规范工作餐订购管理制度

PAGE规范工作餐订购管理制度一、总则（一）目的为加强公司工作餐订购管理，规范工作餐订购流程，确保工作餐的质量、安全与供应及时性，满足员工工作期间的用餐需求，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司全体员工工作餐的订购管理。（三）基本原则1.合规原则：严格遵守国家相关法律法规以及食品行业标准，确保工作餐的订购、供应等环节合法合规。2.质量优先原则：选择具备良好信誉、提供优质食品的供应商，保障工作餐的品质和口味，满足员工的饮食需求。3.成本控制原则：在保证工作餐质量的前提下，合理控制订购成本，提高资金使用效率。4.服务至上原则：关注员工反馈，不断优化工作餐订购服务流程，提升员工满意度。二、工作餐订购流程（一）需求统计1.各部门每月末负责统计次月本部门员工的工作餐需求数量，并填写《工作餐需求统计表》。2.《工作餐需求统计表》应详细记录部门名称、员工姓名、预计用餐天数、每日用餐份数等信息。3.各部门需在规定时间内将《工作餐需求统计表》提交至行政部门。（二）供应商选择1.行政部门根据公司实际需求，通过多种渠道寻找潜在的工作餐供应商，如线上招标平台、实地考察餐饮企业、行业推荐等。2.对潜在供应商进行资质审核，审核内容包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、从业人员健康证等相关证件的有效性。3.实地考察供应商的生产加工场所，检查其环境卫生状况、食品原材料采购渠道、加工制作流程、餐具消毒等情况，确保符合食品行业标准。4.综合考虑供应商的信誉、口碑、价格、服务等因素，选择至少[X]家合格的供应商作为工作餐备选供应商，并与其签订初步合作协议。（三）订单下达1.行政部门根据各部门提交的《工作餐需求统计表》，汇总生成每月工作餐订购总表。2.按照工作餐订购总表，提前[X]个工作日向选定的供应商下达工作餐订单，订单内容应明确用餐日期、用餐人数、菜品要求、送餐时间等详细信息。3.与供应商沟通确认订单细节，确保双方对订单内容理解一致，避免出现误解或差错。（四）餐品验收1.供应商送餐时，公司安排专人负责餐品验收工作。验收人员应提前准备好验收工具，如温度计、食品检验试纸等。2.验收人员按照订单要求对餐品的数量、质量、包装等进行逐一核对。检查餐品是否新鲜、有无变质、异味，菜品搭配是否符合要求，包装是否完好无损。3.对餐品的温度进行检测，确保热菜温度不低于[X]℃，凉菜温度不高于[X]℃。4.验收合格后，验收人员在供应商提供的送餐清单上签字确认，并留存一份副本作为结算依据。如发现餐品存在问题，应及时与供应商沟通协商解决，拒绝接收不符合要求的餐品。（五）费用结算1.行政部门每月定期根据验收签字确认的送餐清单，与供应商核对工作餐费用。2.核对无误后，按照双方签订的合作协议，办理费用结算手续。结算方式可根据实际情况选择现金支付、银行转账等。3.行政部门负责收集整理工作餐费用报销凭证，按照公司财务制度进行报销申请，经审批后支付相应款项给供应商。三、工作餐标准与要求（一）质量标准1.工作餐应提供营养均衡、搭配合理的菜品，包括主食、荤菜、素菜、汤品等。主食应粗细搭配，荤菜应保证一定的蛋白质含量，素菜应新鲜多样，汤品应清淡可口。2.使用的食品原材料应符合国家食品安全标准，严禁使用变质、过期、三无食品。3.食品加工制作过程应符合卫生规范，生熟分开，避免交叉污染。严格遵守食品加工操作流程，确保菜品熟透，防止食物中毒。4.提供的餐具应清洁卫生，经过严格消毒处理，无破损、无污渍。（二）口味要求1.定期收集员工对工作餐口味的反馈意见，了解员工的口味偏好和需求。2.要求供应商根据员工反馈，不断调整菜品口味，增加菜品的多样性和选择性，提高员工对工作餐的满意度。（三）供应时间1.工作餐供应时间应与员工正常工作时间相匹配，确保员工在工作期间能够及时用餐。2.早餐供应时间为[具体时间段]，午餐供应时间为[具体时间段]，晚餐供应时间为[具体时间段]（如有晚餐供应需求）。3.供应商应严格按照规定的供应时间送餐，确保餐品按时送达公司，避免出现延误现象。（四）特殊情况处理1.如遇节假日、公司活动等特殊情况，导致工作餐需求发生变化，行政部门应提前与供应商沟通协调，调整订单内容。2.因不可抗力因素（如自然灾害、公共卫生事件等）影响工作餐供应时，行政部门应及时与供应商协商解决方案，并向员工做好解释说明工作。可根据实际情况，采取临时调整用餐方式（如提供应急食品、安排集中用餐等），确保员工的基本饮食需求。四、供应商管理（一）供应商评估1.行政部门定期对供应商的工作表现进行评估，评估周期为每季度一次。2.评估内容包括餐品质量、供应及时性、服务态度、价格合理性、食品安全管理等方面。3.收集员工对供应商的反馈意见，作为评估的重要参考依据。4.根据评估结果，对表现优秀的供应商给予适当奖励，如续签合作协议、增加订单份额等；对表现不佳的供应商提出整改意见，要求其限期改进。如整改后仍不符合要求，可终止合作关系。（二）供应商培训1.定期组织供应商参加食品安全、服务质量等方面的培训，提高供应商的管理水平和服务意识。2.培训内容包括国家食品安全法律法规、食品行业标准、公司工作餐管理要求、员工反馈意见等。3.要求供应商将培训所学内容落实到实际工作中，不断提升工作餐的质量和服务水平。（三）供应商沟通1.建立与供应商的定期沟通机制，每月至少召开一次沟通会议，及时解决工作餐订购过程中出现的问题。2.在沟通会议上，行政部门向供应商反馈员工对工作餐的意见和建议，供应商应汇报近期工作情况、存在的问题及改进措施。3.加强日常沟通交流，行政部门可通过电话、邮件、微信等方式与供应商保持密切联系，确保工作餐订购工作的顺利进行。五、监督与检查（一）内部监督1.公司设立工作餐订购管理监督小组，成员包括行政部门负责人、财务部门人员、员工代表等。2.监督小组定期对工作餐订购流程、餐品质量、供应商管理等情况进行检查，确保各项工作符合制度要求。3.收集员工对工作餐订购管理的投诉和建议，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给员工。（二）外部监督1.积极配合当地食品药品监督管理部门的监督检查工作，按照要求提供相关资料和信息。2.对于监管部门提出的问题和整改要求，及时进行整改落实，并将整改情况报告监管部门。六、员工反馈与投诉处理（一）反馈渠道1.设立专门的工作餐意见反馈邮箱和电话，方便员工随时反馈对工作餐的意见和建议。2.在公司内部办公平台上开设工作餐反馈板块，员工可通过该板块提交反馈信息。3.定期发放工作餐满意度调查问卷，收集员工对工作餐质量、口味、服务等方面的评价。（二）投诉处理流程1.员工提出工作餐相关投诉后，行政部门应及时记录投诉内容，包括投诉人姓名、部门、投诉事项、联系方式等。2.对投诉事项进行调查核实，可通过与投诉人沟通、查看相关记录、实地检查等方式，了解事情真相。3.根据调查结果，与供应商协商解决方案，要求供应商采取相应措施进行整改。如投诉情况属实，应要求供应商对员工进行道歉，并