的强度和耐水性，确保在使用过程中不会出现软化、变形等问题。2.可降解塑料餐具：采用聚乳酸（PLA）、聚丁二酸丁二醇酯（PBS）等生物降解塑料制成的餐具，在自然环境中能够较快降解，减少对环境的长期影响。3.竹制餐具：选用天然竹材制成的餐具，具有环保、可再生的特点，同时给消费者带来自然清新的用餐体验。4.纸质食品包装袋：使用高强度、防水、防油的纸质包装袋，可添加适量的可降解涂层，确保包装性能的同时，降低对环境的污染。四、采购与使用管理（一）采购要求1.餐饮服务提供者应建立健全采购管理制度，优先采购环保替代产品。在采购合同中明确产品的环保性能要求和质量标准。2.采购的塑料制品应符合国家相关标准，禁止采购和使用不符合标准的塑料制品。（二）库存管理1.对库存的塑料制品进行分类管理，建立库存台账，记录塑料制品的种类、数量、进货日期、使用情况等信息。2.定期对库存塑料制品进行盘点，确保账实相符。对于超过规定期限仍未使用的塑料制品，应按照相关规定进行妥善处理，避免继续使用造成环境污染。（三）使用规范1.餐饮服务提供者应在显著位置张贴禁塑标识，向消费者宣传禁塑政策和环保知识，引导消费者减少塑料制品的使用。2.在提供餐饮服务时，应按照规定的要求使用环保替代产品，不得擅自使用禁止使用的塑料制品。3.对于外卖服务，应在订单页面明确告知消费者所使用的包装材料类型，鼓励消费者选择环保包装选项。五、监督检查（一）监管部门职责1.市场监督管理部门负责对餐饮服务提供者的塑料制品使用情况进行日常监督检查，依法查处违规行为。2.生态环境部门负责对餐饮行业塑料制品污染防治工作进行指导和监督，会同相关部门开展联合执法行动。3.其他相关部门按照各自职责，协同做好餐饮禁塑工作。（二）检查内容1.检查餐饮服务提供者是否遵守塑料制品限制使用要求，是否存在违规使用不可降解一次性塑料制品的行为。2.查看采购的塑料制品是否符合国家相关标准，是否建立采购和库存管理制度。3.检查餐饮服务提供者是否在显著位置张贴禁塑标识，是否向消费者宣传禁塑政策。（三）处罚措施1.对违反本制度规范的餐饮服务提供者，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，依法予以处罚。2.对情节严重的违规行为，将依法吊销营业执照，并向社会公开曝光。3.建立餐饮行业信用档案，将违规企业纳入失信名单，实施联合惩戒措施，限制其在政府采购、招投标、信贷融资等方面的活动。六、宣传教育（一）宣传内容1.向餐饮服务提供者宣传禁塑政策法规、环保知识和替代产品信息，提高其环保意识和责任意识。2.向消费者宣传禁塑的意义和好处，引导消费者树立绿色消费观念，自觉减少塑料制品的使用。（二）宣传方式1.举办培训班、讲座等形式，对餐饮服务提供者进行集中培训，解读禁塑政策和相关标准要求。2.利用电视、广播、报纸、网络等媒体，广泛宣传餐饮禁塑工作，发布典型案例和工作动态，营造良好的舆论氛围。3.在餐饮场所、商场、社区等公共场所张